るうるう★のつぶやき

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October 5, 2022

秋の味覚　しその実

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3064)

カテゴリ：料理

秋の味覚のシーズンが今年もやってきました。

しその実　です。

いつも塩漬けで食べるのですが、昨年試しに醤油漬けを作ってみました。
作ってすぐは醤油が強すぎてウ～ンという感じでしたが、冷蔵庫で数か月寝かせたあと食べてみたら
ん？？めっちゃ美味しくなってる～～！！

という感じだったので今年は畑の畝でキチンと育てたものの他にも勝手に芽吹いたものもいくつかほったらかしにして育てていました。
が、、台風の時の強風で畝で育てていた大株２つが根っこごと飛んでしまいました＞＜
畝で育てたものは肥料も吸っている分大株になっていましたが、その分風の影響も大きかったようです。
でも勝手に芽が出てきた分は生き残ったので、そちらの実を収穫しました。

旦那に手伝ってもらって2回に分けて枝から実をはずしました。
相変わらずアクで指先が真っ黒になりますけどね～

ということで、今年はたくさん実を収穫したので、塩漬けも醤油漬けもタップリ。
今、ごはんのお供に美味しくいただいています