2010年03月の記事
全31件 (31件中 1-31件目)
1
-
娘のダイエットランチ2日目
昨夜はお鍋。朝は、またパンと野菜スープ。そして昼ご飯にこれ。今日は、午前から私が色々用事があって出かけていたので、お昼ご飯が遅くなった。下の子たちには、先に食べていたので私と娘だけ。何が食べたいか聞くと、「魚。」の返事。たしか、鮭があったはず。あとは簡単に作れるものと、昨日の残りでOK（笑）＊えのきとわかめのお味噌汁＊焼き鮭with大根おろし＊出し巻き卵＊つまみ菜とツナの和えもの＊ひじき煮＊冷奴＊れんこんのきんぴらどれも、簡単で朝ご飯のような昼ご飯＾＾；だけど、こうしてきちんと盛りつけると、娘も気分が違うのか、いつもよりもゆっくりと時間をかけて食べている。ゆっくりよく噛んで食べるのはダイエットにはいいことだ。ついでに、私のダイエットにもなるし（笑）四角の器とその上の小鉢は奥田章さん。
March 31, 2010
コメント(6)
-
食べたいものは？フレンチトースト☆
この週末、真ん中の子が熱を出し、昨日は末っ子が同じように熱を出し、おまけに耳が痛いと言う。慌てて病院に連れて行くと、中耳炎とのこと。熱のせいか、二人とも食欲がなく、ゼリーを少し口にした程度で、あとはポカリのみ。今朝起きてみると、二人とも熱が下がって少し元気な様子なので「何か食べる？」と聞いてみると頷いた。「何が食べたい？」「フレンチトースト！」この際、栄養のことはおいておいて、食べられるものを食べられるだけとフレンチトーストだけ。二人ともぱくついていたけど、半分しか食べなかった＾＾；二人で、食パン一枚でよかったよう。食べている二人の横で、自分の朝食を用意。メニューは相変わらず（笑）だけど、食欲が戻って来た子供を見ると、心も軽い♪って、画像見てお皿が正面を向いていないことに気づいた＾＾；上のお姉ちゃんはというと、この春休みにダイエットをすると宣言して昨夜、野菜スープを作っていた。今朝、自分で温めてあらびきコショウを振って、食パンとともに食べていた。お鍋を覗いてみたら、スープにしては汁気が少ない＾＾；でも、味見すると、野菜の甘みが出ていて美味しかった♪『今日更新した他の日記』は ↓ から。「娘のダイエット」「マルミットホワイトでひじき煮」自分でベーグルを焼く自信がない私＾＾；ここは、お試しで買ってみておいしかったのでリピ♪ 40～43％off!安い～～！
March 30, 2010
コメント(6)
-
マルミットでポトフ☆朝ご飯
娘の作った野菜スープもなくなったので、今日はルクでポトフを作ることに。使ったのはこの子。マルミット22cmデューン。食べるのは私と娘くらいなので、この大きさで充分。具はあり合わせで、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、じゃがいも、ソーセージ。娘はにんじんがあまり好きではないので、小さめにカット（笑）コトコト煮込んで出来上がり♪娘はこれに、チーズトーストをプラスして食べた。下の二人は、ポトフからソーセージだけ抜き出して、トーストと、マヨきゅうり。私は、いつものメニューなので省略（笑）食後にヨーグルト。6歳と4歳の子供のワンプレートにちょうどいいサイズ。もちろん大人も使えてとっても便利♪ クリアは先に売り切れるので、欲しい方はお早めに♪36％off！45%off!
March 29, 2010
コメント(4)
-
マルミットホワイトでひじき煮☆
前の日記に書いたように、早速ひじきを煮た。大豆を入れようと思ったら、これも品切れ～。これ書いたら、買い物に行かねば。使ったお鍋は、マルミット22cmのホワイト。このお鍋、ホント大好き。使いやすいし、可愛いし、料理していて楽しい。ただのひじきを煮るだけでも（笑） ホワイトとデューンは売り切れのお店が多いですねぇ・・・この三色なら、チェリーレッドがいいかな♪ルクのトリベットが欲しいけど、お高いので我慢してます（笑）使っているのは木の質感がお気に入りのこちら♪
March 28, 2010
コメント(4)
-
娘のダイエット
日付は27日だけど、実際は更新日のお昼ご飯。（一応、記入率100％にしようと思って、空いた日付に書いてますｗ）＊豚しゃぶサラダ（ポン酢）＊お豆腐そうめん風＊大根と薄揚げのお味噌汁＊ご飯一番上の娘が、最近体重を気にしてダイエットをすると言いだした。たしかに、少し前までほっそりと無駄な肉一つなかったのが、あちこちぽっちゃりしてきたような・・・でも、これは食べ過ぎ云々ではなく、女性ホルモンのせいじゃないかと思っている。ちょうど、身体が大人に変化していく時期だから、体型もそれに伴って女性らしく丸みを帯びてくるお年頃。ダイエットと言うと、食事を極端に減らしたり、炭水化物を食べない、野菜だけ、置き換えダイエットみたいなものに走りがち。でも、それでは身体を壊してしまうし、筋肉を減らして脂肪が燃焼しにくい体質になったり、体重が減ったと思ったらリバウンドまっしぐらということになりかねない。まだまだ成長過程の娘だから、必要な栄養素を摂りながら、無理なく体脂肪を減らすようにダイエットして欲しい。敵視されがちな炭水化物も、ダイエットにはむしろ必要なもの。