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ブラジルフルーツ・ジャボチカバの木
生きていた・・・・・昨年から今年の激寒で、すっかり葉を落としてしてしまったジャボチカバの木・・・・・・・って言うか、カラカラじゃん・・・・・と越冬中のジャボチカバの鉢に、じゃぼじゃぼと水をあげてくれた人がいまして・・・・思い起こせば、ジャボチカバが我が家にやってきたのは２００５年１月・・・そして、２００８年４月にも、生死をさまよって・・・・・今回は、ぜったいダメ・・・・・再起不能・・・・とあきらめていた・・・・暖かくなるのを待って、丸坊主となり、枯れ木と化した幹をカットしてベランダに放置していたのだけれど・・・・・なんと、芽吹いたではありませんか・・・・奇跡だ・・・・こんなに元気よく・・・・恐るべしブラジルパワー・・・・ この小さな幹に、実をつけるのはいつのことでしょうか・・・・・今年こそは・・・・と期待は膨らむばかり・・・・
2011年07月12日
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ぷりぷりコラーゲン！テールスープは、圧力鍋で！
肌寒くなってきましたね・・・・・やっと秋・・・・・かと思えば、朝なんか初冬・・・・・やってきました、テールスープの季節・・・・・ ねぎ・ゴマコンビが、さらに美味しくしてくれますよ。テール・・・・・近くのＪＡで、１００ｇ９９円で売っていましたにんにくたっぷりで、圧力鍋で煮込むだけ！！我が家では、加圧して３０分煮込み、冷まして、翌日、もう３０分の加圧煮込み！！圧力鍋って偉大だ・・・・・こんなにうまいスープを作ってしまうなんて・・・・味は、塩・コショウのみ！！物足りなければ、化学調味料少々。愛用の圧力鍋は、パール金属 スタッカー３層底両手圧力鍋５点セット 浅型・中型・深型の３種の鍋と２種類の蓋を組み合わせて１台６役！★★一気に三種のお惣菜も！◆なすの含め煮・かぼちゃの甘煮・長インゲンと厚揚げの煮物 三種の鍋であっというまに出来上がり！◆五目煮・鶏レバーの甘辛煮・サーモンの酒粕煮
2010年10月20日
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ブラジル料理 ピンタードのフルコース！
ロナホーザが、ブラジルなまず＝ピンタードのお料理をしてくれた。お味は、大味な白身魚・・・・それを香辛料の効いたソースで味わう・・・・・って感じ。初ピンタードは、おいしかったで～～す。
2010年10月19日
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暑気払い！ クリスタルテラ 450S
暑い日が続いていますね・・・・ 久しぶりの更新です・・・・ ちょっぴり涼しさを、お届けしますね。クリスタルテラ 450S というのは、テラリューム用水槽なのですが・・・・アクアショップＤＥＮさんで購入しました。こんなエビちゃん達が住みます。なんとなく、和風庭園風に作ってみました～～ 我が家の水辺の生き物をちょっぴりご紹介しますね・・・・今日採って来ました～～。沼エビちゃん・・・・かなり、かわいい・・・・帰り道で採取した、コケや石や流木・・・・鬼門の鬼瓦に守られるメダカの睡蓮鉢お風呂代わりに使えるくらい大きな水甕の中は、金魚すくいの金魚達がうじゃうじゃ・・・サイドの石臼・甕にはメダカ達がいま～～す。この中にも、メダカたち・・・・・涼しさをお届けできましたかね・・・？次回は、おうちの中の水物たちを紹介しますね～～～～
2010年07月25日
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お花見には、お酒～！
週末のお花見・・・・どうなることやら・・・・・寒いしぃ～、雨降ってるしぃ～・・・こんな日は、日本酒がいいですね。暖かくした、おうちの中で・・・・・田舎の小さなつくり酒屋がお届けするフルーティーな日本酒は、いかがですか？その名は《向井桜》お花見のお供には、【 粋 】にごりそいから、夏はヒヤで！！【 神の蔵 】大吟醸一昔前までは、あちこちにあった造り酒屋もなくなり、ついに地区で、唯一の蔵元となった向原酒造のお酒・・・まぁ、飲んでみたください・・・・なかなか、手に入らないかとも、思いますが・・・・向原酒造向原酒造
2010年04月09日
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桜の花の塩漬け登場～～
