2024年05月の記事
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子供の喜ぶ笑顔が1番！パパの子育て食堂『パパ手作り学校行事弁当』【公式】料理研究家 指宿さゆり
最近、増えているパパも参加する子育て。昭和の父親は？子育てに関わらない人が多かったことで今の子育て世代は父親も関わる方が増えましたが、料理はまだまだという感じです。教育現場にもまだまだという現状ですが我が家の主人は、自分の子供の頃の両親への不満もあって子供にも積極的に関わり子育てをしております。子育てにおいて様々に考えさせられることに多く直面しています。我が家は子育てにおいて主人がしっかりと関わってくれているので大変助かります。料理においても主人が子育てにちゃんと関わってくれているので、2人してあれやこれやと、食の専門として長年やってきているのでどの家庭よりもしっかり考えるべきだと思って、やってきております。いくら栄養があったとて美味しくなければ意味がないですし、食べる喜びを見出してほしいという考え。子育てにおいて失望している世代でしたが、主人のおかげで我が子はとても柔らかく前向きな子供に育っています。今どき『おうちが大好き』という子は本当に少なく今時のお子さんは『早く大人になりたい』と家から離れたいのが現状みたいでそんな話をよく耳にしますね。そして『いじめ』についても考えさせられるのですが子育てしていれば、必ず通るいじめ問題や家庭の問題に、他の家庭問題。日本の義務教育っておかしく、いじめた側の加害者が守られてるシステム。被害者が我慢させられる教育でしたが、やっぱりご家庭に問題がある子は、嫉妬や妬みを多く抱えていじめに通ずる行為や発言や、人権侵害に当たることを平気でやる現状が見受けられます。まぁ、子育てにおいて色々あったのでそこを打破してくれたのも主人。パパは頼りになるのです。私だっていざとなったら徹底的に戦いますので2人して。ここで必ず伝えておきたいのはいじめる子は『必ず家庭に問題がある子供』なのです。徹底して分析と考察すればわかることなので、もしお子さんが何か抱えているようでしたら親がしっかりと気づいてあげて下さいね。みんなが知るべき問題ですからね。お弁当一つでも小学生ですら『妬みや嫉妬』があるそうで驚きましたが。昔は素直に『⚪︎⚪︎ちゃんのお弁当すごーい！』と嫉妬や妬みも少なかった記憶があるのですが。。。。親と信頼関係のない子供は、不平不満を多く抱えており親のエゴでの生活費がかかる現状での節約で、お弁当までもそんな対象になるそうです。親は子供ためにとなるのが、当たり前で、だからこそ、子供を儲けることに躊躇して今の少子化がはっきりしているのですからね。子供を一番に考えられない状況で、子供をたくさん儲けることには非常に親として怒りしか湧きません。たくさん直面してたくさんの苦労や喜びを、子へは学びをと考えて今現状に、子育てしております。お弁当をママが作ると豪華になりすぎるので（もちろんジョーク（笑））学校でのお弁当はパパが作る。そうやってバランスを保っていますが。それでも妬んでいる同級生がいたそうな。それって本当、失礼なお話です。別に冷凍食品だってあるわけですし、惣菜などを活用でき、美味しそうに見せる努力をすればいいのでは？と思うのです。我が家の学校行事でのお弁当は、日々食べるあるもの➕ウインナーを買うぐらい。決してキャラ弁とかじゃなく、栄養バランスと子供が好きなおかずや親の工夫で完成しているお弁当です。親だって料理の上達は日々の繰り返しの料理で、自然と習得しているのです。子育てにおいて食事が重要なのは当たり前です、成長期ですしね。というお話。だからこそ、子育てにおいて親は『料理という教養』をもつべきだと考えます。おかげさまで、豪華な食材でなくともパパッと美味しそうに美味しく栄養価高く作れますよ、パパも。これは日々の意識の持ち方の違いです。主人はどちらかというと、料理というより自炊？で料理上手ではなかったのですが、揚げ物だってお店なみにまでなりました。やればできるもんです。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#給食#japanesefood #有楽町グルメ#パパ手作り#こどもごはん #成長期#グルメスタグラム #天ぷら#鶏天丼#子育て#学校弁当弁当#毒親#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#鶏天あんかけ#天丼#新宿グルメ#子育て
2024.05.16
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東京デーリー ゴルゴンゾーラピカンテ『ハウスパーティのタルティーヌ』【公式】料理研究家 指宿さゆり
『ゴルゴンゾーラのタルティーヌチェリーコンポート添え』東京デーリーさんのゴルゴンゾーラで仕上げるおしゃれな料理。ワインにとても合う味わいはピリッと濃厚なチーズとフルーティーな甘さが絶妙な味わい。簡単だけど、おうちバルになる一品。どちらもカットして、好みでバゲットはスライスしたらリベイクしてから、ゴルゴンゾーラをカットしてのせて、甘いチェリーコンポートをのせていただく。シナモンか、ペッパーを少し振っても美味しい。ぜひゴルゴンゾーラで簡単だけど美味しい時間のおうちバル料理を楽しんでみてお写真は、レシピ制作撮影および料理撮影のテスターを使用しております。 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京グルメ#スパイス#フレンチ#パーティ料理 #おしゃれランチ #ワインスタグラム #銀座グルメ #新橋グルメ#フランスパン #東京パスタ#麺スタグラム 部#フィンガーフード#レストラン#イタリアン#ゴルゴンゾーラ #東京デーリー#神戸料理教室 #cheese#表参道ランチ #チーズマニア#パンスタグラム#ゴルゴンゾーラピカンテ#タルティーヌ #バゲット東京デリーのブルーチーズ
2024.05.15
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東京デーリー『牡蠣とブルーチーズのボロネーゼ風』でおうちレストラン 【公式】料理研究家 指宿さゆり
『牡蠣とブルーチーズのボロネーゼ風』ほうれん草入りのタリアテッレで仕上げる。牡蠣の旨みにブルーチーズの濃厚さが加わることで非常に美味しいソースに。青かびのピリッとした濃厚な旨味とのマリアージュは牡蠣をより一層、引き立てる味に。うーんたまりません。何度でも美味しいと思わず言葉が出る。ワインと共にいただくとおうちがレストラン。週末のゆったりとしたひとときにもピッタリ。お写真は、レシピ制作撮影および料理撮影のテスターを使用しております。 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京グルメ#スパイス#フレンチ#japanesecurry#おしゃれランチ #五右衛門パスタ #銀座グルメ #新橋グルメ#青の洞窟#東京パスタ#麺スタグラム 部#ミートソース #レストラン#イタリアン#ゴルゴンゾーラ #東京デリー#神戸料理教室 #cheese#表参道ランチ #チーズマニア#パスタ部 スタグラム #ボロネーゼ#pasta#タリアテッレ東京デリーのブルーチーズ
2024.05.14
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お友達と楽しむ『レトロ喫茶店風コーラフロート』【公式】料理研究家 指宿さゆり
お友達も一緒に楽しむ『レトロ喫茶店風コーラフロート』暑い日は、こんな風に楽しむおうち喫茶店。少しレトロ感を楽しませる。現代っ子にはちょっと新しい不思議ノスタルジー。こんな面白さをママは子供達に演出する。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#給食#japanesefood #有楽町グルメ#喫茶店巡り #こどもごはん #おうちカフェ#グルメスタグラム #メロンソーダ#レトロ喫茶 #子育て#コーラ#毒親#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#コーラフロート#喫茶店#新宿グルメ#子育て
2024.05.13
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パパの子育てごはん『国産鶏天あんかけ丼と本マグロのお子様おうちごはん』【公式】料理研究家 指宿さゆり
