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「十社小学校 貝野分校同窓会」「結婚50周年金婚式」「60歳 還暦祝い」大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １１月３０日 土曜日。ご来店のお客様のお料理風景をご覧いただきましょう。十社小学校 貝野分校 同窓会 １１名様は、３０畳の扇の間にご用意しました。当店は全て足元が楽なテーブル椅子席です。ご安心ください。お献立です。雅会席 ５，５００円 のご利用でした。橙色で印刷してあるのが、いなべ 桑名 四日市食材。地産地消 国消国産に力を入れて・・・。はじめのお料理「前菜」です。冷たいお料理 ３品温かいお料理 １品の盛り合わせです。（内容は、お献立をご覧ください）コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。懐かしいお仲間との記念写真、良い思い出になりますね！いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 皆様の分 １１枚焼き増ししてお送りします。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、結婚５０周年 金婚式のお祝いでお越しの１０名様は、３０畳の雅の間にご用意しました。お座敷の隅には、昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをご用意。お献立です。８，８００円のてっさ会席のご注文でした。はじめのお料理「竹灯り八寸」です。・京都は丹後半島 網野から直送 せこ蟹（松葉蟹のメス１匹分） 内子 外子 いなべの生姜 胡瓜の柚香漬け・胡麻豆腐 北海道産いくら 美味出し 本わさび・あん肝茶碗蒸し いなべのお葱 いなべの柚子 いなべの産みたて玉子・自家製ちりめん山椒とピーマン和え京都から取り寄せる 鶴 亀の水引飾りツルウメモドキ せこ蟹の甲羅を添えて・・・。「お造里」です。・とらふぐの炙りてっさ ふぐ皮の湯引き いなべのもみじおろし いなべのお葱 菊花浸し 酢橘 ポン酢・桜肉（馬肉）のユッケ風 いなべのお葱 四日市のラー油 ごま油 いなべの黄身醤油・汲み上げ生湯葉の柚子あんかけ いなべの隠元豆 いなべの里芋 タピオカスターチ 庭で採りたての松葉を添えて・・・。コチラのご家族様からも記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード数字バルーン をお持ちになり、たくさんのお孫さんに囲まれての記念写真、良い記念になりますね～。金婚式のご夫婦だけのお写真も承りましたよ。いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 ご希望のサイズで 焼き増ししてお送りします。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。６０歳 還暦祝いでお越しの９名様は、３０畳の雅の間にご用意しました。お座敷の隅には、・還暦祝いのあかいろのちゃんちゃんこを２セット・昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード・６０の数字バルーン・ホワイトボード をご用意しました。お献立です。雅会席 ５，５００円 のご利用でした。＋２，０００円の飲み放題もお付けになりました。コチラのご家族様からも記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。ハートでご覧になれませんが、皆様とっても笑顔！ぬいぐるみなど使って、皆様が良い笑顔になられるよう、工夫しております。いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 ご希望のサイズで 焼き増ししてお送りします。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組２０２３年 １５７組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１３７ １３８ １３９組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ！（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 本日もたくさんのご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！当店のご予約は、 お電話 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館又は、昭栄館LINE公式アカウントから ２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 （お急ぎの場合は、お電話ください）お撮りしたお写真の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.11.30
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「ごちそう弁当 雅 5,500円」のご注文ありがとうございました。三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １０月３０日 土曜日。「ごちそう弁当 雅 みやび ５，５００円」のご予約を ８膳 承っていました。（こちらのお料理 ２膳から承ります。）２０２０年３月から始めたテイクアウトの『ごちそう弁当』。扇 華 雅 合わせて、本日で１０，５７８膳目のご利用になります。テイクアウトお料理、いなべ市内 東員町 菰野町の皆様、合計金額４０，０００円以上のご注文で配達させて頂きます。合計金額が満たない場合は、配達料（１，０００円～２，０００円）を頂戴し、お届けすることも出来ます。それ以外の地域のお客様もお気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館昭栄館LINE公式アカウントからの ご予約 お問い合わせは、２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。それでは、本日の「ごちそう弁当 雅 みやび」のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。一膳に一枚、お献立をお付けしています。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ 桑名 四日市食材。地産地消 国消国産に力を入れて・・・。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。上質な紙おしぼり 和歌山県産の杉箸もお付けしていますよ。どれから食べようか、悩みますよね～。別盛りにしている「お造里」と「ごはん」です。本日のお造里は、カマスの炙り さわら 鯛 烏賊紫蘇巻き 酢橘 菊花浸し わさび 土佐醤油北海道産いくらのみぞれ和えご飯は、あさり御飯をご用意しました。冷めても美味しい いなべ産ミルキークイーン新米で炊き上げていますよ。本日の「ごちそう弁当 雅 みやび ５，５００円」いかがでしたでしょうか？ご家族でのご法事ご家族のお祝い事をご自宅でなさりたいお客様、退職祝い 歓送迎会が出来ず、お弁当を持って帰ってもらおうおうちで美味しいものを食べよう自治会の懇親会で利用しようってお考えの皆様是非、昭栄館のごちそう弁当をご注文下さい。いなべ市内 東員町 菰野町の皆様 合計金額４０，０００円以上で配達させて頂いていますよ。 合計金額が満たない場合は、配達料（１，０００円～２，０００円位）を頂戴し、お届することも出来ます。その他の地域のお客様もお気軽にご相談下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました！日本料理屋の本気のテイクアウトお料理「ごちそう弁当 雅 みやび」のこと、お料理風景は、 ごちそう弁当「雅 みやび」カテゴリ にまとめております。 ご覧下さい。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。（↑ ２０２４年 １２月１日からのラインナップです）ラインナップ 価格は、ブログを書いた当時のものです。最新のラインナップ 価格など ↓当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.11.30
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ご法事 お食い初め たくさんのテイクアウトお料理 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １２月１日 日曜 大安。たくさんのテイクアウトお料理ご来店のご予約を承っていました。大忙しで駆け足になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧ください。「ごちそう弁当 扇 ３，５００円」のお献立です。５膳承っていました。「うな重 ４，０００円」は、７膳「白焼き 蒲焼き ミックスうな重 ４，４００円」は、１膳飛騨牛カルビ重 ４，０００円 税込は、４膳 承っていました。本日の飛騨牛カルビです。↑ 一皿が２００グラム １人前です。写真で４膳分ございます。岐阜県のお肉屋さんから直送してもらっています。個体識別番号からすると、岐阜県大垣市生まれの 岐阜市育ちの 飛騨牛のメスさんでした。東員町 南大社地区へお届けに上がりました。 ↑ おうちでお食い初めセットのお料理風景は、コチラ。大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。続いてご来店のお客様のお料理風景です。ご法事のご利用の１２名様は、３０畳の雅の間をご用意しました。当店は全て足元が楽なテーブル椅子席です。ご安心ください。お献立です。雅会席 ５，５００円 のご利用でした。橙色で印刷してあるのが、いなべ 桑名 四日市食材。地産地消 国消国産に力を入れて・・・。前菜の盛り込みの様子など、昨日のお料理風景からご覧ください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！赤ちゃんのお食い初めでお越しの７名様は、３０畳の扇の間にご用意しました。お献立です。てっさ会席 ８，８００円のご利用でした。はじめのお料理「竹灯り八寸」です。今日から１２月。少しクリスマスっぽく盛り込みました。 詳しい内容 お造里のお料理風景など、 昨日のお料理風景からご覧ください。 ↑ 赤ちゃんのお食い初め膳 クリスマスバージョン盛り ↑ 記念写真の様子は、また後程詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！本日もたくさんのご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！当店のご予約は、 お電話 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館又は、昭栄館LINE公式アカウントから ２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 （お急ぎの場合は、お電話ください）お撮りしたお写真の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.12.01
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福岡県の赤ちゃんのご成長をお祈り申し上げます！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。一昨年２０２２年４月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ～。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。本日は、２０２４年 １２月１日 日曜 大安。「楽天市場 日本料理 昭栄館」に １，０５３ １，０５４回目 のご注文！遠く福岡県の赤ちゃんへお送りの商品は、おうちでお食い初めセット 福岡の皆様 いらっしゃいませ～。幸せレストラン 昭栄館私 料理長が心を込めてお料理しています。赤ちゃんに一番のプレゼントとして、人気があります。当店は、赤ちゃんのお食い初めでも大人気のお店。・店内での「赤ちゃんのお食い初め膳」・テイクアウトの「おうちでお食い初めセット」 共に、たくさんのご利用がございます。昨年２０２３年は、１８８組の赤ちゃんにご利用いただきました。本年２０２４年は、本日の赤ちゃんで、１８６組目の赤ちゃんのご利用です。残り１か月もたくさんご利用いただけますよう張り切ってお料理して参ります！ ↑ お食い初め儀式の流れ ２０２４年バージョン もお入れしています。 ↑ 恒例の メッセージ旗 もお付けしましたよ！ 楽天レビュー インスタグラムなどでご利用頂けると嬉しいです。私 三児（大学３年 高校３年 高校１年）の父 ５２歳。安産 や お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。続いて、遠く 千葉県のお客様へお送りの商品は、・日本料理屋の鰻巻き出し巻き千葉の皆様 いらっしゃいませ～。お隣 愛知県三河一色産のうなぎをかば焼きにして、芯にして三重県産 いなべ産の産みたて玉子 4個使用して、出し巻きの生地で巻き上げました。大人気の商品です。大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。「楽天市場 日本料理 昭栄館」への 今までのご注文の商品の様子など、 コチラ 楽天市場 日本料理 昭栄館 カテゴリ に まとめております。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。
2024.12.01
