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2010/12/22

「カクテル（混合酒調合法）」秋山徳蔵著：（16）本文　Ｋの項／１２月２２日（水）

テーマ：カクテル大好き！(497)

カテゴリ：カクテルブック

Ｋ

キング・アルフォンス （King Alphonse）
　利久酒盃 【注１】 にクレーム・ド・カカオを四分の三位まで入れてすすめるだけでありますが、これはカカオをグラスの縁（ふち）につぎかけたり、つぎこぼし或（ある）いはあふれさせぬところに値打ちがあるので、匙（さじ）を利用してつぎ入れることにします。

キッチー （Kitty）
　これは赤葡萄酒とジンジャー・エールとを合わせた「ハイボール」を呼ぶ名称であります（「Ｈ」の項の「ハイボール」参照）。

クロンダイク （Klondyke）
　小さい調合器 【注２】 に砂糖小匙で一杯を入れ、水二匙を加えて溶かし、レモン半個分の搾り汁、フレンチ・ヴェルモット二分の一ジガーと、イタリアン・ヴェルモット二分の一ジガーを加えます。砕き氷を二分の一まで入れて充分にかき混ぜ合わせ、ソーダ水呑に漉してうつし、ジンジャー・エールを九分目までつぎ入れてすすめます。

【注１】 リキュール・グラスのこと。

【注２】

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Last updated 2020/11/10　07:52:34 PM
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うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

ttam7777 @ Re:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) 初めましてライターのアルトと申します。 …

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