パパ特製子育てごはん『国産鶏天あんかけ丼』美味しい丼が楽しめるのでワクワクする子供。子供のご飯づくりを楽しみながら。子供のご飯を面倒くさがらず楽しんで作れる主人は教養人だなと思います。本鮪も美味しいので、ご飯をおかわり。あっという間に食べ終える。『おうちの方が美味しい』と本当に外食先で、言いますのも比べる対象があるから。なので、きっと大人になって自分で美味しいものを作れることでしょう。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#給食#japanesefood #有楽町グルメ#パパ手作り#こどもごはん #成長期#グルメスタグラム #天ぷら#鶏天丼#子育て#学校弁当弁当#毒親#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#鶏天あんかけ#天丼#新宿グルメ#子育て
2024.05.12
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週末の主人ごはん『焼き鮭と玄米ごはんおかずいろいろ定食』【公式】料理研究家 指宿さゆり
週末の主人の遅めのお昼ご飯『国産焼き鮭と玄米のおかずいろいろおうち定玄米がお気に入りなので玄米を楽しむお献立に。鮮度良い生鮭を焼き鮭はパリッと皮まで香ばしく。副菜には納豆、鯨とわかめの酢の物や野菜の小鉢に生卵など。お味噌汁は気温に合わせてニラと榎の味噌汁で。フルーツヨーグルト和えは、ノンシュガーで。食後はストロングなアイスコーヒー。おかずがたくさんあると香のものいらずに。冷蔵庫であるものや、たまたま出会えた鮮度良いものでパパッと作る。それで十分ですし、外食へ行くまでもない。おうちの方が大満足。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性 #東京スパイスカレー #健康ごはん#有楽町グルメ#お味噌汁#板橋グルメ#焼き魚定食 #銀座グルメ #新橋グルメ#玄米ごはん #東京グルメ #Japanesemorning#friedegg#納豆ごはん #おばんざい#japanesefood #神戸料理教室 #八重洲グルメ#大阪グルメ#蟹#板橋グルメ#お昼ごはん #東京モーニング #朝ごはん #新宿グルメ#焼き鮭
2024.05.11
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主人手作り『国産自家製タル鶏天フェンネルパスタ』【公式】料理研究家 指宿さゆり
主人手作り『自家製タル鶏天パスタ』パパッと自家製のタルタルソースも作り、お庭のフェンネルを添えて。国産鶏天は、ジューシーに仕上げる。若い方が大好きなパスタなはず。グルメでも大人気なパスタでした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#こどものいる暮らし #唐揚げ#神戸料理教室 #鶏天#天ぷら#カプリチョーザ #東京グルメ#お子様ランチ#パスタ#schoollunch #パスタランチ #子育てパパ#子育て#タルタルソース #神戸料理教室 #神戸グルメ #新宿グルメ#鶏天#pasta #子育て#パンチョ#新橋グルメ #こどもごはん #四谷グルメ#パパスタグラム
2024.05.11
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主人手作り『国産自家製タル鶏天フェンネルパスタ』【公式】料理研究家 指宿さゆり
主人手作り『自家製タル鶏天パスタ』パパッと自家製のタルタルソースも作り、お庭のフェンネルを添えて。国産鶏天は、ジューシーに仕上げる。若い方が大好きなパスタなはず。グルメでも大人気なパスタでした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#こどものいる暮らし #唐揚げ#神戸料理教室 #鶏天#天ぷら#カプリチョーザ #東京グルメ#お子様ランチ#パスタ#schoollunch #パスタランチ #子育てパパ#子育て#タルタルソース #神戸料理教室 #神戸グルメ #新宿グルメ#鶏天#pasta #子育て#パンチョ#新橋グルメ #こどもごはん #四谷グルメ#パパスタグラム
2024.05.11
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子供学校行事弁当『子供と食の考察、分析』【公式】料理研究家 指宿さゆり
パパがちゃんと手作りで作る『こども学校行事弁当』。お弁当の時間をとても楽しみにしている子供を喜ばせたいと、前日いや、前々日からいつも紙に書き出して準備をする主人です。美味しいものを喜んで食べてほしい。そんなお父さんとしての子供への愛情はやっぱり反映されているなと感じます。別にキャラ弁じゃないですし、9割ぐらいは冷蔵庫にいつもある材料で作っている子供の毎日ごはん。急に子供って『パパお腹すいたぁ』『ママお腹すいたぁ』というものでして、それでも外食で食べるよりも美味しいものを、栄養いっぱいで食べさせてあげたいと思う普通の、親としての愛情。自炊外食が多い中、例えると『うどん定食』を食べにいくと仮定します。そうすると玉丼などのセットでコシのある美味しいうどんでも、パパッと作ろうとなるのです。普段から、外食だからこそ、美味しいもの目掛けて選び訪れることは大切と思っているので外食の美味しいかった味が基本ベースとなります。それがいつの間にやら、料理をする回数も増え積み重なるもので、もっと美味しいものを作れるようになるのです。それが今のパパでしょう。もちろん、私が料理ができないわけもないですがパパが作るということが、昭和でいう『うちの父親は仕事仕事で、家にいる方が少なく、子育てを何もしてなかったな』とかいう知人友人も多かったですし『そういえばうちの母は仕事仕事で料理を全然できないし、食事も買ってきてばっかりか、外食になったな』とか。結構な確率で聞きますし、それは良いことでは無かったから皆、口々に出る。そんなお話によくなったものです。塾や習い事ばかりで家族で一緒にいる時間も少ないのは今も昔も、まぁ多いです。そこらの費用のお金を捻出するために両親共働きなんて、さらに増えましたしね。そうなると言い訳が『仕事で疲れて、料理をする気力がない』となるわけです。でもどうでしょう？パパは子育てしつつ、子供の面倒を見つつも料理も得意では無かったレベルの『自炊料理』でしたが、びっくりするほど腕前が上がりました。別に料理教室へ行ったわけでもなく私の料理を見たり、ぱらっと料理本を見たりぐらい。主人は料理をしながら言います『僕の子供時代は、まずこうだったことはなかったな、。美味しくないものを無理やり食べていた。僕の意見は聞かない親だったし』とか。育った思い出のお話はよくします。そんな主人は、子供の意見をしっかりと聞いて、いろいろ時間をかけて、労力をかけ努力しての上で料理が上達。嬉しくなるお弁当は、親として普段から心がける親の子供への愛情ですしね。一番わかりやすいでしょう。ある時、急な校外学習がありまして、おにぎりでも大丈夫ですのでお弁当を用意して下さいと学校からお知らせがありました。◉急な郊外学習なのでお弁当を無理しなくて良いです、おにぎりでも◉というお知らせ。なぜか子供が『郊外学習ね、おにぎりなんだってお弁当じゃなくて』この前の記事に書きました、同級生の子が遊びにきて一応、確認で『郊外学習はお弁当だよね？』と聞くと『おにぎり』と言います。プリントには急なのでおにぎりでも良いですよとのことでしたし、忙しかろうがお弁当ぐらい、パパッと作って持してあげたいと思うのが親心です。子供ための少々ぐらいの労力や時間をかけるのなんて、親として当たり前の愛情だと思うものですし。案の定、お弁当をたいがいの同級生の子たちは『おにぎりではなくおうちの手作りのお弁当』を持ってきていたそうで、おにぎりにしなくてよかったなと結果そう思いました。楽しい郊外学習の楽しみの一つのお弁当時間を親としても、少しでも喜ばせたいなと思うのは当然のことです。私だって、母が特別なそんな遠足などは、とびきり普段とは違うお弁当を、朝早くから作ってくれたので。その後、うちの子はおっとりちゃんでして、『なんでか○○が手をつねってきたんだぁ』と不思議そうに。そして聞けば、意地悪な言葉を言っているのですがおっとりちゃんのうちの子は、何故なのか不思議そうに頭を傾げるだけ。