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今回、岩魚の燻製を買いました。以前、某観光地で岩魚の燻製というものを買いましたが、魚を干しただけで全然燻製ではなかったのですが、今回は姿が美しかったので買ってみました。これが大正解で、600円という値段ではほぼ原価われではないか(私が自分でやったら1000円位かかる)と思われるほどできがよいものでした。
さくらチップはよく効いていて部屋の燻製の香りがただよい、岩魚は生ハムのような味に変化しており、お酒で言うと日本酒よりウイスキーにあうものとなっていました。
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