2008年10月の記事
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再見！！
私の11月に開ける新しいお店のイメージです。じゃ～ん！！結構あっさりしてるでしょ？私のビジネスはプラスの転じたり、マイナスに転じたり。今は限りなくゼロに近いマイナスだと考えます。新しいお店はやっと踏み出した1歩でしか過ぎません。次の2歩目につながるか？しっぽを巻いて後ずさりするか？本当に真剣に取り組まなければいけないと思っています。私は消えてなくなるわけではありませんからね～皆さん！バージョンアップしてまたきっと戻ってきますから。。。それではまた！ 再見！！ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月12日
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あまりもの
先日のブログで幕の内弁当のお話をしました。最終注文数は63個でした。朝6時に起床で8時30分に店に入り、無事お客様に受け渡し。2時までお客からの問題の連絡も入らずホッとしました。で、今日の晩ごはんは。。。そうゆう訳で。。。その幕の内弁当のあまりもの。女房、息子からは私が苦労に苦労を重ねた調理した料理より絶賛でした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月12日
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いかしたTシャツ
昨日、帰宅途中の地下鉄でふと目に留まりました。ロン毛の彼。ぐ～っと寄ってみましょう。デザインスニーカーがストリートの新潮流！なかなかいかしてます！！日本語Tシャツ。2,3年前では街中に結構着ている人がいたのですが、最近では見かけなくなりました。久々に目のあたりにして嬉しくなり携帯電話のカメラで激写してしまいました。当然！彼に撮影許可なんかもらってません。コッソリです。でも、日本では意味があるのか無いのかわからない英語の入ったTシャツを含め、さまざまな洋服がありますが、英語圏の人たちにとって｢なんちゅ～英語だ！｣と思っているかたも多いのでしょうね。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月11日
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結構完成度高いでしょ。。。？
来る12日(日曜日)に、１軒で６０食の大口の弁当注文が入りました。(というわけで私も出勤）１軒で５０食を超える注文というのはほとんどが香港のお客さん。それだけ日本人のお客さんはしょぼい注文しかないという事なのですが。。。(でもその客も大事ですよね～ ）対香港人客には好きなものをガンガンおかずに入れて気を使う事は少ないのですが、しかし今回は食べる方が珍しく全て日本人。満を持して試作品を作りました。じゃ～ん！！SAKAE特製幕の内弁当 ７０ドル(約１千円）サラダつき自分達で作ってなんですが、私も含めスタッフ全員｢真是麗！(ほんとキレイだ！）｣と絶賛。どう？結構完成度高いでしょ？ 写真もちょっと今回は大きめ幕の内弁当に何入って、何が入っちゃいけないのかという決まった定義というのはないらしいのです。しかし一般に“３種の神器“的なものが有って｢蒲鉾｣、｢玉子焼き｣、｢焼魚｣の３つはふつう入るものだそうです。ご飯も絶対に俵型というのもないそうです。お客さんは日本人ですからね～このあたりはしっかり調べておかなくてはいけません。肉団子のソースはケチャップ系に変更しようかと思ってます。写真は醤油系ですが。他なんかご意見ありましたらカキコしてくださいね。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月10日
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やっぱり血液型は関係ないようで。。。
先月に整理整頓が出来ないB型女房のパソコン周りに関してブログをしました。で、自分も認めるA型几帳面な私とB型の女房の間から産まれた息子は｢きちんと整理整頓のできる人間になってもらいたい｣と私の願いにそってくれる素質としては充分なA型人間。で、先週の宿題に奮闘する息子です。で、女房のパソコン周り。。。同一人物がやっているのではないかと思うほど。。。荒れかたはそっくり。やはり、人の性格に血液型は全く関係ないようで。。。というわけで、人の性格はDNAと躾け、そして環境で決まる。と強～く認識した今日この頃でした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月09日
