　　ママのSerendipity-ｾﾚﾝﾃﾞｨﾋﾟﾃｨ

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jackychappy

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今日は土曜日ですが休日出勤でダーリンはいません。
昨夜のごはんは今週の中では一番早く２３時頃から食べてました。
メニューは
「はるさめとキャベツの炒め物」
タマネギ、小松菜、ベーコンも入ってます。
　春雨が淡白なので市販の「焼肉のたれ」で味付けしました。
　トッピングには「黒ゴマ」これ、旨いです！！

「なすの煮浸し」
　冷めたほうがおいしいのでお昼から煮ました。でも簡単！！
　１.砂糖：しょうゆ：酒を２：１：１の割合でブレンドし、だし汁
　（なければ水とだしの素でＯＫ）を混ぜておく。
なす３本で砂糖大２、しょうゆ大１、酒大１、だし汁1/3カップ
　　くらいでしょうか。

　２.ナスはヘタをとって縦半分に切って味がしみやすいように格子状に
　　切込みを入れてしばらく水にさらした後、千切りしょうが少々と一緒に
ごま油で炒める。
　（水にさらしている間に１を作るとよいですね。）
　※
　　さらにおいしいのですが、うちはダーリンが文句言うので入れません。
　　おいしいとは言ってくれないけど文句はいう人だから気分を害するので
　　もう彼の好みに作るしかない…

　３.鍋に１を回しいれ蓋をして弱火でくつくつ煮る。
　　（私はなすがクタクタになるのが好きなので結構長めに煮ます。）
　　　あとは盛り付けて冷ますか、あるいは夏場はキンキンに冷やすとおいしい煮浸し完成！！

「ごぼうサラダ」
　　コレは生協ブランド（おいしいのでよく利用）。
　　アスパラとトマトで遊びました。

3/31harusame