2010年04月の記事
全28件 (28件中 1-28件目)
1
-
イタリアンランチ・第2弾 完成！ ★GABAN・スパイスモニター★
GABAN・スパイスでイタリアンランチ 第2弾 -2010.4.18.Sun-『 レシピブログ GABAN・スパイスモニター』のイタリアンレシピ作りデザートまで全て揃ったところで、全体像を グリル野菜とドライフルーツのオレガノマリネ グリル野菜のブルスケッタ 生ハムとグレープフルーツのハーブマリネ ローマ風カチャトーラ ハーブ・マチェドニア それぞれのハーブが爽やかに香る、とっても美味しいイタリアンランチでしたごちそうさまでした イタリアンランチ 第1弾 【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.04.30
コメント(4)
-
マチェドニア ～イタリアン・フルーツポンチ～ ★GABAN・スパイスモニター★
マチェドニア ～ハーブの香り～ 『 レシピブログ GABAN・スパイスモニター』のイタリアンレシピ作りイタリアンランチの最後は、フルーツとお酒を使った大人のデザート『 マチェドニア 』は、果物と白ワインで作るイタリアのフルーツポンチGABAN・ハーブミックスを使って爽やかに仕上げました 昼間っからお酒のデザートなんて、気持ちい～い今回使ったフルーツは、グレープフルーツの白＆ルビー、キウイ、マンゴー、ドライクランベリー、それから、ベランダで育てたケンタッキーカーネルミント＜材料＞フルーツ 適量砂糖 大さじ２白ワイン 100CCGABAN・ハーブミックス 小1/2＜作り方＞１、フルーツを適当な大きさに切り、砂糖をまぶして30分ほど置く２、出てきた水分は捨てずに、白ワイン、ハーブミックスを混ぜて 冷蔵庫で1時間ほど冷やして出来上がり。 【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.04.29
コメント(4)
-
ローマ風カチャトーラ ★GABAN・スパイスモニター★
ローマ風カチャトーラ 『 レシピブログ GABAN・スパイスモニター』のイタリアンレシピ作りイタリアンランチの3品目は、チキンを使ったメインのお料理本来はトマトで煮込むカチャトーラ。ローマではトマトを使わずにアンチョビやケイパーで味付け新じゃがとマイタケも一緒にソテーして、GABANドライバジルで風味付けしました アンチョビや鶏の旨味とケイパーや酢の酸味で、コクと酸味のバランスがGOOD＜材料＞・鶏もも肉 1枚・オリーブオイル 適量・塩胡椒 適量・（A）にんにくみじん切り 1片 アンチョビみじん切り 2枚 パセリみじん切り 1枝 GABANドライバジル 大1 ケイパー 大1 酢 50CC 白ワイン 50CC＜作り方＞１、鶏肉に塩胡椒を振る２、オリーブオイルを熱したフライパンで鶏肉を皮側から焦げ目がつくまで強火で焼く３、裏替えして中火にし、ふたをして2分ほど焼く。 添え野菜もここで投入。４、（A）を入れて水分量が半量になるまで煮詰めて完成。 【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.04.28
コメント(7)
-
生ハムとグレープフルーツのハーブマリネ ★GABAN・スパイスモニター★
生ハムとグレープフルーツのハーブマリネ 『 レシピブログ GABAN・スパイスモニター』のイタリアンレシピ作りイタリアンランチの２品目は、フルーティーなサラダグレープフルーツの果汁と生ハムの塩分で、ほとんど調味料いらずGABANイタリアンハーブミックスと、旬の玉ねぎでとっても爽やか 最後にベランダハーブのディルも添えてパステルカラーの、見た目も味も優しいサラダの出来上がり＜材料＞新玉ねぎ 1つホワイトグレープフルーツ 半分ピンクグレープフルーツ 半分生ハム 1パック◆マリネドレッシング・グレープフルーツを剥いたときの果汁・塩胡椒 少々・GABANハーブミックス 3~4振り・EXバージンオリーブオイル 大1＜作り方＞１、グレープフルーツを剥く（果汁を受けながら）１、マリネ液を乳化するまで混ぜる２、新玉ねぎ 【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.04.27
