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jackychappy

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鏡開きと、イタリアンフォカッチャとえびちり～？？！！

テーマ：食べ物あれこれ(51843)

カテゴリ：食べ物のこと（レシピなど）

食べ物ネタを連発しよう。

昨日は確か鏡開き・・・

ぜんざい

去年の娘の誕生日にお赤飯を作った際、

余った小豆がまだあったので「おぜんざい」を作った。

甘さはかなり抑えて作ったもののかなりのグラニュー糖を消費した。

市販の甘甘のゆで小豆はいったいどれだけ砂糖が入っているのか・・・！！

・「強火で煮立ったら煮汁を棄てる」これを３回繰り返す。

・グラニュー糖と塩少々を加え、弱火で柔らかくなるまで煮る。

これだけのコツ（？）でお好みの味、固さに作れるので簡単。

小豆は面倒なら水に浸さなくてもいいみたいだけど、浸したほうが

柔らかくできるらしい。ぜんざいというよりは「粒アン」、かなー？

※私はおしるこよりぜんざい、こしあんより粒アン派です※

正月太りから脱却できていないので、今日のランチはこれだけ！！

とはいえ、おモチを３つも食べちゃった・・・。

※写真撮影用には２つ・・・(*^_^*)

え？？お椀で食べないのかって？？

うちには味噌汁椀しかないので、小さめのスープ皿で洋風（？）に頂きました。。。

これはイタリアのパンの１種、フォカッチャの

ミニチュア版、 フォカチーネ ♪

最近はまっている カルディコーヒーファーム にて購入。

近所のショッピングセンター内にできて、しょっちゅう出入りしている。

きっと誰もがご存知でしょうが、輸入食品が充実してて、もう店内ワクワクもの。

カルフールまで行けない時はここでお買い物・・・

＜ちなみに今までネットで購入してたカフェインレスコーヒーを

今はここで定期購入の私。＞

フォカッチャももちろん売っていたけど、フォッカチーネにした。

小さい方が食べきりサイズだから。

私は何もつけずにシンプルに食べるのが好き。

サンドイッチにして食べるつもりだけど、まだ食べていない・・・

今夜の夕飯にしようかな★

※お好みでオリーブオイルをつけていただくイタリアの代表的なパン。

フォカッチャ

オリーブオイルの風味豊なイタリアのパン『フォカッチャ』　プレーンFORZA0602

最後に久々 レシピ を・・・

エビのケチャップ煮２

エビチリ風ケチャップ煮込み by jackychappy

クリックしてみてね♪

中国のおせち料理にはこういうものがはいっているらしい。

新聞の記事か何かを参考に作ってみたメニューだけど、

保存もきくみたいでおいしいのでいろいろアレンジしたいと思っている。

ま、豆板醤入れたら、エビチリのソースに似ている感じ。

肉団子や鶏の唐揚げにもすごくいけると思う。

にんにくがガツンと効いてて、スタミナつきそう。

エビチリまん

エビチリまん、こんなのあるんだね。おいしそう！！

吉鳳園のお惣菜「えびちりコロッケ」

エビチリコロッケ、こんなのもある！！

最近はご飯日記を書いていない・・・(#^.^#)

一応写真も撮影してるけど、過去のものとかぶるものが多いからね～。

今年はいろんな輸入食材や調味料に挑戦し、ここで紹介しようっと！！

でも、おいしいレシピももちろん頑張っちゃおう！！

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