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2024.07.26

佐渡から届いた美味しい「いごねり」

(2)

テーマ：これぞ本物、美味しいもの見つけた！(544)

カテゴリ：美味しい物・美味しい店

今朝、佐渡の義姉から「いごねりと笹団子」が送られてきました。
新潟育ちの私も実家の母も良く笹団子は手作りしていましたし、92歳の母の友人が今年も手作りの笹団子を6月に送ってくれました。
佐渡の「いごねり」は私も大好物ですが、安価なのに賞味期限が短くてお取り寄せには向きません。
子供の頃「いご（えご？）」は新潟にもあったはずですが、ごつごつして美味しいと思ったことがなかったのに、佐渡の主人の実家で「いごねり」を食べた時は本当に美味しくてビックリしました。
（あのいごが？こんなに繊細で美味しい食材になっている・佐渡の文化だ！）
義姉は友人の実家で作っていたから購入して、美味しかったから笹団子と一緒に送ってくれたとのこと。

今朝の新聞に「佐渡金山・世界遺産に登録できるか？」なんて言う記事がありました。
佐渡金山や朱鷺も観光資源のひとつかもしれませんが、
佐渡は素晴らしい自然の宝庫です。
山々の自然や景観も素晴らしくて、なにしろ熊がいないから安心して登れます。

以前、
「美食地質学」の著者で元東京大学地質学教授のたつみ・よしゆき氏が
「佐渡島は本州の新潟と陸続きではなくアジア大陸が分裂した時の破片なのです」と書いていました。
「海に沈んでいた大佐渡山地と小佐渡山地が隆起して海から顔を出して、2つの山からから流れた土などが堆積した地層でできた島で、豊かな土壌から採れる農作物と、島を取り囲む断崖と岩礁、深海と浅海から捕れる魚介類、そして優れた食文化のある佐渡」

佐渡のどこでもスノーケルできそうな透明な海。
金山跡、銀山跡、赤石などの鉱物。
ブリやサバやノドグロ、イカなどの魚も豊富。

実家のリビングからの眺めは朱鷺が飛んでいくのが見える田園風景（素晴らしい景色）。

近所にお裾分けできない（食べたことがない人ばかりで賞味期限短い）「いごねり」はなかなか取り寄せできないのです。

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Last updated 2024.07.26 11:43:49
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■コメント

Re:佐渡から届いた美味しい「いごねり」(07/26)

yamagasuki さん

こんばんは。
我が家では、散歩コースに『JAなじら～て』という
野菜を売っているところで、いご草が店頭にあると
購入して、ステンレスのバットで固めてショウガ醤油で食してます。
どうして海藻がどろどろになるのか？不思議ですよね。
『JAなじら～て』は、新鮮な野菜が人気なのか、
朝の早い時間から混みあってます。

今日は、浦佐の八色原の知人宅に行き、スイカ１７個購入して
千葉・埼玉の方に送ったり、兄弟のところに持って行ったり
してました。。
帰りは、川口の道の駅で、ずいき・枝豆を買って夕飯のつまみでした。

佐渡の実家は、今、空き家になってます。
実家の近所も高齢化・跡継ぎ問題等いろいろです。 (2024.07.26 21:15:04)

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Re[1]:佐渡から届いた美味しい「いごねり」(07/26)

ron-pearl さん

yamagasukiさんへ
キノコやゼンマイなどの山菜のブログは覚えていますが、いごまで自分で料理してしまうことにビックリです。スイカやずいきなど新潟は美味しい食材の産地ですよね。夏に帰省すると元実家の玄関にも西瓜が沢山転がっていました。スイカ売りから大量に買って食べていたようです。
私も牧歌的な主人の佐渡の実家が大好きなので後継者が心配です。誰か継いでほしいと願います。 (2024.07.27 08:34:39)

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