2009年01月の記事
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ブルゴーニュに行きました17(Marché aux vins:ボーヌでテイスティング)
宜しければクリックをお願いします ボーヌでのCAVE巡りの続きです。今回ご紹介するのは、多くのワインをテイスティングできる"March? aux vins"です。March? aux vins - 2, rue Nicolas Rolin - 21200 Beaune 03.80.25.08.20legrands@kriter.comhttp://www.marcheauxvins.com/index-en.html CAVEの入り口 CAVEの様子 沢山のワイン 中で試飲が出来ます 最後にワインの購入できます 出口には小さな葡萄畑があります 色々な銘柄を自分のペースでテイスティング出来るので、ワインの勉強にはもってこいです。なお、時期によってテイスティングできる銘柄は異なりますが、常時10種類くらい用意されています。ボーヌに行ったら、絶対立ち寄ってください。ちなみに、所要時間はテイスティングに時間を使うと直ぐ1時間半位かかってしまいますので、十分な時間をとって行ってみてください。
Jan 31, 2009
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ブルゴーニュに行きました16(Patriarche Pere et Fils:ボーヌでテイスティング)
宜しければクリックをお願いします ボーヌの市庁舎、聖ニコラ門の側にあるCAVE"Patriarche Pere et Fils"をご紹介します。Patriarche Pere et Fils（パトリアーシュ・ペール・エ・フィス） 7 rue du College 21200 BEAUNE 03 80 24 53 79 ou 87http://www.patriarche.com/uk/plan-acces.htm# 奥に見えるのが聖ニコラ門です Patriarche Pere et Filsの看板 入り口を入ると樽が並んでます まるで教会のようです 地下にも沢山の樽が・・・ さらに沢山のワインがあります 5種類くらいワインが抜栓されており、自由にテイスティングできるようになってます。色々な種類の銘柄が楽しめ、とても勉強になります。
Jan 30, 2009
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ブルゴーニュに行きました15(Cave des Cordeliers:ボーヌでテイスティング)
宜しければクリックをお願いします ボーヌに行ったら、ワイナリー・ツァーだけでなく、CAVE巡りをおススメします。今回は、"Cave des Cordeliers "をご紹介します。Cave des Cordeliers Rue de l'Hotel-Dieu 21200 Beaune 03 80 25 08 85http://reservation.beaune-tourism.com/z1021e3x2918b5o5_uk-Caves-Patriarche-Pere-Fils-BEAUNE.aspx?Param%2fListeNumTheme=25&Rf=AUUDF9QQQQQQQWRJFZ8AQKDLNX オスピス・ド・ボーヌの横の建物です さらに奥に入ります 受付後奥に進みます 階段を下りると・・ CAVEを見た後はテイスティング 以前来たときは、CAVEに並べたワインを自由にテイスティング出来ましたが、オフシーズンのようで、最後にまとめて4,5種類をテイスティングさせてくれました。色々な国の人とワイン談義をしながら楽しい時間を過ごせました。
Jan 29, 2009
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ブルゴーニュに行きました14(オスピス・ド・ボーヌ)
宜しければクリックをお願いします ボーヌの有名な修道院”オスピス・ド・ボーヌ”を紹介します。以前ご紹介しましたが、この修道院ではワインの売り上げを苦しい人々のために使用した歴史があり、今でも11月にワインのオークションが行われることで有名です。 ボーヌの中心インフォメーションの横にあります 中庭の様子 沢山の観光客 療養所の様子 見事な壁画 見事な壁画２ なお、以前ご紹介しました、今でもここが所有する葡萄畑には「修道院を表す盾」が立てられています。ポマール・キュベ・スザンヌ・ショードロン[2005]オスピス・ド・ボーヌラ・ジブリオット（赤ワ...
