2009年09月の記事
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抹茶ムース
宜しければクリックをお願いします 抹茶のムースを作ってみました。A.抹茶、砂糖を混ぜ、さらに卵黄を加えよく混ぜるB.温めた牛乳をAに加えて混ぜるC.Bを弱火にかけ、水に溶いたゼラチンを加えよく混ぜるD.ゼラチンが溶けたら、氷水で冷やし粗熱をとるE.泡立てた生クリームをDに加え混ぜるF.白玉粉を水で溶き丸めるG.沸騰したお湯で、浮き上がるまで茹でるH.生クリームに砂糖を加え泡立てるI.Eをカップに入れ、Gの白玉、Hの生クリーム、漉し餡を盛り付ける非常に簡単で美味しいお菓子なので、是非作ってみてください。タカシマヤ楽天市場店
Sep 28, 2009
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ほうれん草のキッシュ
宜しければクリックをお願いしますオムレツのような生地のほうれん草のキッシュを作りました。A.玉ねぎ、塩茹でしたほうれん草をサラダ油で炒めるB.Aに塩、胡椒を加え、細かく切ったベーコン、プレーンを加えるC.白ワインを加え、一煮立ちしたら小麦粉、生クリームを加え良く混ぜるD.耐熱皿にCを入れオーブンで２０分ほど焼く 簡単ですが、プルーンとほうれん草も入っているので、栄養価の高いキッシュです。
Sep 27, 2009
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小エビのグラタン
宜しければクリックをお願いします 小エビとブロッコリーのグラタンを作ってみました。A.ニンニク、玉ねぎをオリーブオイルで炒めるB.Aに塩茹でしたブロッコリー、小さく切ったエビを加えるC.白ワインを加え、一煮立ちしたらホワイトソースを加え良く混ぜるD.さらに生クリームを加えよく混ぜるE.パルミジャーノチーズをかけ、オーブンで２０分ほど焼いて出来上がり
Sep 26, 2009
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アスパラのスープ
宜しければクリックをお願いしますアスパラのスープを作ってみました。 A.厚手の鍋に、ニンニク、玉ねぎをサラダオイルで炒める。B.アスパラを塩で茹であげ、冷水に漬けるC.AとBをミキサーで混ぜ、細かくスープ状にするD.Cを鍋に移し、水、コンソメを入れ煮立てるC.さらに生クリームを加え、塩、胡椒で整える緑鮮やかなヘルシーなスープです。是非、一度試してみてください。
Sep 24, 2009
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ポルチーニのリゾット
宜しければクリックをお願いします 秋らしく、ポルチーニときのこのリゾットを作ってみました。重めの赤ワインにぴったりです。A.玉ねぎをオリーブオイルで炒めるB.Aにイタリア米を入れ炒め、水を少しづつ加えるC.乾燥ポルチーニ茸を水で戻すD.Cの戻し汁をざるで濃しBに加えるE.Dにパルミジャーノチーズ、生クリーム少々を加えるF.Eにポルチーニ茸、その他きのこを加えるG.塩、パルミジャーノチーズで味を調える非常に贅沢なリゾットです。
Sep 22, 2009
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かぼちゃと鮭のパスタ
宜しければクリックをお願いします かぼちゃと鮭のペンネパスタを作りました。A.ニンニク、玉ねぎ、スライスしたかぼちゃをオリーブオイルで炒めるB.Aに塩、胡椒を加え鮭を加えるC.白ワインを加え、一煮立ちしたら生クリームを加え良く混ぜるD.さらに、茹でたペンネパスタを加えよく混ぜるE.Dを盛り付け、パルミジャーノチーズをかける 秋らしいパスタですかぼちゃの甘みと鮭が良く合う秋らしいパスタです。
Sep 20, 2009
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グラマシー・ニューヨークのロールケーキ(メロン）
宜しければクリックをお願いしますロールケーキで有名なグランシー・ニューヨークですが、毎年楽しみにしているのが「ダブル・メロンロール」です。グラマシー・ニューヨークhttp://www.plaisir-co.com/shop-pla01.html 夕張メロンとマスクメロンのミックスです ２つのメロンの甘みが絶品です しっとりとしたスポンジの生地と２つの美味しいメロンのロールケーキです。是非、食べてみてください。
Sep 18, 2009
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和楽紅屋（玉川高島屋）
宜しければクリックをお願いします自由が丘の有名パティスリー「モンサンクレール」のオーナー辻口博啓さんの和菓子店”和楽紅屋”の水饅頭をご紹介します。和楽紅屋世田谷区玉川3－17－1 玉川高島屋B1F03－5491－2751http://www.waraku-beniya.jp/ カラフルな6種類の水羊羹所謂、和菓子の水饅頭と洋風のケーキの美味しさが楽しめるお菓子です。特に、桃の水饅頭が美味しかったです。是非、食べてみてください。
Sep 16, 2009
