日々おだやかに、心豊かに

みなさんはどんなフライパンを使っていらっしゃいますか。

私はずっと、便利で簡単、こびりつかない
樹脂加工のフライパンを使っていました。

ただ、
​ フッ素 については以前から気にしていたので​
フッ素の大きな問題点である
毒ガスを発生する「PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）」
発がんや不妊、肝臓、甲状腺疾患などの原因とされている「PFOA（パーフルオロオクタン酸）」
を使わないデンマーク製のフライパンを使っていました。

が、ずっとずっと「 これでいいのか 」という疑問が
浮かびつつ、便利を取ってきました。

けれど！
そういったフライパンでもだんだんとコーティングが剥げていき
本当に大丈夫なのか？という疑問が。
そこで
さらに安全に使いたいという気持ちがあり
昨年、やっと
​ 鉄のフライパン を購入しました～。​
IHでも使える、しっかりした鋳鉄です。


​作っているのは、 岩手製鉄 さん​ （企業公式ホームページ） ​。​
​ 「岩鉄鉄器」 ​と呼ばれ、これまでにない鉄器をつくろうと
研究に研究を重ねているものづくり企業です。
前からＳＮＳで見かけて気になっていました。


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通常、鉄のフライパンは
すぐに焦げたり、水をすぐに拭き取らないと錆びたり
お手入れがとても大変なので敬遠していたのですが

岩鉄鉄器のは
焦げ付きにくいわ
水が付いていても錆びないわ
IHで使っても熱伝導がいいわ
ほかの鉄器に比べて軽いわ　
鉄フライパンの欠点をすべてカバーしているのです。



なにしろお手入れは
洗剤を付けず、ただタワシでゴシゴシ。
たったそれだけ。
お湯を使うのがミソ。それだけ。



焦がさないコツは
しっかり余熱すること。
ただそれだけ。
ギョーザもこびりつかないですよー。



昨年６月に使い始めて半年、
我が家の育ったフライパンをご紹介しましょう。


表面の細かい凸凹加工で、こびりつかないようになっています。


たまに焦げると
洗剤でゴシゴシしてかまわないのですが、
お肌と同様、油分が足りなくなったら油を薄く塗りますが、
いつもは洗いっぱなし。

これでこの光沢。ツヤッツヤです。
しかも取っ手と本体が一体化しているので、清潔。
さっとフキンで水を拭いて、しまっちゃう。
しっかり水けを飛ばして、油を引いて・・・というお手入れもなし。

はっきり言って、料理はうまくないし、
フライパンの扱い方はヘタなほう。
でも、こういう私でも使える鉄フライパンがあってよかったなーと思います。


​ 鉄分 は女性にとってとても大切な栄養素ですが​
なかなか積極的に摂取って難しいものです。
あまり鉄分サプリには頼りたくないし。
自然にシンプルに、お料理とともに摂取できれば理想ですね。


何より、巷に広がるフッ素には本当に気を付けたいものです。
これだけフッ素が歯磨きやらフライパンやらにはびこっているのは
世界広しといえども日本だけであるとご存じでしょうか。
さらに知りたい方は、検索されるとかなりコワい事実が出てきます。

毒を200℃前後まで上げて調理に使うことが
どれだけ日々身体に影響を与えているか。
すぐには発症しないけれど、じわじわと身体を蝕む、
こういう類がいちばん怖い。

お釈迦さまは「選択（せんちゃく）」を大事にされました。
私たちの人生は一分一秒、いつも何かしらを選び取って
「縁」を結んで生きています。
何を選び取り、どんな縁を結んでいくのか。
これが命を運ぶこと、つまり「運命」。　
日々私たちは自分自身を試して生きているのです。


先日、もうひとつ深型を買い足してしまった(^0^)
人気なのでほぼ受注生産。
一カ月後くらいに届きましたよ。

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