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2008年11月の記事
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米粉あんぱんとモンブランシフォン♪
みなさん、こんにちは～。。昨日アップしようと思っていたのですが・・・・・夜、ビールを飲んでそのまま寝てしまい、気が付いたら夜中の2時！お風呂に入ったりしていたら目が覚めてしまって、ブログアップしようと思った瞬間・・・・メンテ中になってしまいました。。しょうがないから寝ようと思っても今度は寝られなくて・・・・朝から調子狂いっぱなしです。昨日焼いた米粉パンは・・・・・米粉パンをミニ食パン型で。。やっぱりこの形はかわいいね～。。米粉なので若干長めに焼成してあります。ちょびっとだけど、釜伸びもしてるよ～。。サッカーの練習から帰ってきた長男。。『お！パン焼いたの？？。これ食べても良い？？』『いいよ～♪。でも餡子入りだよ。。』『・・・・・・・・・』スルーかよ。。まあそうだと思ったけどね。。同じサッカーをやっているお友達のところへそのままお嫁入りしました。。餡子たっぷり入ってます。釜伸びのため、若干空洞できちゃった。。米粉と餡子って合うかも～♪ そして、今日・・・・・。実家の父の誕生日なので、何かケーキ作って行こうと思って・・。でも全然考えてなかったので、シフォンでいいかな～と。。それと栗の甘露煮（瓶詰）があったので、先日買った口金も使ってみたかったのでモンブランシフォンに挑戦。。でもね。。シフォンを外すのに、失敗した～。。焼きなおす時間がないから無理やりモンブランを絞ったら重みで傾きました。。実家用なのでゆるしてもらおう。。マロンクリームは、うん、やっぱり自分で作るのは大変。。ＦＰでガ～～っとしてから裏ごしして、結構力仕事。。口金はとっても使いやすかったよ～。。でも若干緩めのクリームだったので、今度はもうちょっと固めにしよう。。では、そろそろ実家へ行ってきます。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.11.30
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米粉パンに挑戦中・・・・・・。
みなさん、こんにちは～。。寒いっ！！寒くなってきました～。今日は朝から雨が降り出してどんどん気温が下がっているようです。みなさん、体調くずしませんように・・・・。さて、今週は米粉のパンを作りたいなと・・・。昨日から取り組んでいるんですが、←この本より。。早速作ってみると・・・・なんだかイメージと違う出来栄え。。。クラストも厚くて、固くて。。。でも中はもっちりで美味しいの。なんか変と良く本を読み直してみると・・・・パウンド型の大きさが違いました・・・・・・アホな私。。自分のパウンドと同じと勘違いしていたようです。気を取り直して・・・・・今日。。←みかさんの新刊より。。うちのパウンド型と同じ大きさ・・・・やっぱり粉200ｇ必要だったのね。。今度はふんわり、しっとり、もっちり～に焼けました。うまくいくかわからないのに２本焼きしちゃった。。いつも新しいものを作ると最初に味見をお願いする友達のおうちへ早速お届け！どうだったかな～？？うちでは今、次男が帰ってきたので、サンドにするか、ジャムにするか聞いて食べてみます～♪私の理想の米粉パンは、お友達のitukaちゃんの・・・・。あんなふうにメリグワ～ッと焼いてみたいです。。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.11.27
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ＹＡＫＥＧＵＩ××やけ食い××したい・・・気分↓↓↓
みなさん、こんばんは～。。三連休、いかがおすごしですか？？昨日、長男の学習発表会があって、その前に来年6年生の役員を決めるくじ引きがありました。。1クラス 23人中 くじのあたりを引くひとは たった3人・・・・引いてしまいました。。。ありえないだろ～かなりショックでそのあと行われた学習発表会のビデオは旦那に『何を撮ってるのかわからない・・・』と帰って来て言われる始末・・・。その位、動揺していたと思われます。。上の写真は帰って来てやけ食いしたケーキ。。。長男の誕生日ケーキ（まだあったのよ～）と、おととい作ったレアチーズケーキの少し残ったものをカップに入れておいたものがあって、ムースフィルムでスポンジを型抜きして、フルーツデコレーターで丸くすくって簡単レアチーズケーキアレンジをしてみました。