Smile Bakery

今日は初級第1回目レッスン。

メニューは、

マヨネーズパン・ハムロール 、おたのしみのお菓子は  コーヒーゼリー 。

このブログを見てお申し込みくださった新規の生徒さん2名様と、先月からスタートされた

生徒さんもご一緒に3名の新グループさんでのレッスンです。

まずは各自自己紹介をしていただき、レッスンはスタート。

手ごねでマヨネーズパンの生地作りからやっていただきました。

２５０ｇずつで捏ねていただきましたので、少し生地が重く、大変だったでしょうか？

『けっこう、腕にくる～』『わあ～重～い』と生徒さん。

ベトベトの感触に戸惑われたみたいですね。

でも頑張った甲斐あって、捏ねあがった生地はグルテン膜もバッチリ、傷みのない、

つるんとした、とってもいい生地に仕上がりましたね。

そのおかげで焼きあがったマヨパンは、しっとりふんわり、きめ細かな生地で、

最高の出来でした

ハムロール

こちらは、器械こねで生地を作りました。

ハート、ふたご、おまけで、三つ子成型の3つの成型をレッスンいたしました。

試食です。　

『ふわふわ～』　『手ごねも器械こねの生地も、どちらも大差ないですね』と、大変

喜んでいただけました。どちらのパンも好評でよかったです

コーヒーゼリー、早く冷やそうと冷凍庫に入れておりましたので、ちょっと回りが凍ってます。

アガーで作るので、ゼラチンのようにふやかす手間が要らず、とてもお手軽に作れます。

食感も、ゼラチンのようにぷるんとしすぎず、寒天のように固くなく、ちょうど中間の

食感で、食べやすいですね。 

皆さんから、おいしーい、美味しいの声をたくさんいただけ、私も嬉しかったですよ～

今日は、皆さん初めての顔合わせで緊張されたと思いますし、お時間も長くかかったので

お疲れになった事と思います。

説明不足の所もあったかと思いますが、何かわからなかった点などありましたら、

何でも遠慮なく聞いてくださいね。

これから、美味しいパンやお菓子を沢山ご紹介していきますので、楽しみにしていらして

くださいね。

どうぞよろしくお願いいたします(*^_^*)