ＳＥが料理

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　リリース前の検収にてこずって深夜残業してしまいました。空腹なんだけどさすがに料理したくね～って感じです。そのまま寝てしまえばダイエットにもなるのでしょうが、日付も変わらないウチに寝てられっか！と思ってしまったので、冷蔵庫のモノで軽いツマミを作りました。電子レンジを使うので１５分で完成。しかも相変わらずローコスト(w。でもLowFat、LowColでヘルシーな一皿。

　○材料…鶏胸肉、塩ワカメ、モヤシ、醤油、わさび（生のチューブのヤツ）、ごま油、塩、料理酒

　1）鶏胸肉は皮を外す。軽く塩を振って全体的に揉み込む。皿に乗っけて軽く酒を垂らし、ラップをかけて低出力の電子レンジで10分前後過熱。火のとおり具合の確認は昨日のソテーと同じ。指で押してみてプニプニしてたら生、弾力があったらＯＫ。
　2）塩ワカメはたっぷりの水で戻す。水気を切って適当な大きさにザク切り。モヤシは水で洗ってから軽く湯どおし。食感を残したいから茹ですぎない。火から揚げたら水で締めて、これもやっぱり水気を良く切る。
　3）醤油に生わさびを入れる。練りわさぴでもいいけど、生タイプの方が香が良い。よくかき混ぜる。量は好みで調整してください。私はわさび好きだからたっぷり入れます。ピリッとするのがサイコーです。
　4）1）に火が通っているころだから電子レンジから取り出します。棒々鶏よろしく、麺棒などで鶏を良く叩きます。なければ肉叩きでも、ちょっとアブないけど包丁の背とかでもいいです。ワシワシ叩いてやると胸肉の繊維がほぐれてきますんで、そうしたら手で細かくほぐします。包丁で切るよりも味が馴染みやすいです。
　5）3）に全てを投げ入れて、良く和えます。最後に胡麻油を垂らして完成です。

　あっさりしているので結構食べられてしまいます。残念ながら次の日はもやしがへなっとして美味しくありません。

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