Jan 28, 2009
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ブルゴーニュに行きました13(La Beaun'Franquette)
宜しければクリックをお願いします ボーヌにある岩作りの素敵なレストラン”La Beaun'Franquette”をご紹介します。La Beaun'Franquette3 avenue de la République 21200 BEAUNETel. 03 80 22 41 35 http://www.cotedor-tourisme.com/la-beaun-franquette_de_02_04_carte_RESBOU0210001025.html デザートのチーズ フルーツのデザート ケーキも美味しい というように、デザートも美味しいだけでなく大変素敵な盛り付けが楽しめます。ボーヌにお越しの際は、是非行ってみたいお店です。
Jan 27, 2009
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ブルゴーニュに行きました12(La Beaun'Franquette)
宜しければクリックをお願いします ボーヌにある岩作りの素敵なレストラン”La Beaun'Franquette”をご紹介します。La Beaun'Franquette3 avenue de la République 21200 BEAUNETel. 03 80 22 41 35 http://www.cotedor-tourisme.com/la-beaun-franquette_de_02_04_carte_RESBOU0210001025.html レストランの概観 ワインも充実 素敵なサラダ 前菜もボリュームたっぷり 牛肉の煮込み ステーキも美味しい 盛り付けにも凝った素敵なレストランです。ボーヌにお越しの際は是非お越しください。
Jan 26, 2009
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ブルゴーニュに行きました11（Le Caveau Saint Gilles）
宜しければクリックをお願いしますボーヌの中心街にあるワインの地下倉庫「CAVE」だった場所にあるビストロLe Caveau Saint Gillesをご紹介します。Le Caveau Saint Gilles 29, Rue Carnot, 21200 BeauneTel : 03 80 24 70 67 http://www.aurestaurant.com/restaurant/restaurant/id/65608/page/plan 建物に入ると矢印が 地下に降りるとCAVE（＝洞穴）が・・・ 壁一面のワイン 料理を楽しむ人たち ジャガイモとチーズ アップルパイ カジュアルで美味しい料理だけでなく、非常にブルゴーニュの歴史が感じられるレストランです。世界No.1ショコラティエの絶品チョコレートバー！Bernard Callebaut◆ベルナルド・カラボーチ...
Jan 25, 2009
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ブルゴーニュに行きました10（Restrant du grand Balcon）
宜しければクリックをお願いします ボーヌの中心にあるレストラン”Restrant du Grand Balcon”をご紹介します。Restrant du Grand Balcon9, rue Maufoux21200 Beaune03 80 24 21 21 restaurant.legrandbalcon@wanadoo.fr http://www.restaurantdugrandbalcon.fr/default.cfm?langue=UK 屋外のテラス席もあります 昼過ぎなので丁度席が空きました 前菜とワイン メインはラムのステーキ 非常に便利な場所にある美味しいレストランです。
Jan 24, 2009
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ブルゴーニュに行きました9（Le Grand Bleu）
宜しければクリックをお願いします ボーヌ随一のシーフードレストラン"Le Grand Bleu"を御紹介します。Le Grand Bleu21200 BEAUNETel. 03 80 24 70 70 grandbleu@wanadoo.frhttp://restaurantlegrandbleu.comhttp://www.cotedor-tourisme.com/le-grand-bleu_en_03_01_detail_RESBOU0210000251.html オープンの席もあります 前菜 サラダ 白身魚のメイン マコンフュッセを飲みました ﾃｰﾌﾞﾙの様子 最後にデザート ボーヌ唯一のシーフードレストランですが、とても美味しい魚料理が食べられます。また、オイスターバーがあるときには新鮮な牡蠣が食べられます。
Jan 23, 2009
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ブルゴーニュに行きました8（シャトー訪問）
宜しければクリックをお願いします ワインツアーの最後はSavigny村の個人経営のシャトーです。非常にこじんまりとした家の中にある昔ながらのCAVEに案内されました。 このミニバスで周りました 一見普通の家ですが・・・ 普通の家の前で、ご主人、奥さんをはじめお子さんなど家族全員で迎えてくれましたが、そのまま家の横に、下に降りる階段を降ります。（ボルドーのような立派な待合室はありません） CAVEが現れました テイスティング風景ブルゴーニュ的なとても家庭的な生産者（シャトー）訪問でした。
Jan 22, 2009
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ブルゴーニュに行きました7（ロマネコンティ）
宜しければクリックをお願いしますボーヌをでて、ミニバスで北上して、かの憧れの地”ロマネ・コンティ”の畑に向かいました。 所々畑の名が書かれた看板があります 程なくして、ロマネコンティの門構えの前に着きました。 ロマネコンティはここです！ ロマネコンティの葡萄 ロマネコンティの区画 周囲の風景 傾斜地は特級畑か？ 1区画、道路隔てれば特級が1級になるのが非常に不思議な感じです。ましてや、数百メートル違うだけで、ニュイサンジョルジュだったり・・・あと、遠くの木々を切って畑にすれば良いワインが出来るのか？とか思ってしまいました。（厳しく制限されているはずですが） いずれにせよ、百聞は一見に若かずです。ワイン好きの方は、是非、行ってみてください。[2004] ロマネ・サン・ヴィヴァン 特級畑 750ml（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）赤
Jan 21, 2009
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ブルゴーニュに行きました6（Domaine Mazilly Père & Fils ）
