ハマグリのため息

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2007.11.08

先日まぐろ丼を頂いた日に、魚屋さんでカツオを買いました。

ちょうど戻りガツオの季節ですし『脂が乗っていてさぞ旨いんだろうなぁ～』と思うと、買いたくて仕方ありませんでした。
さて、お魚屋さんに行くと大きな水槽（って言うのかな？）にカツオがたくさん入っています。
（写真撮り忘れました…orz）

お店にはたくさんあるとは言え、お幾ら位で購入できるのか見当もつきません。
お店のお母さんに『美味しそうな所って、どの位のお値段なんでしょう？』と選んでもらったのがこちらのカツオ。

総重量３kg、全長？cm（未計測(^^;）、肝心のお値段は3000円だそうです。
大きいだけの事はあり、さすがにお安くはないですが、どの位美味しいのかお試しです！(^^)
（たまにしか来られませんからね）

お店でカツオを捌いてもらっても、料金は同じと言う事でしたので、やってもらう事にしました。
手つきは鮮やかそのものです。

見る見るうちに捌かれて…
アッという間に出来上がり！（写真は半身分です）

『さすがプロ！』と感心していたら、やっぱり包丁の切れ味が家庭の物とは違うんだそうです。

捌いたカツオをパックしてもらって、うちに帰って頂きました。

盛りつけは超豪快です！（乱雑って言わないで下さいね(^^;）

『いただきま～す！』

何とも言いようのない美味しさです！
もちろん脂は乗っています。お醤油に脂がたくさん浮いちゃう位でした。
普段食べるカツオでは、ちょっと生臭くて苦手な血合いの部分もとても美味しいです。
やっぱり新鮮な物は違うんですね～！(^^)

写真を見て、日記を書いていたら、また食べたくなりました～！
でも、わたしにとっては結構いい金額のものですから、また来年かな…orz

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