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2004年12月の記事
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いっそがしいぞぉぉ～
先日雪が降った日、タイヤ交換待ちが１８０分という話を聞いていたので今朝雪が振る前にと思い、開店５分後に店へ到着したら１２０分待ち(-_-;)自分で交換する時間がなかったのでそのまま車（通称：ﾁﾋﾞｯｺｶｰ）を預け無事タイヤ交換を年内中に終わらす事ができた。昼飯は残りご飯を実験室（台所）で発見！TVでみたグッチさんレシピのきつねむすびを実験してみた。これが簡単なのに旨かった！用事をしつつ「踊る大捜査線」を見る。何度も見ているのに結局最後までみて思わずウルウルする。個人的には「冬ソナ」よりもこちらの方がウルウルしてしまう。どうも男同士や仲間同士の友情系･･弱いらしい。これから「男祭り」みながら２画面で「Ｋ－1」みて･･･田舎けんちんたべて第２弾年越し蕎麦たべて・・風呂掃除して風呂はいって・・・・あーーーーいそがしいーーーー？？？？
2004年12月31日
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台所は実験室
台所は楽しい実験室であります。昨晩のすき焼き（ひっさびさで旨かった(^^)）が少し残ったので今日のランチは「すき焼きドン！」････まぁ卵で半熟程度にとじたのをご飯の上にのっけただけだがこれが何とも言えず旨い。卵のとろっふわっとした下には煮汁をいっぱい含んだ麩、口に含むとジュワッと味がしみ出て･･･真っ白いアツアツのご飯と一緒にほおばり至福のひとときをかみしめておりました～。夕飯は早々と第１弾!年越し蕎麦。母の打った蕎麦と知人から頂いた手打ち蕎麦を食べ比べ、出汁も比べ････「田酒純米大吟醸」を正月を待たずして開封！田酒が有名だからという訳ではなく私の口には田酒が合うらしい。特別純米に続き大吟醸も美味かった。その他今日は春巻を作ろうと思ったが皮がなかったので急遽生春巻きの皮（ライスペーパー）に包み揚げてみた。パリッと感は春巻皮の方があるがライスペーパーも軽めに揚がりこれはこれでＯＫ！茹でて残った蕎麦を中華のかた焼きそばのように揚げ焼きしてその上にやはり昨晩の残り物くわいの中華炒めをあんかけにして中華やきそばにした。これも出来は上々！残り物をみつけたら我が家の台所は実験室に早変わり。今度は何が残るかなぁ｡｡｡｡
2004年12月30日
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ハイジのパン ４８個 それと。。。。
朝７時より台所にこもる｡｡｡ハイジのパン４８個・ロールケーキ２本・伊達巻２本・海老のガーリック焼・くわいの中華風炒め等･･･お昼頃友人からのメールで雪がわんさと降っていることに気づく。焼いたパンをつまみ食いしながら製作続行→→→→→結局１２時間台所を占領。この集中力、もっと効果的に発揮できるとよいのだが(^^;)>さぁて！これからすき焼き～！と日本酒～！年末に雪見酒なんざぁいいですなぁ｡｡
2004年12月29日
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そして鶏たちは・・・・
昨晩、下煮された手羽中。今朝の様子↓ アクと余計な油が浮き、煮こごってました。ここに人肌の湯をかけると２層になっている油分が溶けて流れ、コラーゲン部分が残りました！これを１時間位味の調整をしながら煮てゆき火をとめた後放置、味がしみこんだら完成！現在手羽中は鍋の中で静かに待機しております。明日は雪の予報ですね。車のタイヤ、スタットレスに交換していなかったので少々不安はありますが、まぁこの分ならみぞれ程度で降ったとしても積もらないのではないかなぁと････
2004年12月28日
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手羽中のやわらか煮【熱闘編】
台所には1パック５本入りの手羽中が20パック＝１００本の手羽中達が･･･正月恒例！母の「手羽中のやわらか煮」の為に用意された手羽中達です。正月やお客さんがいらっしゃる時によく作られている料理なのですが、今回は田舎にも送るらしく100本となった訳です。今回初めてその製作現場にたまたま立ち会うことになりました。パックから出された手羽中に熱湯をかけたり湯につけ身をしめると手羽中達が一気に鳥肌に!!そうすると産毛なんかが浮き立ちとれやすくなるようです。その後大鍋に生姜汁と酒・醤油をドボドボ注ぎ込む母。分量を聞くと「てきとー！」(^o^)/ と明るく元気に答える母｡｡｡(-｡-;)そんな大鍋の中へ手羽中投入！上下ひっくりかえして手羽中にまんべんなく絡ませる。「この鍋は100本が限界ね！」(^^)100本と格闘している。今度は手羽が浸る位まで水をいれ煮る･･･あくとりながら1～２時間コトコト煮る･･･火をけして下煮完了！次の作業は翌日に続く･･･
2004年12月27日
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試飲会
近所(といっても徒歩40分超)の酒屋さんの恒例年末試飲会へ。店に到着するとすでにいい気分のお客さんが10名程。早速試飲を開始。南部美人 2種黒帯 3種 + お燗で3種にごり 3種発泡酒 1種････日本酒好きだが量を飲めない私は他に試飲してみたいお酒を目の前にしてここで終了（涙）燗にして美味かった1種他を購入。かなりいい気分で往路40分の道のりを復路70分ゆーーーっくりと帰宅。こんな時、あたしゃもすこし酒に強い肝臓が欲しかった･･･と思う。まぁ今日も美味しいお酒を発見し日本酒の話で盛り上がる事ができたのでいい日だった（笑）
2004年12月26日
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豆乳・年賀状そして・・・・日記
気になっていたことがあった。1.開封して数日たった無調整豆乳2.年賀状の発送3.この日記を書いていなかったこと1.開封して数日たった無調整豆乳 賞味期限こそまだ先だが商品には「開封後はなるべくはやく･･･」このフレーズが気になっており早く豆乳を使い切りたかった。そこで昼食、冷蔵庫の残り物で「豆乳カレーパスタ」なるものを作った(-_-;)→→残り物利用にしてはまずまずの出来だったので詳細は改めて。2.年賀状の発送昨日５０枚の年賀状をいっきに書き上げた。用足し以外立ち上がらず１日中正座をしていたら･･･膝がきしんだ。こんな時に加齢を実感してしまった。書き上げた年賀状は本日無事に投函いたしました。3.この日記を書いていなかったこと２週間程前にＨＰを作成してから日記を書いておらず、毎日「○○日の日記」というメールが送信され気になりつつもそのままにしており････今日に至るといった次第であります。そんなこんなであっという間に2004年クリスマスは終わろうとしております。そして家族は「冬ソナ～完全版～」に釘付けです･･･・
2004年12月25日
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