糖質をきちんと必要量摂ることで、脳も身体も満足してよけいな間食に走ることもない。一番いいのは和食だと思うけど、年齢的に洋食の方が好きな娘。基本的にダイエットだからって食べたらいけないメニューはないと思っているので、和洋中とり交ぜて、バランスをとっていけばいいかなと思う。というわけで、お昼には家にあるものでダイエット向きメニュー。（風邪ひきおチビたちは、ラーメンなら食べられると言うのでインスタントラーメンｗ）この数日、まともに買い物に行っていないので、薬味や青みの小葱などもなくなんとなくしまりのない出来上がり＾＾；これを見た娘、「え～～、お肉太るじゃん！」と言う。「朝、パンと野菜スープだけでたんぱく質摂ってないでしょ。もも肉だから脂肪少ないし、茹でて脂落ちてるから大丈夫だって。」いざ食べ始めるとおいしいようで、普通に食べたけど（笑）食べ方も、一口を小さくよくかんでと注意しつつ・・・皿***堂本正樹さん片口***奥田章さんさて、海藻を摂っていないので夕食用にこれからひじきでも煮ようかな。
March 27, 2010
コメント(2)
-
チーズパン☆
子供の好きな、チーズパンを久しぶりに焼いた。中にスライスチーズをくるくると巻き、上にもたっぷりとチーズ。これから二次発酵するところ。発酵が終わったら、チーズをのせて・・・よく、パン屋さんでチーズパンと言うとマヨが一緒に入っている場合があるけれど、私は実はマヨは苦手＾＾；だから、チーズのパンを買う時はマヨが入っていないか確認してから購入する(笑)もちろん、自分で焼く時もマヨなし。こんがり焼けたチーズがたまらない～♪パンやお菓子をのせたり、サンドイッチを包んだり、お弁当にも♪
March 26, 2010
コメント(8)
-
ちぎりパンと自家製いちごジャム
シンプルなちぎりパンを作った。ちぎりパンって好き。ロールパンのように巻く手間がかからないし、食べやすいし、可愛いし（笑）今日は、思いのほかふわふわに焼けて、焼き上がったそばから手が伸びて・・・（笑）真ん中の娘は、そのまま何もつけずに、あとの二人と私は自家製いちごジャムをのせて。夫に残しておくつもりだったのに、既に完売（笑）ちぎりパンは、この型で♪
March 25, 2010
コメント(8)
-
ピザで簡単ご飯☆
夫が出張で留守だと（留守じゃなくても？ｗ）途端に手を抜きたくなる私（笑）昨日もそんな日で、夕食どうしようかなぁ～と考えても何も浮かばず、子供に聞くと「ハンバーグ！」←この間食べたし「キムチャーハン！」←下二人に普通のチャーハンも作るの面倒だし「ラーメン！」←買い物行きたくないしと、結局どれも採用せず（笑）冷蔵庫を開けて物色するも、これといった材料も見当たらず、悩むこと数分。シュレッドチーズの袋がいくつかあったのを見て、ピザにしよう！と決定～♪ピザの具は色々あるけど、我が家の子どもが一番好きな具は、とってもオーソドックスにベーコンと玉ねぎ、ピーマンの組み合わせ。「コーン入れる？」「いらない～。」「ツナは？」「嫌だ～。」「ブロッコリー入れようか。」「絶対反対！」（笑）せめて、ベーコンをブロックのものにして厚切りにして入れた。あとは、ローストビーフをのせたグリーンサラダとビタミン補給にいちごを添えて、手抜きご飯の出来上がり♪画像では、ピザが少量だけど、これ食べながらもう一枚焼いている（笑）余ったピザは翌日の朝ご飯にできるのも私には嬉しい限り（笑）30％off！33％off！35％off！アップルグリーンのみ。
March 24, 2010
コメント(10)
-
バースデーケーキ☆
23日は、真ん中の娘のお誕生日。またまた、夫が出張予定だったので前日22日にお祝いに外食。ケーキだけでも焼こうと取りかかったものの、体調が今一つのせいか思うように作れなかった＾＾；チョコで細工をしようと思ったのに、気力がなく、ミントも買い忘れ・・・とりあえず、大好きないちごをこれでもかとのせてごまかした（笑）この子も4月から小学生。自分で選んだお気に入りのランドセルをかついで、学校へ行く。たくさんのことに興味を持って、お友達いっぱい作って楽しく通って欲しいな。
March 23, 2010
コメント(4)
-
製菓用品レポート（２）
続いて・・・【粉ふるい】電動タイプの粉ふるい。これは、実店舗で見て、白くてシンプルで、電動なら粉を振るうのも楽だろうなと思い楽天で購入。使った感想は・・・もしもこれが壊れたら、もう買わないかなと思う。使い勝手が悪いというのではなく、ちゃんとスイッチ一つで振動して粉を振るってくれるので楽と言えば楽なんだけど、後始末という点で今一つかなと。裏側はこんな風になっている。この網の部分は、取り外し可能。 取り外すとこんな感じ。使ったあとは、この網の部分を取り外してそこは水洗いできる。問題は、本体部分。ここは、電池が入っているし、モーター部分（？）もあるので基本的に洗えない。中はこんな風になっていて、ここに粉を入れて振るうと、真ん中のねじの溝の部分や、3本のつなぎ目部分（真ん中と周りをつないでいる部分）などに粉が残る。説明書には、濡れた布などで拭きとってくださいと書かれているので、ウェットティッシュで拭きとり、溝の部分はつまようじなどで残った粉をかき出している。