全20件 (20件中 1-20件目)
1
パンだけではないんですけどね。パン屋のおやじが語ります。うんちくのある話です。ぜひ聞いてください。【動画】未来の子どもにつなぐ古くて新しい食と社会の大事な話1廣瀬さんhttps://www.youtube.com/watch?v=lPCMEIzJ-bM安全なパンはやっぱり自分で焼かなきゃダメ!HBK-151(HBK151)[延長保証対象]もっちりふんわりのごはんのパンができるHBK-150(HBK150)のNewモ...粉色は茶色系で、粗挽きのふすまが入っており、見た目の全粒粉らしさも演出できます。素朴な風...人気blogランキングへ
2015年08月09日
コメント(0)
タイトルのことを述べるのは内海悟医師。栄養学ではコメも小麦も同じ炭水化物と分類されていますが、ところが小麦粉の加工法によっては別物ですね。一番安全なのはうどんかな?食べ方もつゆに浸して食べる、というシンプルなもの。パスタはどうでしょう?パスタ自体は小麦粉だけども、調理すると油ギトギトが多いよね。ラーメンも同様ですね。スープに油が浮いてるもん。じゃあパンは?最悪ですね。食パンですら、砂糖、バター、マーガリン、脱脂粉乳、その他食品添加物が入っています。山崎パンは一部の食パンに臭素酸カリウムを添加している。「製品として仕上がった時点では臭素酸カリウムは無くなっていて検出されない。第三機関で調べてもらっている」というのが山崎パン側の言い分ですけどね。菓子パンとなったらさらに甘味料がたくさん入ってくる。おいらもたまに食パンを食べることはあります。(山崎パンではありません)納豆を乗せてね。これが結構美味いのですよ。でもパンは毎日食べちゃいけないね。以下は内海聡医師のFacebookからです。マクドナルドのパンもそうですが、スーパーのパンも毒物てんこ盛りという点では負けていません。通常はあんなパン、一日で腐ってしまうはずです。たとえばヤマザキパンが使用している猛毒の「臭素酸カリウム」は、世界中で使用が禁止されている食品添加物ですが、日本では使用が認められています。これは自然界には存在しない強力な発ガン性物質で、中国ですら使用を禁止しているようですが、ヤマザキは堂々と使用しています。特にランチパックは最悪で、要するにふわふわしたいいパンにはいっぱい添加物が入っているようなものです。「毎日の朝食をこのメーカーのパンで済ませている子供が多いと思いますが、これらが子供の体を作る一部であってはならない。本来、理想的な子供の朝食は、ごはんと味噌汁が基本ですが、毎日そうもいかない。しかし、ふわふわやわらくて甘いパンよりも、バゲットやライ麦パンにジャムをぬって食べる。かみしめるほどに美味しいパンはたくさんあります。加工品に慣れた子供の舌をリセットさせる。大人も同じです。」と著書「これを食べてはいけない」「日本人の命を縮める食」などでおなじみの、郡司和夫氏は警告しています。ネットで彼を検索すればこれまたおなじみのように「トンデモ人物」として出てきます。医学的にまともなことを言っていてもトンデモ扱いされるのには、当然ながら理由があります。この世界では本当の意味で「まともなこと」をすると儲からないのです。逆にいうと儲かっている企業たちというのは健康、医学、科学的に言ってもまともなことなどしていない。だから「まともなこと」を言う人たちを中傷して、自分たちが「まともである」と情報操作する必要があるわけです。そもそもヤマザキのパン以外でも、クリームやおかずやツナマヨの入ったパンを食べている人々は、それで健康になれると思っているのでしょうか?毒物だらけなのを知っていて食べるのならいいですが、だったら病気になってもいちいち文句を言わないでほしいですよね。(拙著「医者とおかんの社会毒研究」より抜粋)(内海聡)内海聡についての最新ニュース!!http://piq.cutegirl.jp/rakufree/uJCtQClUY8/(エラーになった場合はすみません、コピペしてください)人気blogランキングへあ、久しぶりにあの歌いきましょうかね?