日々、是、ざつぶん

​​​​​​​​​​​ お目覚メシ #37 ​　へ戻る

ただいま、8月30日の 23時40分 。
腹が減ってます

せっかく、仕事場を久しぶりに 19時 に脱出（）できたというのに、火曜市をやっていた某スーパーで色々と買い込んで、数か月ぶりの（まともな）お料理に挑戦したところだったのですが、ご飯がまだ炊けてません

…………炊飯器のスイッチを入れたのが ​22時50分​ なんだから、メシづくりに取り掛かるのが遅すぎるだろうよ、自分

こりゃ、食えるのは日付が変わってからだなぁ

仕方がないので（？）、 ​旅するためのフランス語@Eテレ を付けながら、今週の お目覚メシ の感想を書きますですよ（←仕方ない言うな）。​​


今回のメニューは……また、何とも不思議なメニュー名に戻りましたですよ。
その名も、「 ピーマンの肉詰め詰め春巻き 」（動画は​ こちら ​～）​

ピーマンの肉詰めは、実は、作ったことがあるのですよ。はやせ。
というか、奇跡的に定時で帰れていた部署にいた一時期、ハンバーグはよく作ってたので。

それを、ピーマンに詰めればいいだけでしょ～
……と、安易に考えて作り始めて、例によって見事にピーマンと肉ダネが 分離 しましたですわよ（ダメぢゃん）　​

そんなはやせに、まさにピッタリなお料理ですこと（←若干フクザツな感涙）

すでに肉を詰めているピーマンを、さらに 春巻き に詰める！！

いやぁ～。さすが、凡人には浮かばない発想っすｗ

はやせが以前に指摘したからなのか（←そんなワケねぇ）、今回BGMはかなり控えめ。おかげで、🐉サマのお声が耳によく通る

ひき肉 は、 豚100% なのね~。ハンバーグだけは、少なくても実家バーグは、牛の割合の方が高かったなぁ（そして、必ずナツメグが入るのが、はやせんち流）

オリーブ や タイム は使ったことないですねぇ……というか、オリーブはともかく、タイムの売り場の前を 通ったことがない 気がする（ぉ）。

某 レイチェル・クー さん（←だから、全然某じゃねぇ）のように、ハーブはお家で育てて引っこ抜くのが一番新鮮な気はするのよね（育てるスキルが果たしてはやせにあるのかどうか、という問題はあるが）

ピーマンへの肉詰め詰めポイントをレクチャーされた後。
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🐉「ピーマンの肉詰めを…さらに 詰めて いきましょうか」ｗ

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この台詞を嬉しそうに笑顔でおっしゃる🐉サマの画を抜くスタッフ様サマ。さすがわかっていらっしゃる（←何を？）

最大のポイントは、溢れ出る肉汁を受け止められるお麩（すったもの）を、肉詰めのお肉と接するように、春巻の皮に振りかけておくところですね～。お麩の信頼感、高しｗ

包み方も、ピーマンの形を活かすような形にするのね～（メモメモ）

オリーブオイル で美味しそうなきつね色に焼き色がついたら、仕上げはバターとタイムの茎で香りをまとわせ完成。

試食の時の、春巻きのパリパリ感が、美味しさを倍増させてくれますな～。
う～これは食べたいっ
​​

🐉「（お麩がぎゅーっと肉汁をとどめてくれる役割を果たすという発想力が）ちょっと ​天才的​ ​な考え方でしたねー」ｗ