コメント(5)
-
グリル野菜とドライフルーツのオレガノマリネ ★GABAN・スパイスモニター★
グリル野菜とドライフルーツのオレガノマリネ -2010.4.18.Sat-『 レシピブログ GABAN・スパイスモニター』のイタリアンレシピ作りイタリアンランチ 第２弾の一品目 『 イタリアンランチ 第１弾 』たーっくさんのお野菜をスライスして、オーブンでじっくりグリルすること30分。。。野菜の甘い香りが食欲をそそる～ 熱々のグリル野菜を、クランベリーとレーズン、オレガノ入りの甘めのマリネ液へほっくり甘みの濃縮したお野菜にマリネ液が染み込んで美味し～お好きなマリネ野菜を、さらに軽くトーストしたバゲットに乗せたらリコッタチーズも添えていただきまーす ガリガリのバゲットに、しっとり甘いお野菜がマッチしてオットも大絶賛リコッタチーズはレーズンや蜂蜜とよく合うっていうけど、確かに甘いマリネ液がちょうど合う感じ大きなオーバルプレートにたーっくさん作ったのに、結局殆ど食べちゃいました＜材料＞・野菜 好きなだけ◆マリネ液・塩 小さじ1/4・胡椒 少々・白ワインビネガー 50CC・蜂蜜 大2・レモン汁 大1/2・EXバージンオリーブオイル 大3・GABANオレガノ 小1/2・ドライフルーツ ひとつかみ＜作り方＞１、野菜をスライスし、300度のオーブンで20～30分ローストする２、熱いうちに、マリネ液に浸して冷蔵庫でなじませる 【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.04.26
コメント(7)
-
筍づくしご飯 Part.2
【今日のごはん】-2010.4.18.Sun-・筍ご飯・筍とふきの土佐煮・筍の木の芽味噌田楽・筍の柚子胡椒炒め・筍の姫皮の梅あえ・ふきの葉と桜海老の佃煮・鮭のみぞれがけ・桜餅オットの実家から、木の芽がたくさん送られてきましたということで、4月10日の筍づくしご飯に引き続き、今回は筍２本に加えて大鍋も買い足し法事で使えそうなあんなデカい鍋、他に使う機会があるのかどうかは置いといて。。。でもやっぱり、生の筍を煮たコリコリ感は市販の水煮では味わえないから、その価値はちゃんとあると思う今回も基本の筍ご飯土佐煮は、筍の他に、フキ、椎茸、わかめも一緒に 筍の木の芽味噌田楽は、筍をごま油を引いたフライパンで焼き色を付けてから木の芽味噌を乗せてトースターでチン木の芽の香りが口いっぱいに広がる～フキの葉の佃煮も、ちょっとクセのある香りが何とも。。。お酒がほしくなる！前回の反省を踏まえて、今回はちゃんと日本酒も買ってきてもらいました大吟醸お魚は、ごま油で焼いた鮭に、胡瓜と生姜のあられ切りを混ぜた大根おろしを盛ったらポン酢をかけてさっぱりと そして、デザートは昼間に作った 桜餅 春の香りを存分に楽しんだ夕ご飯でした
2010.04.23
コメント(5)
-
ドライフルーツのスコーンで朝食 & 酒粕ラーメンでお昼
クランベリーとレーズンのスコーン -2010.4.18.Sun-土曜の夜、久しぶりに、翌日の朝食用にスコーンを焼きました焼きたてのふわふわよりも、時間が経って表面カリッとなったほうが好き今回は、ドライの『 クランベリー 』と『 レーズン 』入りこのモサモサ感がたまらな～い 酒粕がたくさんあるから、土曜のお昼は『 酒粕ラーメン 』を作ってみました私の住んでいる京都市伏見区は、月桂冠の本社なんかもある有名な酒処ちょうど今話題の『竜馬』に出てくる寺田屋なんかもあるところさすが酒処だけあって、本当に『 酒粕ラーメン 』のラーメン屋さんがそれをマネて、鶏ガラや甜面醤、豆板醤、味噌、練り胡麻、酒粕なんかでスープを作りましたお野菜もたっぷり入れて、まったり濃厚な酒粕スープが太麺にからんでめちゃウマ～
2010.04.22
コメント(12)
-
