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2007/01/17
カテゴリ： バーの肖像
簡単に言えば 血もしたたる.歯ごたえに拘った.ヘビー級のハンバーグ.
包丁で叩いた歯ごたえのある牛挽肉と
脂ののった豚挽肉.
カリッと焼いて軽く煮込んだ鳥レバーのリッチな
血液の深みと食感のマリアージュ.
スパイスはナツメグなどではなく..
ローズマリーとセージとガーリックなど.
ソースが要らない位 味が深いです.
野菜は生でみじん切りの長ネギとみじん切りの椎茸など.
あっ 長いですね..このくらいで...やめときます..
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23/12 読了が のこ…
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ｊｉｑさん
メンタル*レシピ(*^^… miruku(*^^*)さん
Eｌ cielo～空 自… 【El cielo】さん
no title tmphotosandiegoさん
ホッと駄妻のひとり… まっつマックさん
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ホッと駄妻のひとり… まっつマックさん
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