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シェ・カザマ（麹町）
宜しければクリックをお願いします パン業界の第一人者である風間豊次さんのお店”シェ･カザマ”をご紹介します。このお店は、麹町と半蔵門の間にあり、ご近所のイギリス大使館ご用達のお店です。シェ・カザマ千代田区一番町10 一番町ウエストビル１Ｆ03-3263-2426 お店の外観 ミートパイ チーズスティック大変美味しいパンなので、お近くにお越しの際は、是非寄ってみてください
Sep 15, 2009
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パティスリー木かげ茶屋（横浜荏田）
宜しければクリックをお願いしますパティスリー木かげ茶屋横浜市青葉区荏田西1－3－22045－911－5852http://kokage.gr.jp/cgi-bin/kokage/sitemaker.cgi?mode=page&page=page1&category=0http://kokage.gr.jp/cgi-bin/kokage/sitemaker.cgi?mode=page&page=page1&category=0 木かげ茶屋の隣です チョコレートムース ミルフィーユロールケーキをはじめ、焼き菓子も美味しいお店です。【送料込】受賞多数パティシエの「洋ナシのムース」シャルロット・ポワール【直径15cm】横浜キャラメルロール 1本 受賞多数パティシェのロールケーキ★同梱人気NO.1★
Sep 13, 2009
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木かげ茶屋（横浜荏田）
宜しければクリックをお願いします横浜の荏田にある洋風レストランの老舗木かげ茶屋をご紹介します。レストラン木かげ茶屋横浜市青葉区荏田西1-3-22045-911-1337http://kokage.gr.jp/cgi-bin/kokage/sitemaker.cgi?mode=page&page=page1&category=0 ここは、田園都市線沿線に古くからあるレストランで、お手ごろ価格でカジュアルな洋食が楽しめます。もちろん、気の利いたワインも揃えているため、いつも近所の方々で賑わっています。 洋風の素敵な外観 シックな店内 前菜のサラダ マッシュルームスープ 魚介のパスタ ランチのハンバーグ 横浜の荏田周辺に行った際には、是非寄ってみてください。
Sep 11, 2009
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FLO
宜しければクリックをお願いします タルトで有名なFLOの焼き菓子をご紹介します。株式会社フロジャポン東京都武蔵野市西久保１－２５－８０４２２－３７－５２６７http://www.skylark.co.jp/flo/menu/index.html アーモンドタルト チョコケーキカジュアルな洋菓子です。
Sep 10, 2009
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堂島ロール
宜しければクリックをお願いしますかの有名なロールケーキ”堂島ロール”をご紹介します。Mon Chu-Chu 堂島本店大阪市北区堂島2－1－206－6343－6161http://www.mon-chouchou.com/dojima-index.html 堂島ロールの箱 ロールケーキ全体 非常にきめ細かい生地です 噂どおり、非常にきめ細かいふっくらした生地のロールケーキです。是非、食べてみてください。
Sep 7, 2009
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Le Boulanger Dominique SAIBRON（渋谷）
宜しければクリックをお願いします パリの三ツ星レストランで使われるパンを提供するドミニク・サブロン氏が、日本に初出店した高級ブーランジェリー”Le Boulanger Dominique SAIBRON”をご紹介いたします。Dominiue SAIBRONドミニク・サブロン渋谷〒150-8319 東京都渋谷区渋谷2-24-1東急百貨店 渋谷駅東横店B1 東急フードショーhttp://www.maxim-s.co.jp/akasaka/ds/index.html 素敵な包装です 美味しそうなカンパーニュ ドライフルーツ入りのパンも美味しい 非常におススメのパンなので、是非食べてみてください。
Sep 4, 2009
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鰯のカルパッチョ
宜しければクリックをお願いします 新鮮な鰯のお刺身が手に入ったので、カルパッチョにしてみました。A.鰯の切り身を皿に並べ、塩、胡椒をするB.イタリアンパセリを振り、レモン汁をかけるC.馴染んだところで、オリーブオイルをかける 見た目もイタリアン 鰯もイタリアンパセリとレモンの風味で、地中海風の味に変わります。是非試してみてください。
Sep 2, 2009
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