あああーー
皆様こんばんは。いかがお過ごしでしょうか?
この1週間は雨続きのウブド、
かなり寒いです。
店では濡れた体にエアコンの風、
深夜にも濡れて帰る家路。。。
すっかり風邪を引いてしまいました☆
ヘーーーックション☆
それはさておき、、、
今日はジョグジャカルタで見つけた
ちょっと珍しいコピの作り方をご紹介。
こちらは、ジョグジャカルタ駅近くに線路に沿って
並んでいる屋台街にある人気店。
バリでは見たことがない食べ物が満載です☆
そして、
珍しいコピも この店のオリジナルで他にはない。
料理は他店も似たり寄ったりですが、
なぜかこの店だけが流行っていました。
まずは、カレースプンに3杯半の砂糖。
そこへ
コピの粉を1杯半入れます。
(すでに、この分量を想像しただけでも歯が痛くなりそう。。。)
そこへ、
熱々の熱湯をそそぐ。
はい、
ここまでは、普通のコピです。
ここからが問題!!
そこへ、
真っ赤に熱した炭を放り込みます!!!
じゅわぁぁぁ----
さあ♪、
いざ飲んでみると
なんとなく舌触りが少しマイルドなような。。。?
それよりも少々、灰の味が引っかかる。
が、
これを飲むと、
酔っ払った時ような、奇妙なハイテンションになる♪
(私だけでしょうか?)
甘さゆえの出来事か、はたまたコピが混じりけなしで強すぎるのか
それとも炭が作りだした幻想か
良く分らないところが辛いところ。。。(笑)
もしかして、味よりもこの効能のほうが人気なのかな?
次回飲むときは、
試しに砂糖を控えめでお願いしてみよう。。。
ジャワの料理は基本的に少し甘め。
和の煮物の甘味と塩味のバランスを5:5とするなら、
ジャワ料理のバランスは、6:4から7:3
と言ったところでしょうか。
微妙に甘さが勝っているので、違和感がある。
そして、サンバルは素揚げした唐辛子のみ。
私としては、
バリのパンチの効いた辛いサンバルを持ち歩きたいほどでした。
(うちの大家さんのサンバルはとても美味しいのです)
びっくりしたのは、
基本的に米を食べる量が少ない!
バリとは大違いであります。
紙包みの中身はお米とほんの少しのおかず。
例えば鶏肉なら一口分ぐらいのおかずの量なんです。
まるで、小ぶりのおにぎりのよう。
ナシ・クチン
これをお腹の具合に合わせて、
2個食べたり、3個食べたり。
それに串焼や揚げ物なんかを 追加オーダーして頂く。
この串焼き、
牛の臓物の色々。
バリでは見たことないはず!!(笑
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