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今日は日曜 大安！赤ちゃんに一番のプレゼントって？「おうちでお食い初めセット」ご注文ありがとうございました！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １２月１日 日曜 大安。「おうちでお食い初めセット」のご注文を承っていました。↑ 写真のお料理です。６，０００円 （税込）。２０１３年は、８１組２０１４年は、８０組２０１５年は、８２組。２０１６年は、７９組。２０１７年は、６８組。２０１８年は、７５組。２０１９年は、６８組。２０２０年は、９８組。２０２１年は、１０４組。２０２２年は、２０４組。２０２３年は、１８８組様のご利用を頂戴した 「おうちでお食い初めセット」。以前から大人気のご来店の「赤ちゃんのお食い初め膳」の他に、一昨年２０２２年 ４月からは、楽天市場にて おうちでお食い初めセット を販売開始しました。 おうちでお食い初めセット シンプル版 おうちでお食い初めセット フルセット版 全国からたくさんご注文頂いておりまして ２０２２年は、２０４組様 ２０２３年は、１８８組様にご利用頂きました。 全国のママさん パパさんからたくさんのご支持を頂戴しております。ありがとうございます。２０２４年 １８７組目の赤ちゃんのご利用です。残り１か月もたくさんご利用いただけますよう張り切ってお料理して参ります！！！本日の「おうちでお食い初めセット」のご覧頂きましょう。しっかりとした折箱に、・祝い肴 ４種 ・明石のたこの酢の物 ・方位磁石とキャンドル・自家製お赤飯 ・お食い初めの小石 ・お吸い物の具材 を盛り込んでいます。連子鯛の姿焼きは、別盛りのパックに。お吸い物のお出しは、別盛りの密封袋にご用意しています。上質な国産吉野杉のお箸 上質な紙おしぼりもお付けしています。もちろん、お献立もお付けしていますよ。お料理の詳しい説明書きになっています。昭栄館オリジナルの内容です。赤ちゃんは、女の子。女の子バージョン盛りでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにご注文ください。今年１８７組目の赤ちゃんのご利用です。（お献立には、１８８組目と書いていました。申し訳ありません。）鯛の姿焼きは、４００グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、丁寧に焼き上げております。焼き立てをお詰めしますが、お食い初めの際に、レンジでチンされますと、ふんわりとして、より美味しいですよ。折箱の中身ですが、左上は、祝い肴・・・たらこ 数の子 オクラの鰹和え いくらみぞれ和え たくさんの卵 種で子孫繁栄を願います。真ん中上は、明石の蛸（多幸）の酢の物。 地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。右上は、方位磁石とキャンドル。左下は、自家製お赤飯。真ん中下は、お食い初めの石 ３種。歯固めにご利用下さい。右下は、お吸い物の具です。 海老と真鱈（まだら）のしんじょう 海老 干し椎茸 もみじ生麩 自家栽培の柚子を盛り込みました。お吸い物のお出しは、別盛りの密封袋にご用意しています。温めて召し上がり下さい。京都から取り寄せる 鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な雰囲気に。「お食い初め儀式の流れ ２０２４」をご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！昭栄館オリジナルのサービス・・・記念写真用メッセージカードをお付けしました。それぞれA５サイズです。 お写真お撮りになられたかしら？？？大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。おうちでお食い初めセット・・・６，０００円（税込）になります。３日くらい前までにご注文をお願い申し上げます。私 料理長 三児（大学３年 高校３年 高校１年）の父 ５２歳。お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。毎回のお食い初めセットのお料理風景を 「おうちでお食い初めセットカテゴリ」にまとめております。 今年もいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。いなべの妊婦さん パパさん ママさん 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 朝日町 木曽岬町 鈴鹿市 亀山市 滋賀県東近江市 岐阜県上石津町 愛知県 名古屋の パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 全国の皆様ご自宅での赤ちゃんのお食い初めの際は、 いなべの昭栄館にご注文下さ～い。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。（↑ ２０２４年 １２月１日からのラインナップです）ラインナップ 価格は、ブログを書いた当時のものです。最新のラインナップ 価格など ↓当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。テイクアウトお料理、いなべ市内 東員町 菰野町の皆様、合計金額４０，０００円以上のご注文で配達させて頂きます。合計金額が満たない場合は、配達料（１，０００円～２，０００円）を頂戴し、お届けすることも出来ます。それ以外の地域のお客様もお気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.12.01
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12月は「クリスマス盛り お食い初め膳」！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １２月１日 日曜 大安。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組２０１７年 ６８組２０１８年 ７５組２０１９年 ６８組２０２０年 ９８組２０２１年 １０４組２０２２年 ２０４組２０２３年 １８８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め。 たくさんのご利用ありがとうございます。↑ ２０２０年４月から始めた テイクアウトお料理の「おうちでお食い初めセット」も大人気。一昨年２０２２年春からは、「楽天市場 日本料理 昭栄館」にて、『おうちでお食い初めセット』も販売開始しましたよ。北は 北海道から、南は 沖縄県まで、全国からご注文頂いております。それでは、ご来店ならではの『赤ちゃんのお食い初め膳』『おもてなし』の様子をご覧下さい。お座敷の様子から。３０畳の扇の間にご用意しました。店内全て足元が楽なテーブル椅子席です。当店は、完全個室のお店。赤ちゃんがお泣きになってもご安心ください。お座敷の隅には、赤ちゃん用クーハン赤ちゃん用バウンサー をご用意。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードホワイトボードもご用意しましたよ。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ３，８００円 税込）お献立があると、嬉しいですよね。本日の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョン盛りでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。２０２４年 今年１８８組目の赤ちゃんのご利用でした。 大人の方のお料理風景は、コチラ。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石を盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。羽子板をあしらって、女の子らしく・・・。竹灯りキャンドルに火を灯し、鶴 亀 松竹梅の水引飾りをあしらって、雅な感じに・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。今日から１２月！クリスマスバージョン盛りでご用意しました。これからクリスマスに向かうにつれ、よりクリスマス感がアップしてきます。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１８年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０２４」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。 今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！ （方位磁石は、お座敷にご用意しています。）赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご両家様からは、お帰りの際に、記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮りできています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、思い出深いお写真となりました～。いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組２０２３年 １５７組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１４０組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ！（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。私 三児（現在 大学３年 高校３年 高校１年）の父 ５２歳。お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 お祝い膳のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 各務原市 上石津町愛知県 名古屋市 東海市 清須市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 木曽川町 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 箕面市 京都府 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 たつの市 西宮市宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡 東京都国分寺市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！当店のご予約は、 お電話 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館又は、昭栄館LINE公式アカウントから ２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 （お急ぎの場合は、お電話ください）お撮りしたお写真の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。
2024.12.01
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三重県最北端いなべ市は、積雪65センチ！ 2021年12月27日・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１５年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本日は、２０２１年１２月２７日 月曜日。三重県最北端のいなべ市。大雪に見舞われました。 ニュースでは、いなべ市 ６５センチとの報道です。３０センチ～４５センチの積雪は、たまにありますが、６５センチは、初めて。私が小学校６年生の頃 五九豪雪でしょうか ６０センチ積もった記憶があります。それ以来です。もちろん、子供たちも初めての経験。一緒に雪かきに励みました。 年末の営業は、大晦日のおせちのお渡しのみ。 ボチボチ 雪かき 仕込みをしながら、 雪解けを待ちたいと思います。 料理長
2021.12.27
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幹事さんも安心！「飲み放題」たくさんご利用いただいています！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ８月２２日 木曜日。今年２０２４年２月にはじめた「飲み放題」。たくさんご利用いただいています。ありがとうございます！ご利用のお客様のご意見 ご要望ご利用状況により、少しずつ修正しております。再度のご案内。幹事さんも安心！「飲み放題」はじめました！２時間制 ２，０００円（税込）です。※各種コース料理に＋２，０００円でご用意させて頂きます。※ご来店皆様のご人数分ご注文頂きます。※飲み残しのないようにお願い申し上げます。※上記のお飲み物以外は、別料金です。飲み放題は、価格の高い「作 純米大吟醸」「田光 純米吟醸」など入っていませんが、予算を超えることが無いので、幹事さんも安心 ですね！！！ 当店のお飲み物のフルラインナップは、コチラをご覧ください。同窓会 忘年会など 是非ご利用ください！！！幹事さんも安心 のお知らせでした！！！ ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館 ご予約をお待ち申し上げます。昭栄館LINE公式アカウントからの ご予約 お問い合わせは、２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。飲み放題の最新情報は、飲み放題はじめました カテゴリにまとめております。たまに更新しております。最新の情報をご覧くださいね。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.08.22
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60キロ級のイシナギの卵入荷。「イシナギの卵の焼き明太子風」仕込んでみました。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。本日は、２月２７日 金曜日。いつもお世話になっている京都は丹後半島網野の魚屋さん。今日は、・連子鯛 ５尾 ・サワラ ４尾で１０キロ ・活き赤なまこ ３，５キロなど、直送してもらったのですが、一緒に、こんなものも、オマケで入れて下さいました。 ？ ？ ？ 魚の卵だと思いますが、さて？ とにかく、びっくりするくらい大きいです。 目方を量ってみると、２キロありました。 これでも、卵半分（片側だけ）だと思います。 さて、何の卵？丹後の魚屋さんに、電話で尋ねたところ、「Facebookに写真を送っておいたので、見てね。」とのこと。６０キロサイズのイシナギらしいです。 （オオクチイシナギ） イシナギって？解体の様子の写真も送られてきましたが、苦手な方もいらっしゃると思いますので・・・。とにかく鮮度が良いのは、触ってみて、よくわかりました。お料理してみましょう。卵を覆っている膜（さすがに分厚い）から、卵だけこそいで、ボウルに移しました。地元いなべ産の一味唐辛子 お塩で調味。クッキングシートに広げ、１５０℃のオーブンで焼くこと 約３０分。いい感じに焼き上がりました。早速、切り出してみました。火の通りもバッチリ。少し切り出して、食べてみました。 美味しい～。 （塩と一味唐辛子だけの味付けです。） イシナギの卵の焼き明太子風。 この週末のお客様にお出し致しましょう。 （イサキの卵のたらこ風 懐かしいです。） 丹後の魚政さん、珍しい食材をありがとうございました。この週末土日は、 ご法事をはじめ、婦人会 百周年 今年７組目のお誕生会 今年３ ４ ５ ６組目の初節句のお祝いのご予約を頂戴しています。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.02.27
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「伊勢海老 とらふぐ ステーキ会席」のご注文でした～。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 ７月２３日 日曜 大安。テイクアウトお料理 ご来店 たくさんのご予約を頂戴していました。大忙しで、駆け足でのご紹介となりますが、本日の昭栄館の様子をご覧ください。「ごちそう弁当 華 ４，３２０円」のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。北勢町 其原地区へ ３５膳 お届けに上がりました。 「ごちそう弁当 雅 ５，４００円」のお献立です。藤原町 山口地区へ ２７膳 お届けに上がりました。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。続いて、ご来店のお客様。「伊勢海老 とらふぐ ステーキ会席」 （１５，０００円）のご注文でした。お献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。（A５サイズです。）是非、記念にお持ち帰り下さい。お献立をご覧になって、おわかりいただけると思いますが、コチラのお客様は、「安産祈願の夫婦あわび料理」も＋されました。コース料理の中から数品ご紹介して参りましょう。はじめのお料理「竹灯り八寸」です。涼しげな網盆に、楽しく盛り合わせました。（内容は、お献立をご覧ください）京都から取り寄せる ミニうちわ折り紙の夏飾りを添えて・・・。「お造里」です。とらふぐの炙りてっさ 皮の湯引き 一味卸し 打ち葱 いなべのより人参 四つ葉大根 わさび 土佐醤油 梅肉醤油 ポン酢 お好みでどうぞ庭で採りたての銀杏の葉を添えて・・・。「焼き物」は、黒毛和牛（飛騨牛）A５ ロースステーキ。一人前 約１００グラム使用しています。盛り付けの様子です。低温調理で１時間かけて、火を通した後、表面を香ばしく焼き上げました。おろしポン酢 わさび醤油 焼肉のたれ お好みでどうぞ・・・。もう少し焼きたい方は、アツアツのペレットでお焼きください。「伊勢海老」は、鬼殻焼きにしました。シンプルに塩のみで焼き上げております。只今、鳥羽産の大きな伊勢海老が入荷していますので、半身でのご用意です。庭で採りたての笹の葉を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。安産祈願の夫婦あわび料理のお料理風景記念写真の様子は、また後程詳しくご紹介して参ります。ブログ内「伊勢海老 とらふぐ ステーキ会席」カテゴリからは、 過去のお料理風景を、さかのぼってご覧になれますよ。贅沢な食材が目白押しの「伊勢海老 とらふぐ ステーキ会席」 ご注文お待ち申し上げます。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１６年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど） 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。
