ラビット大福の俳句ブログ

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ラビット大福 @ Re[1]:芝桜スギナの原になりにけり(05/03) New! 秩父武甲0231さんへ貴ブログを拝見しまし…

秩父武甲0231 @ Re:芝桜スギナの原になりにけり(05/03) New! こんにちは私も今日同じ経験をしてきま…

ラビット大福 @ Re[1]:東京は寒いですか？(01/22) New! 貞ぼうさんへ現代人ですね～

ラビット大福 @ Re[1]:セイヨウフウチョウソウ(07/11) とんぼ玉804さんへそんな想像をするのが…

ブルーベリージャム独り煮てみる秋日和

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テーマ：写真俳句ブログ(40672)

カテゴリ：料理

夏の間採り貯めたブルーベリーをジャムにした。
採ったブルーベリーは380g。
庭の小さな2本の木としては十分な量だ。

対する砂糖の量は300g。
普通はジャムにするものと砂糖は１：１のところ、
砂糖は8割にとどめた。
この方が果実感が残る。
このあたりが自家製の良いところだ。

画像は煮る前の実と煮ている最中のもの。
実は市販のものと比べると小さい。
が、それだけアントシアニンを多く含む皮の比率が大きいということ。
実際、出来栄えは十分満足いくものだった。