肌寒い日が続いていますが・・・・お花見ですよね・・・・・週末は、恒例、同級生のお花見会です。場所は、うちのお店。男たちが裏庭で肉を焼き、昔のお嬢さん達は、暖かい店内ＶＩＰルームで食べる・・・・・男たちが、同級生の女性をもてなす・・・・そういう楽しい企画なのです。但し、私は男の部類なのですが・・・・楽しいお花見会なのですが、残念ながら、私は、支度だけ・・・・・お店の暇をみては、折を見ては・・・・ちょっと、ちょっとの参加です。同級生の鮮魚店から、寿司・オードブルが届き、同級生のＪＡ・Ａコープから、最高級和牛が届き、同級生の酒屋から、生ビールのサーバーが届く私の担当は・・・・スモークチキン・サラダ・ピザ・ガーリックトーストなど。恒例のデザート、でっかいブラジルプリンは今回、却下！春なのです・・・・せっかくなので、桜の花の水ようかんを作ってみました。（試作） 二層の上の部分に、昨春漬けた桜の花の塩漬けを使いました。さすがに、色は飛んでいますが、香りは春！！塩漬けの塩を使い、ほんのりしょっぱい寒天で、、まるで、桜餅のよう・・・・大成功～～～！！当日は、でっかく作り、みんなで、春を祝います。
2010年04月08日
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❤額にハートマークの鹿だよ！！❤
あらら・・・ハートマークだ！田舎では珍しくもない 鹿 なのですが・・・・こんなに間近でみたのは初めて・・・・しかも、額にハートマーク！お天気もいいので、コンビニでおにぎり買って、お花見かたがた、山の湖（？池？）に、行って見ました。目的は、沼エビ、すくい！しかし、桜は３部咲き！私にすくわれたお馬鹿なエビちゃんは１匹だけ・・・・リリース・・・・・そして、帰りに遭遇したのが鹿の群れ・・・・車を止めて、しばし小鹿ちゃんウォッチング！大きな鹿が、平気で、車のすぐそばを歩いて行きました。まさに、自然のサファリーパークですね。この子の額は、★マークだった！森林のイナバウア～・・・・そうそう、こんなところにも・・・・子鹿ちゃんは、ハートマーク持っていましたよ～～～夢ばんくお薦め・ハート売り場
2010年04月05日
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早くも、ダイエット失敗の日であった・・・・
ファミマのデザート色々！！お土産にいただきました・・・・・ダイエット！と、心に決めて、ほれ、寒天だ、ほれ、黒豆だ、そいからお野菜だ・・・・、そうだ・・・！視聴しただけでお蔵入りした、サルサ系ダイエットのＤＶＤもある！背中伸ばしに使うだけの大きなボールもある・・・・・あれやこれや・・・・頑張る環境を整えたのに・・・・・きょうびのコンビニデザート・・・・おいしいですよねぇ～・・・・・ファミマの男のティラミス・・・・デカイ！ほど甘がうまい！ファミマの鬼盛りホイッププリンすごいボリューム・・・・ダイエット中！って、お断りしたんだけれど・・・・・せっかくのお土産・・・・失礼にあたるので・・・・・ご相伴・・・しちゃいましたよ・・・・やっちまったよ！！ダメだ・・・・・誰かが、私の邪魔をする・・・・・おいしいコンビニデザート一口デザートならまだしも・・・・男のティラミスなんて、４人分はある！ほどよいレモンの酸味が後を引く、チーズケーキもたっぷり二人分はある！参りました！！このたっぷりのデザートを・・・・３人半で、平らげてしまった・・・・・怖いですねぇ・・・・しかも、酔った勢いで、お酒のアテにして・・・・・おいしかったけど、今思えば、きもい・・・・はぁ～・・・・・ダメだ・・・・・昔の私に戻りたい・・・・・また、衣替えの季節がやってくる・・・・着れもしない洋服を、広げて・・・・見てるだけ・・・・来年は着るからね、待っててね～と、また防虫剤でお別れ・・・・ここ数年、毎年の恒例の儀式・・・・
2010年04月02日
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流行りもの・・・・ダイエット
テレビの力って・・・・すごいですよね・・・・すぐ、やってみたくなっちゃう家族には、どうせまた三日坊主・・・・続けなくっちゃ意味ないしぃ～・・・・と、馬鹿にされても・・・・寒天・黒豆・お肉・・・・なんという偶然か・・・・・・その日は、お休みの日で・・・・台所に材料はすべて揃っていて・・・・みんな作っちゃいました～～～。寒天・豆乳・しょうが・・・・ネギをのっけて、だし醤油で・・・・おいし～い！ブラジルの黒豆圧力鍋で簡単～～！片付けついでに・・・・根菜・餅米粉・ささみ・・・・すいとん汁毎日がお休みなら・・・・ダイエットも続くかも・・・・
