紫野和久傳の弁当

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2007.01.12

テーマ：今日行ったお店について(9081)

カテゴリ：和食

大阪でのミーティングを終えて、東京へ戻る新幹線まで30分程度時間があったので、京都伊勢丹の老舗弁当コーナーに電話して今日の在庫状況を確認した。

紫野和久傳のむらさきの弁当（3150円）があると言うので、とりおきをお願いして、京都駅で途中下車してピックアップしに伊勢丹によった。むらさきの弁当は、鯛の薄造りのちらし寿司が付いていないので寂しいなと思ってみてみると、鯛ちらし（2650円）が一つ残っていたのでついつい買ってしまった。

一段のむらさきの弁当（3150円）は、車海老、カボチャ、小茄子、鴨団子、芋、高野豆腐と言った煮物に出汁巻き玉子、蛸の柔らか煮、焼き物、鯛の笹巻き寿司、ご飯と言った構成。

鴨団子や高野豆腐等はしっかりした味付けである一方、出汁巻き玉子や芋は優しい味付けだ。やはり美味い。

また、鯛ちらし（2650円）は、鯛の薄造りのちらし寿司と車海老やカボチャ、小茄子、芋、蛸の柔らか煮と言ったおかずが少し付いている。それにしても鯛ちらしは美味い。鯛の薄造りと酢飯の間には龍皮昆布が挟まれているのだが、この三者のバランスが絶妙なのだ。ぐじの黒寿司よりも鯛ちらしの方が私は好みだ。

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