● 春の和菓子♪ 桜餅 ●
桜餅 『 春の和菓子 』といえば、私的にはやっぱり『 いちご大福 』と『 桜餅 』去年は『 いちご大福 』を作ったから、今年は『 桜餅 』を作ることに蒸篭で道明寺を蒸して、母が煮てくれた小豆もお団子に桜の葉の塩漬けは、去年漬けて冷凍しておいたもの たくさんできましたうっすらピンクの道明寺がかわいい 桜の葉の塩漬け、八重桜がどこにあるのかわからずソメイヨシノの葉を漬けたものだから、食べられませんでも、香りはしっかり桜の塩漬けの香りがするから、桜餅もちゃんと桜の香りさっそく、オットの煎れてくれたお茶でおやつタイム 平和な昼さがり って感じ 粒餡とこし餡を混ぜた餡も、ほどよい甘さ桜の香りと桜餅を美味しく楽しめました
2010.04.21
コメント(12)
-
筍づくしご飯 ＆ 茹で鶏の香味だれがけ
【今日のごはん】 -2010.4.10.Sat-・筍ごはん・筍の土佐煮・筍の木の芽あえ・筍の明太マヨあえ・茹で鶏の香味だれがけ春の味覚、たけのこをゲット やっぱり基本は筍ごはんオットに土鍋で炊いてもらいました土鍋で炊くと、お米もつぶつぶ美味し～い木の芽も添えて、春の香り 茹で鶏は、しっとりやわらか香味だれがピリッと美味しい副菜も、筍づくし日本酒買ってくればよかったー デザートは、『 たねや 』の和菓子と美味しい日本茶春の香りと味をたっぷり楽しめました
2010.04.20
コメント(10)
-
新玉ねぎの豚バラ巻き照り焼き ＆ お煮染め
【今日のごはん】 -2010.4.5.Mon-・新玉ねぎの豚巻き照り焼き・キャベツの千切り・お煮染め・竹輪の胡瓜刺し・大根と人参の甘酢漬けUPし忘れてたごはん新玉ねぎのシーズン到来豚バラで巻いて、甘辛く照り焼きにじっくり焼いた新玉ねぎが甘くておいし～い 宇治川さくら祭りのお花見に持っていったお弁当のお煮染め野菜たっぷりヘルシーな夕ご飯でした
2010.04.19
コメント(8)
-
イタリアンランチ 完成！ ★GABAN・スパイスモニター★
イタリアン ランチ -2010.4.11.Sun-『 レシピブログ GABAN・スパイスモニター』のイタリアンレシピ作り前菜からメイン、デザートまで完成人参のハーブマリネとオレンジのサラダ フリッタータ ～バジルの香り～鰯とじゃが芋のバジルパン粉焼き 人参マリネを乗せたオレンジを、大きな口を開けてパクッ！と一口でオレンジがジューシー丸ごとグリルトマトのオレガノパスタ ～リコッタチーズ添え～ プチデザートに、コーヒーとチョコトリュフ最後に、オレンジカクテルのハーブ・グラニータ みんなどれも美味しかったぁ今回のハーブの中でいちばん気に入ったのは、ほろ苦い爽やかな香りをもつ『 オレガノ 』かな 【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.04.18
コメント(8)
-
オレンジカクテルのハーブ・グラニータ ★GABAN・スパイスモニター★
オレンジカクテルのハーブ・グラニータ 『 レシピブログ GABAN・スパイスモニター』のイタリアンレシピ作りイタリアンランチのデザートは、オレンジカクテルと『 イタリアンハーブミックス 』を使ったちょっと大人のひんやりグラニータ買い物でお酒コーナーを通ったときに、ふと思いついて作ってみましたアルコールとハーブの香りが、なんとも爽やかレモンタイムも添えて、さっぱりお口なおしに 2010.4.11. GABAN・スパイスモニター イタリアンランチ【材料】・オレンジカクテル 200ml・砂糖 大2・レモン汁 小1・GABAN イタリアンハーブミックス 小1/2【作り方】（１）材料を全てタッパーに入れて冷凍庫へ（２）1時間ごとに、フォークでかき混ぜる。 5回ほど（2）をくり返して出来上がり。 【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.04.17
コメント(4)
-
丸ごとグリルトマトのオレガノパスタ ～リコッタ添え～ ★GABAN・スパイスモニター★
