2006年10月の記事
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かぼちゃとなすの黒ごま和え
雑誌に載っていたレシピをアレンジして作ってみました。元はかぼちゃは使っていなかったのですが、絶対に入れた方がいいです。また、甘さ控えめなので、お好みで、きのこやささみをあえても美味しいと思います。ナスとピーマンは一度炒めていますが、もっとお手軽＆ヘルシーにしたい場合は、レンジでチンでもOKです。＜材料(2人分)＞かぼちゃ 300gなす 1本ピーマン 3個黒ごま 大さじ3めんつゆ 大さじ2と1/2～3（または納豆のたれ4パック）砂糖 小さじ1/2ごま油 少々＜作り方＞１）かぼちゃは種とわたを取り、7mm程度の厚さの一口大に切るピーマンは乱切り、ナスは一口大の乱切りにして水にさらしてアクを抜く２）黒ごまを半ずりにする３）かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをして3分ほどレンジにかける４）フライパンに油を熱し、ナスとピーマンを炒める５）(3)と(4)を熱いうちにボウルに入れ、２）と調味料であえる安心な野菜で美味しいおかず↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.10.29
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鴻(オオドリ）＜神保町・カレー（居酒屋）＞
神保町のすずらん通りから少し南に入ったところにある、民家を改装したらしいお店。居酒屋のようですが、お昼はスープカレーをやっていて、結構繁盛している様子なので、行ってみました。靴を脱いで上がるとガラスの引き戸があります。どうも１階はカウンターがメインのよう。すぐ左に2階へ上がる階段があります。うなぎの寝床のような細長い作りです。店内は年季が入って黒光りした木の床が印象的。建物に合わせて、レトロなポスターが貼ってあったりします。ちなみに店名の「オオドリー」は、オードリー・ヘップバーンから取っているようで、ヘップバーンのポスターも貼ってありました。メニューは、野菜カレー（800円)、黒毛和牛ハンバーグカレー、地鶏カレー(各1050円)、和牛カルビカレー(1365円)で、スープを赤と黒の２種類から選びます。赤は地鶏と野菜からスープを取ったスパイスがきいたもの、黒はとんこつと野菜からとったこくのあるスープだそうです。好みで辛さの調節が出来ます。初めてなので、野菜カレーの黒で標準の辛さをオーダーしました。ご飯はおかわり自由です。カレーは結構いけます。具も大ぶりの野菜（ナス・ピーマン・ブロッコリー・にんじん・たまねぎ）とゆで卵がごろごろと入っていて、スープも辛いだけではなく、だしのうまみがきいていて、美味しくいただけました。でも・・・この日は２階に通されたのですが、そちらにはスタッフが１人しかいなくて、１階から小型の運搬用エレベータ(?)で届くカレーを受け取り、ごはんをよそって運んだり、注文を聞いたり、代金をもらったりで、かなりもたついている感じがありました。たまたま私が入ったタイミングも悪かったのだと思いますが、出てくるのが遅くて、あまり時間に余裕がなかったため、焦りました。ハンバーグカレーも美味しいという噂だし、赤の方も試してみたいけれど、そこがネックだなー。ちなみに、夜は普通の居酒屋のようでした。＜鴻 オオドリー＞時間がなくてお店の写真を撮れず。再訪したら撮ります。住所：東京都千代田区神田神保町1-25電話：03-5280-9211↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.10.28
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ベルメゾンネット・スタイリッシュパーティ