いろいろ聞いてみたら、おにぎりの件でもお弁当を持って来させたくない意図があったようで、おにぎりを持っていくのを命令？のように誘導したり。他にも何回かつねって我慢させていたり（その事実の前後を詳しく聞き取って、そのお友達の行動や言動でその後、悪意が発覚するのですが。人の物を親に相談させず、自分が持っておいてやるとか（通常なら通用しない無理やりな言葉で奪う）言って、勝手に取り上げていたりなどなど）お弁当の時間も1人怒っていた？ようですが、先生が見ていたので明らかに、その同級生の子が悪態、悪意満載で嫌味を言ったりとそんな事実があったそうです。主人のお弁当を貶してくれましたし、正直、ショックでした。キャラ弁でもないですし、私が作るとまぁ、豪華になりすぎるかもしれませんけど、常に作っていません。主人が作るからいつもの、日々の家庭料理です。冷蔵庫にあるもの➕リクエストのウインナーを買うぐらい。日々の家庭料理をお弁当に詰めたようなものです。キャラ弁ならまだしも、お弁当箱は親のセンスですし。我が子には、おかしいなと思うことは徹底的に叱ります。友達が嫌なことをされているのに、見捨てるような行動は許さないとか、その同級生がやったことを、自分と置き換えてみないさい。どう思う？された相手は？などなど逃しはしません。その同級生の子が、平気で人の傷つく言葉を嫌味な主婦みたいに言っていたので、改めて我が子に『○○』とうことは悪意ないの？言えるのあなたは？とか。我が子に『急にお友達をつねる？人にそんなことをするのは他の子もするの？』などなど。本当に、大変でした。我が家では、誰にでもですが、嫌がらせしたり悪意を持つなんて親として教えてあげ必要性があれば当然、じっくり腰を据えて教えます。主人も私もしつこいぐらいに。私たち親は、子供が一番可愛いですので、同じ子を持つ親御さんも同じだと思ってのことです。子供が屈折し、やはり悪意や悪態をついたり、塞ぎ込んだりいじめをしたりと人に危害を加える子供は間違いなく『家庭に問題がある』のは事実であり、それらは現在では、それが真実だと認識も深まりました。だからこそ、親は親で、自分の子供がどう言った状態なのか心理なのか、現状の家庭をどう思っているのかなどなど、常日頃から分析する必要があるのです。他の家庭の子育てに介入することはまずあり得ませんし、子供自身が過ごしやすい環境をそれぞれの家庭は、責任を持って作っていかなければならない責任は個々にあります。なので、いじめの問題などは、子供自身の言動、日々の生活を見れば考察、分析はできるものです。日々の生活に追われ、子供のことに時間や労力をかけるのは親自身が時間や労力をかけることに、積極的でなければ出来ないことでしょう。ですが、子供をもうけた以上は、親は子供に手間暇かけつつ心理を育み安定させるべきなのは間違いないことです。親より経験も少ない質量も少ない子供に与えてあげられるのは、親や大人だけです。子供はほっといても育つと言われてた割に、何故、少子化なんでしょうか？そこに答えは山ほど出てくるはずです。少子化の問題や進学や子供の自殺の問題や、いじめの問題や、教育の問題や、健康面や心理的な面や発達においての問題などなど本当に多くの問題あっての子育てです。ダイレクトに家庭の問題が、子供の人格に反映されている事実は認めざる負えないのです。今回も、子供の精神が安定してこそ、子供たちはもっと自由に安心して生きていけるのだと、間違いなく感じております。子供との信頼関係が築けていないご家庭は、子供自身がずる賢くなりますが着眼点が違う親からすれば、おかしいことに気づくものです。自分の子供を守るためにも、他の子供にも愛情あって接していき、それを素直に受け止めるのか、それとも？などが大変違いが大きい事実は、私たちが生きてきた時代も同様ではありますが、違った陰湿さを感じます。お金でしか買えない娯楽にレジャーや、お金でしか買えない教育や教養。なんとも、大人も発想力も行動力も落ちていっているのは、仕方ないことかもしれませんね。だから、子供たちの考え心理を見ようとも出来ないのだといえます。どこに重点を置くかで、『おうちの方が好き』『おうちのごはんの方が美味しい』などを言えるのだと思います。私の子供の頃を振り返っても、おうちより外の方が好きでしたし、主人も同じです。そんな子供も多いですし、そんな大人が大半です。1人が好きな人も増えたのも色々な要因が複雑に絡まってこそです。おうちの料理が一番と言えるのも、外食でじゅうぶん食べさせて、経験をさせた上で、家でもしっかりと親が料理をして、子供に食べさせているからこそ。我が家の子供は、『家の料理を作れるようになりたい！』と意欲的ですし給食などへの関心もやはり高くなります。世界の食文化においても、その食に関係する宗教などもお話ししてあげます。それでまた新しく知識を手に入れるわけです。本当におうちが好きと伝わってきます。そんな大人との信頼関係があるからこその自己肯定感の高さかとは思います。子供自身が愛されている自信。これあったこそ。それは『家庭の料理』がわかりやすい。日々の暮らしでいちばん、感じられるのです。たまの旅行などで、子供は愛情は感じれません。今回のことでなおさら『食べることは生きることであり、成長である』と言えると重く納得しましたが。子供を喜ばせたい、子供にとっておうちこそ、居心地が良いと思えるそんなご家庭が少ないようで、我が家へ訪れて喜んでくれる子供たちが大変、多い。これが物語っているなというのが正直なところです。やっぱり食の力は大きな影響。ぜひご家庭で、お子様に喜ばれるような食事を家族で楽しみましょう。必ず子供のプラスになるはずです。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#給食#japanesefood #有楽町グルメ#和牛たたき#こどもごはん #成長期#グルメスタグラム #お弁当#焼肉弁当#子育て#ローストビーフ弁当#毒親#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#行楽弁当#ローストビーフ丼#新宿グルメ#和牛ローストビーフ
2024.05.11
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豪華海鮮丼『お店以上の贅沢を味わう本鮪丼おうち定食』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自家製『本まぐろ丼定食』300gを使いました。ちょうど、良いネタと出会ったのでおうち定食で仕上げました。都内だけでなくとも、今や丼だけで3800円とか以上になりますが、自分で作れるので、原価は抑えられますしさらに美味しく。周りの小鉢は味編とお口直し。それはちゃんと無添加。子供も本鮪を食べさせましたが「舌鼓を打つ」ぐらい美味しかったようです。おうちでも美味しいグルメは楽しめる。それは外食以上に。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#健康食 #sushi #日本橋ランチ #マグロ丼 #まぐろ丼 #日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #丼#新宿グルメ#本まぐろ#お寿司#神戸グルメ#本鮪#神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#海鮮丼#ランチ#どんぶり#本マグロ
2024.05.10
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子育てごはん『おうちで子供リクエストの和牛ローストビーフ弁当』【公式】料理研究家 指宿さゆり
