雅の日記～お気楽生活をめざして

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2016年02月02日

一番の悩み

カテゴリ：その他

株価の下落でポートフォリオが冴えない、風邪が治らない…といろいろありますが、目下一番の悩みは

鰹節がうまく削れない

ということ（^^；

昨年、鰹節削り器をウン万円出して購入し、本枯れ節を入手して、削っているのだが、どうも粉っぽくなって、いわゆる小さなシート状になった「鰹節」になるのは本当に少しだけ。
味噌汁に入れている分には構わないのだが、おひたしその他の飾りを兼ねたいときには、ちょっと削ったものだと見劣りするかなという感じ。
確かに味は旨いのだが、フォトジェニックには程遠いんである。

なんてことを、近所の親しい飲食店のお父さんに話したら「んなのは当たり前だよ。ど素人にそんなにうまく削れてたまるか！っていうの」と言われ、しばらくしたら「ほら、やるよ」と削りたての鰹節をサービス。
薄いピンクの花びらのような色っぽい鰹節は、口に入れると雪のようにふんわり溶けていく。
こんな素敵なのをくださって大変ありがたかったのだが、料理をする人という観点では、非常に悔しくて（笑）、今晩もこっそり削ってみようかなと思っている。

削り刃が悪いわけではなく、多分、鉋（かんな）の刃がまだ出すぎなのかもしれない。
0.1ミリほどでいいというけれど、それだと粉っぽくなるので、もっと刃を出すサイズを短くしてみるつもり。

昔の暮らしや調理法は、やっていて面白い反面、奥が深すぎるわぁ…。

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