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2006.07.01
テーマ： ●食べた物の画像♪(91707)
カテゴリ： 中華・韓国料理
いつも行く西宮のとある住宅街、この辺のレストランはあまり外れは無かったのですが
今回は外してしまった。
余りにも美味くない 中華料理屋 を見つけてしまった。。。orz
看板には 創作中華料理 とある。
（こんな料理の画像に容量を使うのももったいないので４つまとめた。）
くらげの酢の物 ゆば春巻き
マテ貝の黒胡椒炒め 麻婆豆腐
もう、何ていうんだろう。。。
運ばれてきたものを一つ一つ食べていく。なんか美味しくないなぁと。
そしてメインの 麻婆豆腐 を食べた時ついにに プチン
押し殺した声で 「すいません、この麻婆豆腐を作った人を呼んでください。」
カンフースーツみたいなのを着た嶋田久作っぽい人現れて
私「これ（麻婆豆腐をさして）何？」
久作「本場四川風の麻婆豆腐です。。。」
この麻婆豆腐と称する物、辛くないどころか、なんか普通の和風の味噌っぽい味しかしない。
温度も極めてぬるい。
しかも山椒でなく、どう考えても 「カルダモンパウダー」 っぽいのがかかっている。
インドカレーじゃねーんだよ
ひどい、あまりにもひどい。。。
久作の言い分をまとめると
１温度がぬるいのは絹ごし豆腐を使っているからで、炊き込むと崩れるからこの温度。
２辛くないのは本場の豆板醤を取り寄せて使っていて、これはコクがあり辛く感じないと
しかし山椒の香りもなにもない、ピリッという感覚も全然無い、
ぬるい味噌豆腐を 誰が一体「本場風の麻婆豆腐」 と彼に教えたのだろう。
いっておくが私は激辛好きでもなんでもなく、むしろカレーでも普通レベルで十分と思うほうである。
「これ、不味すぎるから持ってってくれ」
周りの空気が若干凍りつくのを感じつつ、店を後にした。
お勘定は４７００円なり（ご自慢の３日がかりで作ったというお粥と生小ビール含む）
特に中華料理って値段じゃないんだけどなぁ～
～基本が本当に出来ている極一部の料理人が創り出す料理は
ジャンルを超えて新しい発見と美味しさに満ち溢れている。～
しかし基本がなっていない料理人の創作料理とは
まともな料理が作れない事に対する言い訳にしかならない。
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Last updated
2006.08.05 10:54:19
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