「パンを食べると」 作詞・作曲:孫 雷太1 パンを食べると 乳癌になる そんなことなど あるわけないと思うだろ? ところがあるのさ 乳癌患者の 8割以上が 朝にパン食さ バターやマーガリンやジャム塗って ハムやエッグにウインナー キャベツやレタスにドレッシング 飲み物には牛乳さ パンを食べると 乳癌になる そのからくりが よく分かったろ? 2 パンを食べると 乳癌になる それが日本の 常識になる それが証拠に 乳癌患者の 8割以上が 朝にパン食さ バターやマーガリンや塩砂糖 植物油脂に乳化剤 臭素酸カリウムにイーストフード 飲み物にはコーヒーさ パンを食べると 乳癌になる それが日本の 今は常識さ そうさ 常識さ 常識なのさ 姉妹ブログの為谷君のTwitterです。Twitterブログパーツ
2014年04月02日
コメント(0)
パンが大好きという人が少なくないと思います。 わかっちゃいるけどやめられないという人もいると思います。 それは、まさに、砂糖が入ったお菓子だからやめにくいのです。 (幕内秀夫/管理栄養士)⇒ http://piq.cutegirl.jp/u109vp(エラーになった場合はすみません、コピペしてください)人気ブログランキングへTwitterブログパーツ
2014年01月28日
コメント(0)
あの「ゲルソン療法」のマックス・ゲルソン博士に由来するネーミングのパンなのです。実は、癌食の記録というブログの管理人、ganpochiさんから、以下のようなコメントを頂いたのです。こんにちわ。毎日拝見させていただいています。「乳癌は早期発見も早期治療もいらない」「蚤とダイエット」とともに。本当に励まされますし勉強になります。ありがとうございます。うちは主人がS状結腸がん多発肝転移のステージ4で手術の後は食事療法だけで元気に4年目に入っています。詳しくは「癌食の記録」をご笑覧ください。今回コメントさせていただきましたのは、ゲルソンパンを開発?したのでご試食していただけたらと思ったからです。別に感想とか特になければ放置してください。どのようにお送りしたらよろしいでしょうか?【出典】以下の記事のコメント入善の小学校 給食にあわびごはん いいなあhttp://plaza.rakuten.co.jp/shokuikublog/diary/201311230000/(エラーになった場合はすみません、コピペしてください)というわけで、お言葉に甘えまして、試食用ゲルソンパンを送っていただきました。なんと1斤も。持ってみるとずしりと重い。測ってみたら620gもありましたよ。「どんなパンなの?」ではganpochiさんのブログ記事からちょいと引用しましょう。小麦は特別な挽き方で挽いてもらった岩手南部小麦の全粒粉にドイツの有機ライ麦粉20%を使用。オーガニックのレーズンから起こした天然酵母、酵母の餌には沖縄の黒糖を使用。お水は浄水を使用しています。平澤さんのパンの魅力は国産全粒粉小麦の香ばしさ、自家製天然酵母の爽やかな酸味、そして「ミネラル感」これが非常に麻薬的に中毒になります。試作の過程で癌ポチと平澤さんが、拘ったのは口に入れて噛んだときに立ちあがってくるふわりとした「風味」とそしてねちよねちょせず、かちがちでもなく、かといってもふわふわでもなくしっとりとしてふくよかな「適度な柔らかさ」それからもちろん、平澤パンの麻薬的な後を引く「重厚な酸味」。そして味の広がりを、美しいものにする「ミネラル感」でした。出来上がってきたものは本当に美味しくて、毎日頂いて飽きが来ません。そのまま頂いてももちろん美味しいのですが変な味がついていない分、フィリングと大変によく味を引き立て合います。【出典】癌ポチプロデュース?!!「平澤誠一のゲルソンパン」販売始まりました!!http://plaza.rakuten.co.jp/ganshoku/diary/201311230000/(エラーになった場合はすみません、コピペしてください)なんと↑このブログ記事からあなたも試食の申込みができるのです。でも優先順位があるので、ブログ記事で確認してくださいね。【送料無料】ガンと闘う医師のゲルソン療法 [ 星野仁彦 ]人気ブログランキングへ
2013年12月08日
コメント(0)
