2009年01月04日
テーマ： 今日のワイン(6238)
カテゴリ： ブルゴーニュ・モレサンドニ
今日は昨晩（2000ルソー）か大晦日（97リッシュ）の残りを小瓶に移し変えたものを飲もうと開けてみたのですが、いざ開けてみると‥。
昨晩のルソーは香りこそやや衰えたものの、味わいは初日のレベルをキープしていました。一方のリッシュはほとんど初日の面影はなく、醤油っぽい味わいになってました。。まあ10年前のボトルを小瓶に詰め替えるという、デキャンティングに近い行為を行ったわけですから、多くを期待するのがムリというものですが、やはり小瓶への移し変えは、若めのボトルで、移し変え後早めに飲むのがよいということなのでしょうね。
通常ならこのルソーの残りをチビチビ飲むところですが、正月休みにあまりワインを飲まなかったこともあり、最終日にふさわしい銘柄を開けようと思いまして、表題のボトルを抜栓してみました。
このユベール･リニエは、小田急ハルクの閉店セールで購入したもの。実のところ、同時に購入したものの中にはコンディション的に問題のあるものが多かったので、このボトルもどうかな、と思いながら開けてみたのですが、コルクもきれいでしたし、状態には問題なかったようです。（時おり、ほんの少しばかりコルキーなニュアンスも感じましたが、まあご愛嬌というレベルでした。）
色調は濃厚なルビーで、中心部は黒みがかかっています。香りは、少し火を通したような、ブラックベリーなどの果実、甘草や丁子などのスパイス、黒土、スモークなど。口に含むと、ルソーの透明感とは対照的な、濃厚でスモーキーな味わいです。タンニンはやや粉っぽく、酸にも力があり、まだ熟成しそうな余力を感じます。結局二日目のルソーとグラスを並べて飲んでますが、剛柔合間見える感じで、贅沢な比較になりました。
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昨晩のルソーは香りこそやや衰えたものの、味わいは初日のレベルをキープしていました。一方のリッシュはほとんど初日の面影はなく、醤油っぽい味わいになってました。。まあ10年前のボトルを小瓶に詰め替えるという、デキャンティングに近い行為を行ったわけですから、多くを期待するのがムリというものですが、やはり小瓶への移し変えは、若めのボトルで、移し変え後早めに飲むのがよいということなのでしょうね。
通常ならこのルソーの残りをチビチビ飲むところですが、正月休みにあまりワインを飲まなかったこともあり、最終日にふさわしい銘柄を開けようと思いまして、表題のボトルを抜栓してみました。
このユベール･リニエは、小田急ハルクの閉店セールで購入したもの。実のところ、同時に購入したものの中にはコンディション的に問題のあるものが多かったので、このボトルもどうかな、と思いながら開けてみたのですが、コルクもきれいでしたし、状態には問題なかったようです。（時おり、ほんの少しばかりコルキーなニュアンスも感じましたが、まあご愛嬌というレベルでした。）
色調は濃厚なルビーで、中心部は黒みがかかっています。香りは、少し火を通したような、ブラックベリーなどの果実、甘草や丁子などのスパイス、黒土、スモークなど。口に含むと、ルソーの透明感とは対照的な、濃厚でスモーキーな味わいです。タンニンはやや粉っぽく、酸にも力があり、まだ熟成しそうな余力を感じます。結局二日目のルソーとグラスを並べて飲んでますが、剛柔合間見える感じで、贅沢な比較になりました。
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Re:09年3本目～モレ･サンドニV.V99（ユベール･リニエ）(01/04)
mamo-san
さん
小瓶への移し変え、拙ブログでも２年ほど前に取り上げましたが、同意見です。たぶん、漏斗を使って移し変えるかと思いますが、通常のデキャンタージュ以上に空気を含ませてしまうと思います。が、若いワインなら１週間後でも衰えなかった経験があるのも事実です。ワインの保存はＲＷＧで随分検証していただきましたが、まだまだ答えの出ない問題ですね。
(2009年01月04日 23時00分57秒)
Re[1]:09年3本目～モレ･サンドニV.V99（ユベール･リニエ）(01/04)
shuz1127
さん
mamo-sanさん
＞小瓶への移し変え、拙ブログでも２年ほど前に取り上げましたが、同意見です。たぶん、漏斗を使って移し変えるかと思いますが、通常のデキャンタージュ以上に空気を含ませてしまうと思います。が、若いワインなら１週間後でも衰えなかった経験があるのも事実です。ワインの保存はＲＷＧで随分検証していただきましたが、まだまだ答えの出ない問題ですね。
-----
本当に、ワインの保存に関しては、よくわからないです。ごく少量の酸素でも酒質に大きな影響を及ぼしてしまうこともある反面、意外にタフだなあと感じる局面もあったりしますし‥。機会があったら、また雑誌などで検証してみたいものです。 (2009年01月05日 12時56分06秒)