宜しければクリックをお願いします 再びミニバスに乗り、さらに西へ行きました。シャトーや街中を抜け、一軒目のシャトーDomaine Mazilly Père & Filsを訪ねました。Domaine Mazilly Père & Fils Route de Pommard 21190 Meloisey +33 (0) 3 80 26 02 00 bourgogne-domaine-mazilly@wanadoo.frhttp://www.domainemazillyvins.com/ シャトーの門 街中の様子 畑を抜けて・・・・ こじんまりとした施設を見せて頂き（収穫期ではなかったので、倉庫にある機械など）試飲をさせて頂きました。 このシャトーは、Hautes Côtes de Beauneにありますが、ジブレシャンベルタン、ポマール、ボラニー、ムルソーにも畑を所有して、これらのアペラシオンのワインも造っているそうです。そのため、現在は醸造をムルソーにある施設で一緒に行っているそうです。 テイスティングの様子 直販してくださるワインなど 輸送が大変ですが安く購入できます 家庭的なブルゴーニュのシャトーは、現地で話を伺っても非常に楽しいです。機会があったら、行ってみてください。ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2002 マズィ・ペール・エ・フィス
Jan 20, 2009
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ブルゴーニュに行きました5（オスピス・ド・ボーヌの畑）
宜しければクリックをお願いしますミニバスによるワインツアー紹介の続編です。ボーヌを出発し、さらに丘を上がって行きました。 だいぶ丘を上がりました 空も広がってます 近くの町も見えますもちろん、丘の上には、さらにブドウ畑が広がっています。ふと見ると、見覚えのある盾がありました。 オスピス・ド・ボーヌの縦そう、かの有名な『ボーヌの修道院”オスピス・ド・ボーヌ”の所有する畑でした。オスピス・ド・ボーヌポマール・キュヴェ・ビヤルテ [2002] 【750ML】ポマール・キュベ・スザンヌ・ショードロン[2005]オスピス・ド・ボーヌラ・ジブリオット
Jan 19, 2009
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ブルゴーニュに行きました4（ワイナリーツアー）
宜しければクリックをお願いします ボーヌのインフォメーションで半日のミニバスツアーでワイナリーツァーに参加しました。 車で10分ほどでワイン畑が広がる 一面葡萄の木が広がってます 丘の上まで畑が広がってます 著名な畑には門があります ボーヌの街から直ぐにのどかな畑が広がってます。ワイン好きの方はツアーに参加なさることをおススメします。4組の夫婦による手づくりのフランス旅行 ブルゴーニュ地方の料理
Jan 18, 2009
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ブルゴーニュに行きました3(マスタード博物館)
宜しければクリックをお願いします ブルゴーニュといえば、知る人ぞ知る「マスタード」の名産地です。ミシェランのシェフも愛用するマスタードを生産するファロという会社はボーヌにありますが、そこにはマスタード博物館があります。 一見入り口が判りません 中に入ると広い敷地 倉庫の一角が博物館 壁画はマスタードの粒の収穫 ツアー参加者 昔の製造機器ボーヌの城壁の外から僅か数分のところなので、是非行ってみてください。フランス・ファローマスタード・ディジョンマスタード 100g
Jan 17, 2009
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ブルゴーニュに行きました２(ボーヌのインフォメーション)
宜しければクリックをお願いします ワインで有名なブルゴーニュの中心地ボーヌに行ってきました。ここは、古くからブルゴーニュワインのネゴシアントが集まる街として有名です。フランス観光局http://jp.franceguide.com/home.html?NodeID=1102ブルゴーニュ生活http://pagesperso-orange.fr/bourgogne-seikatsu/ボーヌ観光局http://www.beaune-tourism.com/ボーヌに着いて、まずインフォメーションに行ってみました。 ボーヌのインフォメーション 小学生らしき集団も来てました インフォ周辺には沢山のお店 テイスティングが出来るCAVEも近くです CAVEの入り口ワインツアーをはじめ、各所観光の相談、宿の予約も親切にしてくれます。もちろん英語もOKです。
Jan 16, 2009
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ブルゴーニュに行きました１(ボーヌ）
宜しければクリックをお願いします ワインで有名なブルゴーニュの中心地ボーヌに行ってきました。ここは、古くからブルゴーニュワインのネゴシアントが集まる街として有名です。毎年11月に、この街のオスピス・ド・ボーヌという修道院でブルゴーニュワインのせりが行われるなど、街としてはTGVのアクセスもあるディジョンよりはるかに小さいものの、ブルゴーニュワイン好きの方は、一度行ってみることをお勧めします。フランス観光局http://jp.franceguide.com/home.html?NodeID=1102ブルゴーニュ生活http://pagesperso-orange.fr/bourgogne-seikatsu/ 駅前のホテル（ホテルフランス） ボーヌの街並み 中心部の公園フランスの美しき村フランスの田舎町第3版ブルゴーニュ第4版
Jan 15, 2009
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コルトンブルー
宜しければクリックをお願いします 有名なフレンチの料理教室コルトンブルーは代官山にあります。この学校は、料理だけでなく、ワイン、チーズなど広く食文化を紹介したり、語学の授業もやっています。東京都渋谷区猿楽町２８－１３ ＲＯＯＢ－１03-5489-0141http://www.cordonbleu.co.jp/index.cfm?fa=FrontEndMod.ShowWebPage&NavigationID=340&SetLangID=4 コルドンブルーの本校コルドン・ブルーは、1895年にパリに創設されたそうで、17カ国33校あるそうです。日本では代官山と神戸に教室があるそうです。ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノートル・コルドン・ブルーに学ぶ フランス料理基本の基本ル・コルドン・ブルー野菜料理ノートル・コルドン・ブルー ショコラノート北海道と言ったらスープカレー！人気の高いスープカレーの辛口4種類をセットにしました！《送料...