先日、千趣会のネット販売、ベルメゾンネット主催のパーティに行ってきました。場所はホテルフォーシーズンズ椿山荘。ずっと行ってみたいと思っていたホテルで、こじんまりとしているけれどとってもラグジュアリー。オリエンタルな雰囲気も少しあって、素敵でした。パーティの前にもベルメゾンオリジナルの靴ブランド（ベネビス）の靴やブーツの試着が出来たり、コートの展示があったりしました。ベネビスの靴は、履きやすい工夫がたくさんしてあるので、よく買うのですが、その中でも今回のカタログの中で気になっていた、靴底が低反発のものを試し履きしてみました。（ワンサイズしかなかったのですが、たまたま私のサイズと合ったので、シンデレラ状態）やっぱり低反発だと、あたりが柔らかくていいですね。他のメーカの同タイプのものも愛用しているのですが、こちらの方がふわふわと柔らかい感じがしました。パーティはもしかして立ちっぱなしだったらツライなーと思っていたのですが、着席制だったので安心。まず第一部はケーキの試食会。スイーツ頒布会（デコレ）で扱っているを3種類食べられるというものです。「試食」と聞いていたので、ケーキバイキングで出てくるような一口サイズのケーキかと思いきや、しっかりレギュラーサイズのケーキが３つ！！そしてコーヒーまたは紅茶が飲み放題（サーブしてくれて、まめにお代わりを注ぎに来てくれます）。ケーキはチーズケーキ（レ・アントルメ国立）とチョコレートケーキ（ラ・ピエール・ブランシュ）とモンブラン（ル・クール・ピュー）です。どこも有名店ですね。さすがです。この中では、チーズケーキは甘さが控えめでミルキーでこくがあり、私は一番気に入りました。モンブランも良かったのですが、なんとなくアンジェリーナのものに似ているなあと思って・・・(底はメレンゲではありませんでしたが、中のクリームや栗のペーストが似ていた）。チョコレートケーキは、わたし的には「普通」。決して美味しくないとかではないけれど、特に印象に残る点がありませんでした。ちなみに、会場の一番人気はモンブランでした。モンブランに投票した人の中から抽選で1名と、そのテーブルにいた全員に、モンブラン6個セットがプレゼントされました。うーん,モンブランに投票しておけばよかったかな・・・。デコレでは、他にも、超有名パティシエのお菓子がお取り寄せできます。かなりすごいラインナップです。その後、メイクアップアーティストの方が登場して、秋冬のオフィスメイクとアフター５のパーティメイクというテーマで実演。基本的に筆は寝かせて使うのが、ムラにならずにいいようです。いろいろとプロのテクニックを見られて参考になりました。休憩をはさんで、第2部はファッションショー。Editeという、ベルメゾンのバーチャルセレクトショップのコートを中心としたファッションショーです。スイーツとオシャレ、女性の大好きなものが両方楽しめる欲張りイベントでした。カタログや化粧品のサンプル、最後にはバラ１輪のプレゼントもあり、とても楽しいひとときでした。＜ベルネ＞http://www.bellne.com/プレミアムなホテルの予約もできます。↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.10.25
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たこの炒めなすあえ
きゅうりとたこはよく一緒に使いますが、炒めたナスも実は合うという一品。3種類の違った歯ざわりが面白く、見た目にも色合いがなかなかきれいです。今回、ねぎ油が家になかったので入れなかったけれど、おいしく出来ました。＜材料(2人分)＞ ゆでだこ 足2本 きゅうり 1本 なす 2本 塩 少々 ┏(A)┃砂糖 小さじ2/3 ┃酢 小さじ1/2 ┃しょうゆ 小さじ2 ┃塩 少々 ┃一味唐辛子 少々 ┗ ねぎ油 小さじ1 油 大さじ1 ＜作り方＞１） たこはぶつ切りにする。きゅうりはキッチンばさみでひと口大に切り、塩をふってもむ。 ２） なすはひと口大の乱切りにする。 ３） フライパンにねぎ油と油を合わせて熱し、なすを中火でしんなりするまで炒める。 ４） ボウルにAを合わせ、混ぜて砂糖を溶かす。（１）、（３）を加えてあえる。 安心な野菜で美味しいおかず↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.10.23
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リュクスな珈琲豆セット（加藤珈琲店）