2010年03月31日
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大衆演劇・鹿島劇団
結構はまっちゃうんですよね・・・・大衆演劇も・・・・お芝居に歌謡ショー涙と笑い、人情、お色気・・・・今日は、世羅温泉へＧＯ！３月公演は、鹿島劇団三代目虎順君の軽やかな身のこなしは、見ごたえ充分！いまどきの大衆演劇を感じましたね妖艶・・・・七変化・・・・オバちゃんを惑わす、あの流し目・・・たまんない・・・・
2010年03月28日
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バリうま！プリプリコラーゲン！テールスープ
テールスープだ～～いスキ！３月も終わりというのに・・・・まだまだ寒い日が続いていますよね・・・・・昨日の雪には、ビックリです。寒すぎて、お買い物にも行けない・・・・先日、多めに作って、小分け冷凍しておいたテールスープの登場です。白ゴマ・ネギ・黒胡椒で最高！！今朝は、お肌プリプリ～～！※お薦めの圧力鍋※パール金属さんの、重ねてコンパクト収納できる圧力鍋セット浅鍋は、少量料理に助かります！！蓋は、共有で便利ですよ～～～鍋底壁のゆるいアールは、感激物！※お味は本格！超簡単！※我が家の手抜きテールスープは・・・・・牛テール（輸入物でＯＫ！）・にんにく・水を煮立て、アクとりしたら、圧力鍋で煮るだけ。お肉の固さをチェック！箸が通るほど、ほろほろに・・・・味は、塩と胡椒だけでＯＫ！食べるときの、白ゴマとネギは必需品ですよ～～～。
2010年03月27日
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桃ラ～・・・・売り切れてました～～～
恐るべし････マスコミパワー・・・・桃ら～・・・テレビでやってましたね。具入りラー油作りにハマってる私としては・・・・・ぜひ、味わってみなくてはならないアイテムであった。昨日お買い物に行ったときにはびっちり２ケース、あったのにぃ～～～。しくじった・・・・田舎のお店と、見くびっていた。みんな、見てたのね・・・・テレビ番組・・・・今日は、すでに、２ケースとも、カラッポ我が家のラー油で、黄身のっけラー油どんぶりで～～す！おいしい～～～！！ご飯＋卵黄＋ネギ＋ノリ＋だし醤油お連れは、シャキシャキれんこんサラダゆでれんこん＋マヨネーズ＋ガーリック＋パセリ＋白ゴマバリ、ウマ辛、我が家の、具を食べるラー油で～す。
2010年03月25日
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ハマり物・・・・具を食べるラー油
今日もハマり物、作ってしまいました・・・・『辛いの好き？食べてみる？』と、試食方々、味見をお願いしたら、みんな『うま～～い！辛い辛い・・・！』って大好評で、瓶ごとお裾わけすることに・・・・我が家のストックが無しになっちゃいました。しかも、小瓶の在庫もない！近くのホームセンターにＧＯ！ですよ。作り方１、金属製のボールに、干しエビ・ピーナッツ・干しホタテなどをミキサーにかけたもの、粉唐辛子・白ゴマ・ゴマを入れ、ごま油少々でしとらせておく。２みじんニンニク・しょうが・ねぎ・玉ねぎを、た、っぷりのごま油・サラダオイルで、よく煮炒め、香りを出し、ボールに移す。３、コチュジャン・ほんだし・だし醤油・ナンプラー・砂糖で味を調える。
2010年03月20日
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ハマり味・・・・・
ハマり味・・・・・おいしい物は、極めるまで、毎日でも作っちゃう・・・・とんでもない、私の悪い癖・・・・家族の者は、ひじょ～に迷惑しております。今日も、明日も、あさっても・・・・ちょっとアレンジした、よく似たものが続くわけですから１月はカレーに凝っていました～～～タイカレー・・・・インド南部のカレー・・・・ベジタブルカレー・・・・２月は、スモークに取り付かれておりました。手羽先・・・・サーモン・・・チーズ・・・・それと、福神付けと粕煮込み３月になりまして、前半、テールスープと具入りラー油作りが続いております。 ぼちぼち、タイ料理やブラジル料理が、おいしい季節になりますね・・・・
2010年03月18日
