2013/03/21
テーマ： カクテル大好き！(496)
カテゴリ： カクテル誕生の逸話
【おことわり】
◆カクテル ―― その誕生にまつわる逸話（2012年版：ABC順）（43）
128. スティンガー（Stinger）
【レシピ1】 ブランデー（40）、クレーム・ド・マント（ミント・リキュール）（20）、氷（ロック・スタイルのとき） ※ブランデー（45）、クレーム・ド・マント（15）というレシピも
【スタイル】 シェイク 【グラス】 カクテルグラスまたはロック・グラス
1890年代に米国で誕生したという（出典：PBOのHP）。トム・ブロック（Tom Bullock）のカクテルブック（173 Pre-Prohibition Cocktails、 1917年刊）に紹介されており、米国では1910年代にすでに登場していたことは間違いない。ハリー・マッケルホーンのカクテルブック（1919年初版刊）にも紹介されているが、初版時からの収録かは分からない。
考案者については、ニューヨークの「コロニー・レストラン（The Colony）」のバーテンダーと伝わる（出典：Suntory HP 考案の時期は「20世紀初め」という）。一般的にはショート・カクテルだが、近年ではロック・スタイルでも味わう。
「スティンガー」とは「（ヤマアラシのような）動物の鋭い針」のこと。かつては「ジャッジ・カクテル（Judge Cocktail）」、または｢ブラント・カクテル(Brant Cocktail) ｣と呼ばれた時期もあった（名前の由来は不明）という(出典：Esquire.com)。
ベースをジンに替えると「ホワイト・ウイングス」、ウオッカに替えると「ホワイト・スパイダー」というカクテルになる。
【確認できる日本初出資料】 世界コクテール飲物事典（佐藤紅霞著、1954年刊）。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
129. ストロー・ハット（Straw Hat）
【レシピ】 テキーラ（45）、トマト・ジュース（適量）、レモン・ジュース１tsp、レモン・スライス（または櫛形レモン）、タバスコ（またはハラペーニョ・ソース＝メキシコ産のピリ辛ソース）、塩、胡椒、ウスターソース
※マドラー代わりにセロリ・スティックを添えることも。
【スタイル】 ビルド 【グラス】 トール･グラス
誕生の時期や詳しい経緯はまったく不明だが、日本の1962年出版のカクテルブックには登場している。欧米ではカクテルブックはもちろん、Web上でもこのカクテルの紹介例がまったく見当たらないことから、おそらくは日本国内で考案されたカクテルであろうと想像される。日本のBarで知られるようになったのも1980年代以降と思われる。
レシピはブラディ・メアリーのテキーラ版とも言え、メキシコをイメージするソンブレロから「ストロー・ハット（麦わら帽子）」と名付けられたらしい。
なお、英国の専門サイトでは、同名カクテルで、ウオッカ（30）、マリブ（ココナツ・リキュール）（30）、ストロベリー（生）4分の1カップ→クラッシュド・アイスと一緒にブレンダーにかけるというレシピのものが紹介されている（出典：Cocktail.uk.com）
【確認できる日本初出資料】 カクテール全書（木村与三男著、1962年刊）。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
130．テキーラ・サンライズ（Tequila Sunrise） 【2016～19年改訂新版】で記述内容を更新しています。そちらをご覧ください。
131. テキーラ・サンセット（Tequila Sunset）
【レシピ】 テキーラ（30）、レモン・ジュース（またはライム・ジュース）（30）、グレナディン･シロップ１tsp、クラッシュド・アイス、飾り＝オレンジ・スライス＆マラスキーノ・チェリー
【スタイル】 ブレンダーまたはシェイク 【グラス】 サワー・グラス
「テキーラ・サンライズ」に対抗し、考案されたことはほぼ間違いないが詳しい誕生の経緯についてはまったく伝わっていない。クラッシュド・アイスと材料が生み出すカクテルのピンク色のイメージから「サンセット（夕焼け）」を表現したと思われる。
欧米のカクテルブックでは、なぜか紹介例がほとんど見当たらない（Webではかなり登場しているが…）。日本のBarで知られるようになったのも1980年代以降と思われる。「テキーラ・サンライズのフローズン・スタイルをテキーラ・サンセットと言う」と説明しているサイトもあった（出典：Cocktail.seesaa.net）が、根拠資料は明示されていない。
欧米では、冒頭の標準レシピ以外に、テキーラ（45）、オレンジ・ジュース（30）、ライム・ジュース１tsp→シェイクし、最後にブラックベリー・ブランデー（15）をフロート、というものもある。
【確認できる日本初出資料】 カクテル・ハンドブック（花崎一夫著、1990年刊）。
◆カクテル ―― その誕生にまつわる逸話（2012年版：ABC順）（43）
128. スティンガー（Stinger）
【レシピ1】 ブランデー（40）、クレーム・ド・マント（ミント・リキュール）（20）、氷（ロック・スタイルのとき） ※ブランデー（45）、クレーム・ド・マント（15）というレシピも
【スタイル】 シェイク 【グラス】 カクテルグラスまたはロック・グラス
1890年代に米国で誕生したという（出典：PBOのHP）。トム・ブロック（Tom Bullock）のカクテルブック（173 Pre-Prohibition Cocktails、 1917年刊）に紹介されており、米国では1910年代にすでに登場していたことは間違いない。ハリー・マッケルホーンのカクテルブック（1919年初版刊）にも紹介されているが、初版時からの収録かは分からない。