ずいぶん以前のニュースからおおくりします。和歌山市教委が「米粉パン」中止 「国産確認でできぬ」2008年9月22日17時2分 米販売会社「三笠フーズ」(大阪市)が汚染された事故米を食用に転売していた問題にからみ、和歌山市教育委員会が市内の小学校の給食で出す予定だった米粉(こめこ)パンを急きょ、メニューから外した。米粉の納入業者は、農林水産省が公表した三笠フーズの取引リストには含まれていないが、産地証明書がないためだ。米粉業者は「業界全体が打撃を受けてしまう」と危機感を募らせている。 同市教委によると、米粉パンは06年度から毎年1回、給食のメニューに取り上げてきた。今年は市内の全公立小学校を対象に、18日に26校、19日26校で出す予定で、米粉約1トンを仕入れていた。 今月5日、三笠フーズの事故米問題が発覚。和歌山県学校給食会を通じ、製粉業者に対して、米粉が100%国産であることを示す産地証明書の提出を求めた。しかし、製粉業者に原料の加工米を売った全国農業協同組合連合会(全農)が証明書の提出を拒んだため、12日に小麦粉のパンへの差し替えを決めた。 同市教委保健給食管理課の担当者は「米粉パンは好評だったが、100%国産が確認できない以上、保護者や子どもに不安を与えないためやめざるを得ないと判断した」と説明している。 全農広報部(東京)の担当者は「間違いなく検査に合格した100%国産米だが、加工用米は複数の産地・銘柄の米をブレンドすることもあり、過去にも証明書を出したことはない」と話している。 農水省によると、給食で米粉パンを導入した学校は、全国で03年度の1983校から、06年度には7836校に増加。米粉が1キロ200~300円なのに対し、数年前に米粉の3分の1程度だった小麦粉価格は同150円程度に上昇。価格差の縮小が普及の追い風になっている。 農水省も来年度の概算要求に米粉の生産・流通システムを確立するための予算を計上。米の消費拡大の切り札として期待されている。 http://www.asahi.com/special/071031/OSK200809220012.htmlこんな古いニュース記事をよくぞ、朝日新聞さん、残しておいてくれました。幕内秀夫さんのコメントを読んでみましょう。このようなことも、米を「粉」にすることから起こる問題なのです。粉にしてしまったら、日本の高価な米を使う必要はどこにもありません。粘りのある日本の米がおいしいのは、「粒食」、ご飯にするからです。子どもの健康を守るためにも、日本の稲作農業のためにも、学校給食の「米粉パン」には反対しましょう。そんな短慮な政策に予算を使うくらいなら、きちんと子ども達にご飯を食べさせるべきなのです。【出典】【送料無料】もっと変な給食【中古】afb【古本】変な給食/幕内秀夫人気ブログランキングへ
2012年03月01日
コメント(0)
では食パンを食べる頻度が高いのはどの世代だったでしょうか?【食文化】 パン食「ほぼ毎日」、60代が最多で男女とも4割超え 20代は男女ともに2割以下…製粉協会など調べ食パンを食べる頻度を聞いたところ、世代・性別で60代女性の42%、60代男性の40%が「ほぼ毎日」と最も高かった。 一方、20代の男性と女性はともに2割に満たない。若者より中高年、男性より女性の方がパンを食べる頻度が高かった。 調査を担当した博報堂の南部哲弘さんは「パンは基本的に調理が簡単。しかも今の60代は洋食に慣れ親しんでいる。 家事の面倒さがパン食を後押ししているのでは」と話す。朝食を自分で調理している人の比率をみると、60代女性は9割にのぼる。 20代男性は3割。自炊する率は上の世代ほど高く、比例してパン食が多いことが分かった。 若い世代は外食や買ってきたもので食事を済ます傾向があり、特に20代男性はラーメン、20代女性はパスタを食べる頻度が高かった。 日経新聞http://kuromacyo.livedoor.biz/archives/1548958.html60代が男女とも一番高かったのは意外でした。「食パン」ということなので、こういう結果が出たのかも知れないね。菓子パンも含めたら若い人の方が、それも女性の方が食べているのではないだろうか?現在60代世代の将来が危ぶまれます。あ、それ以上に菓子パン食べる若い世代の将来も同様です。【送料無料】子どもの「パン食」は今日からおやめなさい!【送料無料】実践・50歳からの少食長寿法【送料無料】病気にならない女性は「カタカナ食」を食べない人気ブログランキングへ