丸ごとグリルトマトのオレガノパスタ ～リコッタチーズ添え～ 『 レシピブログ GABAN・スパイスモニター』のイタリアンレシピ作りイタリアンランチのメインは、トマトを丸ごとグリルした、ほろ苦オレガノの香るパスタ３品目の『 鰯とじゃが芋のバジル・パン粉焼き 』と一緒に、トマトもグリルしましたガーリックオイルとオレガノ、パルミジャーノと和えたパスタの上に、トマトをどーん ナイフでトマトを切ると、ジュワッと柔らか～オットが作の『 リコッタチーズとヘーゼルナッツのチョコレートケーキ 』で残ったリコッタチーズと混ぜ混ぜしていただきまーす リコッタチーズはあっさりしているから、まったりしすぎずちょうどいいコクに旨みが濃縮された甘～いグリルトマトと混ぜると、とっても美味しいトマトと相性のいいほろ苦オレガノで、香りも楽しんで【材料】2人分・トマト 2個・オリーブオイル 適量・オレガノ 適量・塩 少々・にんにく 1かけ・オリーブオイル 大2・パスタ（1.4ミリ） 180g・オレガノ 小1・パルミジャーノレッジャーノ 大1・塩胡椒 適量・リコッタチーズ 適量（クリームチーズでもOK）【作り方】（１）トマトにオリーブオイルを回しかけ、オレガノ、塩を振り230度のオーブンで 皮が破裂するまでグリルする。（10～15分ぐらい）（２）（１）の間にパスタを茹で始め、フライパンでにんにく、オリーブオイルを熱する。（３）（２）のにんにくオイル、茹でたパスタ、オレガノ、パルミジャーノを和え、 塩胡椒で味を調える。（４）パスタをお皿に盛ったら焼きあがったトマトを乗せ、リコッタチーズを添える。（５）軽くオレガノ、パルミジャーノ、黒胡椒を振り、ハーブ類を添える。 【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.04.16
コメント(1)
-
鰯とじゃが芋のバジルパン粉焼き ★GABAN・スパイスモニター★
鰯とじゃが芋のバジルパン粉焼き 『 レシピブログ GABAN・スパイスモニター』のイタリアンレシピ作りイタリアンランチの３品目は、イタリアンの定番、鰯とじゃが芋の組み合わせバジルとを振った鰯をオーブンで焼いていると、香ばしい香りがたまらない～４品目に使うトマトと一緒に天板に並べたら、いざオーブンへ 香りよく、いい焼き加減に出来上がりほっくりじゃが芋に、旨みたっぷりの鰯がベストマッチバジルと鰯で香りもいいし、白ワインが飲みたくなるお味ですなぁ【材料】・鰯 4尾・じゃが芋 大1個・トマト 1個・オリーブオイル 大2・にんにく 1片・パン粉 適量・GABAN・バジル 適量・塩胡椒 適量【作り方】（１）鰯を開き、塩を振って出てくる水分をふき取る（２）じゃが芋をスライスし、サッと茹でる（３）オリーブオイルとニンニクを熱し、鰯とじゃが芋を軽く焼く（４）オーブンを230度に余熱する（５）じゃが芋、スライストマト、鰯の順に盛り、鰯にパン粉、バジル、塩胡椒を振る（６）（３）で余ったオイルを振り、オーブンで10分ほど焼く 【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.04.15
コメント(7)
-
野菜たっぷり♪ バジル・フリッタータ ★GABAN・スパイスモニター★
フリッタータ ～バジルの香り～ 『 レシピブログ GABAN・スパイスモニター』のイタリアンレシピ作りイタリアンランチの２品目は、イタリアのオムレツ、『 フリッタータ 』。新じゃがやアスパラなんかの春野菜とGABAN・ドライバジルを使って、香りよく仕上げましたフリッタータは、中までしっかり火を通すからお弁当にも じっくり火を通したミニトマトが、ジュワッと甘～い一口サイズに切ったら、かわいいおつまみに【材料】・（A）卵 2個 牛乳 大1 塩胡椒 適量 GABAN・ドライバジル 小1・オリーブオイル 大1・ウインナー、ベーコン、野菜等 好きなだけ【作り方】（１）硬い野菜は、サッと塩ゆでする。（２）肉・野菜をオリーブオイルで炒める。（３）（A)を混ぜ、卵焼き器に流して蓋をし、弱火でじっくり焼く。（４）ひっくり返せるぐらいになったら、裏返して軽く焼く。（５）一口大に切ったら、完成☆ 【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.04.14
