雅の日記～お気楽生活をめざして

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2025年04月26日

HOYA

カテゴリ：健康～こころとからだ

株の話じゃないよ。東北の太平洋で獲れる海産物の話だよ。
この3日間、毎日ほやを剥いて食べている。巨人阪神3連戦を観ながらホヤ、ホヤ、ホヤ。まるでアホや。

ホヤはタウリンがタコの3倍あると言われている。どうも自分がタウリンのあるものが好きみたいで、しょっちゅう食べているが、中でもホヤは別格で好みである。
どっさり届いて、友人たちの分までとにかく剥く。昨日も7個剥いた( ﾟДﾟ)

プラズマローゲンという物質も豊富に含まれているらしく、認知症の予防になるとのことで、一緒に食べた友人にはぴったりだと思う(笑)

友人には「どんこ」も振舞った。こちらはしいたけでなくエゾアイナメという魚。これまたたくさん届いた。柔らかい鱗を包丁でこそげとり、頭を落として腹を裂いて白子や肝などを取り除く。肝はあん肝よりもねっとりして脂味が強い。これを炙って日本酒のつまみに出したら喜んでいた。よかった^^

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