子供がたくさんの世界中の料理に興味を持っています。そして私が小さな頃から美味しいと食べてきた料理。どんなふうに感じたのか、どんなシーンだったのかと思い出してみると、『食事や料理から想起する記憶』は私自身にも大切な一つ一つの思い出です。いつだってどんな時だって、『食』というものは楽しいことでも、悲しい出来事でも記憶として繋がるものです。そして何よりも子供自身が、自ら興味を持って自ら選ぶものは大変大事なことだと思います。食においては、まさに我が家は、一般のご家庭よりは、幅広い食を親自身が突き詰めていますので尚更です。そして何よりも『美味しい健康』は私にとって、親になる前からの研究テーマです。ですので『子供は食べたいものを美味しいものを、栄養満点でいっぱい食べること』これを一番、大切にしています。挑戦してみたいというものは、あれこれと親の方もさらに技術としても高めることができますしね。食というものは、世界中の歴史や文化を知ることができる大変大事な学びになります。社会性の一つにもなりますし、知識の量と経験量を得ることにもなります。普段の食事から、親が用意する料理は、『学び』となりますし。親が普段からいつもの日常で、子供にかけてあげれる愛情となります。家庭の料理というものは、多くの子供は自分自身の経験で思うことは『家庭料理は子供の自己肯定感に直結する』ということです。ある子供の同級生と深く関わることになりました。時間ももちろんたっぷりかけて。その子の自己肯定感の低い低い言動には、親御さんが厳しいからとは言ってはいるものの、親にも先生方々にも隠れて悪いことはしていたのです。いじめや仲間ハズレだって、命令して同級生にさせていたり。私たち夫婦は気づくことができたので、自分の子供にはちゃんと『友達にやれと言われたからっていじめたり仲間ハズレは絶対してはいけない』とちゃーんとお話を何度もしていますし、子供はどう考えているのかも、聞きますしね。その同級生の子は、何でもかんでも親には言いたくないとかで隠し事があまりのも多いんです。それを私の子供にも『おまえも親に何も言わないでやれよ』とか言ってるんですよね。我が子は、親に内緒にすると自分が困ると教えています。そこでその言葉を私自身が聞くことができたのでと気づくことができたので、未然に防ぐこともできました。相手の親御さんは全く知らないようですが。これも不思議なお話し。自分の子供なのに、親子の信頼関係ができていないのです。常に親も大人も先生も信用していないって言っておりましたしね。親から随分と、我慢ばかりや制限を設けてこられたのは、その子のお話からもわかります。子供のいじめやひねくれは必ず『家庭に問題がある』のです。早熟する子供だって必ず『家庭が問題がある』のです。そこにはローンだったりか（そうなると随分と節約を子供にも押し付ける傾向があるものです）夫婦不仲や、家族が機能していない場合もあってです。親がアダルトチルドレンで、親が親に依存する『毒親育ち』などが非常に多くあります。少子化の原因でも最も大きな社会問題です。そうなると親は自分が優先になり、食事を作るのがめんどくさいなどで、自分時間を確保するために手間暇を惜しんでしまうものです。そうなると子供は愛情不足に陥るのは当たり前です。だって学校や習い事や、別の家庭と比較できる環境にいるわけですし。そうなると卑屈になったり、またうらやましいなと憧れたり。私たち自身でも経験あるはずです。ですので、大人が自分自身を再分析することで子供への理解が深まります。ならばどう言ったことが、子供の気持ちを考えることができるかなとなれば、普段の生活での小さな楽しみや嬉しいことです。それは親との会話だったり、食事の時間だったり、お風呂の時間だったり。となるとやはり食事（食事時間）は大切です。美味しいものを共有することは、外食でさほど得られませんし、買ってきたものではお腹は満たされますが精神的に満足度は低くはなります。やっぱり親が子供のことを考えて作ってくれる食事は、愛情を自然と感じるものです。その反面ですが、お腹を満たすだけのための食事であればまた変わってきますよね。ですので、愛情が自然と感じられていないんだなとわかる子供、いわゆる愛情不足で制限が多く、我慢の方が多い子供は欲求不満が多く。そんな子供は、大人に隠れていじめたり、ものを壊したり、他人のものを盗んだり。そして大人の前では良い子のふりをして騙される大人も大人ですけどね。本当に子供とちゃんと直面している親も大人も少なくなりました。自分のこと優先となるとそんなふうになりますしね。なので、子供ができないことはやっぱり大人じゃないとできないこと。すなわち生活していくための食事です。お金を使い食材を買い、調理をして栄養バランス考えて（成長期ですからとても大切です）。そして人生の経験が多ければ多いほど、知識量も増えるので、料理だって多くを知っていることは学びになります。それも親から学ぶことの一つ。日本のおせちや郷土料理だってそうですよね。まぁもうすでに時代が変わって、料理は教育が行き届いた上での文化人としての『教養』ですので、その人その人の持つ人としての生き方や姿勢や選択能力や創造性なども現れるものです。やっぱり大人は子供が、なりたいなと思うような大人であるのは大切ですしね。お金で買えないものを生み出せることが、やはり大切。あるお友達が『〇〇のお母さんがお母さんだったらよかったなぁ』と言ってくれたのは嬉しいものでした。それとは別にですが、やっぱりおうちでやたらに節約のためにこどもに食べるもの制限や習い事にお金をかけて、食事の質を減らしすぎると、他人のおうちで『人のものを奪い食べる』や『なりふり構わず出されたお菓子やジュースを食い飲み散らかす』や感謝もせずに『親はして当たり前（ジュースとお菓子をやたらに他人の親に頼んでくる。しかもありがとうという感謝なんかしなくて良いと言っておりました）』そんな呆れたこともありました。随分と、我が家で食事を出してあげたり、お菓子やジュースをわざわざ買いに行って出してあげるの繰り返し。なので夏休み中も入り浸っておりましたけどね。その子は親には内緒だとか。食事って満たされていると、私もそうですが、モノに執着しないので分けることが自然とできますし、おもてなしも人を喜ばせようとできるものです。なので、今回の出来事でそれらが欠如したご家庭が多いんだと気付かされましたのも、子育てにおいて。ある女の子の同級生は親の顔色を見て育ち、親に気を遣って、向いていない習い事を多くさせられているので非常にませてしまって、大人の見ていないところで同級生に意地悪や、急にキレたりと。理由はちゃんとお話ししたりご家庭の環境を知り、わかりましたが愛情不足ですね。大人が子供の気持ちをほっておいて育てているからです。残念なことです。まぁまた違う機会にもかけたらなと思いますが食を通して全て知った現実のことですので、改めて思います。やっぱり『料理が美味しくできることはとても大切』『家族との楽しみや安心の共有は料理から』ということです。子供たちが食を通して幸せになることを、願っております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#給食#japanesefood #有楽町グルメ#和牛たたき#こどもごはん #成長期#グルメスタグラム #お弁当#焼肉弁当#子育て#ローストビーフ弁当#毒親#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#行楽弁当#ローストビーフ丼#新宿グルメ#和牛ローストビーフ
2024.05.09
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美味しい健康ごはん『お刺身トロけるサーモン海鮮丼』【公式】料理研究家 指宿さゆり
『お刺身トロけるサーモン海鮮玄米丼』①玄米ビギナーさんやノービスですとどちらかというと、玄米はもっちり系が美味しいとなります。②玄米ミドル、ベテランは、少し甘めなもっちり玄米。③玄米エリートとなるとあっさり少しもっちり玄米を好みます。④エキスパートやマスターになると白米により近い玄米を好みます。④となるとそれなりに料理上級者とは、なりますが、お肉やお魚などの料理も得意な方が多いですね。①と②の方は、どちらかというと玄米中心に食事をする方が多い印象です。お教室を長年やっているからこその考察となります。④までいけば、お肉やお魚と相性の良い料理を健康的に、美味しく作れますのでより一層、バランスの良さが出せます。生のお刺身との相性も、もっちりでは加熱したおかずの方が合いますが、あっさりと白米に近い玄米ですと、お刺身なども非常に美味しく感じ、仕上がります。白米でいただくより美味しいと感じる人も多いのでそんな違いがありますので玄米エキスパートな料理でぜひぜひ、美味しく健康に召し上がってください。玄米って本当は美味しんだと驚くはずです。こうやって料理の仕上がりの相性を考えれば、料理の腕前がぐんと上がるはずです。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#健康食 #sushi #日本橋ランチ #寿司#魚料理 #日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #丼#新宿グルメ#お刺身#お寿司#神戸グルメ#玄米#神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#海鮮丼#ランチ#どんぶり#サーモン丼