これを買う前は、持ち手つきのざるのようなタイプのもので粉を振るっていたけれど、これなら丸ごと水洗いできて衛生的だし、手入れが楽。そのせいか、最近は、あまり使っていない＾＾；あくまで、私の主観だけど。娘はあまり気にしないので、お菓子を作る時はいつもこっちを使っているけれど（笑）【ボウル】卵を泡立てる時、ステンレスのボウルは音が金属的なのと、傷がつきそうで、このマルグレーテボウルを使っている。色はもちろん白（笑）片側に持ち手のような部分があるので、支える時に便利だし、注ぎ口があるので、型に流し入れるときも注ぎやすい。裏には、ゴムがついているので、テーブルに置いてもすべらない。専用のふたも売っているので、クッキー生地やパイ生地を作って冷蔵庫で寝かせるような時にも便利。私のは3.0Lタイプ。色は9色あるので、お好みで♪大きさも、色々揃っています。専用のふたがあると、もっと便利♪【ウィスク】ルクのウィスク。これは、色に惹かれて購入（笑）シリコン製なので、ルクの中でかき混ぜても傷がつかないので安心。でも、製菓用と考えるとシリコンタイプより普通のステンレスタイプの方が使いやすい気がする。白はここくらいかな？私はアウトレットで購入。【ブレッドナイフ＆ブレッドボード】ブレッドって、製菓用品と違う気がするけど（笑）どうしてここに載せたかというと、このナイフが、パンだけでなくケーキを切るのにとってもいいから。スパッと切れて、切り口がとても綺麗。今までの切れないブレッドナイフは、いったいなんだったの？というくらい（笑）ウェンガーは、厨房で目につきやすいように柄が黄色のものが多いけれど、あまり色ものを置きたくない私は敢えて黒の柄を選んだ。ついでだから載せたブレッドボード（笑）これは、シンプルなデザインに一目ぼれ。実際使ってみると、パンを切った時に出るパンくずも溝に落ちて周りに散らからないし、逆さにするとさっとくずが落ちてくれる。パンをのせたまま、食卓に出してもおしゃれなデザインなのでオススメ♪リンク貼ろうとしたら、楽天ではどこも売り切れでした＾＾；
March 22, 2010
コメント(8)
-
製菓用品レポート（１）
お菓子作りに使う道具は色々あるけれど、そのうちのいくつかの使用感などについて。【ハンドミキサー】クイジナートのハンドミキサー。これは以前にも日記に書いたように、買ってよかったと思うお気に入り。もしも、このハンドミキサーが壊れたら、また同じようにこれを買うと思う。少し重いのと、音がうるさいという点はあるけれど、パワーがあってきめ細かな泡立てが短時間でできる。白一色のシンプルな外観も好き♪ここ、安～い。【デジタルスケール】これを買ったのは、白いシンプルな外観と共に、ソーラータイプで電池が必要ないから。実際使ってみると、電池の交換がないのは確かに経済的。ソーラー部分は収納時は、折り畳んでコンパクトにしまえる。私は、このスケールを買う前は、針が振れて測るタイプのものを使っていたので、容器に入れた材料を測る時に、一度目盛りを0に合わせたり、計算したりと面倒なことをしていた。だから、最初、風袋の重さを0にして中身だけの重さが測れることが感動モノだった（笑）ただ、これの欠点は、ソーラータイプだから暗いと使えない。真っ暗でなくても、朝早くや夕方など薄暗い時間帯もエラーになってしまう。もちろん、照明をつければ使えるけれど、明かりをつけるほどではないような時間帯に、わざわざ照明をつけて測るというのは心理的に面倒な気がする時もある。あくまで、私の主観だけど（笑）でもまぁ、その辺のことを考慮してもそこそこ気に入っているかな。【シリコンゴムべら】ゴムべらは、柄と一体型に限ると思っている私。分かれたタイプだと、長年使っているうちに抜けてしまったり、境目に汚れが溜まりやすい。一体型なら、そのようなこともなく清潔に丈夫に使える。タイガークラウンのゴムべらは、弾力があって、そのしなり具合が使いやすいと思う。 一番小さいサイズのは、どこのメーカーか不明（笑）瓶の中身を出したり、ココアシフォンを作る時、お湯で溶いたココアを器から綺麗にすくう時などに便利。これかな？
March 21, 2010
コメント(6)
-
十八番チーズケーキ☆
このチーズケーキは、一番上の娘が小さい頃から何回作ったかわからないほどの十八番ケーキ。材料を全部フープロで混ぜて型に入れて焼くだけという手軽さがお気に入り。型も、丸型でも、スクエア型でも、パウンド型でも、ルクのラムカンに入れて焼いてそのまま出してもOK♪今回はスクエア型。ケーキを焼いている間に、またまた小粒いちごが安かったので、いちごジャムも煮た。今回は、NOMAKUで。せっかくだから、一緒盛り（笑）底が抜けるので、取り出しが簡単♪清潔感あふれる白いホーロー鍋。ルクより軽い（笑）ケーキやフルーツを盛るとおいしそうに見せてくれるお皿♪
March 20, 2010
コメント(11)
-
たまには手作り☆金時豆de煮豆
金時豆が食べたくなって、たまには自分で煮ようと思った。一晩、水につけておき、一旦茹でこぼしてから煮始める。ダイニングテーブルの上で煮ながら、傍らで書き物作業（笑）煮豆って面倒そうだけど、実際は簡単。自分で作れば、甘さも好みで作れるし。けっこうおいしく煮えたみたい。割れたお豆もあるけど、それも御愛嬌ってことで（笑）この大きさなら、中身が入っていても片手で持てる♪
