2008年12月の記事
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「大晦日」
準備万端！ 良いお年を～
2008年12月31日
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「」
今年も大変お世話になりました～！ 会社全部を大掃除しました。一年間ホントによく支えてくれました。 駐車場の汚れもきれいに落とし大掃除もワックスもなんとか終わりました☆ 皆さん良いお年を～
2008年12月30日
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「朝」
朝６時５５分。 冬はいい。 早起きしなくても、日の出を見られる。古代、１日の始まりは夕方からだったとか…。 なぜなのか忘れてしまいましたが、夕陽を見てると、なんだかわかる様な気がします。 朝日を見ると、やっぱり１日の始まりは朝だ。と思うんですが…
2008年12月29日
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「餅つき」
居酒屋「やる気」の大将とそのお客さん達５家族合同餅つき大会が開催されました！下は生後１２日、上は６３歳まで和気あいあい☆ つきたてを大根おろしにカボスのポン酢でたべたり。 紫芋のあんこをくるんでたべたり… 正月気分が盛り上がってきます！ 外でついたりたべたり☆ 楽しい１日でした。 大将が精魂込めて作ってくれたもち米を、大将が準備してくれた杵や臼やセイロやらの道具で、しかも大将の家で、と何から何までお世話になりました。 今日ちょこっと餅ついて、日本の良さ再発見です！ １日ホントにお世話になりました！ありがとうございました～！
2008年12月28日
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「吉祥紋」
初めて本物を見ました。 「丁子」ちょうじ、と読みます。 胡椒やナツメグなどの香辛料の仲間です。高価なスパイスとして日本に伝わった歴史から「吉祥紋」として器の柄に使われます。 ところが、柄としてデザイン化され過ぎてて、これが丁子だと聞くまでホントにわかりませんでした！ でも、どっかで嗅いだ香りです。 調べてみると… ウスターソースの香りの元でした！ 他は、日本刀のサビ止め。 鬢付け油。 匂い袋。… 今あんまり見ません。渋いです^^ でも、きつすぎなくていい香りですよ～。
2008年12月27日
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「鍋」
直径約３５ｃｍ。 沸騰すると鼻から蒸気が～ よく作りましたよね！アイデアも技術も抜群！？
2008年12月26日
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「熱」
久しぶりの熱でグロッキーです。 でも、優先順位がはっきりします。 そして、自分の妙なこだわりに気づいて笑ってしまいます。 いい意味でちからが入らないでいいのかもしれませんね～。
2008年12月25日
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「おみくじ」
神社では、破魔矢やお守りと一緒で授与品と呼ぶそうです。 その内容に一年の運気を見て一喜一憂する「お守り」。 こうして見ると、あんまりアリガタミは…＾＾
2008年12月24日
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「おにぎり」
出張に出る前は、食事を軽く食べます。 お腹いっぱいで運転中眠くなるといかんからです。すると、出発前、有り難い親ごころ、お母さんから大きめのおにぎりを「一個」渡されます。 それが、有り難い☆と思うは思うんですが、困った事に「よ～噛みなさい。 お米の味のすっけん♪」とか言って、味無しなんです。 何でもいいけん何かつけて～と言うても、「いいけんいいけん＾＾」とか言ってまるで聞いてくれません。 さすがにお腹が減って、運転中だけにひたすら噛んでるとだんだんこれが甘くなってきます！おお～！ でも今日は、なかなか完食できません。そうこうしてるうちにお客さんのとこにつきました。ひと仕事終わってお茶飲んでたら、見ず知らずのおばちゃんが、「兄ちゃん☆こい食べんね♪」とビニール袋を渡されました。渡すとおばちゃんは、スタスタ歩いて行ってしまいました。あっけにとられて、渡されたビニールの中を見てみたら、大量のタクアンでした。 なんで？ あの人誰？ キツネにつままれたみたいでした。 「味無しおにぎり」と 「大量のタクアン」たしかに組み合わせ合ってます！でも、だれやったと～！？《後日談》帰ってから、お母さんにその話したら、ひたすら笑ってました。「あっはっは～＾＾」え～！な～ん？謎は深まるばかり・・・
2008年12月23日
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「揚げ豆腐」
