話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2026年04月13日

ベストでないかもしれないがよく熟成している～Ch.カロンセギュール2003　　Not the Best, but Nicely Matured — Château Calon-Ségur 2003

テーマ：今日のワイン(6238)

カテゴリ：ボルドー

大学の春休みでつかの間実家に帰ってきていた息子がまたすぐに北海道に戻るという。
春休みのほとんどを友人たちとの旅行に費やし、自宅で過ごしたのはほんの数日だった。息子は今春から大学院に進んだが、文系の同級生の多くが就職ということで、これが最後とばかりにあちこち遊び歩いていたようだ。数十年会社員をやった身からすれば、これが最後ということは全くないんだけどね。。

さて、そんなこともあって、最後の晩に息子の生まれ年のワインを開けてみることにした。このカロンセギュールはエノテカでプリムールで購入したボトル。数年前の冬に誤ってエアコンの風をセラーのガラス面を直撃させてしまい、中のボトルのうち何本か噴いてしまった。直撃箇所の傍に寝かせていたこのボトルもラベルの汚れ具合からそんな一本かと思っていたのだが、抜栓してみるとコルクは非常に綺麗な状態だった。ラベルの汚れは他の噴いたボトルの液体が付着したことによるもののようだ。とはいえ、熱（というか急激な温度変化）を浴びたのは確かなので、その影響がないかを見極めねがら飲んでみた。

グラスに注ぐと、未だしっかりした濃厚なルビーでエッジには経年によるオレンジのニュアンスが見える。香りはボルドーらしい心地の良いもの。ブラックベリーやカシス、丁子、ナツメグなどのスパイス、シダ、それに湿った黒い土を思わせるような香り。飲んでみると、バランス的には酸がやや強めながら、果実味はしっかりとまだ残っており、豊満な味わいだ。サンテステフらしい頑強なタンニンはエージングによりかなり和らいでおり、よい感じにこなれてきている。ここからまだしばらくの間はこの状態を保ちながら、ゆっくりと古酒に移行していくのだと思う。コンディションについては、正直わからない。若干酸が強めに出るあたり、熱を浴びた影響があるのかもしれないが、比べなければわからないレベルだろうし、こういうものだと言われれば納得しそうでもある。いずれにしても自宅で開けるには十分すぎる内容だ。
子供の生まれ年や結婚した年など、記念日に開けようと購入したボトルたちが、明け時を逃したまま、未だセラーに眠ったままである。私もそろそろよい年になってきたので、もったいぶらずに順次開けていこうと思う。

My son, who had come home briefly during his university spring break, is already heading back to Hokkaido. He spent most of the break traveling with friends and only a few days at home. Now that he has started graduate school, and many of his humanities classmates are entering the workforce, it seems he made the most of what felt like a “last chance” to travel—though, having spent decades as a salaried worker myself, I know it’s never really the last.

So, on his final night, I opened a bottle from his birth year: Château Calon-Ségur 2003, which I had purchased en primeur from Enoteca. A few winters ago, I accidentally let an air conditioner blow directly onto the cellar door, causing several bottles to leak. This one, stored nearby, had a stained label, so I feared the worst—but the cork turned out to be in excellent condition. The stain likely came from other bottles. Still, it had been exposed to sudden temperature changes, so I tasted it with some caution.

In the glass, it showed a deep ruby color with hints of orange at the rim. The nose was classic Bordeaux—blackberry, cassis, clove, nutmeg, fern, and damp earth. On the palate, the acidity was slightly pronounced, but the fruit remained rich and full. The firm Saint-Estèphe tannins had softened nicely with age. It should hold at this stage for a while before gradually evolving further. As for the condition, it’s hard to say—perhaps the acidity reflects some heat impact, but not to a degree that’s clearly distinguishable. In any case, it was more than satisfying for a bottle opened at home.

I still have several bottles bought for special occasions—births, anniversaries—that remain unopened in the cellar. As I’m getting older myself, I think it’s time to stop saving them and start opening them one by one.

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