2012年01月13日
コメント(0)
全然偉くない。原料がなんであれ、パンはパンなのだ!以下のブログ記事をご覧くださいね?11月26日の朝食http://blogs.yahoo.co.jp/makuuchi44/51418323.html幕内さん、怒っていましたね?【送料無料】変な給食(本日2つ目の記事でした。前のも読んでくださいね?)人気ブログランキングへ
2011年11月30日
コメント(0)
今日のTBSラジオ「大沢悠里のゆうゆうワイド」で言っていましたねゲストのどこかの大学院の教授です。申し訳ないけど名前忘れちゃったよ。「ご飯より食パンの方が血糖値が急激に上がりやすいのです。食パンより菓子パンの方が血糖値が上がりやすいのです。ですから、全粒粉のパンやライ麦パンをお勧めします」ということを言っていました。しかしパン食となると、おかずには油脂類、動物性食品が合います。なのでやっぱりご飯を主食にしましょうよ。お勧め書籍です↓【送料無料】粗食のすすめ新版(本日2つ目の記事でした。前のも読んでくださいね?)人気ブログランキングへ
2011年09月12日
コメント(0)
何がチャンスなのか? まずは新聞記事をちょこっと読んでみましょう。輸入小麦:4月売り渡し、18%値上げ 不作、新興国需要増受け 農林水産省は23日、民間の製粉会社に売り渡す輸入小麦の価格を4月から主要5銘柄平均で18%引き上げ、1トン当たり5万6710円とすると発表した。同省は毎年4、10月に価格を改定しているが、値上げは昨年10月に続き2期連続で、上げ幅が2桁に達するのは08年10月以来2年半ぶり。生産国の不作や新興国の需要拡大、農産物市場への投機資金流入などで国際相場が高騰しているためで、パンやめん類などの製品価格に転嫁されれば、食卓にも大きな影響が出そうだ。全文はこちら↓はhttp://mainichi.jp/life/today/news/20110224ddm008020043000c.htmlなにがチャンスなのかって?輸入小麦粉で作られる食品をやめる良いチャンスではありませんか?パン、パスタ、ピザ、ラーメン、ケーキ、焼きそば、麺類、他、何があるか分かんないから代表的な物だけ挙げました。輸入小麦の食品は砂糖や油脂類と仲良しなのです。それに比べて国産小麦はそうではないのよね~。たとえばうどん。うまそ~♪【送料無料】じょうぶな子どもをつくる基本食【送料無料】子どもの「パン食」は今日からおやめなさい!【送料無料】ごはんで勝つ!人気ブログランキングへ
2011年02月24日
コメント(0)
米粉パンが絶賛される傾向にありますね?では見てみましょう。変なレビュー。一つ、腑に落ちなかった内容がありましたそれは、宮城の給食で出されている米粉パンについてです。 米粉パンは、現代人の米離れによる米の消費の減少の対策により、宮城県の業者によって開発されました。 完成まで改良を重ね、もちもちした美味しいパンに仕上がっています。 コストがかかる為、確かにまだ、お手軽価格にはなっていなかったと思いますが。 そんな経緯でできた米粉パンが給食に採用されて、米どころの宮城としては、誇りだったかもしれません。 この本では、そんな米粉パンが全否定されてます。私は、読んで悲しくなりました。 私も、このレビューを読んで悲しくなりました。米粉パンも所詮はパンにすぎないのです。このことにみなさん、気付いていないんですね?子どもの「パン食」は今日からおやめなさい!【関連ブログ記事】学校給食に米粉パン 知事会見、来年1月から導入【頓珍漢問答】http://plaza.rakuten.co.jp/healthycyuunen/diary/201011260000/人気ブログランキングへ
2010年12月19日
コメント(0)