コメント(4)
-
人参のハーブマリネとオレンジのサラダ ★GABAN・スパイスモニター★
人参のハーブマリネとオレンジのサラダ 『 レシピブログ GABAN・スパイスモニター 』のイタリアンレシピ作り。イタリア～ンなランチを作ろうと、まずは『 ハーブミックス 』を使ってサラダを準備人参がたくさんあるときによく作る、『 人参とレーズンのマリネサラダ 』今回は旬の新玉ねぎと、GABANハーブミックスも加えてよりさっぱりこれだけでも、とっても美味しい健康サラダ オレンジをカットして混ぜても美味しいけど、並べたスライスオレンジの上に盛るのもオシャレスライスで食べることで、よりフルーティーな味に【材料】・人参 １本・新玉ねぎ 1/2個・レーズン 大2・（A）ワインビネガー（or酢） 大3 EXオリーブオイル 大3 塩 小1/4 胡椒 少々 GABAN・ハーブミックス 小1/2・オレンジ 1個【作り方】（１）レーズンを水で戻し、水を切る。（２）千切りにした人参を塩もみしてしばらく置き、水を捨てる。（３）玉ねぎをスライスしてサッと水にさらして水切りする。（４）（A）を混ぜて乳化させ、人参・玉ねぎ・レーズンとあえて冷蔵庫で冷やす。（５）スライスしたオレンジを並べ、（４）を盛る。 【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.04.13
コメント(10)
-
トリプル『 し 』チュー ＆ イタリアンハーブメニュー ★GABAN・スパイスモニター★
【今日のごはん】 -2010.4.10.Sat-・トリプル『 し 』チュー・アスパラと生ハムのハーブパルミジャーノ焼き・HBパン耳とカポナータのブルスケッタ・赤ワインオット命名、 トリプル『 し 』チュー 私が『しししちゅー』と言っていたのを、オットが改名以前、オットの親戚の方が仕留めて解体した猪肉半分は『 牡丹鍋 』にして、もう半分は冷凍してとっておきました今回、ようやくシチューになって登場 最初、ニンニクとオリーブオイルで猪肉を炒め出したら。。。 臭い！ めっちゃ獣臭い！！牡丹鍋のときには感じなかったけど、シンプルにソテーすると、確かに猪肉は臭い！そこで、GABANスパイスモニターで今までもらった「オールスパイス」「ローズマリー」「オレガノ」「ナツメグ」を振り入れるとあら不思議、野獣のような臭いがどこへやら・・・スパイスの威力をいちばん感じた瞬間でしたその後、圧力鍋でお肉を柔らかくし、炒めたお野菜とデミソース、トマトソースを合わせてコトコト煮込み、旨みたっぷりのシチューが完成付け合せには、昼間作った『 カポナータ 』をカリッと焼いたパン耳に乗せてそして、クセのある猪肉に合うよう、フルボディーの辛口赤ワインこの後映画を観に行くから、寝ちゃわないようミニサイズを半分こ GABANの『 イタリアンハーブミックス 』を使ってもう一品サッと茹でたアスパラガスに生ハムを巻いてオリーブオイルを振りかけ、パルミジャーノ、胡椒、イタリアンハーブミックスも振ったら、トースターでチン旬のやわらかアスパラに、カリカリの生ハムが美味しいおつまみに早めの夕食を終え、オットと映画『 マイレージ・マイライフ 』のレイトショーへなんだかんだ、人間は結局人の愛情を求めて生きる生き物なんだなぁ。。としみじみ。ちょいちょい笑いもあって、なかなかおもしろい映画でした 【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.04.12
コメント(4)
-
シチリア風カポナータ ★GABAN・スパイスモニター 当選！★
