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pipin姫
美しいもの、美味しいものが好きです。自分が好きだと思ったものについて、日記を書いていこうと思います。
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November 19, 2006
テーマ： 京都。(6125)
カテゴリ： 今日のお三時
何回かご紹介しました、「オ・グルニエ・ドール」で先週「マロンショー」と「マロンタルト」「りんごのタルト」を買って帰りました。
こちらのパティシエは、「西原金蔵氏」で、リヨンにある「アラン・シャペル」で製菓長を務められた方です。
まさに秋の味覚という感じで、スタイリッシュな白い陶器に入った、「マロンショー」が気に入りました。
なめらかなクリームブリュレなのですが、ほろほろと香ばしくほっくりした焼き栗との、食感の対比も楽しく中にも焼き栗がたっぷり入っています。
低温でじっくり焼かれているようです。
あまりにも気に入ったので、今度はお店のサロンでいただきました。
それも同じく「マロンショー」と「りんごのタルト」です。
「りんごのタルト」は時期によってりんごの種類が変わりますが、今回は「紅玉」でした。
お菓子向きと言われる「紅玉」だけに、今まで食べた中で一番美味しかったです。
下の写真は「サンフジ」使用の「りんごのタルト」です。見た目はあまり変わらないようですね。
オ・グルニエ・ドール
住所： 京都府京都市中京区堺町通錦小路上ル527-1
TEL ： 075-213-7782
営業時間 ： 11時～19時
定休日 ： 水曜日、第2火曜日（不定休）
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