夏場はアイスコーヒーを飲んでいたので、アイス用の深煎りの豆をホットにも使っていました。ようやく涼しくなってその豆もなくなったので、加藤珈琲店で「リュクスなコーヒー豆セット」を買ってみました。これは、中国雲南シャングリラマウンテンと、ベストオブパナマ・スアレス農園カフェソエル、コスタリカ・ラバパラダイスエステートの3種類の豆が500gずつ入っています。ベストオブパナマ・スアレス農園カフェソエルは、前にグルメの友人が遊びに来たときに淹れて、とても好評でした。香りがよくてとても美味しいんですよね～。また売られていたので、これは買わなきゃ！と思って買ってしまいました。今飲んでいるのは中国雲南のシャングリラマウンテン。香ばしくてどちらかというと軽め。（それまで深煎りを飲んでいたので、余計そう感じるのかもしれませんが）コスタリカはまだ飲んでいませんが、クロップオブゴールド受賞ということで、期待しています。わりと酸味系だと思うのですが、どうでしょうか。楽しみです。今ならハロウィンのお菓子も付くそうです。ここの豆はハズレがないので安心して頼めます。↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.10.21
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かぼちゃとひじきの和風サラダ
いかにも栄養がありそうな感じですよね。でも、レモンがさわやかで味も美味しいです。カボチャって意外と使いづらいのですが、これは簡単だしお勧め。オリジナルのレシピから少し味付けをアレンジしました。＜材料(2人分)＞ かぼちゃ 1/9個（約250g） ひじき 15g 万能ねぎ 6本 レモン汁 大さじ2 はちみつ 小さじ1 うす口しょうゆ 大さじ1 塩、こしょう 各少々 オリーブオイル 大さじ1 ＜作り方＞１） かぼちゃは1cm幅の角切りにし、ひじきは水でもどしてから刻む。 ２） かぼちゃを熱湯でゆで、やわらかくなったらひじきを加えてひと混ぜする。ざるに上げ、汁けをきる。 ３） レモン汁、はちみつ、うす口しょうゆ、塩、こしょう、オリーブオイルを合わせてドレッシングを作り、温かいうちに（２）をあえる。 ４） （３）を器に盛り、小口切りにした万能ねぎをちらす。 安心な野菜で美味しいおかず↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.10.18
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パッションショコラ（駒の街からの便り）
また「駒の街からの便り」でケーキを買ってしまいました。だって、新作が出て、それが私の好物のパッションフルーツを使っていると聞いたら、そして新作記念の割引だと聞いたら、買わずにはいられません。今回も同梱で、送料無料になる選べるセット（一番のお気に入りのピトレスクとフィナンシェのセット）も買ってしまいました。その新作「パッションショコラ」は、なめらかで濃厚なチョコムースの層、アーモンド風味のプリンの層、パッションフルーツのさわやかな層、一番下はナッツたっぷりのクッキー、といつもながらそれぞれが凝っていて、それが合わさると絶妙なハーモニーを奏でてくれます。パッションフルーツをあわせたボンボンってたまにありますが、このトロピカルな酸味がチョコとよく合うんですよね～。今回も期待通りの美味しさでした。しかし、今また気になっているのは紅玉タルト。タルトタタンとか、酸っぱいりんごのタルトも、秋から冬にかけての期間に味わえる美味しいお菓子。こちらも今なら半額で売り出し中だし、やっぱり買ってしまうかもしれません。ああ、食欲の秋が憎い・・・。パッションショコラはこちらから美味しい紅玉タルト↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.10.16
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トラットリア・ラ・ルーチェ（イタリア料理・水道橋）