2023.07.23
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員弁川にオイカワ（シラハエ）釣りに・・・。長男の今シーズン初の釣りの様子あれこれ・・・。
夕方、長男（８歳）を連れて員弁川（いなべがわ）に釣りに出かけました。当店から車で３分くらいのところ。 （昨日は、次男三男を連れて・・・。）長男は、今シーズン初釣り。釣りの様子・釣果などご報告します。駅前（日下病院さん前）の森釣具店で、竿と仕掛けを購入。（長男の分です）エサは、いくら。昨日と同じポイントで。開始早々、長男が釣り上げました。なかなか筋がいいです。２年前の人生初釣りの時は、一投目、毛ばりでヨシノボリ釣り上げました。シラハエかな？ モロコ（タモロコ）かな？ 詳しい方、また教えてください。また釣り上げました。今度は、大きいタイプ。いろいろと調べてみると、タモロコのような気がします。シラハエ（メス）と思っていましたが、うろこをかくと、模様が違います。暗くなってきたのでそろそろ、帰ろうかと思っていると、また釣り上げました。狙っていたオスのシラハエ（オイカワ）です。 綺麗でしょう～。今日は、このオスを狙って来ましたので、「ありがとう～」と川にお礼を言って、逃がして帰りました。今日の釣果は、全９尾。８尾は、から揚げにして、夕飯に。（綺麗なオスは、元気なうちに逃がしました。） 「めっちゃ 美味しい～」自分で釣ったお魚、子供達取り合いになって食べていました。 しばらく長男、釣りにハマリそう～。 ４０歳 三児のパパ
2012.08.24
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桑名～四日市～いなべで、一歳のお誕生日お祝い膳といえば、日本料理 昭栄館。今年２組目のご利用でした。本日のご家族様は、名古屋から。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。今日は、１月２６日土曜 友引。二組のご法事をはじめ、たくさんのお祝いのお席のご利用がございました。昨年１４組のご家族様にご利用頂いた一歳のお誕生日お祝い膳のご予約も。一歳のお誕生日お祝い膳。税込み １，５００円。生後３ヶ月くらいのまだ召し上がれない赤ちゃんのお食い初め膳とは違い、一歳のお子様が召し上がれるお料理を、華やかに盛り合わせています。本日は、夜席のご利用でした。夜は、うまく写真が撮れません。１月５日の一歳のお誕生日お祝い膳の写真を使用しています。本日のお献立です。本日のお誕生日のお子様は、男の子。遠く名古屋から、この田舎町にお越し頂きました。焼き物は、出世魚のブリ（京都丹後産天然寒ぶり）をご用意。あしらいものも、男の子バージョンで。（写真は、１月５日の雑炊です。）本日は、鯛といなべのかぶらの雑炊仕立て。いなべ産の生姜と、いなべ産のお葱で香り付け。丈夫に育ってね。本日は、５パック分お詰めしました。どうぞ、冷凍保存したりして、離乳食にお使いくださいませ。今宵は、雪。ご来店頂いてから、ドンドン積もり始め、心配になってきました。長靴、雪かき用（車）にブラシをスタンバイ。お帰りの際、お車の雪をはらって差し上げました。 名古屋まで、無事お帰りになりますように・・・。 私、３人の子持ち。（現在 ８歳 ５歳 ３歳。写真は、２～３年前の夏の家族旅行です。）毎日、離乳食作り、子育てに励んで参りました。一歳くらいのお子様の好み、よくわかるつもりです。当店人気の 一歳のお誕生日お祝い膳 （１，５００円）いなべ市内はもちろん、東員町 菰野町 桑名市 四日市市 鈴鹿市のパパさん ママさん おじいさん おばあさん、 初めての誕生日、一歳のお誕生会は、是非 いなべの昭栄館へ～。過去の一歳のお誕生日膳の様子、 コチラ 一歳のお誕生日膳あれこれ のカテゴリにまとめています。 お誕生ケーキのお持込み大歓迎。 幼児椅子 赤ちゃん椅子 各種ご用意していますよ～。 料理長
2013.01.26
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鳥羽浦村の牡蠣 木曽三川うなぎ 牡蠣真丈の仕込み風景など、三重県の日本料理店から。いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。 ６年と１ヶ月、毎日ブログ書いています。（もう１５～２０年前になりますが、吉兆での修行時代も５年日記書いていました。） もしかしたら、日記オタクかも。本日の魚介類の仕入れ・仕込み風景をご紹介して参りましょう。「鳥羽浦村の牡蠣」入荷。コチラ三重県の鳥羽浦村地区で獲れた牡蠣。有名ですね～。 地元阿下喜の魚屋さんから仕入れています。とっても美味しそうでしょう。業界用語で 円盤（エンバン）と呼ばれる入れ物。入っている水が少なく、旨みの濃い商品と言われます。とっても美味しい鳥羽浦村の牡蠣。 私もよく焼き牡蠣食べ放題に出かけますよ。本日は、お椀用の牡蠣真丈に仕込みました。白身魚のすり身に 刻んだ牡蠣 サイコロ人参を混ぜ合わせ、握り出しました。この後、蒸し器で１５～２０分。蒸し上がりました。とってもイイ香りが調理場に広がります。今月 霜月の雅会席のお椀 鳥羽浦村かきの牡蠣真丈 舞茸 いなべのほうれん草 自家栽培の柚子 になります。「木曽三川うなぎ」入荷。本日は、１５本。コチラも地元阿下喜の魚屋さんから。いなべ市の隣、桑名の地で養殖されたとても美味しい鰻さん。もちろん、捌きたてを仕入れています。まだぴくぴく動きますよ。活きのいいうちに白焼きにします。 今月 霜月の雅会席の「蒸し物」。木曽三川うなぎのかぶら蒸し 鼈甲あんかけ いなべのかぶら 木耳 枝豆 吉野葛 １７代 ４００年続く日本最古のわさび農家の本山葵 に・・・。 当店のうなぎ、クセが無くとっても美味しいですよ～。明日金曜は、せこ蟹（京都丹後産 松葉かにのメス） ２５杯入荷予定。 いよいよ蟹のシーズンですね～。また明日ご紹介して参りま～す！ 料理長
2012.11.08
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双子ちゃんのお食い初めのご利用がございました！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ７月２１日 日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。本日の赤ちゃんは、女の子の双子ちゃんですよ～！当店は、双子ちゃんのお食い初めのご利用が多いです。 ↑ 前回 ２０２４年 ４月２０日のお料理風景は コチラ。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組２０１７年 ６８組２０１８年 ７５組２０１９年 ６８組２０２０年 ９８組２０２１年 １０４組２０２２年 ２０４組２０２３年 １８８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め。 たくさんのご利用ありがとうございます。↑ ２０２０年４月から始めた テイクアウトお料理の「おうちでお食い初めセット」も大人気。一昨年２０２２年春からは、「楽天市場 日本料理 昭栄館」にて、『おうちでお食い初めセット』も販売開始しましたよ。北は 北海道から、南は 沖縄県まで、全国からご注文頂いております。それでは、ご来店ならではの『赤ちゃんのお食い初め膳』『おもてなし』の様子をご覧下さい。お座敷の様子から。ご両家８名様＋双子の赤ちゃんの合計１０名様。３０畳の扇の間にご用意しました。店内全て足元が楽なテーブル椅子席です。当店は、完全個室のお店。赤ちゃんがお泣きになってもご安心ください。お座敷の隅には、赤ちゃん用ベッド ２台バウンサー ２台ご用意しました。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード１００の数字バルーンホワイトボードもご用意しましたよ。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ３，８００円 税込）お献立があると、嬉しいですよね。お二人なので、もう一枚。本日の赤ちゃんは、どちらも女の子。女の子バージョン盛りでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。２０２４年 早くも今年１２７ １２８組目の赤ちゃんのご利用でした。双子の赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石を盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。羽子板をあしらって、女の子らしく・・・。竹灯りキャンドルに火を灯し、鶴 亀 松竹梅の水引飾りをあしらって、雅な感じに・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。裏の畑で採りたてのゴーヤのつる庭で採りたての青もみじ 桔梗 笹の葉 折り紙の朝顔 金魚 京都から取り寄せるミニうちわ を盛り込みました。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１７年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０２４」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。 今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！ （方位磁石は、お座敷にご用意しています。）赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、お帰りの際に、記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮りできています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをたくさんお持ちになって、とっても楽しいお写真となりました。赤ちゃんもカメラ目線でお撮りできますよう、私も必死に努力しております。赤ちゃんから ひいおばあちゃん ひいおじいちゃんまで４世代揃った写真ってなかなか無いもの。昭栄館では、そんな夢がかないます！いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組２０２３年 １５７組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年９０組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ！（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。私 三児（現在 大学３年 高校３年 高校１年）の父 ５２歳。お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 お祝い膳のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 各務原市愛知県 名古屋市 東海市 清須市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 木曽川町 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 箕面市 京都府 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 たつの市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡 東京都国分寺市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.07.21
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岐阜県大垣市の「万福」の料理長から電話。吉兆出身者の今。弟は、「菊乃井」料理長。
先日、神戸吉兆修行時代の先輩から電話を頂きました。「元気にしてる～？」って。私の一つ上の先輩。今は、岐阜県大垣市の「万福」の料理長（店長）をされています。私も何度か食べに行ったことがあります。（車で１時間１０分くらい）忘年会でも利用させていただきました。「また遊びに行くわ～」とのこと。遊びに行くわ～っていうのは、食べに行くという意味。なんだか、ドキドキしました。最近、神戸吉兆修行時代の仲間（同期や後輩）からの連絡が多いです。神戸吉兆現役の後輩からコメントを頂いたり、遷都１３００年祭で賑わう奈良のお店の主人（後輩）から電話もらったり、西宮に最近お店を開店した者（同期）もいます。声を聞くと、若かったあの頃を思い出しますね。（私真ん中、男） たまには、同時期に修行した仲間のお店紹介と参りましょう。「割烹 きた田」・・・一つ後輩のお店。遷都1300年祭で賑わう奈良市にございます。 ＨＰは、コチラ！ 「だしの店 つみ木」・・・この春開店した同期のお店。 兵庫県西宮（西宮えびすのすぐ近く）にございます。 ＨＰはまだ無いようなので、食べログの記事にリンク！ 「お料理 直心（じきしん）」・・・同期のお店 こちらも西宮にございます。夙川の辺りでしょうか。ＨＰは無いですが、食べログなど、とても評判です。リンクします！兵庫県の日本料理ランキング（食べログ内）でもなかなかの位置らしいですね。仲間の活躍、こちらも励みになります。 ↑ 18年前の神戸吉兆入社式当日の写真。（同期は14人でした） 吉兆とは関係ないですが、私の弟は、有名な京都の「菊乃井」の料理長。（東京にもお店あります）（３店舗あるお店の中のミシュラン二つ星の「露庵 菊乃井」の料理長です。）ミシュランに星をもらってから、お客様が１、５倍になったとか。外国人のお客様がとても増え、外国人で満席ということもあるそうです。 私も頑張りましょう！ 料理長
2010.05.24