March 19, 2010
コメント(6)
-
ちょっとした遊び心
幼稚園で、給食もお弁当も終わったそんなある日のお昼ご飯。おやつのようなメニュー＾＾；ホットケーキが不格好なのは、フライパンで一度に3枚焼こうとしたため（笑）時間もあったので、お店で食べる風にこんな盛りつけ。食器棚を開けて、あれこれ組み合わせを考えるのは楽しいひと時。だけど、家事の効率性ということを考えると、とっても非効率的（笑）バターなんて、ホットケーキの上に直接置けばいいし、シロップだってボトルのままかければ洗いものも減るというもの。けれども、ちょっとした遊び心を加えることで、毎日同じことの繰り返しと思わずに、楽しく感じられたり、新鮮な風を吹き込むことができたりする。そうやって、時には自分を騙しつつ（笑）、日常生活を楽しめたらいいなと思う。ちょっとしたおかずを盛ったり、パンやホットケーキなどをのせるのには21cmプレートがオススメ♪なんと51％引き！使えるSサイズ♪おままごとのような可愛らしさ♪ゆで卵がちょうどよいサイズ。
March 18, 2010
コメント(8)
-
幼稚園最後のバースデー弁当☆
幼稚園2人組のうち、上の子は春から小学生なので、これが最後のお弁当。今月がお誕生日なので、先月お誕生日を迎えた末っ子とともに、バースデー弁当に♪内容は一緒。＊チーズハンバーグ＊コロコロジャーマンポテト＊プレゼント風卵焼き＊バラのソーセージ＊お誕生ケーキ風ご飯＊茹でエビ＆アスパラinマヨこの一年、二人分のお弁当で大変と思った時もあったけれど、けっこう楽しんで作っていた気もする。お疲れ、私。おにぎりは、これでカラフルに♪この形は、けっこう詰めやすいのでオススメ♪これも、そこそこ食べられるようになったら使いやすい形♪
March 17, 2010
コメント(8)
-
お家バースデー
昨日は、一番上の娘のお誕生日。夫は出張で不在のため、先週末に外食でお祝い。でも、やっぱり当日、何もしないのもと思い、女4人でささやかにパーティーをすることに。本当はケーキを焼くつもりでいたんだけど、娘が「○○のケーキが食べたい。」と言うので、ケーキは省略（笑）お遊び感覚で、簡単にテーブルセッティング。下の子たち側から見ると、こんな。メニューは、こんな風に作ったロールキャベツトマトソース煮帆立とトマトのカルパッチョ風生ハムと彩り野菜のサラダいつもの野菜スープガーリックトーストロールキャベツで精根尽き果て（笑）、残りは簡単メニュー＾＾；カルパッチョ風は、下の子たちは食べないので私と上の娘だけ。おいしく楽しくお食事タイム♪はいいけれど・・・懸念していた通り、クロスにトマトソースを飛ばしてくれて、昨晩から漂白剤につけるはめに（笑）ま、何はともあれお誕生日おめでとう♪21cmボウルは、カレーやシチュー、丼物などにちょうどいい♪私が使っているのは、サンド。
March 16, 2010
コメント(8)
-
チューリップとさくら弁当
ボツにしたいようなお弁当だけど、記録のために＾＾；実は今日、お弁当だということを朝起きるまですっかりと忘れていた（笑）週2回お弁当があり、本当は今日はお弁当ではない曜日だけど、先週で給食が終わったので今日明日と連続でお弁当。プリントでたしかに読んだのに、すっかり頭から抜けていた私・・・朝ご飯の準備をしながら、給食セットの用意をしなきゃなぁと思ったところで、「今日、お弁当だ！！」と思い出した（笑）忘れていたもんだから、お弁当用の食材も買っていないし、何を作るかも考えていないし、下ごしらえも全くなし。どうしよう～～～～～！！頭の中パニック。もうすぐ、今の組ともお別れということで、さくら組のさくらと、ちゅうりっぷ組のちゅうりっぷを作ることに。でもね、でもね・・・さくらは、花びら型にご飯を詰めて作っていったんだけど、5枚目が入るスペースがなくて4枚だけに（笑）ちゅうりっぷは、なんだかよくわからない形に＾＾；色どりのフリルレタスも切らしているし、子供が好きなアスパラもないし・・・隙間があき過ぎて、アンパンマンポテトを詰め込んでごまかしているし（笑）でもまぁ、覗きに来た子供たち、「あ、さくらだ！」「ちゅうりっぷでしょ？」と言ってくれたのでよしとしよう（笑）ご飯に色をつけるのに欠かせない。ふりかけてよし、混ぜてよし。味は鮭味なので、子供も好き♪
March 15, 2010
コメント(8)
-
お鍋のセレクトミスでロールキャベツ