白山通りから路地を入ったところにあるイタリア料理のお店、以前から気になっていたので、ランチに行ってきました。店内はオープンキッチンになっていて、カウンターとテーブル席、奥は個室っぽくなったスペースです。お客さんは女性が多いです。かなり賑わっています。カウンター席があるので、お一人様も安心ですね。ランチのメニューは4種類。パスタだけの手軽なAランチ（800円）から、フルコースのDランチ（2300円）まで、各種あります。この日はパスタにサラダ、パン、ドリンクが付いたBランチ（1000円）を頂きました。パスタは週替わりで4種類あり、ナスの辛いトマトソースのパスタを選択しました。サラダが結構量がたっぷりあるのがいいですね。スタッフが男性ばかりなので、そのせいでしょうか。パスタもしっかりした量です。揚げたナスとトマトソース、オリーブオイルの香りがいいですね。うーん、でも、最後の方はちょっとしつこくなってきたかな・・・＜トラットリア・ラ・ルーチェ＞http://www.r-create.com/la_luce/↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.10.15
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小松菜とじゃこ、油揚げの炒め煮
小松菜×じゃこ、小松菜×油揚げという組み合わせは前に載せましたが、今回はこの3つを一緒にしました。川津幸子さんのレシピですが、小松菜は下茹でいらず、油揚げも油抜きせずにそのまま使え、すぐに出来上がるのが素晴らしいです。しかし改めて見てみると、小松菜を使った料理が多いですね、私。栄養もあるし、いろんなバリエーションでたくさん食べたいものです。＜材料（4人分）＞小松菜 1わちりめんじゃこ 20g油揚げ 1枚サラダ油 大さじ1┏(A)┃だし汁 1/2カップ┃みりん・しょうゆ 各大さじ1～1と1/2┗ ＜作り方＞１）小松菜は根元を切ってよく洗い、4cm長さに切る（葉と茎は分けておく）２）油揚げは1cm幅に切る３）鍋にサラダ油を熱して、小松菜の茎を炒め、油が回ったら小松菜の葉も加えてさっと炒め、煮汁、（2）、じゃこを加えて1～2分煮る。安心な野菜で美味しいおかず↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.10.10
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鶴乃子（和菓子・石村萬盛堂）
親戚が福岡にいたので、福岡のお土産でよく頂いていたのが、「ひよ子」とこの「鶴乃子」！最近は「博多通りもん」など、ハイカラなお菓子がたくさんありますが、昔はこれらが定番でした。先日デパ地下で鶴乃子を見かけて、懐かしくて購入してしまいました。普通のマシュマロはそれほど好きではないけれど、鶴乃子は好きなんですよね～。鶴乃子は、ふわふわのマシュマロの中に黄味あんが入っているもので、一見ミスマッチかと思いきや、これが絶妙。しっかり和菓子として成立しています。なんでも、鶏卵素麺を作るのに余った白身を利用するために考えられたのだとか。レトロな卵形の箱も、昔のまま変わっていません。今回買ったのは2個入り。ミニチュア具合がかわいらしいです。包みは白とピンクがありますが、中はどちらも白です。食べたい？こちらからどうぞ。↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.10.09
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ティーヌン(タイ料理・神保町)
キックボクサーの看板をいろいろなところで見るタイ料理のお店。チェーンのお店だと思うと、ありがたみも半減？今まで行ったことはありませんでした。でも、ふと思いついて入ってみました。（ちなみに神保町店はフランチャイズ店だそうです。違いはよくわかりませんが・・・）地下に降りると、細長い店内に長いカウンターとテーブルの席があり、満員のお客さんが。運良く私は並ばずに入れたようです。店内はタイの雑貨や食料品が並び、現地っぽい雰囲気（行ったことはないんですが・・・）照明が蛍光灯なのもアジアっぽい気がします。今日はトムヤムラーメン(800円)を頂きました。麺は米の麺と普通の中華麺が選べますが、なんとなく普通の麺にしました。オーダーしてから、あ、ビーフンの方があっさりしているしよかったかな？とちょっと後悔。ほどなくラーメンが到着。