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2004.01.07

やはり王道でしょうか。//続21時　おかゆどころか・・。

(5)

テーマ：餃子の焼き方教えて下さい(8)

カテゴリ：料理・食べたもん・お出かけ・キャラ物

ホワイト餃子が、マスコミでもとりあげられてますね。

お店本店と支店が千葉の野田市と柏市にあり、両方、足を伸ばせるので常連です。
私はボリュームがあってスキですが、味がちょっと甘めなのでお店の人に、別の味タイプを嘆願したいですね。
ニラを多く入れてとかニンニクもっととか。（他行け？！）

冷凍で買っても、自宅で作ってもうちの焼き方は、
料理の鉄人（以前フジテレビ）をみて、試しました。
大まかですが。

鍋を熱して油多めに、餃子並べて焦げ目付け、お湯を入れて（または水。どちらが良いのか研究中）
蓋して蒸し、水が少なくなったら、また油を多めに足し、
多めの水の水溶き片栗を均等に回し入れ、餃子の腹とつながったパリパリせんべいが出来るように、そしてそのせんべいと共に餃子の腹に良い焦げ目が付いて、余分な水気を飛ばす。このとき、水溶き片栗が均等に回って端だけでなく
フライパンの中央のあたりも焼けてないとマズイ。

こんな焼き方です。粉と水の配分は、火力にもよるのかな。

本日21時です。続きです。

七草粥の日ですね。お粥どころか、ダシ茶漬けです。

旦那が帰りが10時過ぎになるとのこと。子供達との夕飯
急におおざっぱになりました。

ただお茶漬けの素だけでなく、おだしをかけて。
具は、鰺だけしかないですが、焼いた物をほぐして、
あるものでパパッと。

ああ、七草、別の日ですね。く、り、こ、し。

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最終更新日 2004.08.04 18:20:51
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■コメント

Re:やはり王道でしょうか。//(1/7)

☆あやちゃん☆ さん

遅くなりましたが・・・
明けましておめでとうございます。

油をもう一度っていうのを知らなかったです。
餃子は大好きなのですが、何故は、買ってばかりの私です。

私も長男の嫁なのです。
お正月って、色々とありますよね。
主人の実家は、歩いて３分くらい。
私の実家は車で、４時間くらい。年に２度帰省すれば良いところでしょうか。

私は、本当に何もしない嫁なんですよね。（笑 (2004.01.07 12:13:00)

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★管理人レス★Re:Re:やはり王道でしょうか。//(1/7)

ぽん２おのぶさん

☆あやちゃん☆さん
＞油をもう一度っていうのを知らなかったです。
→なんか、鉄人はそうしてました。はは。
＞主人の実家は、歩いて３分くらい。私の実家は
車で、４時間くらい。
→まあ、何かと呼ばれるのでは？おかず出来たよぉとか、あれこれしてぇとか。これだけ近くて、何もないのもチト寂しいかな。複雑ですね。
(2004.01.07 13:43:27)

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Re:やはり王道でしょうか。//続21時　おか(1/7)

chikazou さん

こんにちは☆
マカダミアナッツ情報ありがとうございました♪
私ナッツ大好きなので、ついつい食べ過ぎてしまいそうで怖いけど、ちょっと試してみますね♪
早く禁煙しないと、友達に奢るハメになりそうだし（苦笑）

そうそう、ホワイト餃子。
我が家の近くの商店街にも店舗がありますよ。
場所は横浜の松原町商店街というところの中です。
家庭の火力だと中々上手に焼けないので、一度お店で食べてみようと思ってます☆

又遊びに来ますね♪ (2004.01.08 11:57:32)

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Re:やはり王道でしょうか。//続21時　おか(1/7)

ミキさん

七草。忘れてました。
人の日記で思い出す間抜けな私。 (2004.01.08 12:00:02)

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★管理人レス２★☆あやちゃん☆さん　～（１／７）

ぽん２おのぶさん

☆あやちゃん☆さん
＞餃子は大好きなのですが、何故は、買ってばかり
→考えてみると、私も手作りってのは（皮は市販）
H１５中で3回！！これは具材でキャベツが余ったためで、買ってる方が多いですね。まあ、美味しければいいのよねぇん！ (2004.01.08 12:30:04)

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