2024.05.09
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大阪グルメ超有名行列店お持ち帰り『ラーメン無鉄砲の濃厚豚骨ラーメン』【公式】料理研究家 指宿さゆり
大阪ラーメングルメ『無鉄砲』の大阪本店。超人気店で、2023年には東京中野の店舗は閉店して、関東では食べられないラーメンとなったみたいです。前から主人が食べてみたいとずっと言っていたので、今回はお持ち帰りで主人に作ってもらいラーメン研究。子供もしっかり参加です。こちらの大阪店は京都木津川の無鉄砲ののれん分けのお店らしいですね。以前は700円ぐらいでこのクオリティでいただけたそうですが、今は1000円です。1000円レベルですが、物価高騰での原価といい手間暇といい、食べてみれば『これは納得だわ』とパッケージのレベルでも思うはずです。同じ1000円のラーメンを出しているお店と比べれる方は、尚更こちらの『無鉄砲』さんのラーメンの良さがわかると思います。超濃厚の豚骨ラーメン。豚骨でかなりのドロっとしたスープには驚きます。塩分が高いのかなと思いきや、さほど塩気が感じずマイルド。これは女性も嬉しいですね。独特的な香りはしっかりとしましたが、くどく無い。食べ勧めても塩味が高いわけじゃ無いので、食べ勧められます。麺はバシッと硬めに茹で上げてもらっているので熱々のスープにしばらく浸かっていても伸びませんし、この麺の独特的な食感は価値がありますね。九州から直送しているとか。替え玉は、あえてストレートの麺でやってみましたが、これも非常によく合う。我が家で愛用している生麺です。そして具材もきれいにパッケージングされています。お取り寄せやふるさと納税をされているので完成度が高いですね。メンマは薄く柔らかく、ネギはアクセントにとても良い存在です。これは価値あるスープで行列店の意味がよくわかります。東京のお店が閉店したことで尚更、価値が上がったような気がします。非常に美味しいラーメンでした。ご馳走さま。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #無鉄砲大阪本店 #ラーメン好き#関西ラーメン#rahmen #ラーメン#豚骨ラーメン#醤油ラーメン#新橋グルメ#新宿グルメ#ラーメン屋 #お持ち帰り#ラーメン無鉄砲#神戸料理教室 #東京ラーメン #新橋グルメ#とんこつラーメン#濃厚ラーメン #浪速ラーメン #無鉄砲#大阪グルメ #ラーメン #東京グルメ
2024.05.07
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今日は何の日？『コナモンの日は自家製たこ焼きを楽しむ』【公式】料理研究家 指宿さゆり
本日5月7日は『コナモンの日』だそうです。やっぱり自分たちが育った食文化の料理は美味しいですね！地方へ行った時、たこ焼きが食べたくなりますがやっぱりちょっと違うと思うこともありました。美味しいへのこだわりがきっと違うのでしょう。自分の好きな粉物を、今日はぜひ楽しんでみて！料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #神戸たこ焼き#たこやき#麺料理#本場の味 #ご当地グルメ#お好み焼き#手作りキンパ#おうちグルメ#takoyaki#粉もん#インスタグルメ#新大久保#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#タコヤキ#たこ焼き#大阪#おもてなし料理 #銀座グルメ #コナモンの日 #東京グルメ
2024.05.07
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大阪グルメ超有名行列店お持ち帰り『ラーメン無鉄砲の濃厚豚骨ラーメン』【公式】料理研究家 指宿さゆり
大阪ラーメングルメ『無鉄砲』の大阪本店。超人気店で、2023年には東京中野の店舗は閉店して、関東では食べられないラーメンとなったみたいです。前から主人が食べてみたいとずっと言っていたので、今回はお持ち帰りで主人に作ってもらいラーメン研究。子供もしっかり参加です。こちらの大阪店は京都木津川の無鉄砲ののれん分けのお店らしいですね。以前は700円ぐらいでこのクオリティでいただけたそうですが、今は1000円です。1000円レベルですが、物価高騰での原価といい手間暇といい、食べてみれば『これは納得だわ』とパッケージのレベルでも思うはずです。同じ1000円のラーメンを出しているお店と比べれる方は、尚更こちらの『無鉄砲』さんのラーメンの良さがわかると思います。超濃厚の豚骨ラーメン。豚骨でかなりのドロっとしたスープには驚きます。塩分が高いのかなと思いきや、さほど塩気が感じずマイルド。これは女性も嬉しいですね。独特的な香りはしっかりとしましたが、くどく無い。食べ勧めても塩味が高いわけじゃ無いので、食べ勧められます。麺はバシッと硬めに茹で上げてもらっているので熱々のスープにしばらく浸かっていても伸びませんし、この麺の独特的な食感は価値がありますね。九州から直送しているとか。替え玉は、あえてストレートの麺でやってみましたが、これも非常によく合う。我が家で愛用している生麺です。そして具材もきれいにパッケージングされています。お取り寄せやふるさと納税をされているので完成度が高いですね。メンマは薄く柔らかく、ネギはアクセントにとても良い存在です。これは価値あるスープで行列店の意味がよくわかります。東京のお店が閉店したことで尚更、価値が上がったような気がします。非常に美味しいラーメンでした。ご馳走さま。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #無鉄砲大阪本店 #ラーメン好き#関西ラーメン#rahmen #ラーメン#豚骨ラーメン#醤油ラーメン#新橋グルメ#新宿グルメ#ラーメン屋 #お持ち帰り#ラーメン無鉄砲#神戸料理教室 #東京ラーメン #新橋グルメ#とんこつラーメン#濃厚ラーメン #浪速ラーメン #無鉄砲#大阪グルメ #ラーメン #東京グルメ
2024.05.07
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大阪グルメ昔ながらの『中華そば ふじい 芦原橋本店』 【公式】料理研究家 指宿さゆり
大阪の有名なラーメン『中華そば ふじい』芦原橋本店さんにてお持ち帰りをおうちで楽しむ。主人が作りましたものをみんなで一緒に試食研究。『ホンマでっか！？TV』でかまいたち山内さんという方がご紹介されていたそうです。明石家さんまさんも美味しいと評判だとかは、食べた後に場所検索をしたのでわかりましたが（笑）私は基本、テレビは観ませんので知らなかったのですが、わからなく食べたからこそ感想が素直に出ます。昔ながらの中華そばというのがベースにありますがとても考えられて作られていると言ったスープです。甘味がほんのりとそしてたまり醤油のような風味がし、非常に塩分濃度が高いスープです。キレが良いスープ。後味にニンニクが後追い？中華そばはストレートで歯切れ良く、パシッとした麺は、時間が経つごとに濃い色味のスープにそ染まっていく。時間差で味わいが変わり、煮込みラーメンに向かっていく感じですね。背脂が大きいので、驚きましたが、ホルモンを食べてるような感触です。そのため、くどさがありません。脂はやっぱり多いので、満足度は高いと思います。男性感が強いラーメンですね。醤油ラーメンといえば、コストがまだかからない印象ですので、こちらのスープは深みがあるので醤油ラーメンといえども、価値あります。ただやはり塩味が濃いので、調整していただくのがベストですね！メンマは柔らかくチャーシューが少し厚めの巻き込んで仕込んでいるタイプ。丁寧さが良いですね。脂身バランスが良い部位です。私は、この手のラーメンを昔からよくいただけ環境でしたので、（お店のラーメンをそのままスープもパウチしてあり、具材もそのままで店の生ラーメンをセットで売ってくれるラーメン店がいくらかありました）今回は、スープも器型のレンジ対応容器で、これも良いなと思いました。こどももしっかりといただきましたのと、我が家のお気に入りの生中華そばを追い麺し、またいただきました。非常に美味しい。ご馳走さまでした。昔ながらの中華そばでも、個性が光るスープに美味しさを感じました。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #ラー活#ラーメン好き#関西ラーメン#rahmen #ラーメン#明石家さんま#醤油ラーメン#新橋グルメ#新宿グルメ#ラーメン屋 #お持ち帰り#中華そば青葉 #神戸料理教室 #東京ラーメン #新橋グルメ#中華そばふじい#中華そば#浪速ラーメン #かまいたち山内 #大阪グルメ #ラーメン #東京グルメ
