ブログ「食い道楽」

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2023.10.25

有川うどん「地獄炊き」　玉子ダレで。

テーマ：おいしいうどん(1211)

カテゴリ：うどん

本日の昼食。有川うどん（五島うどん）の「地獄炊き」です。釜揚げですね。うどんの連チャンですが、全く違うカテゴリーの食べ物と思います。つけダレは「玉子ダレ」。生卵におろしショウガ、カツオブシ、小ネギを入れ、醤油で塩気を調整するだけです。アツアツのうどんに冷たい卵、これがまたウマいんですよね〜。簡単だし。