日々おだやかに、心豊かに

この間買った米粉で、ピザを焼いてみました。



じゃーん。 （大した事ないので字が小さめ）





動画を見て、

・発酵なし
・混ぜるだけ
・麺棒使わない
・フライパンで焼ける
・できれば健康的

レシピを選んで作ってみました。


なんとこれ、材料の半分以上が「 豆腐 」なんです。


おなかの中に入っちゃえば、豆腐丼みたいよね～(笑)
動物性＆植物性たんぱく質がきっちり取れる、
米粉だけに比べて総カロリーが低め、
血糖値が上がりにくいところがいいなあと思いました。



米粉と豆腐と、ベーキングパウダー、塩だけのシンプルなピザ。

材料をすべて手で混ぜて、耳たぶより少しゆるいくらいまで調節。


温めていないフライパンに、米油を大さじ１入れ、
混ぜた生地を入れて手で平らにし、
トマトソースを塗って、チーズをのせて、
今回はツナをトッピング。


トマトソースは今回、ごく簡単に
ケチャップとミートソースをまぜてみました。



蓋をして、弱火で20分。
たったそれだけで完成！

庭で育てているルッコラとサラダ春菊をトッピングにしました。



もちもちっとして、底はカリカリっとしていてすっごく美味しかった！
珍しいものはあまり好まない主人が
バクバク食べてました。

なんかね、お餅ピザみたいな、おやきみたいな感じで、
キャベツを混ぜてソースを塗ったら「お好み焼き風」、
お味噌を混ぜて焼いたら「おやき風」になるなと思いました。


技術はまったくいらないし、
うーん、これなら備蓄品で作れるぞ。




＜今回使った材料＞

■パン用米粉
今夜まで2割引





■常温保存できる豆腐





■アルミフリーのベーキングパウダー



■昔ながらの製法で作られた天日塩







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