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明日は、戌の日！！！岐阜 富山 愛知県の妊婦様から 国産あわびを使用した「安産祈願の夫婦あわびセット」のご注文！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１６年間毎日更新中です。私 料理長 ５０歳。もう３０～２５年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２２年４月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ～。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。本日は、２０２２年 １１月１６日 水曜日。「楽天市場 日本料理 昭栄館」に ２４９ ２５０ ２５１回目のご注文！岐阜県のお客様へお送りの商品は、・安産祈願の夫婦あわびセット シンプル版 岐阜の皆様 いらっしゃいませ～。続いて、富山県のお客様へお送りの商品も、・安産祈願の夫婦あわびセット シンプル版 富山の皆様 いらっしゃいませ～。富山県のお客様からのご注文は、初めて！！！ ↑ 富山県のところ、色を塗りました！ まだ塗られていない県の皆様、 是非、ご注文下さい！！！続いて、愛知県のお客様へお送りの商品は、「安産祈願の夫婦あわびセット」フルセット版 愛知の皆様 いらっしゃいませ～。当店は、安産祈願の夫婦あわび料理でも大人気のお店です。・店内での「安産祈願の夫婦あわび料理」・テイクアウトの「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」 共に、たくさんのご利用がございますよ。昨年２０２１年は、過去最高 ３８組の妊婦様にご利用頂きました。今年は、さらにさらに多く、本日のご利用で、今年１０９組目のお客様のご利用になりました。昨年の最高記録を大幅に更新中！ とても嬉しいです！！！↑ 恒例の メッセージ旗 もお付けしましたよ！ 楽天レビュー インスタグラムなどでご利用頂けると嬉しいです。 明日１１月１７日は、戌の日ですね～。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。「楽天市場 日本料理 昭栄館」への 今までのご注文の商品の様子など、 コチラ 楽天市場 日本料理 昭栄館 カテゴリ に まとめております。当店HP内に ネット通販のページを作りました。 商品案内を少しずつ増やしております。コチラもご覧くださいませ。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2022.11.16
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「伊勢海老 とらふぐ ステーキ会席」で金婚式のお祝い・・・お料理風景 記念写真・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１６年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本日は、２０２３年 ３月２５日 土曜 大安。結婚５０周年 金婚式のご予約を承っていました。お座敷 お料理 記念写真の様子をご覧いただきましょう。扇の間にご用意しました。３０畳の大広間に、ご家族８名様。密ではありませんよね。当店は、とても広いです。どうぞ、マスクを外して、ごゆっくりご歓談下さいませ。お座敷の隅には、気の利いた？記念写真用メッセージカードをご用意。お献立です。伊勢海老 とらふぐ ステーキ会席（１４，３００円）のご注文でした。本日からスタートのコース料理です。伊勢海老 とらふぐ ステーキ 贅沢食材全部入れの豪華なコースですよ。コース料理の中から数品ご紹介して参りましょう。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。本日は、５品盛り。（内容はお献立をご覧ください）輪島塗の朱の丸盆に鯛の器 打ち出の小槌などにお料理を盛り込み、長寿を願う 鶴 亀の水引飾り庭で採りたての染井吉野かつらむきの大根と人参とカメヤマローソクで仕込んだぼんぼりキャンドルに火を灯して 結婚５０周年 おめでとうございます！「お造里」です。とらふぐの登場です。とらふぐの炙りてっさ 皮の湯引き より人参 私が掘ってきた桑名のたけのこ いなべのパセリ いなべの蝶大根 いなべのお葱 ポン酢 梅肉醤油 わさび 土佐醤油 お好みで・・・ 汲み上げ生湯葉 柚子あんかけ 北海道産いくら「すてえき」です。牛ヒレステーキの登場です。本日は、千葉県産の牛ヒレを使用しました。「焼き物」です。伊勢海老の登場です。伊勢海老の鬼殻焼き とらふぐの白子焼き伊勢海老は、只今 鳥羽産を使用していますよ。「伊勢海老 とらふぐ ステーキ会席 １４，３００円」 いかがでしたでしょうか？ 贅沢食材全部入れのコース料理、 各種記念日 ご結婚祝いなど、ご注文お待ち申し上げます。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮りできています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをたくさんお持ちになっての記念写真、とっても楽しく 幸せいっぱいのお写真となりました。 いなべの昭栄館は、幸せレストラン！！！お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。 ２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年３１組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.03.25
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飲み放題 北勢中学校同窓会様 ご結婚祝いのご家族様 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １１月２３日 土曜 友引 勤労感謝の日。たくさんのテイクアウトお料理ご来店のご予約を承っていました。大忙しで駆け足になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧ください。「ごちそう弁当 扇 ３，５００円」のお献立です。２５膳承っていました。北勢町 垣内地区へお届けに上がりました。「ごちそう弁当 華 ４，５００円」のお献立です。１６膳 承っていました。北勢町 麓地区へお届けに上がりました。「うなぎ弁当 ２，８００円」も５膳承っていました。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。続いてご来店のお客様のお献立です。北勢中学校 同窓会 ２６名様は、扇の間と華の間をつなげてご用意しました。当店は全て足元が楽なテーブル椅子席です。ご安心ください。お献立です。雅会席 ５，５００円 のご利用でした。橙色で印刷してあるのが、いなべ 桑名 四日市食材。地産地消 国消国産に力を入れて・・・。＋２，０００円の飲み放題もお付けになりました。お帰りの際に承った記念写真です。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。大勢での記念写真、良い思い出になりますね。セーラー服をお召しの男性もいらっしゃって・・・。いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。ご結婚祝いのご家族様 ９名様のお献立です。特別会席１５，０００円＋鯛の姿焼き１枚ずつ（３，０００円）のご利用でした。コチラのご家族様からもお写真を承りました。いつもご利用ありがとうございます。 ご結婚 おめでとうございます！いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組２０２３年 １５７組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１３４ １３５組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ！（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 本日もたくさんのご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！当店のご予約は、 お電話 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館又は、昭栄館LINE公式アカウントから ２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 （お急ぎの場合は、お電話ください）お撮りしたお写真の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.11.23
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藤原中学校 同窓会 3年A組～D組の皆様 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １１月２４日 日曜日。たくさんのテイクアウトお料理ご来店のご予約を承っていました。大忙しで駆け足になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧ください。「ごちそう弁当 扇 ３，５００円」のお献立です。１４膳承っていました。北勢町 東貝野地区へお届けに上がりました。「ごちそう弁当 華 ４，５００円」のお献立です。１５膳 承っていました。北勢町 東村地区へお届けに上がりました。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。続いてご来店のお客様。藤原中学校 同窓会 ４５名様。扇の間と華の間をつなげて、６０畳の大広間をご用意しました。当店は全て足元が楽なテーブル椅子席です。ご安心ください。お献立です。特別会席 ７，５００円（税込み）のお料理のご注文でした。橙色で印刷してあるのが、いなべ 桑名 四日市食材。地産地消 国消国産に力を入れて・・・。京都は丹後半島網野から直送の「せこ蟹（松葉蟹のメス）」。丁寧に捌いて、お一人様に 一匹分ずつ お料理しました。お帰りの際に承った記念写真です。↑ ３年A組 大勢ですので、まずクラス分けでお撮りしました。↑ ３年B組 当時の先生もお越しでした。 私が小学校６年生の時の担任の先生です。 中学校の先生もされていたんですね。↑ ３年C組↑ ３年D組の皆様続いて、↑ 女性の皆様↑ 男性の皆様中学卒業から５０年。懐かしいお仲間との記念写真、良い思い出になりますね。いなべの昭栄館は、幸せレストラン本日は、現像ではなく、メールでの画像データのお送りをご希望。写真の修整が出来次第、メールに添付してお送りします。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組２０２３年 １５７組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１３６組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ！（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。続いて夜席。阿下喜仲良し会 ８名様のお献立です。毎年ご利用頂いている同級会様。母（大女将）に聞くと、６０年以上続いている会らしいです。 スゴイですね！ いつもご利用いただきありがとうございます！ 本日もたくさんのご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！当店のご予約は、 お電話 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館又は、昭栄館LINE公式アカウントから ２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 （お急ぎの場合は、お電話ください）お撮りしたお写真の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.11.24
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神戸吉兆修行時代の先輩のお店 岐阜県大垣市の「万福」にお邪魔しました。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長 ４０歳のブログです。今日は火曜定休日。妻（若女将）が名古屋に出かけましたので、私は自由行動。岐阜県方面へ出かけました。大垣市の万福さんへお邪魔しました。神戸吉兆修行時代の先輩のお店。もう何度かお邪魔しています。久しぶりの来店。近くにイオンタウンも出来ていてビックリ。お店の場所は、ソフトピアジャパンのすぐ隣。大きな建物と建物の間にあります。 花屋さんの隣の隣にあります。先輩らしい～。（吉兆ネタ）いざ、入店。今日は、ひとり飯。１年３６５日のうち、ひとり飯は、５日あるかないか。いつも妻と一緒です。今日は、万福弁当を頂きました。税込み １，０５０円。やっぱり、ひとり飯は寂しいです。いつも何か飲みながら、ゆっくり話をして食べるんですが、今日はすっかり撮影するの忘れて、食べて終わっていました。 お昼の万福さん、とっても賑わっていました。 四十路のひとり飯、少し浮いていました。 先輩、ご馳走様でした！お店の中の黒板を撮影。コチラは、夜のメニュー（本日の逸品）です。いろいろとありますね～。飲み物もとってもたくさんあります。十四代をはじめ、こだわりのお酒焼酎 梅酒。とっても充実しています。 お酒が好きな方は、是非夜に！ 先輩と一緒に過ごしたのは、もう２０年～１５年以上前。写真は、神戸吉兆 三宮そごう店 時代です。（先輩は、写っていません）私は、真ん中ピース男。２～３年目 八寸場時代。２１～２２歳くらいです。 先輩、また今度、家族みんなでお邪魔しま～す。 先輩、先日当店にもお越し頂きましたよ～。そうそう、妻は名古屋のマリオットホテルでランチ。 鉄板焼き だったようです。 ４年前に私も行きました。 ミクニナゴヤは、３年前に行きました。３，５００円のレディースランチ、とっても美味しくお得だったそうです。 （女の人、一人いれば男性もレディースランチ食べられるそうです。） 夫婦別行動の休日でしたが、お互い美味しい一日でした。 料理長
2012.10.30
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料理長のランチ風景・・・フランス料理 「 ミクニナゴヤ 」へ。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。今日は「料理長の休日」。いざ、名古屋へ。名古屋へは、高速道路を使って約１時間。（私運転・妻撮影です）子供服のバーゲンやランチへ。昨日妊婦８ヶ月検診だった若女将（妻）。赤ちゃんの体重は現在１４００ｇ（推定）とのこと。順調で何より。３月出産予定です。「しばらく名古屋来れないから、ゆっくりとランチでも」って。高島屋・東急ハンズで買い物を楽しんだ後、名古屋マリオットアソシアホテルへ。１５階からの景色。↑ 御岳山も良く見えます。「よくボード行ったよね～。」今日は気合を入れて最上階５２階 フランス料理「ミクニナゴヤ」へ。２回目の来店になります。もう５年以上前になりますね。窓際の席を予約していました。「写真撮らせてもらってもイイですか？」と尋ねると、「どうぞ。」 って。静かな雰囲気の高級店。やはり確認してから写真撮影するようにしています。５２階からの景色。田舎者には、とっても嬉しく感じます。三重県方面（四日市）・鈴鹿山脈が見えました。帰りは妻の運転。私、ロゼシャンパン 妻 ピンクレモネード で乾杯！口取り 「本マグロの炙り」前菜 「香箱蟹の浜茹で ポームムースリーヌ ショーフロワー仕立て」「せこがに（香箱蟹）もフランス料理になると、こうなるんだ～。美味しいね。」前菜 ２ 「フレッシュフォアグラのポワレ バルサミコソース」私はこの辺りから、白ワイン「ムルソー」を・・・。魚料理 「ホウボウのグリエ 雲丹クリームソース カプチーノ仕立て」「この料理、我が子（長男４歳）の好きな味だね～。」非日常の空間・食事時間ですが、すぐ我が家の風景を思い出してしまいます。肉料理 「特選黒毛和牛のステーキ」「美味しいね～。次男が来たらペロリだろうね。」記念写真もパチリ。写っていませんが、妻はかなりお腹出ています。デザート 「キンカンとみかんをさまざまなスタイルで」ケーキのワゴンサービス。コーヒーも。二人とも３種選びました。夫婦でかなり大食漢です。「美味しかったね～。」、いい時間を過ごせました。さて、週末からは「睦月のお献立」が始まります。（ＨＰの更新が遅れ申し訳ありません。近日、内容をＵＰして参ります。）明日７日からいなべっこも開店。明日のブログもお楽しみに・・・。 料理長
2009.01.06
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家族でミステリーツアー（名鉄ドラゴンズパック）に出かけました～。料理長の休日風景あれこれ・・・。。
