湘南フレンチ奮闘記

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ｒａｎｎｂｏ

全て無添加自家製のフランス料理店です。魚は早朝の河岸で自ら競に入り、地魚を買い付け，牧場からは牛乳を仕入れ，自家製のチーズを作ります。丹沢山からは，山菜や木の実を、冬季には鉄砲を担いで鹿を射止め食材とします。料理の紹介と裏話を！

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愛犬のいる生活

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先ずお客さんはお見えにならない！昼も夜も女性客が殆ど、となれば当たり前の現象だが、泣く子と天候だけはどうにもならない・・・

海は大荒れで魚の水揚げはさっぱり・・・明日もあさっても同じだろうが、台風が通過してしまえば、魚は一気に獲れる。

毎回同じことだが、海が荒れた後は魚が動くのだろうか、色々な魚種が一気に獲れる。
だが状態は今一よろしくない。

それでも根魚から回遊魚まで様々な魚で市場は賑わい、売り手市場から買い手市場へと様変わりする。

これが秋の終わりであれば、ここで一気に魚種の流れが変わるのだが、まだそこまでの季節ではない。

とにかく、早く台風が通り過ぎてくれれば、と願っている・・・なるべく被害がない状態で、と・・・・

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