（実際作ったのは15日だけど、この日付が空いていたのでこちらに・・・）ロールキャベツを作ろうと、手持ちのルクを眺め、いつもより多めのそれが入るもの・・・と選んだのがビュッフェキャセロール30cm。ちょっと浅いかなぁと思いつつ、巻いたロールキャベツが隙間なくピッチリ並ぶのはこれしかなかった。ロールキャベツを並べて、お手製トマトソースとコンソメ入れて、ふたをしてコトコト・・・と、やはり浅すぎたようで吹きこぼれてきた（笑）慌てて火を止め、じゃ、次に大きいこっち？と選んだのが、パパ・ラインのココット・ロンド25cm。白かデューンと決めているはずの私がなぜか持っている、唯一のチェリーレッド。このパパ・ラインが欲しくて、オレンジかレッドかで選んだお鍋。限定、レア、生産中止などの言葉に弱い私＾＾；でもこれ、底からサイドにかけて丸いから、底面積はそれほど広くない。部分的に二段重ねにしつつ、時々入れ替えて、まんべんなく火が通るようにして煮込んだ。いつもは隙間なく並べて煮るので、パスタや楊枝で止めなくても、折り込むだけでキャベツがはがれることはないんだけど、お鍋の交換で動かしたので所々はがれてきた（笑）一生懸命、菜箸で直す私＾＾；それでも、時間をかけて煮込んだロールキャベツは、とろけるおいしさ。実は、私の一番の得意料理だったりする（笑）このロールキャベツは、一番上の娘のお誕生日のために作った。お誕生日の食卓については、またあとでアップします♪
March 14, 2010
コメント(7)
-
子供と一緒にクッキー作り☆
「ママ～、クッキー作りたい。」と何度も言われて、重い腰を上げてクッキー作り（笑）子供にさせると、後片付けが大変なので億劫なのよね＾＾；全部の材料をきちんと計量してから作り始めるのではなく、私の場合、作りながら計量（笑）そんなやり方しているものだから、バターとお砂糖、卵まで混ぜたところで、ベーキングパウダーが切れていることに気づいた・・・急きょ、買い物へいくはめに＾＾；そのせいで、型を抜く頃にはすっかり薄暗くなってしまった。子供に任せておくと、クッキー用の抜き型だけでなく、お弁当用の抜き型も持ち出して、やたらと型の数が増えていく（笑）でも、二人でああでもない、こうでもないとしゃべりながらそれは楽しそうに型を抜く。その傍らで、一人チョコチップ入り生地でもくもくと型を抜く私（笑）型さえ抜けば、焼き時間は短いのであっという間に出来上がり。これを書いていて、子供が作ったクッキーの画像がないことに気づいた＾＾；焼き上がって、冷ましている間に一個二個と手を出し、途中、帰って来たお姉ちゃんも加わってあっという間に食べ尽くしてしまった（笑）チョコチップ入りの方は、夫のためにちゃんと残しておきましたとさ。
March 13, 2010
コメント(0)
-
オムハヤシで晩ご飯☆
体調が悪くて買い物に行けなかったので、家にあるもので簡単メニュー。この間ハンバーグで、この日がオムライス・・・お子様メニュー続きの我が家（笑）KoKoオーバルにオムハヤシ。このセンスのない盛りつけ方＾＾；もっと、余白を持たせて盛ればいいものを（笑）カステヘルミにはシーザーサラダ。サラダ好きな私には、ちょっと量が少ないかな。コーンスープはオリゴに。って、撮ったつもりの画像がない・・・こういうメニュー、子供は喜ぶけど、私はそろそろさっぱりしたものが食べたいわ。だけど、夫も実はこういうメニューが好きだったりするんだけど（笑）オーバル型は、テーブルで収まりがいいので好き♪クリアは売り切れ、アップルグリーンのみ。和食器にも違和感なく溶け込んで、とってもお気に入り♪スープやサラダ、小さな子供ならこれでカレーやシチューでもOK♪あまり写っていないけど、飲み物はこれに。すごく素敵な色なのに、生産終了だそうで残念・・・
March 12, 2010
コメント(6)
-
ひよこちゃん弁当☆ココアシフォン
こうして二つ、幼稚園弁当を作るのも今日を入れてあと3回。今日は、ひよこちゃん。ひよこなら、耳がないから簡単そうと思って（笑）おかずは、子供が好きなものばかり。楽しく食べてくれればよし♪こちらは、昨日のおやつに作ったココアシフォン。やはりうちの子、ココア味が一番好きなよう。二人ともぱくついていた（笑） 今回は、けっこううまくできたかな。膨らみもいいし、シュワシュワ～でも、型から抜く時に一部分が失敗して欠けた＾＾；いちごを添えて出したけど、実際は、残ったいちごもこれでもかとのせて、いちごだらけにして食べていた（笑）
March 11, 2010
コメント(6)
-
ハンバーグきのこソースの晩ご飯
昨日の晩ご飯は＊ ハンバーグきのこソース（にんじんグラッセ、アスパラソテー）＊ 野菜とソーセージのコンソメスープ＊ 鶏の手羽先と大根の煮もの＊ 野菜たっぷりサラダ（ﾚﾀｽ、ﾌﾘﾙﾚﾀｽ、ｾﾛﾘ、ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ、ﾄﾏﾄ、ｽﾌﾟﾗｳﾄ、ｷｭｳﾘ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ）先回のお好み焼きの記事で、料理が写った画像が撮れなかったので、リベンジを（笑）ハンバーグがのったお皿と、鶏の手羽先と大根の煮ものの鉢は大好きな奥田章さんの器。とりあえず夫と私の分を撮ったけれど、子供の方は盛った時点で、「ママ、お腹すいた～。」と言われ、「ゴメン、ちょっと一枚だけ！」とセッティングしていない、ただ盛っただけの写真を一枚カシャッ！全体画像を写すのは、私には無理のよう（笑）下二人は、KoKoのオーバル、ルクのラムカン小サイズにサラダ、ラムカン大にスープ。そうそう、手羽先と大根の煮物、大評判だった。下の子たち、おやつに味見と称して食べながら、夕食でもまた食べて、夫も「うまいな。」と手を伸ばし、あっという間に完食。手を出さなかったのは、上のお姉ちゃんだけ（笑）この子、大根が嫌い＾＾；同じもの食べさせて育てているのに、どうして好みが違ってくるのかしら？？これ、本当に盛りやすく、扱いやすいオススメのお皿♪私の持っているものと同じ、デューンの4個セット。ディップ、ソース、ヨーグルト、プリンなど色々使えて便利♪白は料理が映える万能選手。ケーキ生地を入れて焼いて、このまま出しても可愛い♪