三重県最北端 いなべ市の阿下喜（あげき）にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。当店周辺の地図は、 グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 １月１５日 火曜定休日。料理長の休日です。少し前になりますが、正月に家族で出かけたミステリーツアーの様子をご覧頂きましょう。その名も お正月ミステリーツアー。１月 １日２日３日の限定コースなので、もう終了しています。ブログに書いても大丈夫でしょう。本日のスケジュール。広告の写真やヒントからほとんどが推測されますが、楽しみです。今回は、４０人弱での出発。名鉄ドラゴンズパックさん お世話になります。伊勢湾岸道の刈谷で休憩。恒例のメッセージカード、名鉄ドラゴンズパック バンザイ！本日のメッセージカード担当は、次男です。次男 三男 妻 私の４人で出かけました。長男は、受験生なので留守番です。到着です。日本三大稲荷の一つ、 〇〇稲荷で初詣。予想通り、愛知県の豊川稲荷でした。家族みんな、豊川稲荷は初めて。今日は、１月３日。たくさんの人出で、時間までにバスに戻れるか心配でしたが、十分な時間がありました。続いて、お昼ごはん。蒲郡オレンジパークに到着。前を通ったことはよくありますが、入ったのは初めて。あ〇り菜〇〇釜飯、〇らす入りかき揚げの昼食しらす入りのかき揚げあさり菜ばな釜飯 でした。これも正解！続いて、新年初めての〇〇〇狩り食べ放題・・・すぐ近くで、いちご狩り食べ放題でした。これも正解！お昼ごはんをたくさん食べた後でも、いちごは別腹。美味しく頂きました～。続いて、ラグーナ蒲郡へ。妻は、なぜか 靴を買っていました。お正月なので、とにかくスゴイ人出でしたよ。運試し！ 食べられる！？おみくじ付・・・ ↑ 車内でいただきました。 結構、大吉の人がいましたよ。私は小吉。続いて、えびせんべいとちくわの共和国。コチラも定番ですね。子供達もお土産を買っていました。 ↑ 一番の売れ筋の車海老せんべいです。 車内のちょっぴりプレゼントで頂きました。バスツアーの好きなところは、楽なのはもちろんのこと、バスガイドさんが、いろんなお話をして下さいます。知識が増えて嬉しいです。バスガイドさん 運転手さん ありがとう！ 美味しく 楽しい一日でした～。 お父さん
2019.01.15
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神奈川県 愛知県の妊婦様の安産をお祈り申し上げます。三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。一昨年２０２２年４月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ～。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。本日は、２０２４年 １１月３０日 土曜 戌の日。「楽天市場 日本料理 昭栄館」に １，０５１ １，０５２回目 のご注文！遠く 神奈川県の妊婦様へお送りの商品は、・安産祈願の夫婦あわびセット 神奈川の皆様 いらっしゃいませ～。続いて、お隣 愛知県の妊婦様へお送りの商品も、・安産祈願の夫婦あわびセット 愛知の皆様 いらっしゃいませ～。コチラ三重県では、古くから「妊娠中にあわびと食べると、 目の綺麗な子が生まれる 眼病にかからない」と言い伝えられています。当店は、安産祈願の夫婦あわび料理で大人気のお店です。・店内での「安産祈願の夫婦あわび料理」・テイクアウトの「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」 共に、たくさんのご利用がございますよ。妊婦さんへの一番のプレゼントとして、大人気です！昨年２０２３年は、過去最高 ２０９組の妊婦様にご利用頂きました。２０２４年１８８ １８９組目の妊婦様のご利用です。「写真撮るの忘れて食べちゃった。」「産まれてきた赤ちゃんに、安産祈願のあわび料理を見せてあげたかった。」ご安心ください！！いつか、大きく成長されたお子様に、この安産祈願の夫婦あわび料理を食べて、あなたが産まれたのよとお伝え出来ますように、毎回のあわび料理をアップしております。是非、いつか私のブログにアクセスしていただき、ご家族揃って、お楽しみくださいませ！！！当店の安産祈願の夫婦あわび料理を召し上がって、初節句のお祝い 赤ちゃんのお食い初めで再度ご来店いただくお客様もたくさんございます！楽天アワビランキング １位を獲得したこと ３８回あります！２０２３年は、６回。８月６日分 ９月２０日 １０月５日分 １０月９日分 １１月１５日分 １１月１８日分 ２０２４年は、早くも３２回！１月１４日分 １月１５日分 １月１６日分（３日連続！）１月２８日分 １月２９日分 １月３１日分 ２月１日分 ２月１３日分 ２月１６日分 ３月４日分 ３月１７日分 ３月１９日分 ５月２１日分 ６月８日分 ６月９日分 ６月１８日分 ６月２９日分 ７月２日分 ７月２１日分 ８月１日分 ８月１７日分 ８月２６日分 ８月２７日分 ８月３１日分 ９月１２日分 ９月２９日分 ９月３０日分 １０月４日分 １０月６日分 １０月１０日分 １０月１７日分 ↑ ２０２４年 １０月２９日 デイリーランキング部門にてこの先の「戌の日カレンダー」です。１２月の「戌の日」は、１２月１２日（木） １２月２４日（火）ですよ！！！１月は 大安 戌の日 が２回もあります！！！ 全国の皆様 是非ご注文ください！こちらの不手際により「真空袋が閉じられてなくて、汁が漏れていた！」「あわびの殻で袋が破れていた！」様々なご意見を頂戴しまして、梱包の仕方など、日々改善・工夫しております。 どうぞ 安心してお求めくださいませ！！！こだわって、国産の夫婦あわびを使用していますのでイイお値段になります。オスの黒あわび メスのメガイあわび 共に新潟県産を使用しました。↑ 恒例の メッセージ旗 もお付けしましたよ！楽天レビュー インスタグラムなどでご利用頂けると嬉しいです。私 三児（大学３年 高校３年 高校１年）の父 ５２歳。安産 や お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。「楽天市場 日本料理 昭栄館」への 今までのご注文の商品の様子など、 コチラ 楽天市場 日本料理 昭栄館 カテゴリ に まとめております。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。
2024.11.30
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鳥羽浦村の牡蠣真丈のお椀など、本日のお料理風景あれこれ・・・桑名からの常連の奥様方は、今年 7回目のご来店。三岐鉄道北勢線の終点 阿下喜の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日のお昼は、桑名から常連の奥様方のご来店。 今年 ７回目のご来店になります。 前回 １０月３日ののお料理の様子は、コチラ。いつも三岐鉄道北勢線にご乗車になり、小さな電車に揺られること約１時間。 当店のある終点 阿下喜駅までお越しになります。車窓からの景色・お友達とのお話し、そして当店の季節感あふれる日本料理。 お車では感じられない、電車ならではの、楽しい小旅行のようです。先日テレビでも北勢線、紹介されましたね。日本一狭いレール幅として、有名な路線。黒部のトロッコ列車と同じ線路幅です。 北勢線って？ 動画は、コチラ。お昼の常連の奥様方のお献立です。いよいよ霜月。水菜のお浸し 自然薯 牡蠣真丈 かぶら蒸し 鴨葱鍋など、秋冬の味覚が登場です。始めのお料理「前菜」です。内容は、左から・いなべの水菜の柚子浸し いなべの油揚げ えのき茸 自家栽培の柚子・いなべの秋茄子の生姜あんかけ 吉野葛 （生姜もいなべ産です。）・いなべの自然薯のとろろ仕立て でした。 ↑ 庭で採りたてのヒメツルソバ、 ↑ 色づいてきた花水木の葉をあしらって、いなべの季節感を・・・。 ↑ 黄柚子の器の中には、いなべ産の自然薯のとろろを盛り込んでいます。続いて「お椀」のご紹介。牡蠣真丈 舞茸 いなべのほうれん草 自家栽培の柚子 柚子は、只今 緑色黄緑になりつつあります。もう少し冷え込んでくると、黄色になりますね。牡蠣真丈・・・鳥羽浦村産の牡蠣をたっぷり使い、牡蠣の旨み・香りたっぷりです。このあと、小雨が降り出し、写真がうまく撮れませんでした。申し訳ありません。最後の「冷菓子」です。（一旦、雨がやみ、晴れ間が出ました。）四日市酪農のヨーグルト 若女将の紅玉ジャム 庭で採りたてのホトトギス、自家栽培のミントをあしらって・・・。長野県のりんご農家さんから直送の紅玉。若女将（妻）がジャムに炊き上げました。りんごの食感を残すよう、さっと炊き上げています。 レシピは、私にも教えてくれません。 （とりあえず、お砂糖のみで炊いているようです。） 本日もご来店頂きありがとうございました。夜は団体様 １２名様。たくさんお飲みになられましたね。 私の小学校の時の担任の先生もいらっしゃいました。もう３０年近く経ちますが、先生お変わりないですね。 お元気そうで何よりでした。ご来店頂きありがとうございました。この仕事をしていると、お世話になった先生方とお会いする機会が多いです。 その度、当時のことを思い出し、背筋がピンとする思いです。 昭栄館は、今日も幸せレストラン。 明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2012.11.02
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今日は料理長の休日 筍の下処理 パソコン仕事に励みました～！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ４月２３日 火曜定休日。料理長の休日です。・昨日掘ってすぐ茹でた筍の下処理をはじめ、・週末分のブログの書き上げ・インスタグラムへの投稿・週末土日分の記念写真の現像発注 など、パソコン仕事に励みました。もうすぐ端午の節句。鎧兜を飾りましたよ。 明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ ↑ 先日オープンの「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて４分３３秒です。 お食事後に温泉もいいですね～。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.04.23
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70歳 古希祝い 77歳 喜寿祝いのご利用ありがとうございました。三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ７月１４日 日曜 友引。古希 ７０歳 喜寿 ７７歳のお祝いのお席を承っていました。お座敷の様子です。ご家族１５名様 ３０畳の華の間にご用意しました。当店全て足元が楽なテーブル椅子席の個室ですよ。お座敷の隅には、・古希 喜寿祝いの紫色のちゃんちゃんこ ２セット・７０ ７７の数字バルーン・昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード・ホワイトボード をご用意しました。お献立です。雅会席 ５，５００円のコースのご注文でした。はじめのお料理「前菜」です。古希のおばあさま 喜寿のおじいさま の分だけ特別盛りにして差し上げました。 古希 喜寿 おめでとうございま～す！「お造里」です。・明石のたこ 鳴門の若布 白きくらげ いなべの胡瓜の柚香漬け いなべの生姜 二杯酢・淡路の鱧（ハモ）の落とし いなべの叩きオクラ いなべのきくらげ 梅肉 京都から取り寄せるミニうちわ 裏の畑で採りたてのゴーヤの葉を添えて・・・お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮りできています。古希 喜寿祝いの紫色のちゃんちゃんこをお召しになり、プレゼントのお品をお持ちになってたくさんの昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードたくさんのお孫さんに囲まれての記念写真 幸せいっぱいのお写真となりました！いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組２０２３年 １５７組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年８８組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ！（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！当店のご予約は、 お電話 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館又は、昭栄館LINE公式アカウントから ２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 （お急ぎの場合は、お電話ください）お撮りしたお写真の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.07.14
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11月30日は「戌の日」！愛知県 三重県 岡山県 兵庫県の妊婦様の安産をお祈り申し上げます！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。一昨年２０２２年４月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ～。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。本日は、２０２４年 １１月２８日 木曜日。「楽天市場 日本料理 昭栄館」に １，０３９ １，０４０１，０４１ １，０４２１，０４３ １，０４４１，０４５ １，０４６１，０４７ １，０４８１，０４９回目 のご注文！お隣 愛知県の妊婦様へお送りの商品は、・安産祈願の夫婦あわびセット 愛知の皆様 いらっしゃいませ～。続いて、お隣 愛知県の妊婦様へお送りの商品も、・安産祈願の夫婦あわびセット 愛知の皆様 いらっしゃいませ～。続いて、お隣 愛知県の妊婦様へお送りの商品も、・安産祈願の夫婦あわびセット 愛知の皆様 いらっしゃいませ～。続いて、お隣 愛知県の妊婦様へお送りの商品も、・安産祈願の夫婦あわびセット 愛知の皆様 いらっしゃいませ～。続いて、地元 三重県の妊婦様へお送りの商品も、・安産祈願の夫婦あわびセット 三重の皆様 いらっしゃいませ～。続いて、遠く 岡山県の妊婦様へお送りの商品も、・安産祈願の夫婦あわびセット 岡山の皆様 いらっしゃいませ～。続いて、遠く 兵庫県の妊婦様へお送りの商品も、・安産祈願の夫婦あわびセット 兵庫の皆様 いらっしゃいませ～。続いて、お隣 愛知県の妊婦様へお送りの商品も、・安産祈願の夫婦あわびセット 愛知の皆様 いらっしゃいませ～。続いて、お隣 愛知県の妊婦様へお送りの商品も、・安産祈願の夫婦あわびセット 愛知の皆様 いらっしゃいませ～。続いて、お隣 愛知県の妊婦様へお送りの商品も、・安産祈願の夫婦あわびセット 愛知の皆様 いらっしゃいませ～。コチラ三重県では、古くから「妊娠中にあわびと食べると、 目の綺麗な子が生まれる 眼病にかからない」と言い伝えられています。当店は、安産祈願の夫婦あわび料理で大人気のお店です。・店内での「安産祈願の夫婦あわび料理」・テイクアウトの「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」 共に、たくさんのご利用がございますよ。妊婦さんへの一番のプレゼントとして、大人気です！昨年２０２３年は、過去最高 ２０９組の妊婦様にご利用頂きました。２０２４年１７８ １７９ １８０ １８１ １８２組目１８３ １８４ １８５ １８６ １８７組目の妊婦様のご利用です。「写真撮るの忘れて食べちゃった。」「産まれてきた赤ちゃんに、安産祈願のあわび料理を見せてあげたかった。」ご安心ください！！