比較テイスティング第75弾＝プスドールヴォルネイ・カイユレ 2010年＝

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2020.12.07

(3)

テーマ：ワイン大好き！(30437)

カテゴリ：ワイン･テイスティング

前回に続いての 比較テイスティング・コメント です。

今回は、いつ飲もうか飲み時を計っていたら、 セラートラブル< に嵌ってしまい、その影響を多分に受けて心配なワインです。( セラートラブルについては、【ダスティ・ロード 2006】＝Ａlexander Ｖinyard＝の２番目の写真参照。)
どちらも 同じ造り手の同じヴィンテージ、同じ畑 (区画違い)のキュベです。
畑は ヴォルネイのカイユレ ですが、区画の違い(En Cailleret と ClosDes60 Ouvrees)でかなり価格が違い、
造り手は プス・ドール です。　ヴィンテージは同じ２０１０。

さて、この 区画違いは価格程の違い があるのでしょうか？
( マット・クレイマーは「クロの方がいつも優れてはいるが格段の差はない」と言っていますが ... )

Ｖolnay 1er Cru
Ｅn Ｃaillerets　2010
(Domaine La Pousse d'Or ＝Patrick Landanger＝)
Ｅn Ｃailleretsの区画は2.873 ha。
　この内プスドールはどれだけ所有？。

　　ＶＳ

Ｖolnay 1er Cru
Clos Des ６０Ｏuvrees 2010
(Domaine La Pousse d'Or ＝Patrick Landanger＝)
60ウヴレは2.568 ha(1ha=24ouvrees)だが
　実際には、2.3925 ha。(モノポール)

　購入元：どちらもヴェリタス ( 流石にもう在庫はありません。)

【比較テイスティング結果】

色、香り
色は未だ未だ 濃いルビー 、10年経っているとは思えない濃さで、どちらも同じくらい。

ソワサント・ウヴレは、トップノートでは閉じていて 少し還元臭 を感じる(10分程度で抜けるが...)。
還元臭が抜けると、 ピュアな果実香 が真っ直ぐ立ち上ってくる感じで、 和梨(洋ナシではない)、ドライフルーツ、トリュフ系の香り が感じられる。
一方、カイユレは最初完全に閉じていて、暫くすると熟成したピノノワールぽい香りは出てくるが、直ぐには開かない。60分以上経つと少し開いてきて、ソワサント類似の ドライフルーツの香り が出てくるが、こちらは重めの籠った香り。潜在パワーは感じさせるが 香りは弱々しい 。

ソワサントは1時間半ぐらい経つと、漸く 華やかなヴォルネイ らしい香りが出てきて、 和梨から洋梨の香り に変わった感じがする。

味わい、料理との相性
カイユレは、一級らしい 濃さやパワー は感じるがアフターに少し苦味と言うか雑味を感じ、 セラートラブル の影響がありそうである。
ソワサントは、最初から 滑らかな味わい で、旨味をより感じる。(アフターの苦味はやはり少し感じるが、カイユレよりは少ない)
相性では、鮪(中トロ)の刺身は滑らかさが上の ソワサントの方が良く合い 、とんかつソースで食べる 牡蠣フライは同じ くらいかと。
そして、カイユレとソワサントの比較ではないが、鶏肉と蓮根・エリンギの煮物よりも 酸味のあるトマト の方が合う。

総合評価、その他
翌日はカイユレがもっと開くことを期待したが、香りは良くなることもなく 味わいの尖り も消えず、ガッカリである。
この状態では無理からぬかもしれない。
ソワサントも前日とあまり変わらず、 期待外れ であることは一緒であるが、カイユレに比べると香りも味もやや良くなっている感じで、 差はもっと開いた 感じがする。
状態が良ければ、ソワサント・ウヴレとカイユレは もっと差がある かもしれない？

【プス・ドールのアン・カイユレとソワサント・ウヴレが買えるショップ】(ヴィンテージ違い)

　　(Ｅn Ｃaillerets)
　　　割田屋　　⇒　ヴォルネイ 1erCru『アン・カイユレ』 [2009] 残：３本

　　トスカニー　⇒　ヴォルネイプルミエクリュアンカイユレ 2011 ( インポータ：ヴィントナーズ )

　　トスカニー　⇒　ヴォルネイプルミエクリュアンカイユレ 2013 ( インポータ：ラック )

　[Clos Des 60 Ｏuvrees]
　　セラー専科　⇒　ヴォルネクロデソワサントウーヴレ 2011

　　ドラジェ　 ⇒　ヴォルネー・プルミエ・クリュ・クロ・デ・スワッサント・ウーヴレ（モノポール）[2013]

　　Ｗassy's　⇒　【お取寄せ】ヴォルネープルミエクリュクロデスワッサントウーヴレ（モノポール）[2014]

ブルゴーニュのモノポール一覧を見ても、 「クロ・ド・ラ・ブス・ドール」は出ていますが、「クロ・デ・ソワサント・ウーヴレ」は出ていません 。区画名と畑名の線引きが明確ではない気もしますが、 区画に対してモノポールという言い方をするのか疑問 です。
ブルゴーニュのモノポール一覧はこちら ⇒ モノポール一覧
でも、こちらには載ってました。⇒ ブルゴーニュのモノポール[2/3] ボーヌ編

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最終更新日 2020.12.07 00:00:08
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■コメント

Re:比較テイスティング第75弾＝プスドールヴォルネイ・カイユレ 2010年＝(12/07)

Echezeaux14 さん

Xさん、

　ブルゴーニュに精通したXさんの掘り出し物紹介をいつも楽しみにしています。
　今回のLudovic Belinのワインも全然知りませんでした。早速試してみたいと思います。　白も赤も良いのでしょうか？
(2021.04.01 18:28:42)

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Re:比較テイスティング第75弾＝プスドールヴォルネイ・カイユレ 2010年＝(12/07)

Echezeaux14 さん

ところで、エチケット上部の絵ですが、ショップの画像を見た時は鳥か何か、もしかするとブドウの木？ぐらいに思ったのですが、Ｑさんの拡大画像を良く見ると、人の顔になっていて、天使＝羽が付いているので多分＝が手を掲げているようで、何か意味深です。
ワイン(葡萄？)は神の思し召しと言わんばかりです。 (2021.04.01 18:29:44)

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Re:比較テイスティング第75弾＝プスドールヴォルネイ・カイユレ 2010年＝(12/07)

Echezeaux14 さん

Ｑさん、

　ブルゴーニュに精通したＱさんの掘り出し物紹介をいつも楽しみにしています。
　今回のLudovic Belinのワインも全然知りませんでした。早速試してみたいと思います。　白も赤も良いのでしょうか？

ところで、エチケット上部の絵ですが、ショップの画像を見た時は鳥か何か、もしかするとブドウの木？ぐらいに思ったのですが、Ｑさんの拡大画像を良く見ると、人の顔になっていて、天使＝羽が付いているので多分＝が手を掲げているようで、何か意味深です。
ワイン(葡萄？)は神の思し召しと言わんばかりです。
(2021.04.01 18:42:03)

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