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寝過ごして、アメリカンスウィート！？
昨日は重陽節で香港はお休みだったのですが、今週12日の日曜日に思いがけない大口の注文が入る予定のため、スタッフに詳細指示、ミーティングで出勤しました。打ち合わせを終了し、厨房の手伝いを多少やって、帰宅につこうとしました。私はお店の尖沙咀から地下鉄1駅を歩き、空港行きのバスに乗って帰るという事をよくします。要はバスの座席が空いていて、普通の路面バスよりシートが少し豪華。居眠りがしやすいんですね。しかし、昨日はちょっと疲れていて、またバスのクーラーが寒くもなく熱くもなくちょうどいい温度。手前で降りなければいけないバス停を寝過ごして、空港まで行ってしまいました。（あちゃ～！）せっかく空港まで来たので、行っちゃいましたよ。日本でも大人気のこのお店。。。｢Krispy Kreme Doughnuts｣香港には3年前ぐらいに進出してきて、現在は空港内のお店を含めて5店舗あります。まあ、個人的な好みから言うと、私はミスドさんに軍配を上げたい。クリスピークリームさんのスタッフィング系のドーナツはどうも甘すぎる！！でもあの過剰な甘さがアメリカンメタボ群をうならせる“アメリカンスウィート”なんでしょうね。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月08日
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ご当地寿司
昨日は、女房がスーパーでパックのお寿司を買ってきていました。地元スーパーのお寿司も数年食べ続けていますが、日本人として許せない｢こんなもの食えるか～｣ という料理も香港生活年数を重ねるうちに、まあ自然にこんなアイテムもAcceptしちゃう私がいるわけでわけで。。。そんな1品。ご当地寿司。｢蟹カマ寿司｣贅沢にも1本まるまる乗っかってます。おんぶしている寿司飯ちゃんがちょっと辛そうに感じるのは私だけでしょうか？ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月07日
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Weekend Papa's Kitchen 10月5日版
Weekend Papa's Kitchen 10月5日版です。キュウリと蟹カマの中華マリネレタスサラダ。昨日は中国製のQPさん胡麻ドレッシングでいただきました。これが結構美味しいドレッシングです。メインディッシュは。。。ロールキャベツ。肉は豚挽き肉で。多く作りすぎてしまいました。今日の女房の昼ごはんになっているのでしょう。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月06日
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Weekend Papa's Kitchen 10月4日版
Weekend Papa's Kitchen 10月4日版です。結びしらたきのピリ辛炒め香港ではしらたきは麺料理の延長線上。と考える方が多く。スーパーは大体しらたきは置いています。ちなみに板こんにゃくを置いているスーパーは少ないです。和風ポークハンバーグ下味にごま油と醤油を使います。つなぎは小麦粉と玉子。醤油が入っている為、写真のように焦げやすいです。ケチャップ、ハンバーグソースではなく、醤油かポン酢でいただきます。そして、写真は無いですが、レタスサラダ。の計3品でした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月05日
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いらっしゃいませ！
10月2日。私のブログ仲間であるLoveLoveRoseさんがご主人と一緒に香港に来られました。ブログ仲間がわざわざ香港まで、さらに私のお店までお越しいただいたのは彼女が最初です。過去に同じブログ仲間のprizebonbonさんが、マレーシアの仕事の帰りに香港によっていただける予定があったのですが、航空券の手配の都合で断念。それ以来のことでしたので、彼女の来港は本当に嬉しかったです。彼女は毎年香港に来られているらしく、観光のお手伝いはせずに、私の店の近くにあるUCC Cafeで暫しの時間お話をしました。彼女は京都で不動産管理、建築、リフォーム等を取り扱う会社にいて、その会社で繰り広げられる話。そして会社に出入りする人や管理をしているアパートの住人の｢非常識な親｣。｢自分の会社をコンシェルジェ代わり使う客｣等々。。。あまりにリアルに話をしてくれるので、私は笑い涙。一緒にお越しいただいご友人のお話も。。。面白すぎ。ご友人の方は私と同じぐらいの年数香港に在住。よく話を聞くと私のソフトボールチームのカイザースにたくさんの友人がいらっしゃる事にもビックリしました。｢狭い香港の狭い日本人社会。ワンクッションで知り合いにぶち当たる｣といいますがその通りです。LoveLoveRoseさん！来年のお越しまた楽しみにしてます。もちろんご主人とお友達もセットで。。。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月04日