いつか、大きく成長されたお子様に、この安産祈願の夫婦あわび料理を食べて、あなたが産まれたのよとお伝え出来ますように、毎回のあわび料理をアップしております。是非、いつか私のブログにアクセスしていただき、ご家族揃って、お楽しみくださいませ！！！当店の安産祈願の夫婦あわび料理を召し上がって、初節句のお祝い 赤ちゃんのお食い初めで再度ご来店いただくお客様もたくさんございます！楽天アワビランキング １位を獲得したこと ３８回あります！２０２３年は、６回。８月６日分 ９月２０日 １０月５日分 １０月９日分 １１月１５日分 １１月１８日分 ２０２４年は、早くも３２回！１月１４日分 １月１５日分 １月１６日分（３日連続！）１月２８日分 １月２９日分 １月３１日分 ２月１日分 ２月１３日分 ２月１６日分 ３月４日分 ３月１７日分 ３月１９日分 ５月２１日分 ６月８日分 ６月９日分 ６月１８日分 ６月２９日分 ７月２日分 ７月２１日分 ８月１日分 ８月１７日分 ８月２６日分 ８月２７日分 ８月３１日分 ９月１２日分 ９月２９日分 ９月３０日分 １０月４日分 １０月６日分 １０月１０日分 １０月１７日分 ↑ ２０２４年 １０月２９日 デイリーランキング部門にてこの先の「戌の日カレンダー」です。今度の「戌の日」は、明後日 １１月３０日 土曜日ですよ！！！そのため、ご注文がたくさん重なりました。１月は 大安 戌の日 が２回もあります！！！ 全国の皆様 是非ご注文ください！こちらの不手際により「真空袋が閉じられてなくて、汁が漏れていた！」「あわびの殻で袋が破れていた！」様々なご意見を頂戴しまして、梱包の仕方など、日々改善・工夫しております。 どうぞ 安心してお求めくださいませ！！！こだわって、国産の夫婦あわびを使用していますのでイイお値段になります。オスの黒あわび メスのメガイあわび 共に新潟県産を使用しました。↑ 恒例の メッセージ旗 もお付けしましたよ！楽天レビュー インスタグラムなどでご利用頂けると嬉しいです。私 三児（大学３年 高校３年 高校１年）の父 ５２歳。安産 や お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。続いて、遠く 東京都のお客様へお送りの商品は、自家製ちりめん山椒 大東京の皆様 いらっしゃいませ～。コチラも以前から人気の商品。１個でも送料無料ですのでお買い物マラソンにもいいですね。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。「楽天市場 日本料理 昭栄館」への 今までのご注文の商品の様子など、 コチラ 楽天市場 日本料理 昭栄館 カテゴリ に まとめております。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。
2024.11.28
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ご法事後の記念写真もいいですね！ 本日のお料理風景あれこれ・・・三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ９月２８日 土曜日。テイクアウトお料理ご来店のご予約を承っていました。大忙しで駆け足になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧ください。「ごちそう弁当 扇 ３，５００円」のお献立です。２０２０年３月から始めた テイクアウトの『ごちそう弁当』。扇 華 雅 合わせて、１０，２００膳目のご利用でした。たくさんのご利用ありがとうございます！！！テイクアウトお料理 まだまだ続けて参ります！！！今後ともよろしくお願い申し上げます！！！テイクアウトお料理、いなべ市内 東員町 菰野町の皆様、合計金額４０，０００円以上のご注文で配達させて頂きます。合計金額が満たない場合は、配達料（１，０００円～２，０００円）を頂戴し、お届けすることも出来ます。それ以外の地域のお客様もお気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館続いて、ご来店のお客様。赤ちゃんのお食い初めでお越しの８名様は、扇の間にご用意しました。お献立です。雅会席 ５，５００円のご利用でした。橙色で印刷してあるのが、いなべ 桑名 四日市食材。地産地消 国消国産に力を入れて・・・。本日のコース料理から２品ご紹介して参りましょう。「お造里」です。鯛 明石のたこ 酢橘 １７代 ４００年続く 日本最古のわさび農家さんから直送の本わさび 土佐醤油汲み上げ生湯葉 いなべの秋茄子の揚げ煮 海老 いなべのオクラ いなべの柚子あんかけ タピオカスターチ 庭で採りたての水引（ミズヒキ）を添えて・・・「揚げ物」です。佐渡産 真ふぐの一味唐揚げ いなべの葱卸しポン酢 いなべの小松菜と松茸の柚子浸し 庭で採りたてのもみじを添えて・・・ ↑ 赤ちゃんのお食い初め膳 ↑ 記念写真の様子は、また後程詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！続いて、ご法事のお客様。１４名様は、３０畳の華の間にご用意しました。当店は全て 足元が楽なテーブル椅子席です。ご安心ください！お献立です。雅会席 ５，５００円のご利用でした。コース料理から２品ご紹介して参りましょう。「前菜」です。・まぐろ 大和芋とろろ 鳴門の若布 出しタレをかけてどうぞ・・・・帆立の茶碗蒸し いなべの柚子 いなべの産みたて玉子・いなべのかぼちゃ胡麻豆腐 本わさび 美味出し・自家製ちりめん山椒といなべのピーマン 秋の七草の一つ「葛 くず」の葉を敷き、 いなべの千日紅を添えて・・・。「お椀」です。萩しんじょう 舞茸 茄子生麩 自家栽培の柚子 秋の七草の一つ「萩 はぎ」。 海老と人参で 萩の赤い花を 枝豆で 萩の丸い葉を 木耳で 萩の枝を表しています。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！続いて、夜席十七回忌 ご法事のお客様。１０名様は、扇の間にご用意しました。お献立です。雅会席 ５，５００円のご利用でした。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。セーラー服 学ランをお召しになり、昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをたくさんお持ちになって、とっても楽しく思い出深いご法事のお写真となりました。故人もお喜びでしょうね！セーラー服 学ラン 合計４着ご用意しています。ご来店の際は、是非 ご利用ください！いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組２０２３年 １５７組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１１０組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ！（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！当店のご予約は、 お電話 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館又は、昭栄館LINE公式アカウントから ２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 （お急ぎの場合は、お電話ください）お撮りしたお写真の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.28
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ミニトマトの押し花、うまく出来ました～。夏休みの自由研究「押し花日記」。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。次男（小学一年生）の夏休みの自由研究（チャレンジ）は、押し花日記。実は夏休み前から始めています。 押し花日記 その１ その２ その３先日押した「ミニトマト」、こんな感じに仕上がりました。 ↓ 身の赤い色、葉っぱの緑、どちらも色がしっかり残ってくれました。 ２ｍｍ厚くらいにスライスした、ミニトマト。 乾燥して、ペランペランになっています。先日押した「百日紅 サルスベリ」。こんな感じに仕上がりました。 ↓ なかなか な仕上がり。先日押した「桔梗 キキョウ」と「女郎花 オミナエシ」。 こんな感じに仕上がりました。 ↓ 桔梗は、色がボケやすいですが、女郎花はなかなかいい感じ。次男が和紙はがきにレイアウトし、押し花がずれないよう少しのり付けして・・・ ↑ ラミネート加工しました。 ミニトマトがはみ出ているのはご愛嬌。 一年生の作品、こんなものです。 だいぶ、押し花はがき出来ました～。 花の名前を書いて（何度も何度も練習しました。）、 自由研究作品の仕上げにかかりました。 恒例の私のあとがきも付け加え、ほぼ完成。 （花が咲き次第、まだまだ追加していく予定です。） 完成作品は、また後日ご紹介しま～す！追記皆様 ご覧頂きありがとうございます。只今、２０１９年８月１３日です。最近、コチラのブログ、ミニトマトの押し花の記事へのアクセスがとても多いです。驚いております。この記事から数年後、ラミネート押し花もやってみました。なかなか綺麗に仕上がりますよ～。 料理長
2013.07.29
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秋草の花屏風をあしらって・・・。本日のお料理風景あれこれ。弟は露庵菊乃井の料理長。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。 当店のクーポンは、コチラ！今日のお昼のご予約は、四日市方面からのお客様 ２名様。お料理を一部ご紹介して参りましょう。お献立です。本日の「前菜」です。内容は、・いなべの秋茄子といなべの茗荷の胡麻酢かけ 三つ葉・いなべのピーマンと自家製ちりめん山椒の炒め和え・菊花入り山芋豆腐 いくら 美味出し 本山葵・ホクホクの茹で栗をどうぞ でした。織部焼きの大皿に二名様分を盛り合わせて・・・。今シーズン初、「秋草の花屏風」を立てました。庭で採りたての・縞ススキの穂（秋の七草）・紫の小菊（コレだけ、いなべっこで仕入れています）・コスモス・キバナコスモス・桔梗（秋の七草）・屋久島萩（秋の七草）・女郎花（秋の七草）・藤袴（秋の七草）・千日紅・白萩（秋の七草）・紫式部・秋明菊など、あしらっています。この他、↑水引、仲居から差し入れの柿の葉や先日、中津川で拾ってきたいが栗、手作りの銀松ぼっくりもあしらっています。 いなべの初秋の雰囲気を・・・。「揚げ物」です。名残り鱧（はも）の米粉天ぷら いなべさん家の長女「米子ちゃん」 いなべの獅子唐 丸十レモン煮 新銀杏を揚げて・・・ 塩 レモン 梅肉醤油「ご飯もの」です。芋蛸栗ごはんの出し茶漬け いなべのコシヒカリ新米 大葉紫蘇 卸し生姜 本日のお客様は、よく京都の「露庵 菊乃井」に食べに行かれるそうです。露庵 菊乃井の料理長は、私の弟ですよ～。 ２月に食べに行きました。その様子は、コチラ！ 本日も御来店ありがとうございました。 料理長
2011.09.28
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スチコン 真空包装機で仕込み中。あん肝茶碗蒸し 蒸しあわび 合鴨ロース煮・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１４年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。三重 GoToEatキャンペーン。当店も加盟店です。プレミアム付き食事券、ご利用頂けます。 三重 GoToEatキャンペーンって？既にたくさんご利用頂いています。もちろん、テイクアウトお料理にもご利用頂けます。本日は、２０２１年 １月２１日 木曜日。たまには仕込み風景も。昨年末に導入したスチームコンベクションオーブン。（スチコン）今日は、あん肝茶碗蒸しを蒸し上げました。以前は、蒸し器を使い『板前の勘』で調整しながら蒸していましたが、スチコンは、温度 時間を設定したら、失敗がありません。便利ですね～。今週の「あん肝茶碗蒸し」は、大寒うまれの大寒たまごを使用しています。もちろん、いなべ産。金運が上がると聞いたことがあります。ラッキー！今年導入した「真空包装機」。 ↑ こちらも大活躍。今日は蒸しあわびを仕込みました。 ↑ 山口県産の天然のメガイあわび。 当店大人気の安産祈願の夫婦あわび料理 蒸しあわびにお料理して、メスのあわび料理として登場しますよ。 今日は、千葉県産の黒あわび メガイあわびもたくさん入荷しました。 ↑ よく洗った後、味付けしたお出しと共に真空パック。 ↑ その後、スチコン 低温スチームで蒸し上げます。今日は、合鴨ロース煮も仕込みました。 こちらもスチコン 低温スチームで。 フランス鴨を使用していますよ。 蒸し上がったら氷水で急冷。今年は、最新の機器を駆使して、さらに、お料理の質 仕上がりを高めて参ります。皆様のご来店をお待ち申し上げます。 料理長
2021.01.21
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スチコンのジェネレーターの洗浄（スケール除去） ボウリングなど、料理長の休日風景・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２２年 １２月５日 月曜日。Kitchen昭栄館（いなべっこ内お総菜販売）にお惣菜を出荷した後は、料理長の休日。スチコン（スチームコンベクションオーブン）のメンテナンスに励みましょう。 ↑ ２年前に導入したスチコン。蒸気発生器というのが入っておりまして、ノズルや配管にスケール（水中のカルシウムやマグネシウムなどが 少しずつ付着していって固まったもの）が付かないよう、たまに、スケール除去剤を入れて、洗浄します。自動でやってくれますが、念のため、３回すすぎをしておきました。これでバッチリ！高価な厨房機器、大切に長く使いたいものです。 また明後日から、イイ蒸気出してね！夜は、家族でボウリング。私、8ゲーム目に 最高記録 ２３５が出ました！大学でボウリング部に入っている長男と並んだようです。 お父さん まだまだ頑張るで～！ 料理長
2022.12.05
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２０１２ 八幡祭 子供みこし 女みこし の様子を少しご紹介。いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。今日明日の土日は、八幡祭。本日７月２８日（土曜）は、子供みこし 女みこしで賑わいました。今日はお昼・夜とご予約もたくさんで、お祭の写真は少ないですが、お祭の雰囲気を少しご覧頂きましょう。我が子たち、みんな子供みこしに参加しました。 ↑ 長男 ８歳 ↑ 次男 ５歳 ↑ 三男 ３歳今日はとっても暑い一日。よく頑張りました。私は町に出て行っていませんので、今年はお神輿写真無しです。 昨年２０１１年の子供みこしの様子は、コチラ。夜は、女みこしさんがいらっしゃいました。当店の駐車場で、毎年休憩されます。長男、女みこしと記念撮影。毎年、よく冷えたお飲み物やみかんを用意させてもらっています。今年は、アルコール（ビールや酎ハイ）よりも麦茶をたくさんお飲みになりました。来年もたくさん準備しておきましょう。みかんも大人気。氷水に浮かせてあるので、みんな手に取ってくださいます。休憩を終え、また出発なさいました。頑張ってくださいね～。 昨年２０１１年の女みこしの様子は、コチラ。今年は、子供みこし 女みこし の様子が少なくて申し訳ありません。本日は、たくさんのお客様。・本日の仕入れの様子は、コチラ。・本日の特別会席のお料理風景は、コチラ。・本日のご懐妊祝いのお料理風景は、コチラ。夜のお客様がお帰りになってからは、ミニ花火大会のスタート。 その様子は、また追っかけてご紹介しま～す！ 料理長
2012.07.28
