2023年04月の記事
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春の恵み #山菜 #葉わさび #料理 #山菜
“春の恵み”といえば、山菜かと思うんですけど、産直では色々な山菜が出ています。“葉わさび”です。天然物。これはとても調理が難しいと言われている山菜です。葉わさびをきれいに水であらいます。その後、２センチ位の大きさに切ります。鍋に約７０度位の湯を用意します。その中に切った葉わさびを投入。わりかしすぐにざるにあげます。葉わさびの水分をしぼります。熱いので要注意です。水分を絞った葉わさびを耐熱容器に入れます。塩を少々入れて、蓋をします。その後、容器ごとふりふり。容器の中に入った葉わさびをふって、ビックリさせます。その日に食べたいのであれば、最低時間以上ほおっておきます。出来るなら、次の日以降に食べた方がおすすめです。食べて、すんごく辛かったら、上手に出来た証拠です(笑)。ちなみに、今回の葉わさびはめっちゃ辛かったです。美味しゅういただきました。岩手の山菜。まだまだ楽しめそうですよ。↓これらをポチっとおねがいします。にほんブログ村人気ブログランキング
2023.04.30
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『豪めん盛岡南店』の期間限定アゴだしワンタン麺 #ラーメン #豪めん盛岡南店
豪めん盛岡南店さんへ。ここはお気に入りのお店の一つ。いつも美味しいラーメンを提供して下さっています。今回は期間限定の“アゴだしワンタン麺”にしました。スープはアゴだしがきいていて美味しい。ワンタンもボリューム感があって良かったです。豪めんさんのラーメンは、スープ・麺・具材が見事に調和していて美味しいんです。豪めん盛岡南店さんの餃子も私は大ファン。本当に美味しい。本当に美味しい餃子って、私は“そのまま食べられること”だと思っています。調味料無しでも十分に美味しい餃子。今回も美味しかったです。いつも美味しいラーメンを提供して下さる「豪めん盛岡南店」さんに感謝。↓これらをポチっとおねがいします。にほんブログ村人気ブログランキング
2023.04.26
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「ふじわら屋」の美味しいラーメン #盛岡 #ラーメン
盛岡市肴町にある『ふじわら屋』さんに行ってきました。あ、娘と一緒に(笑)。メニューは↑です。以前よりも減ってしまいましたが、仕方ないのだ。高齢のお母さん二人で頑張っているお店だから、ね。娘はチャーシューメン、私はワンタンメンを注文しました。いつもと変わらぬ美味しさ。ほっとするんですよねぇ、この味。美味しゅういただきました。娘(小５)は初めてでしたが「おいしい」って言ってました。美味しいお店は子供達にも味わってもらいたいから、一緒に過ごす時に教えてこうと。お店のお母さん達は、足腰辛そうだから、テーブルに座った時は、なるだけ通路側に器を寄せてあげると、運びやすいから。そういうことは、義務ではないけど、空気をよんで、察してあげたいですよね！！！あと、混みあって大変な時間帯は、お母さん達も大変なわけ。だから、あんまりあおらないで欲しいなぁって思います。分かりますよ、仕事にも休憩時間ってあるから「早く食べたい」って思うのも。でも、お母さん二人で頑張っているから・・・。そういうとこ、空気よみましょうよ。盛岡の人気のお店、美味しいお店なんだから。そのうち、また行きたいお店。お母さん達の元気な姿を見て、俺も頑張ろうって。そんな気持ちにさせてくれるお店出し、美味しいラーメンを提供して下さるお店。大事にしていきたいです。↓これらをポチッと、お願いします。にほんブログ村人気ブログランキング
2023.04.24
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残念で仕方ない #ラーメン #中華そば #美味しい
盛岡市中ノ橋通にある『田苑』さん。以前、濃厚タンメンきむらやさんを紹介してくれた先輩が教えてくれたお店。とにかく、美味しいラーメン屋さん。すごく美味しいお店なのですが、今月で閉店するそうです。今月いっぱいとはいうものの、いつまでかは分からないので行ってみました。メニューも限定されていたので、中華そばとチャーシュートッピングにしました。いつもと変わらず、美味しい中華そばでした。チャーシューは柔らかく、メンマも太くて大きいのに柔らかいという理想的なものでした。しっかり、味わいました。美味しゅういただきました。いつかね、また復活してくれたらなぁ・・・と思いつつ、お疲れさまでしたと言いたいです。にほんブログ村人気ブログランキング