＞小瓶への移し変え、拙ブログでも２年ほど前に取り上げましたが、同意見です。たぶん、漏斗を使って移し変えるかと思いますが、通常のデキャンタージュ以上に空気を含ませてしまうと思います。が、若いワインなら１週間後でも衰えなかった経験があるのも事実です。ワインの保存はＲＷＧで随分検証していただきましたが、まだまだ答えの出ない問題ですね。
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本当に、ワインの保存に関しては、よくわからないです。ごく少量の酸素でも酒質に大きな影響を及ぼしてしまうこともある反面、意外にタフだなあと感じる局面もあったりしますし‥。機会があったら、また雑誌などで検証してみたいものです。 (2009年01月05日 12時56分06秒)
Re:09年3本目～モレ･サンドニV.V99（ユベール･リニエ）
JIL@谷口 さん
明けましておめでとうございます♪
今年も宜しくお願い致します。。
ユベール・リニエ、未だに呑んだ事が無く、一度は呑んでみたいんですが値段が…(^_^;)
昨年にワインを買い控えると言ったのは、
昨年に気に入った店（http://www.wdsagan.jp/）に通う為と、今年はシャンパーニュを勉強しようかな？と考えてる為です。。
結局は、ワインに対する出費は変わらないかも～(笑) (2009年01月05日 16時47分34秒)
今年も宜しくお願い致します。。
ユベール・リニエ、未だに呑んだ事が無く、一度は呑んでみたいんですが値段が…(^_^;)
昨年にワインを買い控えると言ったのは、
昨年に気に入った店（http://www.wdsagan.jp/）に通う為と、今年はシャンパーニュを勉強しようかな？と考えてる為です。。
結局は、ワインに対する出費は変わらないかも～(笑) (2009年01月05日 16時47分34秒)
Re[1]:09年3本目～モレ･サンドニV.V99（ユベール･リニエ）(01/04)
shuz1127
さん
JIL@谷口さん
＞明けましておめでとうございます♪
＞今年も宜しくお願い致します。。
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＞ユベール・リニエ、未だに呑んだ事が無く、一度は呑んでみたいんですが値段が…(^_^;)
＞
＞昨年にワインを買い控えると言ったのは、
＞昨年に気に入った店（http://www.wdsagan.jp/）に通う為と、今年はシャンパーニュを勉強しようかな？と考えてる為です。。
＞
＞結局は、ワインに対する出費は変わらないかも～(笑)
-----
左岸、よさそうですね。今度札幌に出張する機会があれば、行ってみたいと思います。シャンパーニュは金かかりますね。 (2009年01月05日 22時17分46秒)
＞明けましておめでとうございます♪
＞今年も宜しくお願い致します。。
＞
＞ユベール・リニエ、未だに呑んだ事が無く、一度は呑んでみたいんですが値段が…(^_^;)
＞
＞昨年にワインを買い控えると言ったのは、
＞昨年に気に入った店（http://www.wdsagan.jp/）に通う為と、今年はシャンパーニュを勉強しようかな？と考えてる為です。。
＞
＞結局は、ワインに対する出費は変わらないかも～(笑)
-----
左岸、よさそうですね。今度札幌に出張する機会があれば、行ってみたいと思います。シャンパーニュは金かかりますね。 (2009年01月05日 22時17分46秒)
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Comments
shuz1127
@ Re[1]:モーリス・ユトリロ展@SOMPO美術館～その１ Maurice Utrillo Exhibition at the SOMPO Museum — Part 1(11/10)
Henryさん おお、西山美術館に行かれたの…
Henry@ Re:モーリス・ユトリロ展@SOMPO美術館～その１ Maurice Utrillo Exhibition at the SOMPO Museum — Part 1(11/10)
西山美術館、メルカリで無料招待券をお安…
shuz1127
@ Re[1]:ほどよく均整の取れたベリーA～マスカットベリーA2023（白百合醸造） Well-Balanced Berry A – Muscat Bailey A 2023 (Shirayuri Winery)(10/10)
noir-funさんへ 熊本ワインファーム、例…
noir-fun
@ Re:ほどよく均整の取れたベリーA～マスカットベリーA2023（白百合醸造） Well-Balanced Berry A – Muscat Bailey A 2023 (Shirayuri Winery)(10/10)
機会があれば是非、熊本ワインファームの…
shuz@ Re[1]:悪くはないのだけど…エラスリス MAX・カベルネソーヴィニヨン2020 “Not bad， but not quite…” — Errazuriz MAX Cabernet Sauvignon 2020(09/24)
noir-funさん ご無沙汰していますが、お…
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