2024.05.06
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大阪梅田グルメ『蕎麦屋ひろいち 冷たいおろし蕎麦（冷や）』【公式】料理研究家 指宿さゆり
大阪蕎麦グルメ。大阪駅前第3ビルの地下二階にある蕎麦屋『ひろいち』さんへ。新地の蕎麦割烹 福一さんが出されたカジュアルな蕎麦屋という感じでしょうか？関西で蕎麦となると『手打ち蕎麦が高い少ない』ので関東でそれならば楽しもうと、大の蕎麦好きですが、そういう方向になりました私です。ですが、お値段などの下調べで、入りやすさもあり訪れてみました。『おろし蕎麦（冷や）』大予測していたぐらいの分量でした。少々ちじれ具合が見える麺線。機械製麺の中でもこだわりを感じるお蕎麦です。パシパシッとした食感は割高すぎる手打ち蕎麦より価格と比べましても非常に好感が高いお蕎麦です。温蕎麦にしてしまいますと、非常にもったいないお蕎麦とも感じますが、人それぞれの感想だと思います。ただ私は、好みですが基本、冷やでお蕎麦は食べたい派ゆえにそう言った感想を持ちました。それは私の評価でも、かなり美味しいお蕎麦だなと言えます。良いお蕎麦です。そばつゆはちゃんと甘くないですが、辛汁ではないので関西の蕎麦好きさんも納得だと思います。私はもう少し濃いめの方が、良かったかなという印象です。おろしでさらに薄まるので。ですがこの喉越しまで機械製麺で作られているのはとても良いです。関西は自家製麺の蕎麦屋もまだまだありますが、個性派よりであります。なかなか完成度が高い。ご馳走さまでした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#蕎麦活#大阪駅#阪神梅田#大阪ディナー #駅そば#蕎麦割烹福一 #大阪環状線#大阪グルメ #そば屋 #大阪蕎麦#蕎麦スタグラム #グルメスタグラム #大阪駅前ビル #蕎麦好き#蕎麦#立ち食いそば #蕎麦スタグラム #神戸料理教室#蕎麦屋ひろいち#大阪駅前第3ビル#大阪観光#おろし蕎麦#梅田グルメ
2024.05.06
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大阪梅田グルメ『蕎麦屋ひろいち 岩のり蕎麦（温）』【公式】料理研究家 指宿さゆり
大阪蕎麦グルメ。大阪駅前第三ビルの地下二階にある蕎麦屋『ひろいち』さんへ。新地の蕎麦割烹 福一さんが出されたカジュアルな蕎麦屋という感じでしょうか？関西で蕎麦となると『手打ち蕎麦が高い少ない』ので関東でそれならば楽しもうと、大の蕎麦好きですが、そういう方向になりました私です。ですが、お値段などの下調べで、入りやすさもあり訪れてみました。『岩のり蕎麦』温蕎麦でした。これならひやかけの岩のり蕎麦も美味しそうです。岩のりの風味が強いので、かけだしの味は感じにくいですが、まずまずの美味しさですね。白ネギの小口切りが私は好みですので、多めで嬉しいものでした。粉山椒や黒七味の卓上調味料はとても良いと思います。シンプルなお蕎麦屋さんで、ちょっと駅ビルにしては高めなお値段ではありますが、その点、美味しいので良いお店ですね。関東だとまだまだ600（500）円以下で手打ち蕎麦や機械製麺でも個性派のお蕎麦をいただけるお店もあるのですが、大阪中心地の場所でサクッといただけるこのお蕎麦は、良いなと思いました。ご馳走さま。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#蕎麦活#大阪駅#阪神梅田#大阪ディナー #駅そば#蕎麦割烹福一 #大阪環状線#大阪グルメ #そば屋 #大阪蕎麦#蕎麦スタグラム #グルメスタグラム #大阪駅前ビル #蕎麦好き#蕎麦#立ち食いそば #蕎麦スタグラム #神戸料理教室#蕎麦屋ひろいち#大阪駅前第3ビル#大阪観光#岩のり#梅田グルメ
2024.05.06
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大阪 新世界 通天閣グルメ『超老舗の蕎麦屋さん総本家更科』【公式】料理研究家 指宿さゆり
1907年創業というとすでに100年以上続く、老舗の蕎麦屋さん。新世界の通天閣近くの『総本家 更科』さんに主人と訪れました。店内は良き古さがあり、天井が高い趣のある店構え。これは良い雰囲気。時代を感じます。やっぱり更科そばといえば、関西は製麺蕎麦が主流でした時代を想起させますね。白蕎麦に黒蕎麦にと、これまた個性感じるお蕎麦です。メニューも絞ってるのか、選びやすいです。口コミでは結構、塩対応？みたいに後で調べると書かれておりますが、私的にはほっといてくれる接客は居心地が良いのです。お値段についても書かれておりますが、ここらは経験が生きることですから（笑）お水を持ってきてくれてくださって、注文後、10分ぐらいで出てきました。白蕎麦は、機械製麺でもしっかりコシが残っておりやっぱりベストなゆで加減。下手な手打ちそばより大変、美味しいのです。製麺蕎麦でも茹で置きであれば、水分を含み、ぶちぶち切れますので。そしてなんといっても関西です。『だし』が非常に深く香り高い。これにおいては、関西が一番だといっても良いかなと昔は思っておりましたが、すっかり水っぽい原価下げのためのつゆを出すお店も増えました。チェーン店なんか、この相次ぐ物価高での政府指示での『人件費値上げ要請』で、すっかり香りも深みなくなったのですが。こちらの『だし』は非常に原価をしっかりとかけており、力強くとても美味しい良質なものです。昔ながらのうどん蕎麦屋は、すっかりと減っておりますが、関西では非常に『香り』『お出汁の深さ』を追求してきたからこそ、機械製麺のうどんそばが、美味しく仕上がってきました。確かに、ゆでおきで出すお店もあったので、そんな時は、残すのもお店の方に申し訳ないので、なんとかいただきますが、おうどん、お蕎麦のお汁は最高に美味しいお店が多かったのです。そんなお店がすっかり減りました。めんつゆなどの調合調味料では、香りの強さは、出せないのだと思います。昔はですが、習い事帰りに、こっそりと食べに行ったうどん屋さん。本当にお出汁が美味しかった。小学生の時からしっかりしておりましたので（笑）立ち食いうどんでさえ、関西のお店はお出汁かおる非常に素晴らしいものでしたが、今やすっかりそれらも消えていっております。そう言ったお料理です。ですが、製麺のおいしいお店も増加しており、まずまずといった感じではございます。だけれども、関西の素晴らしい『出汁文化』は残って言って欲しいものです。出汁にやはりこだわりがある味覚の持ち主は、天ぷらなどはやはりいらないと考えても良いかもですね。油気が風味と味の邪魔をする時も多々あるんです。私自身も、一つ一つの食材の良さを感じたいので、あえて天ぷらなどは頼みません。そして関西での『力餅』さんをも思い出させてくれる、そんな美味しさでございました。非常においしいお出汁とやっぱり熟練の手数での仕上がりあるお蕎麦の茹で方などにも、驚きましたので帰り際『ほんまに美味しかったです。また来ます。』とお声がけするとびっくりされたのか、数秒後に笑顔でありがとうございますとの声が。いやほんまに、ええ店でございました。地元の方や日本人に優しいお店で、良心的。英語メニューもなく、その心意気も、インバウンドで儲けなくともちゃんとお客は、ついてるという自信は素晴らしい。外国人が来られて、水まで出してもらってはいたのに、いきなり、注文もなしで出ていかれておりました。お店はほぼほぼ、日本人の方ばかり。老舗のプライドはこう言ったところに見える。ほんまに美味しく良いお店でした。また寄せていただきますね！料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#難波グルメ#阿倍野グルメ #阪神梅田#大阪ディナー #岡田監督#コスパ最高 #大阪環状線#大阪グルメ #そば屋 #大阪蕎麦#蕎麦スタグラム #グルメスタグラム #阪神タイガース #蕎麦好き#蕎麦#更科#蕎麦スタグラム #神戸料理教室#総本家更科#通天閣 #大阪観光#天王寺グルメ #天王寺動物園