March 10, 2010
コメント(4)
-
ロンド24cmで鶏手羽先と大根の煮物
昼間のうちに、夕食の一品を仕込み。手羽先と大根の煮物。夫も子供も手羽先が好きなので、たっぷり入れるため、ロンドの24cmをチョイス。ごま油で手羽先を軽く炒めて下茹でしておいた大根とだし汁を加えて調味料を加えたら、あとはルクにお任せ♪煮ている間にお昼になったので、超手抜きランチ。昨夜の残りのチャーハンのみ（笑）手抜きご飯でも、中尾万作さんの器に盛って雰囲気だけでも盛り上げる（笑）火を止めて、味を含ませたらおいしく出来上がり♪と、これを書いている横で、帰って来た子供たちがおやつ代わりに食べているんですけど・・・それ、今日の夕食のおかずだってば～＾＾；
March 9, 2010
コメント(2)
-
食器棚の整理☆使わない食器は？
最近、食器棚がぎゅうぎゅうで困っている。奥のものを取りだすのも一苦労だし、何となく雑然とした感じがして気になっていた。我が家の食器棚は、上は、真ん中に小引きだしが並んで、あとはオープンスペースになっている。そして、その両隣りにガラス扉の棚。下は、木の扉の棚が4つ。まずは、目につきやすいガラス扉のスペースからと・・・左側の棚部分。ロイヤル・コペンハーゲンやジノリの白い皿や、ルクのSW、ウェッジウッド。右側の棚部分。ルクの白いSW、ガラス食器、ロイヤル・コペンハーゲンのカップ類。あ、これ、一番上の棚が写っていない（笑）一番上は、やはりガラス食器とマグカップ。ここを見て、全く使っていない食器に気づいた私。それなのに、ド―――ンと一段を占領している。それが、冒頭の画像の食器たち。ウェッジウッドのオズボーンシリーズ。このガラス扉に入っていたのは、カップ＆ソーサーとポットのみで、皿類は下の木の扉の方にしまってあった。これ、今も決して嫌いなわけじゃないけれど、この食器が似合うような食生活をしていないから、出番がなくてほとんどしまいっ放し。今は、もっとカジュアルな食器や和食器を使う頻度が高い。それにしても、それぞれ6枚ずつ揃ったこれ、かなりの場所ふさぎ（笑）何を考えて、これだけ揃えたのか自分でも謎（笑）多分、私は収集癖があるんだろうな＾＾；ｱﾌﾞﾅｲ、ｱﾌﾞﾅｲ・・・もちろん、使わないからと言って捨てるなんて論外だし、かと言ってもらってくれる人がいるでもなく、とりあえず、箱にしまうことにした。いつか、娘がお嫁に行く時にでも持たせようと策略したりして（笑）ずっと、しまいっ放しだったため、久しぶりに取り出してみると、一番下から出てきたのがこれ・・・全く、覚えがないんですけど＾＾；タグのついたこんなマットも重ねてあったところを見ると、多分、何かでもらったものだろう。これもウェッジウッドだけど、こんな柄もあったのね～と自分のものながら、初めて見る心境（笑）とりあえずガラス扉だけのつもりが、オズボーンを取り出す時に下の扉もあけてしまったものだから、段々収拾がつかなくなる・・・・ ついつい、食器遊びをしてみたり（笑）グラスに光があたった様子をうっとり眺めたり・・・しまいには、座りこんで休憩タイム（笑）後ろに、置かれた食器たち・・・とりあえず、今日のところは、オズボーンを段ボールにしまったところで終了～♪って・・・＾＾； あるかなぁ～と思って検索したら、ありました♪
March 8, 2010
コメント(2)
-
自家製パンで卵サンドとビタントニオでたい焼き
休日で、普段より朝ご飯も遅く、お昼ご飯をしっかり食べるほどではなく、でも、小腹は空く・・・という感じなのでおやつ代わりにパンを焼いた。ロールパンも面倒だったので、ただのプチ丸パンに（笑）それにしても、大きさがまちまち＾＾；マヨネーズであえた卵を挟んで出来上がり。夫も子供もぺロリと完食♪さて、もう一つ作ったのがこれ。ビタントニオのワッフルメーカーを買ってから数週間。ホットサンド、タルト、ワッフルと作り、あと作ってないのはたい焼きだけ。たい焼き好きな子供からも、作って作ってとうるさく言われ、ついに重い腰を上げることに（笑）初めてなのもあって、型からはみ出た生地が羽のように周りにくっついていたけれど、焼き立ては香ばしくておいしかった～今度は、カスタードも作ってあんこと二種類のたい焼きを作ろう♪子供のおやつに、朝食にオススメ♪卵サンドをのせているのがこれ。サンドイッチやスコーン、マフィンなどにピッタリ♪
March 7, 2010
コメント(2)
-
【アラビア】のティーマでおひとり様ランチ
