2024年03月の記事一覧 | 定価並で購入した日記（天空の城）

新政酒造木桶工房 2024年6月頃竣工予定

新政酒造では、「秋田県産米を生酛純米造りにより六号酵母によって醸す」という方針のもと秋田県で栽培された酒米を用い、酒母には天然の乳酸菌を活用する伝統的にして高度な技術を要する「生酛」のみを採用、酵母は新政酒造で昭和５年（1930年）に採取された「きょうかい６号」（六号酵母）で醸造しています。醸造は杉板を組み合わせ竹のタガで締めた「木桶」を活用した「木桶造り」にも積極的に取り組まれています。（新政酒造の木桶）@aramasayamayuより引用自然素材である木桶は洗っても表面の小さな孔や部材のすき間に微生物が残り続けるので「生酛」をはじめとした自然の生命活動を最大限に活かす醸造は木桶を使ってはじめて完結する技術ともいえます。さらには秋田市東方の山間部、日本の原風景のような土地が広がる「鵜養」（うやしない）で自然の生態系、農業、醸造の有機的なつながりを求めて農薬や科学肥料に頼らない酒米の栽培を進められています。この鵜養いを舞台に、新政酒造では2023年から木桶を製造し、醸造用木製品の販売を手掛けられます。2022年の「新年純米しぼりたて」のモチーフとなった、木桶工房は2024年6月頃に竣工予定だそうです。新政酒造の鵜養モデルは着々と進行中ですね。無農薬の米作りに取り組む秋田・鵜養 (映像元：NHK)【関係記事】・NHK番組新政酒造「たんぼ物語　限界集落で究極の酒造りを！秋田鵜養」・新政酒造「農民藝術概論2019」ブックレット（小冊子）のご紹介・【悲報】新政酒造古関氏、ハチに再び襲われる・新たな　新政colors「アース（大地）」誕生しました ※表記変更：大地→産土・陸羽132号（愛亀）　宮沢賢治「稲作挿話」・新政酒造「農民藝術概論2019」陸羽132号稲作挿話・新政酒造新政Colors 新生タンジェリン（山吹）　原料米は奥羽260号（フクノハナ）我々は六月に木桶工房を竣工する予定ですが、同業者にも木桶を販売することにしてまして、内部を漆でコーティングしたものもラインナップに加えてみようと考えています。木桶の香りや味わいは酒につきにくくなるのですが、メンテナンスしやすくなるので、木桶の普及のためには良いかなと思います— 新政酒造　佐藤祐輔 (@aramasayamayu) March 14, 2024竣工直前ですが、ただいま木桶工房の外装を直しています。いずれ、周辺も綺麗に整備したいですね pic.twitter.com/OWHipHsRgB— 新政酒造　佐藤祐輔 (@aramasayamayu) May 28, 2024 今週の #ETV特集は「#たんぼ物語 #限界集落で究極の酒造りを！」清水流れる秋田市鵜養（うやしない）に、ある日、杜氏がやって来て無農薬の酒米造りを始めた。遠巻きに眺める農家たち。ところがそこに大事件が起きた…。ロンドン在住ディレクターによる４年の記録。22（土）夜11時 #Eテレ pic.twitter.com/eEPEl5apXY— ＮＨＫ「ＥＴＶ特集」公式 (@nhk_Etoku) January 16, 2022木桶工房に看板がつきました pic.twitter.com/Of3Lfggwdb— 新政酒造　佐藤祐輔 (@aramasayamayu) June 5, 2024 木桶工房になるのは、当蔵の保有する第三感恩講という土造りの蔵ですもともとは隣接していた慈善事業団体・感恩講の所有するものでしたが、戦後に当蔵が譲り受けましたなお感恩講は、「日本におけるNPO活動の先駆け的存在にあたる」組織でした詳しい解説は以下です↓https://t.co/6TGz3jxymN pic.twitter.com/2G4xP9RvwX— 新政酒造　佐藤祐輔 (@aramasayamayu) June 5, 2024 (秋田県民俗芸能伝承館)(「赤神神社五社堂」と「999段の石段」)(秋田県龍門寺) （よろしければクリックお願いします。）The World of ARAMASA　新政酒造の流儀 [ 馬渕信彦 ]【氷温2年熟成】生もと木桶仕込み純米飲み比べセット寿司桶和の里木製飯台 33cm 約5合用 C-2962 すし桶おひつ木桶天然木夏祭りひなまつりパール金属くり抜き杉桶【中】深さ約10cm

新政酒造天蛙2022 ボトル売り15,000円也

新政酒造の日本酒の中でも購入が困難な「天蛙」ですが日本酒バー「傳（でん）」では、一度に12本入荷したようで、ボトル売りされています。あるところにはあるんですねぇ。（新政酒造天蛙2022）@sakemirai より引用日本酒の世界で最も手に入れづらいお酒の一つ　新政･天蛙(あまがえる)がここに極まって箱ごと入手できてしまいましたたくさんあるので通常ボトル売り15000円ですがXからのご予約に限り20%OFFの12000円でご提供！お値引きは10本限定！DMでどうぞ！※販売ではありません。店内でお飲み頂きます pic.twitter.com/ctLYSGbgwg— 日本酒バー『傳（でん）』＆酒未来 (@sakemirai) March 5, 2024

新政酒造「異端教祖株式会社」など11種飲み比べプラン

新政酒造の限定酒を含む11種類の飲み比べプランが「日本酒原価酒蔵新宿東口店」で開催されます。＜ラインナップ＞新政　異端教祖株式会社新政　新年純米しぼりたて新政　No6 X-type新政　No6 S-type新政　No6 R-type新政　瑠璃(ラピスラズリ)新政　水墨（アッシュ）新政　天鵞絨(ヴィリジアン)　新政　産土（アース）新政　秋櫻（コスモス）新政　生成（エクリュ）　※各種50mlの提供となります。＜イベント概要＞◯日時:2024年3月17日(日) 〜 2024年3月22日(金)〇店舗:日本酒原価酒蔵新宿東口店 ※JR新宿駅東口より徒歩5分、新宿駅三丁目駅B2出口より徒歩30秒〇定員:14名〇料金:16,666円(税込)◯ご予約方法※予約必須 TEL:03-5379-2277🔔先着14名様限定🔔日本酒原価酒蔵新宿東口店にて、『新政11種飲み比べプラン』を開催します！今回は、なんと！プレミアム時間無制限飲み放題付きの特別プランとなっております✨異端教祖株式会社やNo6 、産土、秋櫻などなど全11種を飲み比べ😆🔽詳細はこちら🔽https://t.co/38KWaoD9nn— 日本酒原価酒蔵【公式】 (@NIHONSHU_GENKA) March 9, 2024 （よろしければクリックお願いします。）The World of ARAMASA　新政酒造の流儀 [ 馬渕信彦 ]【氷温4年熟成】生もと木桶仕込み純米飲み比べセット