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「露庵 菊乃井」へ。ミシュラン二つ星の名店。私の弟が料理長を務めています。その２。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。（４年４ヶ月毎日書いています。）今日は、京都木屋町の「露庵 菊乃井 ろあん きくのい」に行ってきました。 ↑ 弟が料理長を務めています。「菊乃井」（ミシュラン三つ星）の支店です。 お料理の様子は、その１をご覧下さい。１階のお客様が皆様帰られたので、店内写真を撮らせてもらいました。お店の入り口から一階の客席への通路。石畳、そしてトクサが植えてあります。都会のど真ん中ですが、店内はとても静かです。 ↑ カウンターです。１０席くらいあります。ミシュランの星を獲得してから外国人のお客様がとても増えたそうです。カウンター全席外国人ということも。そのため、弟は英会話の勉強もしているそうです。カウンター後ろの小上がり。掘りごたつになっていて脚が楽ですね。同じ小上がりがもう一つあります。料理長（弟）にお願いして、料理人みんなカウンターに並んでもらいました。みんな若々しく、イキイキ、キラキラしています。（私もあんな頃あったな～・・・。）確かに女の子もスウェーデン人もいました。２～３年前に弟に「いなべに戻ってこんの～」って尋ねたことがありました。「まあ、それは無いわな」と言われ、少しへこんでいましたが、その訳がわかった気がします。美味しい料理を作るのはもちろん、この若い料理人達を引っ張って育てて行くのは、とても大切な仕事。「これからも菊乃井でずっと頑張って」と言いたくなりました。お店を出て、家族で記念撮影。我が親子、よく似ているでしょう～。「京都って意外と近い（２時間弱）んだね～。 これからちょくちょく食べにこようね。」って言いながら帰路へ。鴨川の橋の向こうに見えるのは、南座。その横の「にしんそばの松葉」。１７年前の若女将との初デートの時に昼食で寄りました。京都は美味しいお店・思い出がいっぱいで～す。さあ、田園風景の いなべ に帰ってきました。さあ、また明日からいなべでお料理。張り切って参りましょう！ 料理長
2011.02.08
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大切な赤ちゃんの初節句のお祝いは、是非 いなべの昭栄館で。本日の女の子の初節句のお祝い膳をご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、２月９日 日曜日。（ゴメンナサイ。２月２０日朝に追っかけて書いています。）赤ちゃんの初節句のお祝いのご予約を頂戴していました。当店人気の初節句のお祝い膳 ２，５００円。（赤ちゃん用）本日のお料理風景をご紹介して参りましょう。まずは、お座敷の様子から。大人の方 ７名様と赤ちゃんのご予約。２階のお部屋をご用意しました。昨秋に導入した テーブル席（椅子席）のお部屋です。「とても脚が楽だ。」と、好評です。 ↑ 初節句記念写真撮影用ボードをご用意しました。 ↑ 床の間には、記念写真用メッセージボードをご用意。 どうぞ、記念写真にご利用くださいね。 こんなのも密かにご用意しましたが、お使いになられたかな？お部屋の隅には、お疲れになった赤ちゃん用に、 お休みベッド（椅子をくっつけた簡易タイプです）をご用意しました。 いらっしゃいませ～。それでは、本日の初節句のお祝い膳のご紹介です。（赤ちゃん用 ２，５００円）おめでたい朱籠に 鯛の姿焼きを中心にして、 おめでたい器に おめでたいお料理を盛り込みました。お献立です。本日の赤ちゃんは、女の子。内容も飾りつけも女の子バージョンでご用意しました。・白梅の小枝・ねこやなぎ 白とピンク・さざんか・南天（難を転ずる）の葉・葉付き柚子 など、 庭で採りたての木々花々をあしらって、いなべの季節感を・・・。 ↑ 天然地蛤の貝殻をあしらいました。（プレゼントです。） 蛤は、他の貝殻とは合わない（合いそうでもしっくり合いません） ことから、浮気をしない 夫婦円満 の象徴として扱われます。 そのため、この時期 桃の節句（女の子の節句）には、蛤がよく登場するんですよ。 いなべの大根といなべの人参 カメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドル。 この時期は、はなびら型に抜いた人参を貼りつけています。 ↑ 鯛の姿焼き 本日は連子鯛 レンコダイ。 縁起のいいお魚ですね～。皆様で召し上がるお客様もいらっしゃいますが、本日のお客様は、お持ち帰り。ネコヤナギ（白とピンク ピンクは姫ねこやなぎ）とさざんかを パックに一緒に入れて差し上げました。 赤ちゃんのご誕生 おめでとうございま～す！ 初節句・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 （本日のお客様、たくさんのご意見ありがとうございました。 少しずつ改善して参ります。今後ともよろしくお願い申し上げます。）いなべ市内はもちろん、東員町 菰野町 桑名市 四日市市 鈴鹿市の パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんの初節句のお祝いは、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。この春（まだまだ寒いですが）も 初節句のご予約、たくさん承っています。 ２月２３日（日） 初節句 ３組 ２９日（金） 初節句 １組 ３月 １日（土） 初節句 １組 ２日（日） 初節句 ４組 ３日（月） 初節句 １組 もちろん、全て女の子のお祝いです。 張り切ってお料理して参りましょう！まだだいぶ先になりますが、 端午の節句 男の子の初節句のお祝い膳 もご予約承り中で～す。 料理長
2014.02.09
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「露庵 菊乃井」ファイルできました。弟が料理長を務める京都木屋町の名店。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。 （２００７年９月１３日から４年５ヶ月毎日書いています。）先日、食べに行った京都木屋町の「露庵 菊乃井 ろあん きくのい」。私の弟が料理長を務めるお店です。 お料理・お店の雰囲気など、先日の様子はコチラ！当店（昭栄館）にご来店のお客様から「料理長さん、息子と同級生ですね～」ってお声をかけられることもしばしば。でも、弟と間違えていらっしゃる場合がほとんどです。パンフレットや名刺に写真・プロフィール・年齢など書いているんですが・・・。「露庵 菊乃井」ファイルを作ってみました。 （先日から店内に置いてございます。）仕事振り・お料理やお店の雰囲気など、写真をふんだんに・・・。地図や電話番号も載せて・・・。早速、先日ご来店頂いたご婦人からは、「私、東京のデパートでよく菊乃井のお惣菜買うんですよ～」って。お話する機会も増え、少し手ごたえを感じています。昨日、菊乃井のパンフレット・弟の名刺など、京都から届きました。菊乃井のパンフレット ↑ さすが観光地京都！ 英語版もあります。ミシュランガイドで星を獲得しているので、カウンター全席外国人ということもあるそうですよ～。菊乃井本店 ミシュランガイド ２０１０ ２０１１ 共に 三つ星露庵菊乃井も２年連続 二つ星 獲得です。 ↑ 弟（料理長）の名刺も外国語版があります。 Chef って！！！一緒に菊乃井特製の七味ならぬ「HI・CHI・MI」も。さすが、村田さん（菊乃井御主人）。唐辛子類はもちろん、バジルやパセリ・セロリ・ガーリックも入っています。 （詳しくは、菊乃井でお買い求め下さい。）菊乃井ファイルで、いろいろとお客様とお話できる機会（話題）が増えれば・・・。店内に掲示してあるたくさんの木々花々の写真。（私が撮影しています。）よくお客様から「お写真好きなんですね～」ってお声をかけられますが、写真というよりも、実は、お花（木々花々）が好きなんです。季節に応じて庭の木々花々達が、いろんな花・姿を見せててくれます。お客様がご来店頂くのは、その一瞬一瞬ですが、一年を通して、こんなに色々と彩ってくれるんですよ～。って気持ちで撮影・掲示しています。お料理のあしらいにもよく登場しますしね。これからも 美味しく 楽しく 美しく 参ります。 いなべの日本料理 昭栄館 よろしくお願い申し上げま～す。 料理長
2011.02.13
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本日の前菜 天然地蛤の葛叩きのお椀 お造里 焼き白魚茶漬けなど、本日のお料理風景あれこれ。いなべの梅林公園は、4分咲き。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。本日は、３月１６日 月曜日。お料理風景をご覧下さい。桑名から常連の奥様方２名様のお献立です。いつもご来店前に、ブログにコメントを頂戴します。嬉しいですね。 よりお料理に気合いが入るものです。昨年は、３月７日 １２月１０日 にお越しでした。当日のブログを読み直して、器使いなど、いろいろ工夫してご用意しました。２名様の「前菜」です。春らしい長皿に、ぼんぼりキャンドルを添え、楽しく盛り合わせました。庭で採りたての ↑ サンシュユ ↑ 土筆（つくし） ↑ 姫ネコヤナギ をあしらって・・・。 いらっしゃいませ～。「お椀」です。天然地蛤の葛叩き 蛤の潮（うしお）仕立て 舞茸 蕗 桜生麩 山椒の木の芽 ↑ 天然地蛤・・・日本生まれの日本育ち、純国産の高級はまぐりです。「お造里」です。桜鯛（天然真鯛） たいら貝の貝柱の炙り まぐろ いなべのわさび菜 いなべの大根 いなべのはなびら人参 桑名の海苔の酒和え 本わさび 土佐醤油茶ぶりやわらか赤なまこ いなべの生姜 二杯酢ゼリー庭で採りたての寒緋桜（かんひざくら） ムスカリをあしらって・・・。 ↑ コチラが、たいら貝の貝柱です。大きいでしょう～。「ご飯もの」です。 焼き白魚茶漬け 梅肉 大葉紫蘇 鰹出し いなべのコシヒカリ 白魚は、青森県小川原湖産を仕入れています。安産祈願のご家族４名様（＋お子様２名様）は、愛知県からお越し。昨年から始めた 安産祈願のあわび料理。ここのところ、お問い合わせが多く、３月は４週連続のご利用があります。（先日、３月１３日（金）にご利用のご家族様ゴメンナサイ。 あわび料理ブログ、書き上げるのが遅くなっています。 もうしばらく、お待ちください。）４名様の「前菜」です。お祝いの気持ちを込めて、子持ち昆布（縁起がいい） 一口お赤飯をサービス。６種盛りでご用意しました。 ↑ 本日の夫婦あわび料理のお料理風景は、後ほど。１００周年のお祝いのお席がございました。昨秋から１５名様くらいずつ、何回かに分けてご利用になります。本日で１３回目のご利用です。１５名様のお献立です。地元いなべ産の食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。関東からのお客様もたくさんいらっしゃったようです。いなべのお料理 季節感、味わって頂けましたでしょうか・・・。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。続いて、 本日の安産祈願のあわび料理のご紹介で～す！ 料理長
2015.03.16
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今日は火曜定休日。夏休み最後の子ども達とのひと時、自由研究完成しました。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。今日は、８月２６日 火曜日。夏休み最後の定休日です。（定休日の火曜日ですが、２週間～ひと月くらい、早めにお問い合わせいただければ、営業させて頂きます。家族旅行とか、行事ごとなど、私事の都合で変更できない場合は、ゴメンナサイ。）夏休み最後の定休日。自由研究の仕上げを、子供達と励みました。 夏休みの自由研究の様子、 コチラ 料理長の夏休みのカテゴリ にまとめていますよ。自由研究作品、まずは、次男（７歳）から完成。手前の黄色いのが、この夏の作品「虫日記」。奥の赤いのが、昨夏の作品 「押し花日記」です。当店の庭で捕まえた虫を中心に、いなべ市内で捕まえた生き物も、いろいろ載せてみました。夏休みの思い出たっぷりの、我が家の宝物です。続いて、長男（１０歳）完成。１年生からこの夏の作品まで、並べてみました。５年間、ずっと「生き物調べ」。３年生の時の作品は、いなべ市から、努力賞を頂きました。この夏の作品も八幡祭の写真などまじえ、思い出深い作品となりました。今年は、水辺の生き物調べ。夏休みに入ってすぐにとりかかり、たくさん調べられました。台風１１号の後は、すっきりしないお天気が続き、川の水位が上がり、川に出かけることが、危険になりました。早くとりかかって良かったです。来夏は、自由研究３人分になります。より早くとりかかることにしましょう。 残りわずかの夏休み、楽しんでね。 お父さん
2014.08.26
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料理長の旅行風景・・・浜名湖へ 三日目 その２ 堀江商店→うなぎパイファクトリー→浜松市動物園へ。
旅行３日目 ウォットの後、すぐ近くの「堀江商店」さんへ。当店自慢のちりめん山椒は、コチラのお店のシラス干しを使用しています。浜名湖と海のつながるところの漁港「舞阪漁港」は、シラス干し（じゃこ）のトップブランドです。神奈川県の市場を通して仕入れて数年。初めてコチラのお店にお邪魔することに。お話をして、珍しいものを仕入れて、名刺を置いて帰ってきました。これからも美味しいシラス干し、お願いしま～す。（子供達もコチラのシラス干しで元気に育っています）続いて、また近くの「うなぎパイファクトリー」へ。うなぎパイの工場見学です。（中は写真です）入場無料ですが、記念に一人に一袋（結構入っています）頂きました。赤ちゃんの分も。続いて、浜松市動物園へ。こちらもすぐ近く。ここでも触れあい体験。子連れは、いろいろと行動がせわしいですが、これも楽し。動物園もなかなかの規模です。ルート説明（周る順が表示してある）があるのでうまく周れました。しっかり今年の干支も見てきましたよ～。いざ、帰路へ。（長い長い旅行記、最後までお付き合い頂きありがとうございました。）只今～。今日は節分。写真は無しですが、しっかり豆まきしました。昨年の豆まき風景（私、鬼姿）は、コチラ！ 今年の料理長の恵方巻き振る舞いの様子は、コチラ！ 料理長
2010.02.03
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桜海老 アサリ たいら貝 など、本日の仕入れあれこれ・・・。
本日の仕入れもののご紹介です。「釜揚げ桜海老」入荷。静岡県の由比漁港産です。ゴールデンウィーク中に「桜えびまつり」があるそうですね～。たくさんの人で賑わうことでしょう。「アサリ」入荷。活きのいい大粒のものを仕入れます。お隣 愛知県産。アサリしんじょのお椀に・・・。「たいら貝の貝柱」１５個入荷。今日は、超特大サイズ。こちらもお隣 愛知県産ですよ。軽く塩をしてから香ばしく焼き目を入れました。この後切り出してお造里に・・・。 本日のお料理風景、後ほどUPしま～す！ 料理長
2010.04.29
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前菜 お椀 お造里など、本日のお料理風景をご覧下さい。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
伊勢志摩サミットまで あと１８１日。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。本日は、１１月２７日 金曜日。お昼のご予約は、市内から８名様。趣味の会のお集まりです。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、３種盛り。（内容は、お献立をご覧下さい。）冷たいお料理２品 温かいお料理１品です。「お椀」は、サワラを焼いて・・・いなべの産みたて玉子の玉子豆腐 舞茸 いなべの法蓮草 紅葉生麩 梅肉 自家栽培の柚子 でした。「お造里」は、丹後から直送 せこ蟹（松葉蟹のメス） 内子 外子 いなべの胡瓜 若布 いなべの生姜 二杯酢伊勢まぐろ（三重県産） 桑名の海苔の酒和え いなべの赤大根 いなべのわさび菜 いなべの紅葉人参 菊花浸し スダチ 本山葵 土佐醤油 でした。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。明日土曜日は、懇親会をはじめ、名付け披露宴、今年７４ ７５組目の赤ちゃんのお食い初め、還暦のお祝い（今年１８組目）のご予約を承っています。記念写真もたくさん承りそうです。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.11.27
