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2012年06月29日

八王子・南大沢のスーパーで秋田・横手物産イベント－発酵商品PR

テーマ：麹（糀）料理(106)

カテゴリ：塩麹

八王子・南大沢のスーパーで秋田・横手物産イベント－発酵商品PR

八王子・南大沢駅近くのスーパー「スーパーサカガミグランルパ南大沢」店（八王子市南大沢）で6月23日・24日、秋田県横手市の特産品を扱うイベント「秋田県横手市こだわりの発酵祭り」が開かれる。

　大型商業施設「三井アウトレットパーク多摩南大沢」内に店を構える同スーパー。2月中旬から横手市の特産品を並べた常設コーナーを試験的に設置しているほか、以前から物産販売イベントを開催。4月にも横手市内の和菓子店や酒造メーカーが参加して催しを開いた。

　今回のテーマは発酵食品。「横手市は昔からの発酵文化が現在も地域生活に密着し、市内には酒蔵や麹（こうじ）店が多くある」と横手市産業経済部マーケティング推進課の塩田さん。そこで今回は新山食品加工場（横手市）、浅舞婦人漬物研究会（同）が「出張営業」を実施。店にコーナーを設け、みそや漬物など横手市で作られた特産品を八王子市民に向けて紹介する。

　目玉の一つが、さまざまな食材に利用できるとして全国的ブームになっている「塩麹」。「漬物だけでなく、肉料理の下ごしらえに使うと驚くほど柔らかくなるなど汎用（はんよう）性の高さが人気」と塩田さん。実際に塩麹を使った料理の試食も予定する。

　当日は市公認の「横手焼きそば」移動販売カー「栄屋号」も登場するほか、客対応の際には「横手弁」で応じるなど地元色を出した催しとして盛り上げる。

　開催時間は10時～17時（24日は16時まで）。