プチシューはモンテールの買ったやつだよ～。まあ、こんなことしても、気持ちは晴れないんだけど・・・・。でも決まったものはしょうがない！やるっきゃないでしょ。。みんな！研修旅行、行ってね～（すでに研修委員に決まりました）くじ運悪すぎっの報告でした。。 今日、明日は長男のサッカーの新人戦の試合のためコメントのレス、ご訪問が遅くなりそうです。。明日ゆっくりおじゃましますね～。。明日もあるので、今日は寝ます。。おやすみなさい。。 この大きさのフィルムがあれは、小さいのはもちろん繋げることが出来るので、おととい作った直径18ｃｍのセルクルも作れます。とってもしっかりしていて使いやすいですよ～。。これはあると便利。。メロンやスイカに使うことが多いけど、やわらかいレアチーズもお湯で温めてから使うとつるんと取れます。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.11.22
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ケーキ3台作りました。レアチーズケーキ＆チョコレートケーキ♪
みなさん、こんばんは～。。今日はすっごく寒いです～。。12月中旬くらいの寒さとか・・・・自転車でお買い物に行ったら、とっても寒かった。。。さて、またバースデーケーキを作らせてもらいました。本当は火曜日がお誕生日で、火曜日に頼まれていたんだけど、長男のケーキを作らなくちゃいけなかったので、申し訳ないけど今日にしてもらいました。オーダーはレアチーズケーキ。。二つの家庭から同時に同じものをオーダーされたので、2個だけど作るのは一緒で、倍量で作りました。冷蔵庫でゆっくり冷やし固めて・・・・今回の下に敷いたスポンジはクオカのレシピ。。甘くてコレだけ食べても美味しい。。レアチーズはまたまたchococoさんのレシピで、クリームチーズとサワークリーム、ヨーグルト、生クリーム、そしてコアントローをたっぷり使った濃厚だけど、さわやかな後味のケーキです。これ私、大好きなんです。ブルーベリーは国産のいいものが見つからなかったので、冷凍を使いました。ケーキの中にも入ってます。ケーキの上にもブルーベリーとミント、そしてまたまたチョコレートの飾りを♪今回はちょっとツヤがあるぞ～。。一緒に作ったブルーベリーのソースを別添えしました。食べるときにかけてね。ケーキの箱の横に、レース模様のクリスタルパックに入れて、赤の紙紐で結んでみました。もうひとつ・・・・先日の長男のバースデーケーキ。。初めてグラサージュに挑戦したんだど、グラサージュをどの位つくればいいのかよくわかってなくて、すごく沢山作ってしまったの。2週間位で食べてくださいってレシピに書いてあったけど、すぐにまた食べたいとは思えないし・・・・と思っていたところへ、ママ友から食べてみたい～♪と言われたので、早速またチョコスポンジを焼いて、作りました。なんだか、前回と同じような画像だけど・・・・今回はアラザンをぱらりと散らしてみました。やっとグラサージュがなくなって、ホッとしたよ。。ご協力ありがとうね♪。今週はケーキを沢山作って、またまたパンをほとんど焼けませんでした。今日のケーキのおまけに作ったパンは・・・・セルクルを使って、ピザソース、ウインナー、モッツァレラチーズ。。ちょっと型にくっついて、外れなかった。。こんな感じで2こずつケーキと一緒にプレゼントしました～。。 Ｍちゃん、お誕生日おめでとう～。。 さて、明日はいよいよ小学校の役員決めのくじ引きだよ～。。がんばってきます。。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.11.20
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１週間遅れのバースデーケーキ♪