汁の飛びはね防止に、焼肉屋さんで出てくるような紙エプロンがサービスされるのは、すぐ服にはねさせてしまう私には嬉しい気配りです。パッと見はとても辛そうですが、食べてみるとレモングラスなどの酸味が先にきて、意外とさっぱりした味です。後から辛さはじわじわとやってきます。いやー、なかなかイケます。ノーマルな麺も美味しいし。他にもメニューはいろいろとあり、他のものも食べたいと思いました。食べ終えて外に出ると、13時を過ぎているにも関わらず、階段にずらっと行列が出来ていました。やっぱり美味しいところは人気があるのですねー。 ＜TI-NUN＞http://www.tinun.jp/index.html〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1-6樋谷ビルＢ１ 03-5217-0355 タイラーメンもお取り寄せできます。↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.10.05
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SASAO（フランス料理・本郷）
本郷にある、オシャレなたたずまいのフレンチレストラン。ディナータイムにお邪魔しました。岸惠子似の美人なマダムがお出迎えしてくれます。店内は割とこじんまりとしていますが、天井が高いので、ゆったりした雰囲気です。壁にはマン・レイの写真が飾ってあり、シンプルでモダンな感じ。食事は前菜とお肉料理、デザートが選べるプリフィックスの5775円のコースが基本で、それにスープをプラスすると＋1575円になります。今日はアミューズ：トマトのゼリーとカニのほぐし身前菜：北海道の丸トマトと焼きナスのゼリー和え季節のスープ：たまねぎとジャガイモのビシソワーズお魚料理：甘鯛のポアレ だだ茶豆添えお肉料理：窒息鴨のロティデザート：カリフォルニア産黒いちじくの赤ワイン煮とマンゴのソルベを頂きました。アミューズはトマトのゼリーとかにのほぐし身。ゼリーには色がついていませんが、味は濃厚なトマト！！カニともよく合っていて、とても美味しかったです。前菜は、トマト好きにはたまらない一品。コンソメゼリーと一緒にトマトを丸ごと1個食べられます♪香ばしい焼きナスも美味しかったです。一緒に行った人はウニとにんじんのムースを食べていました。上にのっているのがコンソメのジュレ、その中にウニ、一番下がにんじんのムースです。スープは、値段だけ見るとお高い感じですが、才巻えびやホタテ、うにが入っていて、見た目も美しい一品でした。みじん切りにしたたまねぎの歯ごたえと甘味がアクセントになっていました。お魚料理は、塩気が若干濃い感じでしたが、甘鯛はうろこもさくさくで美味しかったです。お肉料理は鴨のロティときのこがたっぷり。窒息鴨は血抜きをしていないので味が濃厚なのだそうです。やわらかくておいしい。。。。一緒に行った人はイベリコ豚のタンのポアレを頂いていました。品数は多かったものの、量がそれほどでもなかったのと、やはり野菜が多く使われていたので、全体的にはわりと軽い感じでした。(メインで豚の料理を頼んだら、もっとボリューム感があったかもしれませんが、私にはこれで十分です）デザートはあっさりしているかと思いきや、黒いちじくはとろりと濃厚な甘さでした。赤ワインのグラニテは比較的さっぱり、マンゴーのソルベも滑らかな舌触りとマンゴの甘さが楽しめる一品でした。一緒に行った人のヨーグルトソルベとホワイトチョコのムース客層は周辺の大学病院のお医者様らしき方々や、サラリーマン風の方などで、一般的なフレンチレストランとは、ちょっと雰囲気が違う感じでした。フレンチレストランというと、普通はもっと女性客が多いと思うのですが。。。この日がたまたまだったのかもしれませんが。メニューも女性受けしそうなのになあ。やはり立地条件でしょうか。あ、でも、隠れ家っぽい雰囲気が逆にいいかもしれません。＜SASAO＞http://www.tepore.com/gourmet/20030626/detail/02.htm↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.10.01
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