考案者については、ニューヨークの「コロニー・レストラン（The Colony）」のバーテンダーと伝わる（出典：Suntory HP 考案の時期は「20世紀初め」という）。一般的にはショート・カクテルだが、近年ではロック・スタイルでも味わう。
「スティンガー」とは「（ヤマアラシのような）動物の鋭い針」のこと。かつては「ジャッジ・カクテル（Judge Cocktail）」、または｢ブラント・カクテル(Brant Cocktail) ｣と呼ばれた時期もあった（名前の由来は不明）という(出典：Esquire.com)。
ベースをジンに替えると「ホワイト・ウイングス」、ウオッカに替えると「ホワイト・スパイダー」というカクテルになる。
【確認できる日本初出資料】 世界コクテール飲物事典（佐藤紅霞著、1954年刊）。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
129. ストロー・ハット（Straw Hat）
【レシピ】 テキーラ（45）、トマト・ジュース（適量）、レモン・ジュース１tsp、レモン・スライス（または櫛形レモン）、タバスコ（またはハラペーニョ・ソース＝メキシコ産のピリ辛ソース）、塩、胡椒、ウスターソース
※マドラー代わりにセロリ・スティックを添えることも。
【スタイル】 ビルド 【グラス】 トール･グラス
誕生の時期や詳しい経緯はまったく不明だが、日本の1962年出版のカクテルブックには登場している。欧米ではカクテルブックはもちろん、Web上でもこのカクテルの紹介例がまったく見当たらないことから、おそらくは日本国内で考案されたカクテルであろうと想像される。日本のBarで知られるようになったのも1980年代以降と思われる。
レシピはブラディ・メアリーのテキーラ版とも言え、メキシコをイメージするソンブレロから「ストロー・ハット（麦わら帽子）」と名付けられたらしい。
なお、英国の専門サイトでは、同名カクテルで、ウオッカ（30）、マリブ（ココナツ・リキュール）（30）、ストロベリー（生）4分の1カップ→クラッシュド・アイスと一緒にブレンダーにかけるというレシピのものが紹介されている（出典：Cocktail.uk.com）
【確認できる日本初出資料】 カクテール全書（木村与三男著、1962年刊）。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
130．テキーラ・サンライズ（Tequila Sunrise） 【2016～19年改訂新版】で記述内容を更新しています。そちらをご覧ください。
131. テキーラ・サンセット（Tequila Sunset）
【レシピ】 テキーラ（30）、レモン・ジュース（またはライム・ジュース）（30）、グレナディン･シロップ１tsp、クラッシュド・アイス、飾り＝オレンジ・スライス＆マラスキーノ・チェリー
【スタイル】 ブレンダーまたはシェイク 【グラス】 サワー・グラス
「テキーラ・サンライズ」に対抗し、考案されたことはほぼ間違いないが詳しい誕生の経緯についてはまったく伝わっていない。クラッシュド・アイスと材料が生み出すカクテルのピンク色のイメージから「サンセット（夕焼け）」を表現したと思われる。
欧米のカクテルブックでは、なぜか紹介例がほとんど見当たらない（Webではかなり登場しているが…）。日本のBarで知られるようになったのも1980年代以降と思われる。「テキーラ・サンライズのフローズン・スタイルをテキーラ・サンセットと言う」と説明しているサイトもあった（出典：Cocktail.seesaa.net）が、根拠資料は明示されていない。
欧米では、冒頭の標準レシピ以外に、テキーラ（45）、オレンジ・ジュース（30）、ライム・ジュース１tsp→シェイクし、最後にブラックベリー・ブランデー（15）をフロート、というものもある。
【確認できる日本初出資料】 カクテル・ハンドブック（花崎一夫著、1990年刊）。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[カクテル誕生の逸話] カテゴリの最新記事
-
【改訂新版】カクテルーーその誕生にまつ… 2019/04/20
-
【改訂新版】カクテルーーその誕生にまつ… 2019/02/24
-
【改訂新版】カクテルーーその誕生にまつ… 2019/02/23
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
Comments
Free Space
▼Bar UKでも愛用のBIRDYのグラスタオル。二度拭き不要でピカピカになる優れものです。値段は少々高めですが、値段に見合う価値有りです（Lサイズもありますが、ご家庭ではこのＭサイズが使いやすいでしょう）。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2013ca2b.301d3381.2013ca2c.4357ce87/?me_id=1384774&item_id=10000198&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbarandwine%2Fcabinet%2F20200525-02%2Fgtm-cg.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
▼切り絵作家・成田一徹氏にとって「バー空間」と並び終生のテーマだったのは「故郷・神戸」。これはその集大成と言える本です（続編「新・神戸の残り香」もぜひ！）。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1fcf0d22.4361edb8.1fcf0d23.5e36bb19/?me_id=1213310&item_id=11576359&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F3430%2F34300346.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