鹿島の「一丁一心」さんの自慢の一品。 出来立ての揚げ豆腐です☆ お兄さんがされてる三原食品のこだわりのお豆腐を使った名物料理。 大豆も鹿島の契約農家の物。おからが月に1トン近く出るそうな…うちの「柿の皮」じゃないですけど、なんか使い道ないんでしょうか…量が量だけにですね～高級大豆のおからです。使い道、模索中☆
2008年12月22日
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「FREE CAFE」
博多に衝撃が走りました。 大袈裟？…少なくとも、飲食関係の仲間では大変なウワサになっています。 世界初。 その名の通り、「ただ」そう、無料です。 行ってみたらワカル。
2008年12月21日
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「太宰府天満宮」
天満宮の裏手に「筆塚」なるものがあります。 筆を供養するこの場所に導かれたのも、きっとご縁です。 天神様の見えざる力を感じます。
2008年12月20日
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「霜の花」
太陽が登って気温が上がると、霜はいつの間にか無くなってしまいます。霜に太陽が当たってるんだけど…まだ気温は低いまま☆ この短い時間に、霜は一番キレイな、きらきらした自分を見せてくれます。 今しか見れないものが、いつもどの季節にもあります。それに気付きたいといつも思います。
2008年12月19日
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「上野建築研究所」
通称ウエケンさん 福岡の居酒屋さんを中心に手掛ける、知る人ぞ知る「繁盛店」請け負人です。 口コミで広がるホントの魅力。最強の営業です＾＾ 彼が見てるのは、飲食店のオーナーさんじゃなくて、飲食店に来店されるお客さん。 だから、クライアントであるオーナーさんには彼の経験が有り難いのです☆ デザイナー、大工さん、アドバイザー、設計士等々…約三十三もの顔をもつこの兄さん。 理想的な品質を 現実的な価格で （どっかで聞いた事ある？）お客さんの夢をカタチにする男。 カッコイイ～☆
2008年12月18日
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「リサイクル」
と言うか、当たり前のように、お母さんはモノを捨てません。 スーパーのゴミ袋やデパートの紙袋のようにひたすらたまっていくばっかりで、家族から笑われる類いのモノも確かにあります＾＾ でも、感動するような事も未だにあります☆ 写真が、その一つ。 渋柿の皮を捨てずに、天日に干して漬け物に入れます。 そうすると断然旨くなるんだとか… 柿の実る季節と漬け物を漬け始める季節が、重なっています。ただそれだけかも知れませんね。 柿の皮も捨てるの勿体無いから入れちゃえ!って入れてみたらこれが意外とうまかった☆てこんな感じかも知れません。 でも、いくら考えても不思議な気持ちになります。 捨てたらゴミなのに、使いようでは、活きる。 智恵だな～。 素敵だな～。 試行錯誤のたまものだな～ そういえば…かまどから出た灰や、人の排泄物もそうですよね。 昔の日本人は、当たり前のように資源を回してたんですよね。 江戸の町が、当時世界一の大都市だったにも関わらず、すごくキレイだったらしいのもうなずけます。 でも、例えば料理にも通じると思いますが、「捨てたらゴミなのに、あえて活かす。ご馳走にする！」には、ひと手間もふた手間もかかります。 そんな時、時間と手間を考えると、捨てる方を選ぶ人が多いでしょうね。 もし商売だったら、取捨選択は当たり前です。でもやっぱり僕は、あえて捨てられる（かもしれなかった）材料を活かして、いや～これが儲かるんだよね～。なんて笑ってる人に魅力を感じたりします。 「皮がゴミじゃない…？！」 僕にもなにか、できるはず☆
2008年12月17日
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「むべ」
お父さん曰く、 熟れて実が割れるのがアケビ。 割れないのが、むべ（うべ）らしいです。 確かにそうです！ 全く考えずに、即答でした＾＾ 山の事、川の事、そして遊びの事に関して ここまで詳しい人を僕は知りません☆ 本人も、 「徹底して遊んだば～い☆勉強はいっちょんせんやったばって～ん♪ハッハッハ～」と豪語します。 お父さんの子分みたいな人が何人かいますが未だに頭が上がらないみたいです。 でも、端から見ててそんな関係がすごく心地よさそうに見えます。 60年もこんな関係が続く仲間がいる。 今更ながら、スゴイ事だと思います。 僕はまだ、お父さんのホントの魅力を知らないのかも知れませんね。
2008年12月16日
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「タメ」