>食パンを食べさせるな。亜米利加の陰謀だ。→??そんなわけないでしょう。 あら? ご存じない? これは紛れもない事実なのです。この↓本をお読み下され。「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活【関連ブログ記事】日本人はどうして米を食べなくなってしまったのか?http://plaza.rakuten.co.jp/kenkoukanrishi/diary/201012030000/人気ブログランキングへ
2010年12月18日
コメント(0)
名古屋の名物らしい。テレビでやっていた。なにやら名古屋の食べ物を紹介している。で、この「小倉あんトースト」。店によっては「小倉トースト」とか「あんトースト」と呼ぶという。作り方。厚めの食パンをトーストする。バターまたはマーガリンを塗る。その上に小倉あんをのせる。出演者が食べる。「おいし~い。名古屋の人は毎朝これ食べてんの?」「そうです」まさか。毎朝はどうなろうね?ではこの小倉あんトーストはいつからあるのか?興味を引いたので検索してみました。なんと大正10年頃だというのです。詳しくは以下へ。小倉トーストの発祥を追跡!http://opi-rina.chunichi.co.jp/topics/20080915-1.html人気ブログランキングへ
2010年11月15日
コメント(2)
まずは日経流通新聞の記事を読んでみましょう。食生活の変化を背景に国内のパンの需要は頭打ち状態が続く。農林水産省が全国のパン工場を対象に調べた統計では、パンの生産量は2009年が前年比0.2%減の117万トン。ここ数年、減少が続く。「おかずが増えて主食の消費が減ったり、朝食抜きが広がったりといった食生活の変化が一因」と製粉会社は分析する。10月6日(日経流通新聞)>「おかずが増えて主食の消費が減ったり、ん? 主食の消費が減ったらコメの消費量が減るじゃないの?あ、そうか、今や、日本人の朝食はパンが主食なんだ。それを前提としている論理ですね?では米の消費量が上がっているのか?そんなことはぜんぜんありませんね?じゃあ、日本人は何から炭水化物を摂っているの?あ、ああ~~~! 凄いことが予想されるぞ!?そこで牛乳に相談だ、じゃなくて、続きは幕内秀夫さんに聞いてみましょう。★ せめて、朝食にパンを食べましょうhttp://blogs.yahoo.co.jp/makuuchi44/51280790.html幕内さんが「せめて、朝食に○○を食べましょう」と言うようになったら日本の食文化は完全・完璧に崩壊ですね。子どもの「パン食」は今日からおやめなさい!人気ブログランキングへ
2010年10月24日
コメント(2)
米粉100%のパン?Kasokoさんからコメントに情報を頂きました。「5日の朝くらいに経済番組?にて米粉パン100%開発した業者がいました。学校給食に取り入れる目的みたいです。」ひょっとするとこれかな?「米粉100%(グルテン不使用)パンの新しい製造技術の開発http://www.nfri.affrc.go.jp/research/press/100602.pdf再びKasokoさんのコメント。「米粉にするならご飯のままにしたほうがお金掛けないですむと思いますけどね。と思いました。」その通りですよね~?日本には穀物を粒食するという優れた食文化があるのにね?わざわざ米を粉にして粉食をさせよう、というわけ?見事に頓珍漢ですね。もっとご飯の良い点を国民に知らせて、ご飯をたくさん食べるようにすればいいだけの話です。あれれ?もうすでに米粉100%のパン、売ってるよ?小ぶりなホットドッグ用の米粉パンです。揚げパンにするとドーナツ風のもちもち感のあるパンになります。 ハンバーガー用バンズです。それぞれ用途がありますね?要するにパンというのは小麦粉が原料であれ、米粉100%が原料であれ、脂まみれ、動物性食品まみれになってしまうのです。だから米粉パンは日本人の健康増進には貢献しないのです。人気ブログランキングへ
2010年06月11日
コメント(0)
