青空と木洩れ日

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2022.12.01

ヨーグルト1個からヨーグルト6個　作れます

(3)

テーマ：美味しい料理(6556)

カテゴリ：美味しいもの

先日、用事で遠出した際に、
ご当地グルメの最高金賞を受賞したという
ヨーグルトや牛乳を買ってきました。

TV番組でも何度も取り上げられているそうです。

牧畜が有名な地域だけあって
牛乳は濃くて美味しかったし
ヨーグルトはまろやかで美味しかったのですが
日持ちがするものではないし
大瓶とは言っても
それぞれ3日位で食べきる量だから
そんなに長くは楽しめません。

せっかくなのでもう少し長く味わいたいと、
ヨーグルトの大瓶を開けた時に
種菌として1食分のヨーグルトを
殺菌した密閉容器に取り分けておきました。

それを容器6個に分けて
1リットル分の牛乳を均等に加えて
よく混ぜて発酵させ
種菌から6個分のヨーグルトをつくりました！
まろやかで美味しくつくれました。

この方法、慣れてないと失敗する可能性もあるので
初めての方はヨーグルトメーカー使用がお勧めです。

それから、この元になったヨーグルトは
種菌用のものではないし、
どこで雑菌が入るかわからないので
容器の殺菌消毒はしっかりすることと
種菌として使うのは1回までをお勧めします。

私は通常はヨーグルト用の菌を購入して
毎回新しいのを使っています。

下はこのメーカーの人気商品。
一番下に牛乳とヨーグルトが載ってます。