オレガノ風味のシチリア風カポナータ 『 レシピブログ 』の GABAN・スパイスモニター、また当選！今回は、『 GABAN イタリアンハーブミックス ・ オレガノ ・ バジル 』 を使っておうちイタリアンを楽しもうっていうお題 まずは、 オレガノ を使って『 カポナータ 』 を作ってみました揚げて作るカポナータも、シチリアでは炒めて作るからヘルシーシメジ、マッシュルーム、エリンギ、マイタケと、キノコもたっぷり入れました強火で一気に仕上げて、それぞれの野菜の味をフレッシュに【材料】・茄子 2本・玉ねぎ 1/2個・トマト 1個・赤パプリカ 1/2個・黄パプリカ 1/2個・ピーマン 2個・きのこ類 適量・（A）オリーブオイル 大2 唐辛子 1本 松の実 大2 ケイパー 大2・はちみつ 大2・白ワイン 50CC・塩・胡椒 適量・オレガノ 小1/2【作り方】（１）野菜を切り、茄子を塩水であく抜きする。（２）弱火で（A）を炒め、野菜を入れて強火で炒める。（３）はちみつ、白ワインを入れて水分を飛ばし、塩胡椒で味を整える。（４）オレガノを振り、全体をざっくり混ぜて完成。野菜の甘さの中に、ほろ苦いオレガノがアクセントになってとっても爽やかに仕上がりましたそのまま食べても美味しいし、パンに乗せて食べても 【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.04.11
コメント(4)
-
おちょこで♪ 春の懐石風ごはん
【今日のごはん】 -2010.4.4.Sun- ・お煮しめ ・わかさぎの南蛮漬け ・焼き豆腐の味噌田楽 ・空豆と焼きパプリカのマリネ ・なすの胡麻味噌あえ ・大根と人参の甘酢漬け ・ほうれん草のおひたし ・桜甘酒昼間に行った宇治川さくら祭りでゲットしたおちょこを使いたくて、お花見弁当用おかずにちょこちょこプラスして懐石風の夕ご飯に酒粕を使って甘酒に浮かべた桜の塩漬けのピンクがかわいい お煮しめは、一つ一つの材料を丁寧に下処理したからお皿に盛るだけで綺麗お盆には、買ったおちょこを並べておかずをちょこちょこ気分は、子供時代のおままごと デザートは、この日３回目の リコッタチーズとヘーゼルナッツのチョコレートケーキ 見た目も味も、しあわせなご飯でした
2010.04.10
コメント(6)
-
◆ ２０１０年 春のお花見弁当 ◆
２０１０年 春のお花見弁当 -2010.4.4.Sun- 【お花見弁当メニュー】 ・お煮しめ ・ほうれん草の胡麻あえ ・桜の大根と人参の甘酢漬け ・海老フライ ・そら豆と焼きパプリカのスイートチリマリネ ・ウインナーと胡瓜のピック刺し ・伊達巻 ・おにぎり（梅おかか・高菜・桜でんぶ） ・フルーツ（オレンジ・グレープフルーツ・キウイ） ・リコッタチーズとヘーゼルナッツのチョコレートケーキ宇治川さくら祭でのお花見にもっていったお弁当今回は、『 伊達巻 』と『 お煮しめ 』に初挑戦まずは、伊達巻伊達巻なんてどうやって作るのか想像もつかなかったけど、卵とはんぺんと調味料をフードプロセッサーでガーッ！とやって、オーブンへふっくらいい色に焼けたら巻き巻きするだけ！と、意外に簡単料理でした お煮しめは下ごしらえがちょっと面倒だったけど、飾り切りにしたお野菜がかわいくって、自己満足度大久しぶりの海老フライは、塩とレモンを添えて揚げたての誘惑に負けて家でつまみ食いしちゃったけど、お弁当はまた違ったおいしさ 大根と人参の甘酢漬けは、お花見らしく桜に型抜きおにぎりは、彩りのよい３種類桜でんぶのピンクがかわいい そしてデザートは、オットが作ってくれた『 リコッタチーズとヘーゼルナッツのチョコレートケーキ 』いつもなら屋台に飛びつくけど、「屋台でこのケーキ以上に美味しいデザートはない！」と、めずらしくお祭りで買い食いしなかった私綺麗な桜と春うららな陽気の下で食べるお弁当＆デザートは、格別の美味しさでした
2010.04.09
コメント(4)
-
お弁当持って♪ 宇治川さくら祭り -2010.4.4.Sun-