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ご結納のぼんぼり八寸 お持込みの還暦お祝いケーキ など、本日のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、２月２２日 土曜日。ご法事 お二組をはじめ ご結納 還暦のお祝い など合計 ７１名様のご来店。大忙しでお写真少ないですが、本日のお料理風景ご覧頂きましょう。お昼の忌明けのご法事 ３３名様のお献立です。ご法事 ２３名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう～。ご結納のお客様は、２階のお部屋をご用意。床の間には、いろいろと記念写真用メッセージボードをご用意しました。ご結納６名様のお献立です。 お祝いのお席は、ピンク色の献立用紙に印刷しています。 壽 の遊印を捺して・・・。遊印って？はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。鯛 鶴 亀 などおめでたい器にお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯し、庭で採りたてのねこやなぎ、京都から取り寄せる松竹梅の水引飾り 壽の凧 をあしらって、 ご結納おめでとうございま～す！夜は、還暦のお祝いのご家族様 ６名様。お献立です。 コチラは、祝 の遊印を捺しました。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。続いて、 本日お持込みのお花・ケーキのご紹介で～す。 料理長
2014.02.22
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今日は料理長の休日。四日市方面へ。消火器の廃棄 他あれこれ。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２９日 月曜日。１９９９年のリニューアルオープンから早１６年。お店に設置してある消火器ですが、使用期限がやってきまして、昨春、新しく買い替えました。今日はお店を臨時休業にしまして、古くなった消火器を車に積んで廃棄に出かけました。当店の規模ですと、１０本の消火器の設置義務があります。店内３ケ所に、消火栓設備がございますし、停電時にも消火ポンプが作動するよう、屋上にディーゼルエンジンがございます。停電時には、自動でエンジンがスタートする仕組みです。オープンから１６年。おかげさまで、消火器 消火栓の使用はございませんでした。これからも、火の元にはしっかり注意して参りましょう。 昨春の消火器の仕入れ風景は、コチラ。消火器の廃棄業者さん（リサイクル業者さん）ですが、四日市にありました。八千代工業さんのすぐ近く。１本５００円での引き取りです。よく見ると、すぐ隣が、消火器メーカーさんの工場。うまくやっていますね。お昼は、生桑の回転寿司屋さんへ。この辺りを通るのは、もう１０～１５年ぶり。当時は、開店寿司屋さんがたくさんありましたが、随分、街の様子が変わりましたね。ご馳走様でした。続いて、三重交通さんの生桑車庫へ。尾平のジャスコ（イオン）のすぐ東側。今日は、若女将（妻）が実家の奈良へ、高速バスで帰るという事で、送ってきました。長島温泉 四日市駅 生桑車庫から天理 近鉄奈良駅 ＪＲ奈良駅の辺りまで、片道２，０００円（こども１，０００円）。お値打ちですね。この時間帯は、奈良交通さんの観光バスでした。とってもとっても快適だったようです。 三重交通さんのＨＰ内 四日市・長島奈良高速線のページは、コチラ。明日は、火曜定休日。（月火と連休を頂いています。）週末分のブログ、追いかけて書いて参りたいと思いま～す。 料理長
2015.06.29
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今シーズン127ハイ目のせこ蟹 天然ひらめ 伊勢まぐろなど、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
伊勢志摩サミットまで あと１８６日。三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、１１月２２日 日曜 友引。いい夫婦の日ですね。仕入れもののご紹介から参りましょう。「せこ蟹」入荷。松葉かにのメスのこと。京都は丹後半島網野からボイル後直送。本日は、１２ハイ。今シーズン１２５ハイ目の入荷となりました。「天然ひらめ」入荷。本日は、３，６キロの大きなサイズ。コチラも丹後から獲りたて直送です。ひらめ茶漬けに致しました。「伊勢まぐろ」入荷。本日は、背側のブロック ５、２キロ。 コチラ三重県産のまぐろ 伊勢まぐろって？ ↑ こちらは、市内の生産者さんからのお野菜。 採りたて新鮮で美味しそう～。続いて、本日のお料理風景など書いて参りたいところですが、本日は、１００名様以上のご来店で大忙し。明日月曜もご法事に、赤ちゃんのお食い初め（今年７１ ７２組目）七五三のお祝い（今年７組目）など、たくさんのご予約を頂戴しています。ありがとうございます。ブログの続き「お料理風景」「本日の一歳のお誕生日お祝い膳」ですが、またのちほど、丁寧に書いて参ります。少しだけご紹介致しましょうか。 ↑ 本日のご両家顔合わせ ６名様のぼんぼり八寸。 ↑ 本日の一歳のお誕生日お祝い膳（今年２２組目） ↑ 一歳のお誕生会のご家族様から承った記念写真です。 お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間くらいお待ち下さいね。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。明日月曜は、勤労感謝の日。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.11.22
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蓼（たで）の葉って・・・？ 本日のお料理風景あれこれ・・・。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。今日のお昼は、ご法事 お二組様 合計 ６５名様のご予約でした。北勢町畑毛地区とコチラ阿下喜地区から。どちらも当店のマイクロバスでご送迎です。御来店前にあしらいものの採取。今日の日差しはすこし弱かったですね。・ゴーヤの葉・桔梗・千日紅（センニチコウ）・武蔵野萩 など、６５名様分ご用意。 （朝顔のつぼみや風船かずらは、子供さんのお弁当用です）前菜の準備風景です。あらかじめ、小鉢に盛り付けておいたお料理。バスの運転手（今日は父）の「今から出発します」の電話を受け、仲居と一緒に置き合わせをスタートします。（↑写真は、畑毛地区からの３４名様分）ガラスの四方皿に紙を敷いて、お料理三品を盛り付け、ゴーヤの葉、千日紅をあしらっています。完全予約制の当店、ご予約の数に合わせて毎日仕込み・準備・仲居の手配をしています。どこのお店でも大忙しの年末年始・ゴールデンウィーク・お盆、お料理お待たせしませんよ。焼き物の「自家製鮎の一夜干し 蓼酢を添えて・・・」です。たくさんのお客様でももちろん、焼きたてアツアツ。骨せんべいも揚げたてアツアツ。器もアツアツ。こちらが「蓼酢 たでず」。蓼の葉を細かく刻んでから、すり鉢でよくすりつぶし、お酢を加えています。仲居が「お客様が、蓼ってどんなの～っておっしゃっていますが・・・」って。早速、裏の畑に走りました。この夏から鮎蓼を自家栽培しています。小さな株から始めましたが、とても大きく広がってきました。２～３本採取して、お座敷までお運びしました。蓼（たで）・・・葉っぱをちぎってかんでいると、確かに辛～い。虫食いもほとんどありません。 まさに「蓼食う虫も好き好き」ですね。本日もたくさんの御来店ありがとうございました。 料理長
2010.08.08
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2015 6回目の夏休み 長男の自由研究（チャレンジ）は、生き物図鑑？ その１
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。今日は、７月２８日 火曜日。暑い日が続きますね～。長男（６年）は、小学校最後の夏休み。夏休みと言えば、自由研究。コチラの学校では、「チャレンジ」と言います。１年は、虫日記。２年３年４年は、生き物日記。５年は、水辺の生き物日記と、５年間ずっと生き物関連を続けてきました。３年生と５年生時に、努力賞を頂いています。この度、あらためて今までの作品を読み直すと、（完成度は大したことありませんが）ページ数もかなりあり、「とにかく、よ～やったな～。」っていうのが、私と長男の本音。昨年の表彰式の時には、来年は特別賞を狙おうかと、思いましたが６年生になると、お祭り キャンプ 塾に家族旅行。いろいろ忙しくて・・・。さて、今年はどうしよう。長男と二人で悩みました。とりあえず、今までの作品をきっちりとした本棚に収め、「生き物図鑑としてまとめよう！」と決めました。２０１５ 生き物図鑑？の様子、その１、ご覧下さい。近くのコメリさんで、板 ネジ を買ってきて、本棚作りを始めました。 ↑ １ のこぎりで切り出し。 ↑ ２ サンドペーパーで、切り口を綺麗に。 ↑ ３ 錐（キリ）で穴をあけ、 ↑ ４ ネジで固定。 ↑ ５ 後ろ側に補強の板を取り付け、 ↑ ６ 完成！ １学年ごとの作品を きっちり収められるピチっとした狭い幅に仕上げています。 多少、長さがチグハグなのも、 いい思い出になると思って、良しとしました。早速、１年生～５年生の作品を収めてみました。 いい感じです。 あとは、６年生のところに、何を入れましょう・・・。 今までのまとめファイルを作ろうか、Ｂ紙に書き上げようか、 長男と悩んでいます。 生き物図鑑？ その１でした。 お父さん ４３歳
2015.07.28
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「ハモの肝の塩焼き」 他本日のお料理・まかない・仕入れ風景あれこれ・・・。
今日も「いなべっこ」で地元野菜・畜産物の仕入れ。「いなべっこ」・・・JAいなべが運営するファーマーズマーケット。車で３分くらいのところにあります。・いなべの産みたて卵・いなべの豚肉（京ヶ野さくらポーク）・いなべの日野菜・いなべの里芋・いなべのほうれん草・いなべのえのみ（柚子こしょうを仕込みます）・いなべのわさび菜 など↑ コチラが「わさび菜」です。ピリッと辛く、生食でも楽しめます。サラダからし菜とも言います。途中ですが、本日のお昼の料理長のまかない風景。月曜に漬けた「日野菜漬け」。細かく刻みます。すり胡麻をかけて出来上がりです。・日野菜漬け すり胡麻・いなべ市北勢町十社佐藤さんのコシヒカリ新米・京ヶ野さくらポークとわさび菜と占地の炒め・三つ葉のはっぱの焼きナムル・大根と人参の沢煮椀 でした。まかないは、いつも私が作りますよ。本日は、ハモ １０本入荷。（６００グラムサイズです）もうすっかり名残の時期ですね。ヌメリ取り → 腹を割いて内臓を出す → 水洗いしっかり拭いて → 背びれを抜く → 腹骨をすき取る が終わり、今から骨切りスタートです。新鮮なハモ、内臓も美味しいですよ～。ハモの肝と胃袋、１０本分です。塩焼きにしました。ハモの肝は、うなぎの肝よりずっとずっと大きいです。とてもクリーミーで濃厚。うなぎの肝より１０倍くらい美味しいですよ。本日の夜のお客様１０名様、たくさん冷酒をお飲み頂きました。ハモの肝、焼き立てをサービスです。本日の「お造里」です。内容は、・つばす（ブリの幼魚） まぐろ カマスの炙り造り 拍子大根 菊花 本わさび 土佐醤油 でした。本日もご来店ありがとうございました。明日土曜は、七五三 ご法事 披露宴 などたくさんの御予約。張り切ってお料理して参りましょう！ １２万アクセス達成で～す。「料理長の日記」、今後とも宜しくお願い申し上げます。 料理長
2008.10.25
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ハモ いなべ食材 など、本日の仕入れもののご紹介です。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月６日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 はも」入荷。本日は、６００グラムサイズ ６本。今シーズン２５本目の入荷になります。愛媛県伊予長浜から活き締め後直送です。 ↑ ハモの上あご、こんな歯並び（真ん中に一列）しています。 ↑ ハモの下あご、細かい歯が並んでいますね。 この他、鯛は地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。続いて、地元いなべ食材のご紹介。ファーマーズマーケットいなべっこで仕入れています。・いなべの生・いなべの苺 紅ほっぺ・いなべの産みたて卵・いなべのズッキーニ・いなべの高級豚肉「さくらポーク」・四日市酪農のヨーグルト・鳥羽 答志島産 上乾ちりめん など、地産地消に力を入れて・・・。 ↑ これが、いなべ産の生にんにく。 美味しそうでしょう～。この時期見つけたら、買いです。続いて、 本日のお料理風景で～す。 料理長
2014.06.06
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料理長の夏休み・・・北勢線に乗って、桑名の町へ。
今日は、７月２８日 木曜日。夏休み８日目。やっと、晴れ間が出ましたね。夕方、阿下喜駅に参りました。三岐鉄道北勢線に乗って、桑名へ向かいます。桑名高校時代の仲間との飲み会。軟式テニス部の５人が集まるのは、もう何十年ぶりでしょう。北勢線の車内。高校時代３年間、通学でお世話になりました。昔と違い、クーラー付きの車両で快適です。終点 西桑名駅までは、片道１時間弱。当時は、主に英語の参考書を開いていたような記憶があります。本日の旅のお供は、コチラの愛読書。心地よく電車に揺られながら、イイ時間を過ごせました。（たまたまかもしれませんが）本を読んでいる人って、私の他に、誰もいませんでした。行きも帰りもみ～んなスマホ。時代は変わりますね。驚きました。西桑名に到着～。懐かしい町。あちこち歩き、時代の移り変わりを感じてから、集合場所の焼き鳥屋さんへ。私が持ってきた桑名高校の卒業アルバムをみんなで眺めながら、「この子、今どうしてる？」「〇〇で会ったよ。」楽しく語らいました。恒例の記念撮影。今日は、三脚ではなく一脚を使い、自撮り。リモコンシャッターで。２件目は、近くのお寿司屋さんへ。桑名は、飲み屋さんが多く、遅い時間でもはしごが出来て、いいね。「今度は、後輩や女子も呼んでみたいね～。」 とても楽しいひと時でした～。 桑名高校卒業生 森嶋雅樹
2016.07.28
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イサキ入荷。イサキの卵と白子の夫婦焼きなど、本日の仕入れ・仕込み風景あれこれ・・・。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日（６月２９日土曜）の魚介類の仕入れもののご紹介です。「イサキ」入荷。本日は、２尾で２キロ。京都丹後半島から獲りたて直送。この時期、たっぷり脂が乗っているお魚です。 ↑ 今日は、一尾がメス、もう一尾がオスでした。 左奥のオレンジ色が卵、右手前の白いのが、白子です。 ↑ 荒く刻んで、塩・いなべの一味唐辛子と和えて、焼き上げましょう。 ↑ イサキの卵と白子の夫婦焼き の完成。 （味は、焼きたらこ風です。） 白子が入ると、独特の風味、やはりクリーミーになりますね。 新鮮な魚介類は、内臓も美味しい～。この他、丹後からは、烏賊 ３キロ入荷。 地元阿下喜の魚屋さんから まぐろ ２キロ入荷しました。本日のお昼は、ご法事に 常連のご夫婦様のご予約。 お料理風景は、後ほど！ 料理長
2013.06.29
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