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2008年10月09日

飛騨高山で買ってきた「蓬莱ひやおろし　秋出し一番酒」を頂きました。
春に搾られた新酒を夏の間、酒蔵で熟成させ、火入れをしないで冷やのまま樽づめしたものを
ひやおろしというそうです。
＜酒歴書＞
酒質：淡麗旨口　　
原材料：飛騨ほまれ100％
精米歩合：55％
仕込み水：北アルプス雪渓伏流水
日本酒度：+4

米と米こうじのみ使用しており、醸造アルコールを使っていないので雑味がなく、飲みやすいお酒です。
蔵元：渡辺酒造店（飛騨市古川）