「おいしいよ! 県産米粉パン JAが宇都宮市内で配布」という見出しの下野新聞の記事をまずは読んでみましょう。・・・・・・・・ここから引用・・・・・・・・(2月25日 16:52) JA栃木青年部連盟(篠原一雄委員長)とJA栃木中央会(伊沢茂会長)は25日、宇都宮市内の二荒山神社前など4カ所で、県産米粉パン2千セットを無料配布した。 コメ需要の拡大を目指しての初めての取り組み。篠原委員長やJA栃木中央会の高橋一夫副会長ら26人が菓子パン2個や「栃木県内の米粉食品販売店マップ」(関東農政局栃木農政事務所制作)などを詰めた袋を、次々と通行人に手渡し、米粉パンのおいしさをアピール。約30分ですべてなくなった。 高橋副会長は「米粉パンは食べると、本当においしい。ただどこに売っているか、知らない消費者が多い。今日の活動が普及拡大の一助になるといい」と話していた。 【出典】http://www.shimotsuke.co.jp/biz/economics/agriculture/news/20100225/288012・・・・・・・・引用ここまで・・・・・・・・米は粒食ができる点がなんてったってとっても優れているのですね。その特長を生かさなかったらお米は実った甲斐がないじゃないか。米粉パンがブームになったらどうなるでしょうか?大手パンメーカーも米粉パンを出すことでしょう。米粉100%!などと謳ってね。しかも価格競争で安くする。安い?と言うことは?輸入米からつくる米粉?さらには輸入米粉?かもしれませんよ?小麦粉であろうと米粉であろうと所詮パンはパンなのであります。パンには米粉が原料であろうと、砂糖、塩、マーガリン、バター、ショートニングなどの油脂類を始め、いろんな添加物が入っています。そして、副食で油まみれ、砂糖過多、動物性食品過多になることは変わらないのです。米はご飯で食べましょう。ご飯だったら添加物はゼロです。「バランスのいい食事」が老化の原因だった!子どもの「パン食」は今日からおやめなさい!ごはんで勝つ!人気ブログランキングへ
2010年03月03日
コメント(4)
10年以上の前の話ですが、今でも語りぐさになっているそうです。(社内会議で)「無添加のパンについて発表した人がいたんですが、そうしたら社長が、『無添加でいいもの作れるはずがないだろ!と怒ってしまった・・・」社員が次のように解説する。「無添加は品質が悪い、というのが****の発想。だからウチは、添加物をためらわずにガンガン使います」添加物の一つ、パン生地改良剤として使われる臭素酸カリウムが疑わしいのだ。この臭素酸カリウムは発がん性物質としてEUでは使用禁止となっている。日本でも大手で使用しているのは****だけ、という。発がん性については国際機関および日本政府も認定済みで、国内でも食パン以外の食物への使用は、全面禁止されているという。ではなぜ食パンには使ってよろしいのか?>この場合の理屈は、最終製品になる過程で熱によって分解され、>残存しないから大丈夫、というものだ。社員は次のように語る。「工場でも、臭素酸カリウムだけは厳格に管理されています。特別な部屋から、使う分だけを取り出す仕組みになっている」「機械で作るのに向かせたり、製品の老化(ぱさつき)を抑えるために、添加物を入れる。たとえば、ダメージに弱い生地を強くするために、乳化剤を入れる。ガンガン入れるから、自然食志向の人はやっていけません」この****とは対照的なのが、国内シェア2位の敷島パン。「余計なものは入れません」というのを売りにしているのは皆さんご案内の通り。確かにそうです。敷島製パンの「超熟」の原材料は次のごとくです。小麦粉・砂糖・マーガリン・パン酵母・食塩・バター・米粉・(原材料の一部に小麦、乳成分を含む)一方****の「サンブレッド」は次のごとくです。小麦粉、糖類、ファットスプレッド、パン酵母、食塩、脱脂粉乳、乳化剤、酢酸Na、イーストフード、V.C、(原材料の一部に大豆を含む)そして以下のような説明も印刷されています。本製品は品質改善と風味向上のため臭素酸カリウムを使用しております。その使用量並びに残存に関しては厚生労働省の定める規準に合致しており、第三者機関(日本パン技術研究所)による製造所の確認と定期検査を行っております。((社)日本パン工業会 科学技術委員会小委員会)****は何を伏せ字にしていたかもう分かってしまいましたね?ヤマザキです。全文はぜひ出典のサイトをご覧ください。【出典】山崎製パン ためらわずに添加物をガンガン使う会社http://www.mynewsjapan.com/reports/1117パンを主食とするのはやめましょう。