2023.04.22
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春の恵みを。 #山菜 #春 #天ぷら #料理
４月も半ばを過ぎました。「そろそろ山菜出ているかなぁ・・・」と思い産直へ。ありましたよ(笑)、山菜。たらの芽、こごみをゲットしました。山菜って子供達はちょっと苦手なので、さつまいもとなすも天ぷらに。天ぷらを揚げるのは大好きなんです。学生の頃に料理屋でアルバイトをしていたんですけど、天ぷらがやりたくて頑張りました。美味しんぼの山岡さんが「天ぷらは善し悪しが分かる難しい料理だ」って言ってたから(笑)。そして、ビールを飲みながら揚げるのが最高(笑)。そんでもって、ちょっとつまんでみたり・・・。作る人間の特権です(笑)。久々に天ぷらを作りましたが、上手に出来ました。揚げたての天ぷらは塩で。美味い！！！春の香りが最高でした。今から、コシアブラとか、さらに色々と山菜が出てくると思います。まだまだ、山菜を楽しめる春。ワクワクしますね(笑)。にほんブログ村人気ブログランキング
2023.04.19
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まさに“穴場” #穴場 #ラーメン
盛岡市西見前、国道４号線沿いにあるお店『極上拉麺専門店穴場』さんをご紹介。女性一人でもラーメンを食べに行けるような、すごくお洒落なラーメン屋さんです。先日、“試練の日”ということで、平均年齢３０歳以下のスタッフさん達でお店をやっている日がありました。なんと、醤油・味噌・塩ラーメンが５００円で食べられる、ということで、息子と娘を連れて行ってきました。３人で、醤油・味噌・塩ラーメンを注文。どれもスープがクリーミー。しょっぱくなく、味わいやすいスープでした。子供達は初穴場でしたが、「美味しかった」と大満足でした。普段ラーメンを食べに行って、スープを飲み干すことはないのですが、この日はあまりの美味しさに飲み干しちゃったよ。西見前周辺はたくさんラーメン屋さんがある“ラーメン屋さん激戦区”です。そんな中、どこのラーメン屋さんもちゃんと営業し続けているからスゴイ。気になった方はぜひお店に行ってみて下さい。にほんブログ村人気ブログランキング
2023.04.17
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モーカサメのソテー #料理 #魚介
リーズナブルな価格でゲットできるのがモーカサメの身。モーカサメの心臓は、“モーカの星”と言いまして、岩手でもたま～にしか見ることはありませんが、モーカサメの身はけっこう出ています。モーカサメの身はソテーすることが多いです、私は。フライパンでソテーして、塩・コショウで味付けします。ソテーしたフライパンに、バルサミコと醤油でソースを作ります。それをかけて食べます。これがですねぇ、うちの家族には好評(笑)。ソースだけでご飯がすすむんだって(笑)。モーカサメの身は、クセがなく食べやすいです。見つけたらぜひ。にほんブログ村人気ブログランキング
2023.04.15
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『さっこら食堂』の生姜焼き定食
盛岡市仙北町にある『ふれあい純情市場さっこら』に行きました。新鮮な野菜などがいっぱいあります。安心安全な農産物もおすすめですが、お店の中にある『さっこら食堂』もおすすめです。岩手県産の食材を使った料理はどれも美味しいんです。今回は“生姜焼き定食”を。大きい豚肉。味付けも良い感じです。何よりも、野菜が多く入っているのも嬉しい。小鉢はいくつかある中から、自分の好みのものを選べます。場所は、仙北駅近くにあるサンライフの隣です。気になった方はぜひ。にほんブログ村人気ブログランキング
2023.04.13
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「ももどり伝説盛岡南店」へ。