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Best Sales Record ！
10月1日の国慶節。毎年この日はビクトリアハーバーで花火大会があるのですが、花火鑑賞のGOOD SPOT近くにある私の店は、クリスマス、バレンタインに匹敵するほどの商売のかき入れ日です。この花火のおかげをもちまして。。。1日の売上げはなんと！2008年にはいってのBest Record 樹立です！！そして、黒字体質になった2007年から2008年にかけてのセールス記録。これも第4位です。私と息子で下午茶をしている間もスタッフは頑張ってくれたんですね。感謝です。そして、集客にご尽力いただいたSOGOさんにもほんと。大感謝です。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月03日
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太子までお買い物＆下午茶
昨日は、女房が友人とハイキングという事で、私と息子はお買い物に出かけました。息子は学校で野球クラブに入っていて野球のスパイクが必要。香港には野球用品を扱うお店がMIZUNOの香港代理店直営のお店が１軒のみ。そのお店のある太子(プリンスエドワード。廣東読みはタイチー）まで行きました。太子は観光名所のバードストリート、フラワーマーケットが有名です。バードストリート太子のフラワーマーケットお買い物を済ませ。息子とちょっとブレイクタイムの下午茶です。香港では飲食店が下午茶、いわゆるアフタヌーンティの特別メニューを出してるお店が多いです。どのお店も大体ちょっとした料理とコーヒーやお茶、ジュースがついて、ローカルレストランであれば１５ドル(約２３０円)、西洋、日本食レストランであれば２０ドルから２８ドル(約３００円から４２０円）で提供しています。しかしながら昨日は国慶節の休日でどのお店も満員御礼。私がこのエリアでよく行くブリティッシュバー＆レストランもどきのお店に行きました。案の定座席は空き空き。息子はチーズケーキとストロベリージャーニーというイチゴとオレンジ味が混じったなんか奇妙なジュースを頼んでました。私はサンドイッチとコーヒーでオーソドックスに。２人で５４ドル(約８００円)なり。スパイクシューズもゲットしてウキウキの昨日の息子でした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月02日
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香港のバス
昨日は九龍のサンスイポー(深水(土へんに)歩）とプリンスエドワード(太子)という場所のちょうど中間にある印刷屋に仕事で行ってきました。行きは地下鉄で、その次は尖沙咀でしたので｢暑いな～ でも地下鉄駅まではちょっと歩くな～｣と考え、バスを待っていました。香港は現在でも日中の気温がまだ30度を越えます。印刷屋から最寄のバス停で待つも、もう汗ダラダラ。でも｢バスはクーラーガンガン効いてるし｣と思い暫し我慢。しかしです。来たのは。。。ノンクーラーバスです。 お子ちゃまもお母さんも暑そうです。香港のバスの冷房率はまだ70から80％ぐらいでしょうか。たまに運が悪いとノンクーラーバスに出くわします。夏場に香港お越しの際、ローカルバスご利用の場合は。赤屋根にクリーム色のバス。お気を付け下さい。(写真左側）いや～地下鉄の駅まで歩いた方が楽だったかも。。。##############################################################################で、お店の用事を済ませ、事務所に戻るのはリベンジとばかりにまたバスで移動することにしました。バス停で待っているときに、ちょっと面白いバス停の行き先表示を見ました。｢洪水橋｣（こうずいばし)台風の多い今年。あまり行きたくない橋ですね～ 流されちゃって危ないでしょ！？ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月01日
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