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2015年01月28日
テーマ： ワイン大好き！(30440)
カテゴリ： ブルゴーニュ
昨夜は、三軒茶屋のラポルト・デュ・ヴァン改め ラポ へ。移転後、初です。
ラインナップの好みはあれど、あい変わらずのリーズナブルな値付けのワインリスト。
昨夜は、ワインをあまり知らないという方々から、勉強会をして欲しいとのリクエスト。人選ミスだと思ったのですが、まあとりあえず一緒にワインを飲んでみることに。
とりあえず、その日飲むワインがどうこうということではなく、以下の3つを書いたメモとこの本をみなさんに渡しました。
１ ブルゴーニュ、特に赤（ピノ・ノワール）と、どう折り合いをつけるのか？
ボルオタ、シャンオタではなく、なぜかブルオタという言葉だけがある理由
２ デイリーワインを美味しく飲むための、高いワインの安い（？）飲み方
美味しいデイリーはしばしば、スゴイワインのパーツか縮小版かも
３ ワイングラスの選び方
キャンティタイプの汎用性。ステムがいる人、いらない人。
山本昭彦さんの『おうち飲みワイン100本勝負』
AOCとか覚えてもしょうがないし、実際出回っている具体的なワインをとにかく飲むのがよいのでは、と思い、これを後で読んで、興味を惹かれたものがあったらメールをしてください、と。そしたらそのワインに対する私の感想（過去に飲んだものなら）と買うのにオススメのネットショップと、予算に応じたオススメ同包ワインを紹介しますという話をしました。
上の１、２、３の１は、どういうわけだか日本人は、ブルピノを愛する人が多く、自分の舌がその多数派か否については、分かっておいたほうがいいのでは？という話。
２はその流れで、やっぱり高いワインをたまに飲んだほうがいいのでは？という話で、「一度しっかり抱きしめたことがある相手なら、その人の小指を握っただけでも、その感触を思い出してワクワクする」という、今思うと訳のわからないかも？の喩えで説明してしまいました。まあ過去に美味しいGCを飲んだ経験のある造り手のACブルゴーニュを飲むと、飲んだことのない造り手と比して、より美味しく感じるのでは？という主張です。安く飲む方法は、来週その方法を実践するので、のちほど。
３は、個人的なワイングラスの好みの話をしました。
そんなこんなを話したら、みなさんブル赤を飲みたい！と言われ、「すごく美味しいかは、わからないよ」と言い訳して、写真の3本を。まず ルモワスネ の ヴォルネイ・サントノ と ブルゴーニュ・ルージュ を並べて飲みました。どちらも00でした。
考えてみれば、同じ造り手ではないのですが、同じヴィンテージ、レジョナルと1級の格の違いは、みなさん感じられたようです。
さらにもう1本、 ユベール・リニエのブルゴーニュ・ルージュ09 。これはレジョナルでも、ヴィンテージと造りが違えばバリエがあるよ、という話のネタに。しかし、このリニエ、妙に梅っぽいニュアンスが強かったです。
そんなこんなで、いつものように後半はzzzで、お開きとなりました。みなさんが勘定を済ませてしまい、私のお支払は何と500円。偏った話を聞いてもらった挙句、すっかりごちそうになってしまいました。
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