たらこがあったので、久しぶりにたらスパを作った。きのこも色々入れようとしたら、冷蔵庫にあったのはしめじだけ。ティーマにオリゴをのせて、こうしてパスタを盛ってみると・・・パスタがてんこ盛りに見えるのは気のせい？（笑）ところで、この26cmのティーマ、タイトルにあるように、「アラビア」製。かなり昔に百貨店で購入したもの。ホワイトとイエローで迷い、食卓のアクセントになりそうなこの綺麗なイエローをチョイス。ティーマは初めてだったので、とりあえず2枚だけ購入して、使い勝手を試してから揃えていこうと思った。ところが、興味がロイヤル・コペンハーゲンの方へ移ったので、そのまま増えることもなく・・・時は過ぎ、ネットでイッタラのティーマを見て、似ているなと思った私。でも、たしかあれって、アラビアじゃなかったっけ？と食器棚の奥から取り出して見るとやはりそうだった。じゃぁ、これ、今となっては珍しいのかな？たった2枚だけど、私の宝物に（笑）最近は、こうしてオリゴやガラスボウルなどを組み合わせて使うのが好き。白が好きな私だけど、こうしてたまに色もののお皿を使うと、気分転換になる。黄色黄色していない、綺麗な色なのでお気に入り♪食卓を明るくしてくれる色♪オリゴはベージュが好き♪
March 6, 2010
コメント(4)
-
お好み焼きでスキレットデビュー
ルクが好きと言っても、ずっとお鍋ばかりで、グリルやスキレットには興味がなかった私。でも、他の方が、ルクのスキレットやグリルで焼いたお肉やハンバーグは最高！野菜もおいしい！と言っているのを知って、気になりだした。ある日、アウトレットに行き、ブラブラしていると、デューンのスキレットを発見。もし買うなら、デューンだなと決めていたので、これも何かの縁と我が家にお迎えすることに。昨日、晴れてデビューすることに♪でも、ステーキでもなく、焼き肉でもなく、ハンバーグでもなく、お好み焼き（笑）夫は出張で留守なので、子供に何が食べたいかと聞くと、お好み焼き～という返事。いつものようにホットプレートでと思ったけれど、スキレットのことが頭に浮かんで取り出してきたというわけ。スキレットだと、ホットプレートと違って一枚ずつしか焼けないので、テーブルの上で焼くことにして、卓上IH調理器の上でスタンバイ。たまには夕食画像もと思って、セッティングしたところで上の一枚をパチリ。まだまだ、焼く前でお皿は空っぽ（笑）どこかでスキレットは最初、こびりつきやすいと聞いたので、大丈夫かしらと心配したけれど、ノンスティック加工がしてあるようでくっつくこともなかった。で、普通、夕食画像を載せるなら出来上がりの写真こそ載せるべきだと思うけど、撮れなかった（笑）だって、焼き上がると即、子供のお皿→子供は食べ始める・・・で撮影している暇がない。じゃ、自分の時にでもと思っていたら、なぜかそういう時に限って、ひっくり返す時に割れたり（笑）毎日夕食画像を載せている人、尊敬します・・・それはともかく、お味の方はというと、これが、本当においしかった！いつもと同じお好み焼き粉を使い、中に入れる具もいつもと同じなのに、外側はカリッ、中はふっくら柔らか。一口食べて、「おいしい。」と感じるほど。大きいお姉ちゃんも、「ママ、これ、うまっ！」と（笑）一枚ずつしか焼けないので、手間はかかるけど、それだけの価値はあると思った。今度は、お肉を焼いてみよう♪下の子たちを寝せてから、娘と二人、DVD鑑賞。アールグレイを飲みながら。これもルク♪一回り小さい23cmのスキレット。3月6日21時からの期間限定販売。デューンは人気色ですよね。
March 5, 2010
コメント(6)
-
18cmソースパンでいちごタルト作り
昨日の日記で宣言（？）したように、雛祭りということで何かいちごを使ったデザートを作ろうと思った。けれども、ダラダラしているうちに時間が経ってしまい、気力がなくなったので簡単にできるものにすることにした（笑）で、作ったのが上の画像のいちごタルト。のせているのは、奥田章さんのドーナツプレート。本当は、このプレートにのせるならもっと小さいサイズのスイ―ツで、余白を出した方がいいんだけど＾＾；このタルト、とっても楽に作っている。まず、パイ生地は、フープロにお任せ～♪できたそれを、ラップにくるんで冷蔵庫で寝かす。そして、一時間ほど経ったら、これで焼く。これ、二週間ほど前に、お店をブラブラしている時に夫が「ワッフルが食べたい。」と買ってくれた。楽天で買えばポイントもつくのになぁと内心思いながらも、心変わりする前にと、タルトプレートも「これも一緒にお願い♪」と（笑）ワッフルやホットサンドは既に作っているけれど、タルトは初めてなのでドキドキ・・・タルト生地って液状じゃないのに、本当にこの型に行きわたるの？と心配しながら焼いてみた。最初は加減が分からず、いきわたらない部分があったり、逆にはみ出てしまったり（笑）最後の方は、コツをつかんで焼けるようになった。タルト型に敷き詰めて、重し入れてオーブンで焼く手間を考えると、なんて楽ちん♪味で言うと、オーブンで焼いた方がおいしいのかもしれないけど、手軽なおやつとしてはこれで十分。今度は、カスタード作り。使ったのは、この子。材料を入れて弱火にかけて、混ぜていく。とろみが出たら、つやが出るまで少し煮詰めてバターを混ぜてできあがり♪でも、ちょっと煮詰めすぎたよう＾＾；もう少し、柔らかめのカスタードがよかった（笑）この器も、奥田章さん。