子供達が春休みだったとある日、久々に「ももどり伝説盛岡南店」へ行きました。ここは、ガッツリ系のラーメンや定食をが美味しいお店です。麻婆豆腐定食を注文しました。けっこう量が多いですよ(笑)。麻婆豆腐は子供でも食べやすい辛さだと思います。ご飯の量も結構多いんです。なので、ここのお店に行く時は“量“に気を付けて下さいね(笑)。定食には納豆が付いてきたり、とサービス満点な定食です。唐揚げも美味しいですし、割かし何でも美味しいです。なので、本当に“量”にだけ注意して下さい(笑)。にほんブログ村人気ブログランキング
2023.04.11
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WBC勝利の後。 #WBC #大谷翔平 #野球 #日本酒 #あさ開
WBCは日本代表が優勝。岩手県出身の大谷翔平選手が大活躍。いやぁ・・・凄かった。岩手県出身のプロ野球選手は大谷選手だけではなく、ロッテの佐々木朗希選手、そしてメジャーで頑張っている菊池雄星選手がいます。久々に野球見ました。やっぱり日本代表は凄いッスね。全ての試合見ちゃったからね。そんな中、岩手の酒造メーカーが素晴らしい企画をしていたので紹介します。優勝後、岩手の酒造メーカーの「あさ開」さんが、岩手出身選手の大谷翔平選手と佐々木朗希選手の似顔絵をラベルにした日本酒を出しました。３日間限定ってのが企画的にもすごく良いなぁと思いました。レア感あるし。私は大谷ボトルに。店舗で直接ボトルに日本酒を入れてくれました。私自身、それも初。嬉しかったです。ニューヨークタイムスもそうですけど、岩手・盛岡が盛り上がってくれたら嬉しいです。今回は野球の大活躍があっての事でしたけど、岩手には日本酒もそうですけど、素晴らしい物・事がたくさん。岩手県外の皆様、たくさん岩手・盛岡に来て下さい。にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキング
2023.04.09
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維風堂々のワンタンメン #ラーメン #盛岡
同じ会社の先輩なんですけど、ランチに命賭けるくらい力入れてるんです(笑)。その先輩からおすすめされたお店に行ってきました。↑盛岡市津志田にある「維風堂々」さんです。いつも通りかかったりはしていましたが、行くのは初めて。ラーメン激戦区の都南地区で頑張っているお店です。定番メニューもありましたが、せっかくだからボードに書かれていたおすすめメニューの中から選びました。塩ワンタンメンです。見た目からして美味しそうですよね。スープはコクがある。けれどもしつこくない。すごく良い感じです。麺、チャーシュー、メンマ、ワンタン、全てのバランスが良い。スープも飲み干すくらいの美味さで完食しちゃいました。気になった餃子も注文。アッツアツが良かったです。餃子はハフハフして食べたいからね。初めての「維風堂々」さんでしたが、もう大満足(笑)。先輩ありがとうって感じ。気になったメニューがあるので、また今度行こうと思う。にほんブログ村人気ブログランキング
2023.04.07
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秋田県鹿角市の美味しい蕎麦屋 #秋田 #鹿角 #蕎麦
秋田県鹿角市で美味しい蕎麦に出合ったので紹介します。花輪のアーケードの中にある蕎麦屋さん「切田屋」さんです。何度か鹿角市の街を歩いていて、気になっていたお店。お昼時はたくさんのお客さん。この日はタイミングよく入れました(笑)。お店の前には季節限定の“天ぷら付しぼり大根そば”と。きっとおすすめなんだなぁと。メニューを見ましたが、季節限定にはかなわなかったので、“天ぷら付しぼり大根そば”を注文しました。しぼり大根は鹿角市で育てられている辛みの強い大根です。大根をおろしたものが付いてきて、それのしぼり汁に麺つゆを合わせてお蕎麦をいただきます。天ぷらもサクサクで、何と言ってもお蕎麦の美味しいこと。どれも素晴らしい美味しさ。感動する美味しさでした。食べた人なら分かると思いますが、どなたでも満足するお蕎麦ではないかと思います。鹿角市に行った際にはぜひ行ってみて下さい。にほんブログ村人気ブログランキング
2023.04.01
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