待ちに待った、ポカポカ陽気の休日お弁当を持って、平等院鳳凰堂すぐそばの宇治川へお花見に行ってきましたこの土日は、ちょうど 宇治川さくら祭り が行われていて、屋台や家族連れで大賑わい さっそく、川沿いの桜の木の下にシートを広げてお弁当タイム外で食べるお弁当って、なんでこんなに美味しいのかなー私作のお弁当とオット作のデザートの豪華合作で、おなかいっぱい！ポカポカ気持ちいいから、食べ終わった後も川沿いでボーッと桜を眺めていると、何やら松明を焚いた船と、つながれた鳥がやってきた！と思ったら、『 鵜飼いショー 』昔から『 鵜飼い 』は宇治川の夏の風物詩だそうで、女性の鵜匠さんによる特別公開 その後も、満開の桜を見ながら宇治川付近をブラブラお散歩桜もいいけど、風に揺れる柳の木も風情があってなかなかいいもの今回の『 宇治川さくら祭り 』では、『 陶器市 』も一つの目玉お店を覗いていると、お料理好きの私は心がウズウズ ということで、買っちゃったー全部おちょこだけど、会席風お料理のときにちょこちょこ盛り付ける用に使うのが楽しみお天気もよかったし、桜も綺麗だったし、お弁当＆デザートも美味しかったし、食器も買ってもらっちゃったし、楽しかったぁ ようやく春を満喫できました
2010.04.08
コメント(2)
-
オットの力作★リコッタチーズとヘーゼルナッツのチョコレートケーキ
リコッタチーズとヘーゼルナッツのとろけるチョコレートケーキ ホワイトデーに、バニラビーンズ入りの いちごのカスタードタルト を作ってくれたオット。実は候補がもうひとつあったけど、材料が手に入らずタルトを作ってくれることに。あまりに残念がるので、輸入食品店まで買いに行ってきました リコッタチーズ ＆ ヘーゼルナッツ 私がお花見用のお弁当を作っている横で、せっせとお菓子作りに励むオットオーブンから漂うチョコレートとナッツの香りがたまら～ん焼きあがったケーキに、泣かない粉糖をふりかけるオットの図 チョコレートケーキと相性のよい、甘さ控えめ生クリームとオレンジを添えてさっそく、オットの煎れてくれたコーヒーと一緒にアツアツをいただきまーすこっ！これはっ！！！とろける～クリームチーズならきっとどっしり重いケーキになるんだろうけど、リコッタチーズだからふんわり軽く、口に入れるとホロホロほどける。。。 そして、なんといっても、細かく砕いたヘーゼルナッツがとっても香ばしい時折感じるつぶつぶナッツがまた美味しい見た目シンプルなケーキの割には、なかなかお高い材料費とはいえ、材料にこだわったからこそ出せる質の高い味のケーキでしたリコッタチーズなんて食べたことないから密かにどんな味に仕上がるのか不安で、しきりに小さいサイズで作るよう勧めていた私でも、食べてみたら感動の美味しさで、結局一日で20cmホールの半分を２人でペロリ私が間違っておりましたー！うま～いやっば～い ケーキのレシビ by.All About
2010.04.07
コメント(9)
-
桜と戦車 ～陸上自衛隊・宇治駐屯地 春の一般公開 ～
－２０１０．４．３．Sat－桜は満開だというのに、超寒～い土曜日お弁当を持ってお花見に行こうと思っていたけれど、あまりに寒くて延期かわりに、大学キャンパス内でのオットの研究室のミニお花見に参加帰り、キャンパスのお隣にある『 陸上自衛隊 宇治駐屯地 』で春の一般公開が行われているということで、見に行ってきました 自衛隊の敷地内に入るのなんて、初めて中を歩くと、自衛隊のヘリコプターや戦車なんかが置かれていて、桜と戦車がなんともミスマッチでおもしろい（笑）寒くても空は快晴だから、もちろん桜はとっても綺麗 仲良し影帽子明日は暖かくなるといいねー
2010.04.06
コメント(6)
-
シシリアンルージュのトマトソースパスタ ＆ 春キャベツのジンジャースープ
【今日のごはん】 -2010.3.27.Sat-・茄子とベーコンのトマトソースパスタ・春キャベツのジンジャースープ・ポテトサラダ ＆ レタス去年の夏に、オットの実家から送られてきた真っ赤なシシリアンルージュ ベランダで育てたバジルも使ってトマトソースを作り、忙しいときのために冷凍。。。しておいたものの、「 もったいない性 」でなかなか使えなかったから思い切って使っちゃうことにトマトの味が濃厚で、トマト缶で作るソースよりも旨みがギュッと詰まってる感じ茄子やベーコンともよく合って、とっても美味しいパスタになりました もう春なのに、とっても寒かったこの日のスープは、ふんわり春キャベツに、たっぷり生姜の摩り下ろしを入れたジンジャースープ生姜効果で、冷え性の私もポカポカデザートは、最後の キウイの白ワインジュレとヨーグルトムースのケーキ ＆ 紅茶 by.オット さっぱり夏にも美味しそうな味だから、また作ろーっと