1972年式 BMW2002 通称まるに との事。 窯元の大将が友達から預かってるそうです。 面倒見が良くて、車好きな大将のとこには、見たことない、名車旧車がよく停まってます。 しかも、この「まるに」僕と同い年。タメです。 車では、旧車と呼ばれる年代なんですね～ メンテナンスがかかせないとの事。トラブル上等！とも言ってました。数々の武勇伝を聞きました。言うなれば… めんどうくさいけど、いとおしい。 いろいろあるけど、一緒にいたい。 ・・・とか。僕も誰かに言われた気がするな～なんだかな～
2008年12月15日
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「懐かしい定食」
福岡から海岸線を走って唐津へ行く道中、「貝汁定食」の看板があります。お店の名前は「ドライブイン 夕日」目立つので知ってはいましたが、初めて立ち寄りました。結論…良かったです＾＾ 時間が止まったような空間。…小さい頃、家族で入った「ドライブイン」確かにこんな感じでした。そして40年来の、お馴染みさん。 デカイおでん用七輪。飾らない定食。おばちゃんの笑顔。お店もお客も、かっこぶらないのが約束。また来ます。ては、言わないでまた行こうと思いました。おばちゃんありがとうございました＾＾
2008年12月14日
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「ありがとう」
関係者ではありません。 残念ながらBBIQにも入ってません＾＾ でも、この歌大好きです。 ACOさんの声もたまらんです。 5年近く前、娘の名前を考えている時、僕の頭の中にあったイメージに、このCMがすごく近いんです。 初めてこのCMの歌詞を聞いた時は、衝撃的でした。 あの頃、なにがあっても、頭の片隅には娘の名前の事がありました。（皆さんそうですよね！） 愉快なこと。感動すること。 辛いこと。苦しいこと。そしてだからこそ有り難いこと。 毎日いろんなことがありました。 少しずつその中で、大切にしたいことが見えて来た気がします。 皆さんに助けられてる。ということ。 みんな、自分の持ち場の回りを、頑張って照らしてる。ということ。 「ありがとう」という素晴らしいコトバ。 言うことも、言われることも好きだと気づいたこと。 そして、娘のなまえをつけました。 ～every child has a beautiful name！～ あなたも僕も、両親の想いがいっぱい詰まった名前を持っています。 お父さんお母さんありがとう！ 一人ひとりの名前に乾杯☆
2008年12月13日
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「雲のカレンダー」
今年もあとわずかですね。 片付けたい仕事が山積みです。逃げたい～！ ふと空を見上げたら、さっきまでにらめっこしてたカレンダーが空にまで… 逃げられな～い＾＾
2008年12月12日
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11日の日記
ふく福の里です☆ 60隻近くの地元の漁船が、それぞれの船名で出品されてます 海がシケの日は、サカナ全く無いそうです。（それがホントですよね。） 水族館より多い種類のサカナちゃん達がパックされて、無料で三枚におろしてくれます。しかも、サカナ出してる漁師の奥さん方です！ 興奮してたのは僕だけでした。恥ずかし～
2008年12月11日
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「自分の店」
来月オープン予定☆ 広島お好み焼きのお店です。 なんと、何も無い空っぽの箱の状態から、店を手作りされてます♪ 水回りから、大工工事、壁塗り等々 何から何まで！ しかも家庭用の電気スタンドで作業されてました（暗いはずです！） 海外での生活も長く、いつ会ってもバイタリティーの塊みたいな人です＾＾ 最近まで勤めていた、前原の「風の邱」（フレンチと鉄板焼のお店）までは福岡市内から、チャリンコで通われてました☆ 実際、目撃した時は感動しましたもんねー！まさに鉄人！ この手作りの店の名は「源平」 お店の場所は中央区警固 目印は赤提灯の予定？…実は、本オープン前の今月20日頃からひっそりこっそり営業する予定だとか… こだわりさんで、サービス精神旺盛な彼の目ん玉がキラキラしてました☆ 福岡に繁盛店がまた増えますね！
2008年12月10日
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「花陶硯」
待ちに待った「サライ」さんへの掲載です。 この商品は、読者の皆さんから、どんな評価を頂くんでしょうか。 語り尽くせない想いが、この小さなモノに詰まっています☆
2008年12月09日
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「丑」
来年の干支ですね☆ 年末のご挨拶回りにはこれを抱いて伺います♪ 皆さんの幸せを祈って… 今年もいろいろとございました＾＾ 来年も、キビシイ経済を感じさせますが… やっぱりできるだけ、楽しく行きたいです☆ でも、慌てず、急がず牛さんのように… えっちら おっちら よかやっかい！＾＾
2008年12月08日