みなさん、こんばんは～。。先週は忙しい1週間でしたが、今週は金曜日に長男の小学校の学習発表会があるだけで、ちょっとホッとしてます。でもこの学習発表会の前に来年度（6年生）の役員を決めるくじ引きがあって、私ってそういうときだけくじ運が良くて当たっちゃいそうなんだよね。なんとか逃れられますように。。さて、長男の誕生日は先週の今日（11/11）でしたが、ケーキを作る余裕がなくて、とうとう1週間も伸びしてしまいました。長男からも『なんで他の人のケーキは一生懸命作って、俺のは作らないんだよ～』と言われ、だっていつも何作っても喜ばないからいいのかと思ってたのに。。。そして、本人の希望のケーキ作りました。またまたチョコレートケーキ、先月ずっと作っているのを見て食べたくなったそう。。今まではこういうケーキ喜ばなかったのにね～。今回は失敗しても自家用なのでいいや～とグラサージュしてみました。でもチョコレートって難しいね～。本やパソで調べたりしながらやっと出来たって感じです。初めてにしては綺麗に出来てうれしかったです。上のチョコレートもテンパリングとか全然出来てなくてツヤないです。。それからもっとくるくるしたチョコになるはずだったのにうまく出来なかった。。これからの季節、チョコの練習には丁度いいよね。またいろいろやってみようと思いました。今回、キャラは無し・・・・（ってがっかりしちゃった～？）本人に希望を聞いたら、あれもこれもでひとつに絞れないので、却下しました。（銀魂にＮＡＲＵＴＯにうちのインコってどうすりゃいいのよ！）そして、今日は自家用なので、断面も♪まあ、いたって普通です。。チョコスポンジにチョコレートガナッシュ、そしてチョコレートグラサージュ。。またまたチョコレートを沢山使ったわ～。作っている途中で味見と称して食べていた私はもうしばらくチョコはいいわ～って気分。。次男はチョコレート食べません。もちろん旦那も・・・・私もここまでチョコづくしは苦手・・・・長男、一人で食べきれるか～！！1/2ホール、もらってくれる方募集します。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.11.18
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☆☆ 七五三 ☆☆
みなさん、こんばんは～。。またまたお久しぶりの日記になってしまいました。今週は幼稚園関係の用事が多くて・・・・月曜日 絵本の読み聞かせ水曜日 地区ＰＴＡ大会参加 木曜日 幼稚園造形展の参観・・・・と、午前中で終わるものがほとんどなんだけど、午後はあっという間に時間が過ぎて、一日が終わる感じでした。火曜日は長男の誕生日だったのに、ケーキを作る気力なし・・・・今週作る約束をして、プレゼント（ゲームソフト）だけ先に渡しました。そして今日は次男の七五三。。着物を初めて着た次男、最初は扇子をもってご機嫌でしたが・・・・写真を撮り終わる頃にはもう『きつくて苦しいよ～』と始まり・・・・神社へお参りに行き・・・・。家に戻ってきて、私の両親と妹が来てくれて、みんなで写真を撮ったらもう『脱ぐ脱ぐ～！』とあっという間に脱いでしまいました。。たった3時間しか着てくれなかった・・・・。高いのに～！！そのあと、親戚一同で御寿司やさんでお祝いをしてすっかりご機嫌でした。実家の両親からは沢山のお祝いをありがとう～このまま貯金するね。とりあえず、無事終わったので良かったです。明日はサッカーの練習試合。来週は新人戦だよ～。。来週も忙しくなりそうです。。結局この1週間何も作らなかったな～と思ったら、ひとつだけありました。ホットケーキ。。長男の誕生日にケーキをごまかして作ったもの。。なんだかんだいってもホットケーキが大好きなうちの子達。夕食前なのに、3枚ずつ食べてました。今週はがんばって手作りします～ ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.11.15
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ロールケーキと角丸プルマンでピザトースト♪
みなさん、こんばんは～。。バザーからすでに1週間が経ってしまいました。先週の今頃は夢中でパン焼いていたな～。。さすがにあれだけ焼いた後は自分でも全然パンを焼きたいという気持ちになれなくて、この1週間はのんびりしてしまいました。今頃だけど、先週の日曜日に作ったもの。。これはバザーに一緒に出そうとしていたロールケーキ。。生地は焼いたものの、巻く時間がなくて結局出せなかったんです。次の日やる気がない中、生クリームだけを入れて巻きました。。かなりやる気のない投げやり感が伝わってきます。。。でも、生クリームたっぷりで、美味しく頂いちゃいました。2本出来たので1本は実家へ・・・。そして、今日、さすがにずっとパンを食べていなかったのでそろそろ食べたくなったぞ～ということで、やっぱり食パン、このごろお気に入りの湯種プルマンが食べたい～と作りました。でもね。。。。ちょうど、発酵が終わる時間と幼稚園のバスの時間が重なっちゃって、ちょっと早すぎるかな～と思ったけど、過発酵でカックカクになるよりはマシかなと焼き始めたら・・・・こんな姿に！