余計な物を入れない敷島パンの食パンだって、砂糖・マーガリン・バターなどは安食にとっては余計なものです。食パンを毎朝食べているご家庭もありますよね?ぜひ見直してくださいね?さらにパンといっしょに食べるおかずはなんでしょうか?そういうところからもパン食はお勧めできません。パンが好きな方は、ホームベーカリーで安全なパンを手作りして下さいね?全粒粉使用、油脂類を使わない、あるいは極力少なくする、という作り方ができますから。それとパンに合う和食のおかずを安食は発見しましたよ?それが納豆なんですね。ぜひお試し下さい。【関連記事ブログ記事】食パンにもいろいろ入っているの?(追加修正1)http://plaza.rakuten.co.jp/ys4219/diary/200703030000/ 「知らなかった」「ためになった」という方はぜひクリックおねがいね?人気ブログランキングへじょうぶな子どもをつくる基本食
2009年10月02日
コメント(2)
米の消費量を上げるために米粉パンを給食に出す?一見正しいようですが、全く間違っています。だってパンはパンじゃないですか。パンに合う副食は何でしょう?ね?もうおわかりでしょう?原材料が小麦粉であろうが米粉であろうが、パンは駄目ね。あ、そうそう、パンでも、以下の献立だったらいいかもよ。米粉の食パン(できれば玄米粉ね)、本物の藁納豆、具だくさんの味噌汁(味噌は食品添加物なし)、食品添加物なしのお新香。こんなのでどうでしょう?「え?パンに塗るバターとかジャムはないの?」はい、ないのです。納豆をかき混ぜて醤油を少々垂らして、食パンに乗せて食べるのです。納豆の粘りけでパサパサ感はなくなり、とってもおいしくいただけます。これは安食が実践済みです。人気ブログランキングへしかしながら、こんな献立を立てる栄養士は皆無だろうなぁ?
2009年09月24日
コメント(4)
質問をいただきました。以下の通りです。> ところで、ホームベーカリーの場合は、付属のレシピに従うと> 食パン1斤あたり16グラムもの油を入れるのですが、> ノンオイルでも作れるのでしょうか?ご存じだったら教えてください。ご存じの方、コメント下さいね? 人気ブログランキングへ
2009年09月22日
コメント(4)
「牛乳に変化させる物質なの?」全然違うのですね。水と油って混じり合わない物質同士でしょう?それらを混じり合わせるための添加物なのです。「じゃあ食品ではどんなものに添加されるの?」パンですね。パンは小麦粉を水でときます。そこに油脂類を入れます。具体的には、バターやマーガリン、あるいはショートニング、それに植物性油脂、などです。油脂類は水とは混じり合えません。そこで食品添加物、乳化剤の登場となるのですね?「へえ~、乳化剤ってエライんだね~?」そういうことではないんですけど・・・。パン大好きの方、パンを食べるのはハレの日だけにしてくださいね?
2009年05月04日
コメント(2)
食育って難しいですね?今や、ファストフードの会社でさえ、お菓子メーカーでさえ、「出前食育」をやっているのですね。会社お抱えの「栄養士」を派遣するのです。セミナーで、自社の製品が健康に悪いわけではない、食べ過ぎなければいいのです、ということを語る。自社製品の宣伝を密かにやっているんですよね?学校関係者は食育のなんたるかがわからない。だからそういうところへ出前を頼んでしまう。あ~あ、食育基本法など施行しなければ良かったのにね?で、話変わるけど、まずはパン食はやめて下さいね?ということは、「給食にパンは出さないで下さいね?」ということです。しかしこんなことを自治体に言っても無理でしょうけど。だったら、食に関心ある親御さんたちが集まって、行動を起こしましょうよ。パン食を拒否する!給食でパンが出る日にはご飯を持たせる!そういうことをやってはいかがでしょうか?一人だとやりにくいかもしれません。二人、三人と、増えていったらどうでしょうか?周りの親御さんと連絡を取って行動することも一つの方法だと思います。ごはん給食が子どもの体を守るじょうぶな子どもをつくる基本食
2008年12月14日
コメント(5)
全20件 (20件中 1-20件目)
1