2024.05.06
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京都発祥ラーメンご当地グルメ『天下一品 こってりラーメン』【公式】料理研究家 指宿さゆり
久しぶりに天下一品へ主人とお邪魔しました。数年、訪れておらずでしたので改めてこの日のラーメンは薄めの味わいでちょっと驚きましたが、麺の状態も、スープも安定した美味しさです。以前は、塩気が強く、薬味を入れるとさらに濃くなって途中、端を置かざるおえなかったのですが。薄めだからこそ、薬味などが加えられる。ごはんはバッチリでしたね。美味しい仕上がり。丁寧な調理の方だなという感想です。以前はお米がチャーハン用だったりとすると硬かったりとするのでそんままで美味しい炊きあがりでした。時間もそれほど経っていなかったからかもで、美味しくいただきました。そして言葉に出るのは美味しかったですね！そして我が家の自家製ラーメンって、やっぱりかなり美味しいんだという言葉。食べに行くことで、自家製ラーメンの美味しさもわかるので、良い機会でした。ご馳走さま。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #ラー活#ラーメン好き#再現料理 #rahmen #ラーメン#天下一品#こってり#新橋グルメ#新宿グルメ#池袋グルメ#屋台ラーメン #中華そば#神戸料理教室 #東京ラーメン #新橋グルメ#屋台 #天一#有名ラーメン#こってりラーメン#京都ラーメン #ラーメン #東京グルメ
2024.05.05
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パパ特製👨🏻『アメリカンチャイニーズなお子様プレートランチ』【公式】料理研究家 指宿さゆり
GW中のこどもごはんは、パパ手作りで。『中華お子様オールインワンプレート』仕立て。この炒飯が本当にぱらりとぱらっと美味しく仕上がっているのがわかりますのは、香り。そして漬け込み時間をしっかりととっていた唐揚げ。中華味噌仕立ての野菜炒め。そしてやっぱりスープは味噌汁がぴったりなのは日本の町中華や中華洋食での定番ですね！デザートはオレンジゼリー。子供は美味しい美味しいと喜んで堪能しておりました。パンダエクスプレス風なオールインワンプレートでお子様ランチを楽しんでおりましたよ。我が家はなんでも美味しく。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#こどものいる暮らし #唐揚げ#神戸料理教室 #中華料理 #チャーハン#町中華#東京グルメ#お子様ランチ#kidsmeal #schoollunch #friedrice#子育てパパ#子育て#学校弁当#神戸料理教室 #神戸グルメ #新宿グルメ#アメリカンチャイニーズ#パンダエクスプレス#中華料理 #pandaexpress #新橋グルメ #こどもごはん #四谷グルメ#パパスタグラム
2024.05.05
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GWの主人への朝ごはん『かにめし朝ごはん』【公式】料理研究家 指宿さゆり
GWの主人へ朝ごはんは『蟹めし』蟹めしは、子供からリクエストされていたので炊き込みご飯として作りました。どんこ椎茸と共に炊き込み、美味しさ広がる味わい。朝食メニューが好きな主人ですので大変喜んでいただいておりました。そして子供のお昼ごはんは主人がですが（笑）私の一言『オレンジパンダじゃなくって（笑）』か主人が『パンダエクスプレスでしょ（笑）』ということで、主人はかの懐かしいパンダエクスプレスのようなアメリカンチャイニーズコンボを作っておりました。次に載せます。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京スパイスカレー #揚げ物#有楽町グルメ#porkcutlet #板橋グルメ#スパイスカレー #銀座グルメ #新橋グルメ#かにめし #東京グルメ #Japanesemorning#friedegg#インバウンド#旅館の朝食 #japanesefood #神戸料理教室 #八重洲グルメ#大阪グルメ#蟹#板橋グルメ#朝食#東京モーニング #朝ごはん #新宿グルメ#Porkcutletonrice
2024.05.05
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休日のご馳走『おかずいっぱいとろける自家製和牛ローストビーフ弁当』【公式】料理研究家 指宿さゆり
GWの休日のご馳走は、やっぱり我が家が一番！『自家製和牛ローストビーフ弁当』おかずもきちんと手作り。とろける和牛ローストビーフ他には10品の料理を作り詰めました。サイドはサイドでもメインになる美味しいどんこ椎茸の焼売も添えて。ソースももちろん自家製です。3人分で500gぐらいののサシの良い感じに入ったブロック肉で今回は仕上げました。主人は1人で270gぐらいかな？主人の場合は100gは先に食べたので（笑）子供は150gぐらい。私は80gぐらいかな？非常に美味しく目にも楽しいみたいです。何となく、お弁当仕立てにしたのもよかったようです。ソースは2種用意していますからまた満足度が高い。外食よりも大満足を保証する我が家の料理。美味しさの分、家族はとても喜ぶ。ゴールデンウィークのご馳走はやっぱり手作りが美味しいですね！レシピは別のサイトで以前う、ご紹介したものがありますのでぜひ、美味しいローストビーフ丼を作ってみてくださいね！絶品『ローストビーフ』レシピはからこちら☻料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#給食#japanesefood #有楽町グルメ#和牛たたき#こどもごはん #おうちごはん#グルメスタグラム #お弁当#焼肉弁当#丼#ローストビーフ弁当#ゴールデンウィーク#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#料理好きな人と繋がりたい #東京グルメ#行楽弁当#ローストビーフ丼#新宿グルメ#和牛ローストビーフ
2024.05.03
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休日のご馳走『おかずいっぱいとろける自家製和牛ローストビーフ弁当』【公式】料理研究家 指宿さゆり
GWの休日のご馳走は、やっぱり我が家が一番！『自家製和牛ローストビーフ弁当』おかずもきちんと手作り。とろける和牛ローストビーフ他には10品の料理を作り詰めました。サイドはサイドでもメインになる美味しいどんこ椎茸の焼売も添えて。ソースももちろん自家製です。3人分で500gぐらいののサシの良い感じに入ったブロック肉で今回は仕上げました。主人は1人で270gぐらいかな？主人の場合は100gは先に食べたので（笑）子供は150gぐらい。私は80gぐらいかな？非常に美味しく目にも楽しいみたいです。何となく、お弁当仕立てにしたのもよかったようです。ソースは2種用意していますからまた満足度が高い。外食よりも大満足を保証する我が家の料理。美味しさの分、家族はとても喜ぶ。ゴールデンウィークのご馳走はやっぱり手作りが美味しいですね！レシピは別のサイトで以前う、ご紹介したものがありますのでぜひ、美味しいローストビーフ丼を作ってみてくださいね！絶品『ローストビーフ』レシピはからこちら☻料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#給食#japanesefood #有楽町グルメ#和牛たたき#こどもごはん #おうちごはん#グルメスタグラム #お弁当#焼肉弁当#丼#ローストビーフ弁当#ゴールデンウィーク#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#料理好きな人と繋がりたい #東京グルメ#行楽弁当#ローストビーフ丼#新宿グルメ#和牛ローストビーフ
2024.05.03