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「すずめちゃん」
ついに、野生動物と心通わせる日が来ました＾＾ ちょんちょんと近づいて来て、手のひらのパン食べました！ それから、ぱたぱた～て飛んだと思ったら肩や頭に☆ びっくりしてそして嬉しかったです～ 人間同士でも、すれ違いは世の常。 すずめちゃんとの温かい交流が、僕を励まします☆ 肩肘張らずに、ありのまま。自然体で人に優しく出来たらいいですね～ 解る人に解ってもらえたら、それで幸せて思わんばですね＾＾ すずめちゃんありがとう☆
2008年12月07日
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「桂雲寺その2」
桂雲寺の境内入り口に小さな庵が建っています。 その中に三体の像が安置されていました。 左から、天を指す右手。中央に弘法大師様。右端にお地蔵様。 あまり見ない組み合わせですよね。 この三体の像に込められた、深～い意味。 それは、ここ有田ならではの願いでした。 右手は、腕が命の「職人」。 弘法大師様は、全国を旅して販売開拓する「商人」。 そして、お地蔵様は…その商人が家を開けている間、家庭を守る「奥さん」や「お母さん」を表しています。と伺いました。 この感動をどう伝えたらいいんでしょうか☆ 有田をよく知る人なら感じて頂けるのではないでしょうか。 もちろん有田の歴史は、この他のたくさんの方々に支えられてきました。 改めて、今有田を支えて来て来られた先輩方に、そして皆さんに感謝申し上げます。 ありがとうございます。
2008年12月06日
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「桂雲寺」
有田の中心、 赤絵町と上幸平の境に、またがる様に建っています。 歴史的にも貴重な建物だとお見受けしました。 写真は、ベテランの絵師達も勉強の為に見に来るという逸品。 本来の使い方は、謎だそうです☆ 見るとこだらけで、忙しい♪好きな人にはたまらないお寺です☆きちんと揃えられた履物の横には、「脚下照顧」の文字。 いかんいかん。忘れよる。足元しっかり見て、大事にせんばですね☆
2008年12月05日
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「現役！」
現役バリバリの、窯元の大将です☆ 昔話が始まったら、一時間二時間世話無しです。歳をとると円くなると聞きますが、あれはうそです＾＾ うそってあるんだなぁと、この大将に会う度思います。 いつも、ドスの効いた声でハッパをかけられるので、この人の前に行くとキンチョーします。 味方十人 敵百人！ て感じでしょうか（あ、また怒られる･･･）僕のお父さんも、無茶苦茶な人だったんで（母曰く、自由人！） この大将の分かりづらい愛情表現がよ～くわかります＾＾そしてどっちかって言うと少なめの、その「味方」との関係をとても大事にするんですよね。昔気質と書いて、むかしかたぎ。 漢字ってよく出来てますね！ おん歳、79歳！まだまだ～ と大将は笑います☆
2008年12月04日
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「薬院にて」
薬院のチューリップスープで、お昼しました。 かぼちゃの生パスタ～水菜のペペロンチーノ～ とクレソンのスープを頂きました♪ 生パスタも噛むほどにスープも味わう程に 素材の風味がでます☆ 飲み込むのがもったいない位でした＾＾ お野菜達もこんなにしてもらえて幸せですね♪ 自然の味わいって深いですね～ 料理するって素晴らしいですね～
2008年12月03日
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「出発」
鳥栖に開店します。 お店の名前は「にじはれ」と読むそうで素材を大切にした、あったかいお料理屋さんです。僕は、器とお店の文字を担当させて頂きました♪ 左側オーナーの大島さん。右側料理長の久保田さん。20代の若いお二人です！ お客様に喜んで頂きたいと、若い感性を総動員させたこだわりのお店です☆ 内装もデートで行きたいくらい雰囲気いいですよ～＾＾ 熱い想いがカタチになって、いよいよ出発です。 応援しています。 体を大切に～！
2008年12月02日
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「秋の味覚」
僕にとって、山の秋と言えば このアケビです。 だいたい、簡単に取れなさそうな所に実ってますよね～＾＾ ホ～レホ～レ取ってみな～てな感じで！ つるをゆすっても、やっぱり落ちるはずなくアクロバットな事して取ってましたよね＾＾ やさしい甘さがよかですもんねー 現代人？にはなんか物足りないような甘さですけど、小さい頃は喜んで食べてました＾＾ 「ケンミンSHOW」で山形の人は、アケビを肉詰めにして食べてました。意外といけるらしいです！やってみようかな～
2008年12月01日
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