Jan 13, 2009
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Eataly（代官山）
宜しければクリックをお願いします 代官山にあるイタリア食材が買えるお店EATALY(イータリー）をご紹介します。東京都渋谷区代官山町20-2303-5784-2736http://www.eataly.co.jp/welcom.html 屋外のカフェではホットワインが飲めます 外国人のお客さんも沢山居ます 中庭は異国情緒が漂います ここでは、釜で焼いたイタリアパン、生ハム、生パスタ、イタリアワインが購入できるだけでなく、釜で焼いたパスタ、ワイン、エスプレッソを楽しむことも出来ます。また、イタリアの料理教室も開催されているそうです。駅からも近いので、是非行ってみてください。自然派イタリア料理 il Ｖｉｖｏトスカニー＠伊ワイン＆グルメ食材こだわりの輸入食材のお店Doo-Bee
Jan 12, 2009
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LETTRE D'AMOUR（白金台）
宜しければクリックをお願いします 白金台のプラチナ通りにある美味しい洋菓子店”LETTRE D'AMOUR”をご紹介いたします。ちなみに、この「レトルダムール」とはフランス語で「ラブレター」という意味だそうです。LETTRE D'AMOUR東京都港区白金台5-17-103-5488-5051http://www.shidax.co.jp/srm/sweets/product.html お店の外観個人的にはここの「デリス・ショコラ」が大好きです。１階でお茶もできますので、機会があったら寄ってみてください。ちなみに、後から知ったのですが、このお店は学食や社員食堂で有名な「SHIDAX」の資本が入ったお店だそうです。〈東京白金台〉レトルダムール・常夏レアチーズ
Jan 11, 2009
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カフェ・ミケランジェロ（代官山）
宜しければクリックをお願いします代官山にあるイタリアンASOに併設されているカフェ「caffe michelangelo」をご紹介します。カフェ ミケランジェロ東京都渋谷区猿楽町29-303-3770-9517http://www.hiramatsu.co.jp/cafes/michelangelo/ 旧山手通り沿いのお店です カフェの内部 カフェからの風景近くにはデンマーク大使館などがあり、外国の方も多く見られます。個人的には、AUX BACCHANALSと並んで好きなカフェです。お昼ごはん、何にする？Crea due eats（no 9）
Jan 10, 2009
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Blunoのちびたい焼き
宜しければクリックをお願いします名古屋のお菓子屋さん「Bluno」の”ちびたい焼き”をご紹介します。http://www.bluno.com/home.html ブルーノの箱 ちびたい焼きとても小さくて可愛いですが、味も美味しいです。vitantonio ワッフル＆ホットサンドベーカー用 パニーニプレート家庭で簡単◇たい焼きメーカー MCE-3206石山ひもの店
Jan 9, 2009
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Boschetta（白金台）5
宜しければクリックをお願いします 白金台の路地裏にあるイタリアン「Boschetta」（ボスケッタ）をご紹介します。港区白金台5丁目13－903-5798-2441http://www.boschetta.com/3-shop-photo.htmlinfo@la-tp.com デザートも素敵です トリュフが入ったチョコ最後のデザートですが、1プレートのほかに、トリュフが入ったチョコも出して頂きました。ぜひ、機会があったら行ってみてください。ベルギーが誇るダイアン社のトリフチョコはまろやかな味と美味しさが人気の秘密です。ベルギー...ジローラモが太鼓判を押すイタリアン本場の味■ ポイント10倍 ■【R】梅肉エキス 紀州の赤本 カプセル★2009年1月13日AM9:59までポイン...