▼コロナ禍の家飲みには、Bar UKのハウス・ウイスキーでもあるDewar's White Labelはいかが？ハイボールに最も相性が良いウイスキーですよ。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/203c1da8.7c40f7cb.203c1da9.828bc973/?me_id=1322933&item_id=10004340&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fwhisky%2Fcabinet%2Fitem-logo%2F510048-12.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
▼ワンランク上の家飲みはいかが？ Bar UKのおすすめは、”アイラの女王”ボウモア（Bowmore）です。バランスの良さに定評がある、スモーキーなモルト。ぜひストレートかロックでゆっくりと味わってみてください。クールダウンのチェイサー（水）もお忘れなく…。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/203c1da8.7c40f7cb.203c1da9.828bc973/?me_id=1322933&item_id=10002983&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fwhisky%2Fcabinet%2Fitem%2F510135_box.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
グラスタオル Mサイズ クールグレー 40×70cm BIRDY. Supply【追跡可能メール便 送料無料】
価格：2090円（税込、送料無料)
(2021/5/18時点)
神戸の残り香 [ 成田一徹 ]
価格：1980円（税込、送料無料)
(2021/5/29時点)
あす楽 時間指定不可【送料無料】 デュワーズ ホワイトラベル 40度 700ml×12 40度 1ケース12本入 スコッチ ウイスキー ホワイトラベル DEWARS RSL
価格：13794円（税込、送料無料)
(2021/5/29時点)
ボウモア 12年 700mlアイラ スコッチ シングルモルト whisky_YBW12 ［likaman_BO12][ウイスキー][ウィスキー][長S]
価格：3102円（税込、送料別)
(2021/11/29時点)
Freepage List
Bar UK・ドリンクメニュー
Bar UK・フードメニュー
Bar UK 写真日記
リカル連載「カクテル・ヒストリア」
連載「禁酒法時代の米国ーー酒と酒場と庶民のストーリー」
連載「今宵も、BARへ」ーー私的入門講座20章
歴史に残る偉大なバーテンダーたち
Harry's ABC of Mixing Cocktailsの中身とは？
【改訂新版】カクテルーーその誕生にまつわる逸話
【復刻連載】『カクテル（混合酒調合法）』＆『コクテール』
カクテルの知識【必読】シリーズ
ITTETSU GALLERY：知られざるバーと酒の世界（１）
成田一徹プロフィール
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（１）
ITTETSU GALLERY 案内（１）
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（２）
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（３）
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（４）
ITTETSU GALLERY 案内（２）
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（５）
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（６）
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（７）
【ITTETSU GALLERY：知られざるバーと酒の世界】作品一覧
Bar UK 毎月の店休日
知っておきたい法律知識
言葉の玉手箱
旅は楽しい
おすすめミステリー
忘れ得ぬ人たち
おすすめ旨い店
これまでに登場したBar
おことわり。
はなだんなさん
LADY BIRD の こんな… Lady Birdさん
きのこ徒然日誌 … ａｒａｃａｓｈｉさん
きんちゃんの部屋へ… きんちゃん１６９０さん
猫じゃらしの猫まんま 武則天さん
久里風のホームページ 久里風さん
閑話休題 ～今日を… 汪（ワン）さん
BARで描く絵日記 パブデ・ピカソさん
ブログ版 南堀江法… やまうち２７さん
イタリアワインと音… yoda3さん
LADY BIRD の こんな… Lady Birdさん
きのこ徒然日誌 … ａｒａｃａｓｈｉさん
きんちゃんの部屋へ… きんちゃん１６９０さん
猫じゃらしの猫まんま 武則天さん
久里風のホームページ 久里風さん
閑話休題 ～今日を… 汪（ワン）さん
BARで描く絵日記 パブデ・ピカソさん
ブログ版 南堀江法… やまうち２７さん
イタリアワインと音… yoda3さん
© Rakuten Group, Inc.