角、丸すぎます・・・・・。久しぶりにそれも2本も作ったのに凹むな～。。これを幼稚園から帰ってきた次男と一緒に熱々でとっても切りづらいのに無理やり切って、簡単ピザトーストにしました。ピザソースの上に千切りキャベツをたっぷり。。マヨをちょっと絞って、上にはスライスチーズを載せてトースターで焼きます。すっごくチープだけど、なぜかうちでは大好き。。これピザトーストじゃないよね。プルマンを焼いて思うこと・・・・1斤型で焼いたときより、1.5斤型で焼いたほうが美味しく感じる。。お友達は2斤の型で焼いていて、すごく美味しそう。。ちょっと2斤の型、欲しい気がする私です。。ただいま馬嶋屋さんセール中なのよね。。でもすでに売り切れてる～！ ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.11.07
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バザーが終わりました。。。
みなさん、こんばんは～。。3連休は楽しく過ごされたでしょうか？うちでは1日に幼稚園のバザーが無事終わり、昨日今日と私はゆっくり過ごしたかったのですが、次男が公園へ行きたいとかどっか連れてってと言うので近所をあちこちと・・・・。疲れました。。みなさんのコメント、本当にうれしくて励みになりました。。お返事遅くなりましたが書かせていただきましたので読んでくださいね。さて、幼稚園のバザー、今年は月末と重なったのでとっても忙しかった！うちの仕事をギリギリ12時までに終わらせて、13時から前日準備へ・・焼きそばの準備が終わって家に帰るとすでに17時・・・・急いで夕飯を作って、19時からパン焼き開始しました。。最初はチョコシフォンケーキ・・・これが～！いつもならこんなことないのに4つのうち2つが底に大きな気泡があって、ボツ！追加でチョコチップシフォンを3台焼きました。やっぱり・・・・本番に弱いな～。。ワッフルを焼きながら、他のパンの仕込み・・・・ついワッフルを焼きすぎちゃったり・・・。冷めたものから次々ラッピング。『パストリーゼ』は必需品ですね。。。『ショコラ』はみなさんのコメントを読んで、やっぱり見た目重視ということでこのねじねじ成形にしました。3つだけなので時間もかからずなんとか成功。『メロンパン』は粉300ｇで8分割なのでいつもより大きめです。『酵母スコーン』は前もって作って寝かせておいたのでカットして焼くだけ・・こういうメニューをもっと増やせたらいいなって思いました。先日セルクルを買って作った『ツナコーンパン』も初めてのメニュー入り・・。・・・・・・と、写真を撮りながら余裕でと言いたいところですが、やっぱりだんだん余裕がなくなって、カードが間違っていて作り直したり、ラッピングが思うようにいかなくて、あーじゃないこうじゃないとやっていたらあっという間に夜が明け・・・・とうとう、徹夜しちゃいました。。。そしてやっと出来上がり・・・・・時間なかったけど、とりあえず写真を撮ったのでラインナップのご紹介～。『ショコラ』3個、『ミニ食パン』3個『メロンパン』8個、『シナモンレーズンロール』8個『ミックスピザ』16個、『ツナコーンパン』6個『チョコチップシフォン』3個、『チョコレートシフォン』2個『プレーンベーグル』3個、『チーズウインナーベーグル』3個『酵母ワッフル2個いり』6セット、『酵母スコーン2種×2個』6セットを作りました。。急いでお風呂に入って、8時に幼稚園へ・・・・パンは売り場の担当の方にお任せして、焼きそばの方へ・・・やり方をよく教わってみんなで焼きまくりました。。自分たちの方が終わってからパンの方を見に行くとすでに何も残ってなくて・・・こちらもホッとしました。どうにか売れたみたいです。最後の園長先生や役員のみなさんとの反省会では自分でも覚えてないけどさすがにウトウト・・・・。考えてみると36時間起きてたよ。。家に帰って来て、去年と同様今年も旦那にほか弁を買いに行ってもらいました。お風呂に入って夜8時にはおふとんへ・・・・次の日の朝8時まで12時間爆睡してすっかり元気です。毎年大変だけど・・・・でも1年に1度きりのパン屋さんだからどうしてもやりたい。来年で最後だから、あと1回がんばるぞ～長い日記を最後まで読んでくれてありがとう～。。これはやっぱり必需品。。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.11.03
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