Jan 8, 2009
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Boschetta(白金台）４
宜しければクリックをお願いします 白金台の路地裏にあるイタリアン「Boschetta」（ボスケッタ）をご紹介します。港区白金台5丁目13－903-5798-2441http://www.boschetta.com/3-shop-photo.htmlinfo@la-tp.com 落ち着いた店内 スズキのポワレ 素敵な前菜盛り付け、お皿、料理全て堪能できます。極上のイタリア食材を求めてこだわりの輸入食材のお店Doo-Bee【送料区分A】BRAUN MR5550 M CA マル...
Jan 7, 2009
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Boschetta（白金台）3
宜しければクリックをお願いします 白金台の路地裏にあるイタリアン「Boschetta」（ボスケッタ）をご紹介します。港区白金台5丁目13－903-5798-2441http://www.boschetta.com/3-shop-photo.htmlinfo@la-tp.com ホタテのカルパッチョ イベリコ豚とインゲンのパスタ シーフードのパスタどれも非常に美味しく、また盛り付けも綺麗で大変満足です。落合務シェフのイタリアンイタリアンのお料理教室【送料無料】【プレゼント付】■梅肉エキス 紀州の赤本 カプセル梅肉エキス 紀州の赤本 500粒 【パルネットポイント】252 pt還元紀州の赤本 粒 100g
Jan 6, 2009
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Boschetta（白金台)2
宜しければクリックをお願いします白金台の路地裏にあるイタリアン「Boschetta」（ボスケッタ）をご紹介します。港区白金台5丁目13－903-5798-2441http://www.boschetta.com/3-shop-photo.htmlinfo@la-tp.com プラチナ通りから裏手に入ります 可愛いパン ユリ根とソラマメのムース 非常に洗練された食器でもてなしてくれます。本日も、イタリアンなり。アンチョビ、ケッパー、オリーヴ、イタリアの食材を使ったナポリのパスタトスカニー＠伊ワイン＆グルメ食材
Jan 5, 2009
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Boschetta（白金台）
宜しければクリックをお願いします 白金台の路地裏にあるイタリアン「Boschetta」（ボスケッタ）をご紹介します。港区白金台5丁目13－903-5798-2441http://www.boschetta.com/3-shop-photo.htmlinfo@la-tp.com プラチナ通りから裏手に入ります 店内は落ち着いた雰囲気です 一階では、ケーキも販売しているようですが、当日はお休みでした。次回は、料理をご紹介します。トスカーナのおいしい生活トスカニー＠伊ワイン＆グルメ食材
Jan 4, 2009
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花びら餅
宜しければクリックをお願いします新年に食べる和菓子「花びら餅」は、平安時代に新年に長寿を願う「歯固めの儀式」を由来としているそうで、元々はおせち料理だったそうです。今年は、『たねや』のものを食べました。 たねやの「花びら餅」 たねやの「花びら餅」 お持ちの中には「ごぼう」、「白味噌餡」が入ってますが、「ごぼうは鮎」、「餅、味噌あんは雑煮」など、おせち料理を表すようです。ちなみに、明治には裏千家家元十一世玄々斎が初釜のときに使ったことで、新年の和菓子として広まったそうです。たねやのあんこ2008年楽天年間ランキング受賞★連続入賞の5Lサイズのかにしゃぶまでセットにしましたー！！ズ...
Jan 3, 2009
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なだ万の蒲鉾
宜しければクリックをお願いします高級料亭「なだ万」ですが、新年にたべる蒲鉾はいつもここのものを買ってます。ちょっと高いですが、とっても美味しいです。 なだ万の蒲鉾 機会があれば是非お店にも行ってみたいのですが、なかなか高級なのでデパ地下とかでお世話になるばかりです。老舗オリジナルの味日本料理『なだ万』のドレッシング（和風サウザンアイランド）200ml【お刺身にしてお届けします】帝国ホテル「なだ万」絶賛！淡路島由良産最高級天然真鯛入り【お...和食の真髄 なだ万伝統の味＜なだ万＞つゆ・たれ詰合せ
Jan 2, 2009
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- 日本酒を楽しもう＾＾
- ささまさむね 特別純米
- (2026-05-08 00:10:06)
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- 日本酒の良さを広めよう！
- Happy Birthday to Me!
- (2026-05-14 14:34:21)
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- 中国茶好き集まって！
- 2025/10/4-5 世界茶文化展
- (2025-10-03 16:52:58)
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