本当は、ナパージュがあった方が綺麗に見えるけれど、うちの子たち、よけいなものがかかるといちごを食べてくれないので省略（笑）こうして、日記を書きながら画像を見ていて、ミントの葉をのせるのを忘れたことに気づいた＾＾；スタートが遅かったので、手抜きスイ―ツでもけっこう時間がかかり、大急ぎで近所のスーパーへお刺身を買いに行くと売り切れ・・・・あわてて、もう一軒のスーパーへ走り、どうにかお刺身確保して帰宅。錦糸卵焼いて～菜の花茹でて～昼間作っておいた具材と、寿司酢をご飯に混ぜて～あさりの澄まし汁作って～エビフライ揚げて～てまり寿司作って～ちらし寿司の仕上げして～なんて、やっていたらいつのもご飯の時間も過ぎ、焦る焦る・・・・撮ろうと思っていた画像も撮れず、唯一撮れたのがこれだけ（笑）これも、下に大葉を敷こうと思っていたのに忘れているし・・・まぁ、それでも娘たちは喜んで食べてくれたのでよしとしよう♪この大きさ、普段使いにちょうどよい。ちょっとした煮もの、揚げもの、お弁当作りにも活躍中。
March 4, 2010
コメント(4)
-
お気に入りの器でおひとり様ランチ
昨日の夕ご飯に作った、チキンのトマト煮。大部分のお肉は食べてしまったけれど、お肉のだしが出ておいしくなったトマトソースを捨てるのはもったいない。今日はそれを使って、私のランチにトマトパスタを作ることに。と言っても、とても簡単。輪切りにしてソテーしたなすを加えて、軽く煮込んで、茹でたてパスタとあえるだけ。少し前までは、他に食べてくれる人がいない一人のランチは作るのも面倒で、朝やお弁当の残りや、トースト一枚というような手抜きご飯だった。だけど、最近、それももったいないと思うようになったのは歳のせい？（笑）同じ食べるなら、簡単料理でも、お気に入りの器に盛って食べた方がずっとおいしく感じられるし、ていねいに生活している気持ちになれる。パスタを入れた器は、堂本正樹さんのもの。私はHNからもわかるように、お花の形が好き。だから、この器も一目ぼれ。粉引きだから、水分や油分がしみこみやすいので、使う前にしっかりとぬるま湯につけておく。ちゃんとセッティングして、いただきます♪自分で言うのも何だけど、このパスタ、絶品！（笑）一晩寝かせたせいもあるのか、昨夜のトマト煮より、もっと味に深みがある気がする。食後のお茶タイム。Maduのカップにコーヒー。ミルクピッチャーは、奥田章さん。雛祭りなので何かデザートを作るつもりでいるけれど、まだ制作前で何もなかったので、市販のお菓子（笑）さて、子供が帰って来る前にお菓子作りにとりかかりますか！アタのランチョンマットは、和食にも洋食にもエスニックにもあってとっても便利♪
March 3, 2010
コメント(6)
-
ロンド24cmでトマトソース作り
トマトソースのストックが切れたので、ロンド24cmでトマトソース作り。トマトソースはストックしてあると、とても便利なので、よく作る。ニンニクと玉ねぎを、オリーブオイルで炒める。ちなみに、玉ねぎとニンニクはフードプロセッサーでガガガーッと（笑）そこに、同じくフードプロセッサーでなめらかにしたトマトを入れて、コンソメも入れて煮る。ホールトマト缶5個で、これくらいの分量。弱火にして煮詰めていき、仕上げは塩コショウ。出来上がったソースは、今日使う分は野田琺瑯のレクタングルに入れて冷蔵保存。今夜は、チキンのトマト煮を作る予定。余った分は、ジップロックに入れて冷凍保存。これがあると、トマトソースパスタやトマトリゾットなども簡単。オムレツなんかにかけてもいいし、ピラフもできるし、レパートリーたくさん♪私のファーストルク♪カレーやシチューも、これで作ります。野田琺瑯のこのシリーズが好きで、大きさ違い、形違いでいくつも活躍中♪
March 2, 2010
コメント(2)
-
ロンド20cmでいちごジャム＆お花ちぎりパン
昨日、スーパーで小粒のイチゴが安くなっていたので、ジャムを作ろうと思い立った。最初、18cmのソースパンでいいかなと思ったけれど、いちごを洗ってヘタをとっていると入りそうにないような・・・で、ロンド20cmに変更して、いちごを入れてみた。うっとり（笑）いちごの赤と、ルクの白の対比が何ともいえず美しい。お砂糖とレモン汁をまぶして置いておき、お鍋を火にかけて煮詰めていく。いちごの形そのままがよかったので、崩れる前に火を止めた。ジャム作りと並行して、それをつけるためのパンも焼く。エンゼル型に入れて焼いたお花ちぎりパンと、あまった生地で作ったロールパン。キッチンは、パンの香りといちごの甘い香りでいっぱい。我慢しきれずに、一足先に試食タイム（笑）ミルクティーとともにいただきま～す♪おいしい～～甘すぎず、酸味もきいていて、ふわふわ焼き立てパンと相性抜群♪止まらなくなりそうだったけど、ダイエット＆子供のおやつのために我慢我慢（笑）ジャムは、今日明日で食べきる予定なので、大好きなフルールに。ライラックミストとアンティークローズ。ちょっとあふれそう＾＾；子供にはワッフルでも焼いて、このいちごジャムをつけてあげようかな。ちょっとした煮ものや、ジャム作りにちょうどいい大きさ。カジュアルな雰囲気がお気に入り♪たっぷり入るのもいい。私はあと、ホワイトを持っています♪今年の新色も狙ってます（笑）
March 1, 2010
コメント(2)
全31件 (31件中 1-31件目)
1