2010.04.05
コメント(4)
-
ヘルシー野菜ごはん ＆ キウイジュレとヨーグルトムースのケーキ
【今日のごはん】 -2010.3.28.Sun-・肉じゃが・とろろ芋・ほうれん草の卵巻き・茄子の味噌田楽・土鍋ごはん by.オットこのは、野菜たっぷりの超ヘルシーご飯冬の間は全く使わなかった茄子も、久しぶりに田楽で。厚切りにした茄子が、ジュワッと美味しい 日曜ということで、ご飯はオットが土鍋で炊いてくれました炊飯器では味わえないお米のつぶつぶ感は、土鍋ならではそこに、トロ～リとろろ芋をかけてズズッとうまぁぁい肉じゃがも、ほっこり優しい味で美味しかった デザートは、『 GABAN・スパイスモニター 』で昼間に作った キウイの白ワインジュレとヨーグルトムースのケーキ ＆ 紅茶 by.オットお腹も気分も満足満足
2010.04.04
コメント(4)
-
ローズマリー ＆ タイム のチキンハーブソテー
【今日のごはん】 -2010.3.26.Fri-・チキンハーブソテー・パプリカ・ブロッコリーのソテー・人参のポタージュ・ポテトサラダ ＆ レタス・レモンカクテルホワイトデーの日にベランダに植えたハーブたちを使った夕食鶏肉を、ローズマリー、レモンタイム、レモン、にんにく、塩胡椒、オリーブオイルで一晩マリネし、ケッパーと一緒にこんがり焼きました金曜だから、レモンカクテルで乾杯やっぱり、生のハーブはドライよりも香りがとってもいい！ハーブとレモンでとっても爽やかな、でも、マリネのおかげで味もしっかり 一緒に、パプリカとブロッコリーも蒸し焼きにじっくり火を通したパプリカは、とっても甘い人参のポタージュは濃厚で『 食べるスープ 』って感じポタージュには、チャービルを添えてハーブって、香りも彩りも添えてくれるから、とっても便利
2010.04.03
コメント(4)
-
鯛と牛蒡の煮付け ＆ 採れたて野菜ご飯
【今日のごはん】 -2010.3.25.Thu-・鯛と牛蒡の煮付け・湯葉乳豆腐・春菊とえのきのお浸し・かぶの甘酢漬け・根菜と豚バラの煮物甘辛く煮た鯛と牛蒡。じっくり味が染み込んでいるから、ご飯が進む～ 春菊、人参、かぶ、大根は実家の畑で採れたてみずみずしくって、何よりの贅沢 デザートは、オットがもらってきてくれたお土産「ご黒うさん」という、皮も餡も真っ黒な黒胡麻饅頭に、ギラデリのチョコお茶が美味しい～ヘルシーな夕ご飯でした
2010.04.02
コメント(6)
-
●春● つくしのマリネ & 帆立貝のバター蒸し
【今日のごはん】 -2010.3.20.Sta-・帆立貝のバター蒸し・つくしのハニーバルサミコマリネ・茹でブロッコリー・ポテトとキノコのカレーココット焼き・赤ワインオットが出張中だったから、金曜は仕事後にそのまま滋賀の実家へそして、実家の裏の川沿いで春の味覚、つくしを摘んできましたつくしを洋風にいただこうと思い、マリネにすることに蜂蜜で甘めに作ったバルサミコマリネ液と、ほろ苦いつくしがバランスよく、春を感じる一品になりました 京都への帰り、大きなスーパーへ連れていってもらい、帆立貝をＧＥＴ塩胡椒してワインを振りかけ、バターを落として蒸し焼きに簡単だけど、素材の味がシンプルに美味しいココット焼きは、野菜を炒めてココットに入れ、残ったキーマカレーとチーズを上からかけて、トースターでチンデザートは、東京出張に行っていたオットにリクエストしておいた千疋屋スイーツ今回は、イチゴのロールケーキを買ってきてくれましたやっぱり、千疋屋のフルーツは美味しい～
2010.04.01
コメント(1)
全28件 (28件中 1-28件目)
1
