とぶわにといっしょにかんこくとあそぼ！

January 7, 2005

今日はカキフライ！？

(12)

テーマ：韓国！(18171)

カテゴリ：とぶわにの食卓

油っこいものが好きではない私は、家で揚げ物をするときは決意が必要です。（って大袈裟な！）
でも子供やオットはこういうの好きですよね。

昨日は心の準備をして揚げてやろうと思いました。
それは「ティギム」

韓国で屋台でも召し上がれる、おやつの代表選手です。
うちではおかずとしても食べちゃっています。
日本でいう所のかき揚ですね。

ジャガイモ・サツマイモ・にんじん・玉ねぎ・ゴマの葉などを千切りにして下準備にかかります。

今日、私はここで挑戦したい事がありました。
カキの季節とあって、昨日は新鮮なカキを買ってきて、カキと大根のスープを作りました。
韓国のカキは小粒で、生を食べたり、スープにしたりしますが、カキフライは食べません。
少なくてもうちではそういう食べ方をした事がありません。

そこで、カキのスープを作る前に、あらかじめ大き目のカキを何個か別にしておきました。

「ふふふ・・・明日はカキフライだ！」

そのようなもくろみがあったから、今日のティギムを作ろうと思ったわけです。
ティギムを揚げる前にその衣でカキを揚げようという魂胆です。

ここで告白します。
私、実は料理オンチです。
「とぶわにの食卓」なんてカテゴリーを設定してありますが、食にはあまり関心のなかった私の「家族においしいものを」という日々の戦いの記録なのであります。

さあ、カキを揚げるぞお！

そしてカキを小麦粉と水と卵で練った衣をつけて、
それをジャーーーを揚げていきます。

なななな、何かが違う・・・
あのからっとした、きつね色に、ならない。

ハッ！（やっと気づく）

これは、パン粉で揚げるものでは・・・・（真っ青）

出来上がった、フリッターまがいのカキフライ。（しかもべちょべちょ）

まあ、これはお遊びだったんだから・・・。
気を取り直しティギムを揚げる。
ティギムをすると台所はギトギトしてくるし、顔も・・・乾燥肌にはちょうどいいかしら！

ここでオットから電話が、
「あ、今日外で食べてくるから！」

ぬわんですって！！！

そういうわけで、大量のティギムが現在も家で泣いております。
ええい！今日はこれを揚げ直してやる！

ちなみにフリッターもどきカキフライの方ですが、ポッカレモンととんかつソースで食べました。
うん。味はカキフライでした。
絶対食べないだろうと思っていた次男が
「ナイゴマシッソ、クロッチイー！」
といって食べてくれました。ありがとう・・・（ほろり）

カキフライのおいしい作り方、誰か伝授してください！

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