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カネカ食品のピュアナチュールオーガニックミルク＆ヨーグルト『自家製ブルーベリーラッシー』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自家製『ブルーベリーラッシー』手作りが美味しいラッシー。素材の良さを引き立てる仕上がりに。オーガニックA2ミルクの牛乳『ピュアナチュールオーガニック牛乳』とブルーベリーヨーグルト『ピュアナチュールオーガニックブルーベリーヨーグルト』で作り上げた超絶品の美味しさ。ヨーグルトも生クリームに近く非常の濃厚で滑らかな口当たり。ミルクは、深い美味さは驚く方も多いでしょう。ラッシーなのにワンランクのツーランクも仕上がりがアップ。美味しく召し上がれ。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#カフェ好き#ドリンク#神戸料理教室 #築地ランチ #東京メトロ#冷たい飲み物 #東京グルメ#スイーツスタグラム#カネカ食品 #東京蕎麦#ブルーベリー #ヨーグルト#スイーツ#東京スイーツ#神戸料理教室 #神戸グルメ #新宿グルメ#デザート#ラッシー#銀座グルメ#a2ミルク #上野駅 #東京上野 #新橋グルメ#ピュアナチュールオーガニック
2024.05.03
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こども弁当『子ども用黒毛和牛ロースすき焼き弁当』【公式】料理研究家 指宿さゆり
こどものお弁当。先日はパパが作るお弁当をとても楽しみにしており本当に喜んでおりました子供。『パパのお弁当は自慢だよ！』と素直に言えるのは素晴らしいことです。子供はいつだって、親からの愛情をたっぷりうけ美味しいものもいっぱい栄養と共に摂るべきだと私は考えますし、主人も同じです。周りを見渡すと食べることもやっぱり我慢している、同級生がいて、我が家にてこっそり？（本人は親に隠したいみたいで）子供同様に料理を用意して食べさせたりと。我が家の子供は、親には隠し事はしませんが、その同級生の子たちは、親には内緒らしい。けれどお約束で『ここで食べても、ちゃんとおうちで、ごはんはしっかり残さず食べようね』と言っております。やっぱりみんな美味しいものは食べたいし、親から気にかけてほしい年頃なんですね。そして我が家ですが、私がこどもの学校行事などのお弁当は作らず、主人が作ってくれております。主人がこどもの頃より、全然真逆みたいですが。我が家はキャラ弁は、やりたいとは思わず大人同様の美味しい身体に良いものをが常に考えにあります。キャラ弁もいいですが、『パパが作るこどものお弁当』って素晴らしくないですか？もちろん私が自身が、料理ができない母親では全くありませんし私は料理は普通以上できますしね。おうちで私は子供に作ってあげる。そんなお話でした。美味しいお弁当は、家族で楽しむ大切な時間。外食では決して味わえない最上級の満足度。◉ーーーーーーーーーーーーーーーーー◉『子ども用黒毛和牛ロースすき焼き弁当』子どもお献立。◉黒毛和牛ロース薄切りたっぷりのすき焼き（具材）◯黒毛和牛ロースすき焼き肉◯国産白ネギ◯舞茸◯国産大豆の木綿で自家製焼き豆腐◯花にんじん◯いとこん◯春菊◯卵◯大根おろし◯生卵◉茹で鶉卵◉国産とうもろこしの焼きとうもろこし◉タコとミニトマトの和風ピクルス◉豆苗と鶉卵のスイートクリームソース◉野菜サラダ◉じゃがいもとタコのトルコ風◉純昆布出汁のネギ味噌わかめ汁◉三田産こしひかりの菜葉胡麻ごはん◉別添え 自家製糠漬け◯セロリ◯きゅうり◯にんじん◉ーーーーーーーーーーーーーーーー◉料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京グルメ#お子様ランチ #こども弁当 #lunchboxideas #obento#おうち定食#インスタ映え #銀座グルメ#板橋グルメ#重箱#sukiyaki#黒毛和牛#肉スタグラム #お昼ごはん#食育#東京グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ #こどもごはん #すき焼き弁当#すき焼き#お弁当#八重洲グルメ#新宿グルメ
2024.05.02
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スパイストラベラー『世界を旅する食卓 自家製レッドカレー』【公式】料理研究家 指宿さゆり
料理で世界を旅する感覚は、スパイスが一番！『自家製レッドカレー』カレーといえば本当にさまざまな国で様々な形でメニューとなっている。日本にいれば、たくさんの食材は手に入るわけでたくさんの外国人の方のお店も山ほどあるので、本来持っている味覚から、またさらに美味しく作ることはできる。今日はスパイスカレーを食べる昨日はお寿司を食べる。明日はパスタを食べる。とか幅広い食文化を経験できるのも日本ならではの手軽さもあります。それぐらい、食業界は切磋琢磨されてきました。けれどそれをもっと美味しくはまた別の話。私のこだわりは『より一層何百倍も、美味しく食べたい』というのが根本にあるからもっと美味しくいただきます。食いしん坊ならではですね（笑）添え物においても、工夫があるので、よりエキゾチックに。GWは気温も高いので、よりスパイスが美味しく感じることでしょう。お写真は、レシピ制作撮影および料理撮影のテスターを使用しております。 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京スパイスカレー #スパイス#カレーライス #japanesecurry#currystagram #スパイスカレー #銀座グルメ #新橋グルメ#カレー#東京グルメ #カレー部 #イエローカレー#redcurry#レッドカレー#Indiancurry#タイカレー #神戸料理教室 #東京スパイスカレー#大阪スパイスカレー #カレーマニア#カレースタグラム #スパイスカレー作り #spicecurry#グリーンカレー
2024.05.02
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パパ手作り『子供学校行事弁当は大名弁当みたいに豪華』【公式】料理研究家 指宿さゆり
主人が作る『こども学校行事弁当』は大名様気分で（笑）我が家名物になりつつある主人が作るこどものお弁当。子供の喜ぶ顔が見たいからパパとして前日から考えてのお弁当。今回は、6段のお重弁当です。全て味も違う仕上げで、デザートはマンゴー。子供がとっても前日からワクワクしておりました。主人も親として、驚かせようとすごい（笑）ほっこり私はその様子を。こんな時間で子供が育つと良い思い出ですね。笑顔でニコニコ美味しかったよの報告を聞きました。とっても主人は素敵パパです（笑）料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#こどものいる暮らし #電車#神戸料理教室 #lunchbox #遠足弁当 #こども弁当 #東京グルメ#お子様ランチ#お子様弁当#schoollunch #obento#子育てパパ#子育て#学校弁当#神戸料理教室 #神戸グルメ #新宿グルメ#子供弁当#パパ弁当 #重箱#駅弁#お弁当 #こどもごはん #豊橋グルメ#行事
2024.05.02
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GWはおうちで焼き鳥屋さん『お店みたいに美味しい自家製焼き鳥』【公式】料理研究家 指宿さゆり
おうちで焼き鳥屋さん。お串うちは主人で捌いたのは私。そして味付けは私で仕上げました。鶏肝の美味しい食べ方。お店で食べる必要もないぐらいとても美味しい我が家の『焼鳥』『焼き鳥』塩味も我が家で大人気。子供もこっそりつまみ食い。おうち居酒屋をGWはおうちで楽しみませんか？料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京スパイスカレー #串焼き#有楽町グルメ#ヤキトリ#板橋グルメ#焼き鳥屋#銀座グルメ #新橋グルメ#鶏肝 #東京グルメ #鳥肝#肝焼き#インバウンド#やきとり弁当 #japanesefood #神戸料理教室 #八重洲グルメ#大阪グルメ#グルメマニア#板橋グルメ#焼鳥#焼き鳥#やきとり#新宿グルメ#yakitori
2024.05.01
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