実を割ってみたら・・・未成熟。今年のアーモンドは不作です。

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crocoDuck @ Re[1]:アユタヤ名物ロティサイマイ『メーポン』穴場の子店舗がおすすめ！(09/26) pgion14さんへこんばんは～アユタヤは…

pgion14 @ Re:アユタヤ名物ロティサイマイ『メーポン』穴場の子店舗がおすすめ！(09/26) こんばんは～アユタヤでもミシュラン店…

crocoDuck @ Re[1]:バンコク初の生食パン！『しろくまやベーカリー』予約不要で買えます(09/25) pgion14さんへバンコクはまだまだ日本食…

pgion14 @ Re:バンコク初の生食パン！『しろくまやベーカリー』予約不要で買えます(09/25) こんばんは～日本の高級食パンブームも…

crocoDuck @ Re[1]:バンコク『サマーボウル』アーモンドバターのアサイーボウルが美味しい！(09/24) pgion14さんへこんにちは～壁紙や調度…

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2017.08.13

アーモンドの木 を植えています。

毎年、この時期になると 実を収穫 し、

美味しく食べるのですが、

今年は大きさはしっかりしているものの

数が少ないです。

春先に花は大量に咲いたので

期待していたのですが・・・・・

枝の剪定など一切しないので

栄養の偏りなどが起きているのかもしれません。

また、そもそも肥料を全くやっていないので

根本から見直さないとダメなはずです

まさかの4個

しかも、虫が入った痕跡があります

この虫は5mmくらいの茶色い芋虫ですが、

果肉に潜って、ちょっと食べるだけなので

我々がアーモンドとして食べる「仁」

（核の中）には無害です。

ただ、ちょっと嫌な感じではありますが・・。

一番大きい7cmの実を開けてみます。

なんと、まさかの 未成熟 でした

それにしても、例年に比べ果肉部分が

非常に分厚いです。

外側の緑色部分が果肉で、

その内側が核（殻）で、

真ん中の白いのが仁です。

食用部分は仁です。

核についてはナッツクラッカー

などが無いと割れない硬い殻です。

大人が割るなら、刃が付いている

握りこみ式がおすすめです。

（金属の柄は痛くなるので木製がベストです）

それにしても、この時期で成熟していない

というのは、ちょっと考えられません。

何個か落ちている実もありましたし。

他の実も開けたのですが、結局半分は

未成熟でした

サイズは例年に比べると、1.5倍以上で

この大きさは初めてです。

本年度の収穫量＝2個

例年、20個前後は最低でも

食べられるのですが・・・

この後、一週間程度、陰干ししてから、

殻を割ります。

そうすると普段見るアーモンドが出て

きますので、フライパンで炒って食べます。

炒った直後にカリッと食べる と、

アーモンドオイルの香ばしさが広がり

最高に美味しいです

これを一度、食べてしまうと他のアーモンドは

食べられませんってくらいです。

（過去ブログ）春先に期待していたころのアーモンド・・

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