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はまり物！ スモーカー
おいしそうでしょ・・・？こんなに簡単に、しかも、うまく出来るなんて思わなかった・・・・数回の試作品は、香りは良いものの、色づきが悪く、お見せできませんでしたが・・・・今回は、完璧！いろんなものをスモークしてみたけど、手羽先が最高！コラーゲン補給で、お肌もハリハリ～～！味はシンプルに、塩コショウ・ガーリックのみ。チップは、桜ミックス。使ったのは、これ！
2010年02月17日
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お買い物が楽しくなるエコバック！
お買い物が楽しくなるエコバック！いまや、どこに行っても、レジ袋は有料・・・・お買い物は、小さく折りたたんだ買い物袋持参！・・・・というお買い物スタイルに、馴染めずにいたワタシ・・・・エコはわかるけど、ちょ～便利が悪い！長年、ちょっと、そこまで・・・・と、お財布だけ持って車で出かけるお買い物スタイルだったもんね。ちょっとだけ・・・と思っていても、このご時勢、お買い得品とか、半額品とか、はずせない物が軒並みあったりして・・・・気がつけば、カートにいっぱいのお買い物・・・・レジに並んで、気づくんですよね・・・・・『あ～～！お買い物バック・・・。しまった・・・・』レジを通したとはいえ、キャベツやお肉を両手で抱えてゆく勇気もなく、空箱で持って帰ると、ゴミが増えるだけだし・・・・と、しかたなく、レジ袋を買うわけですが・・・・たとえ３円・４円でも、これまで当たり前に、タダだったものに、お金を出すなんて、抵抗があるんですよね・・・・いやんなっちゃいますよね・・・・家には、レジ袋も小さく折りたたんで保存してある。エコバックも、各出入口の近くにかけてある・・・・保冷バックは、車にも積んであるというのに・・・・・レジに並ぶまで気づかないなんて・・・・長年の習慣って、なかなか修正できませんよね・・・・・しかし、私はこれ！！発見しました～～～！ 持って出かけたくなるバックなんですよね・・・・ハイセンスで、おしゃれで、たっぷり入って・・・・・サマになるエコバック！！持って歩きたいバックなんですよ～～～！これさえあれば、いいんだよ～～～こんなの、探していたんですよね・・・・・アクセサリー感覚で、とっかえひっかえ！その日の気分、洋服に合わせて・・・・・これで、やっと、エコバックに馴染み始めた私です・・・・
2010年01月26日
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あっという間に、バレンタイン・・・・・・
ハート屋 夢売り場 ハート売り場！
2010年01月14日
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今日もおいしいタイ料理・7月 特別メニュー２
今日もおいしいタイ料理！！今日のタイ料理教室 【Ｂａｉ Ｍａｉ】のメニューは・・・・＊ポーピア・リォー（生春巻き）生春巻き、だ～いすき！簡単･手作りナンプリックパオがうまい！！＊ヤム・ヌア（牛肉の辛い冷しゃぶサラダ）豚しゃぶ用でもおいしかったで～～す。豚肉に片栗粉をまぶして、しゃぶしゃぶしました～～～。簡単、ピリ唐病み付きのタイの味！＊カオ・パッ・ガイ（辛いチキンライス）大きなチキン・歯ごたえの残るアスパラ・玉ねぎがうれしい！豚肉でもいけます！【Ｂａｉ Ｍａｉ】では、タイ料理・フルーツカービング・ソープカービングなどやってま～～す！
2009年07月29日
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羅針盤・・・・
またひとり・・・・【師】とあがめる、人生の羅針盤的な素敵な方にめぐり合えた。どこでどうなるのか、めぐり合い・・・・・思い起こせば、ミラクルな地球規模の恋をした私・・・・・他にもたくさんのミラクルな巡り会いに恵まれた・・・・先日もそう・・・・普通ならまずご縁のないお方と、お会いする機会に恵まれた。その方も、これから先、ずっと、よいお付き合いをさせていただくことになるはずだ・・・・そして、同行の叔母様・・・・これまた強烈な個性の持ち主様で・・・・ピンクのジャケット・・・・・５センチはあろうかと思われる大きな指輪・・・・それに負けない位、でっかいおしゃれな腕時計・・・・ちょ～インパクトなおば様であった。お年を聞いてさらにびっくり・・・・７０歳！！すごい！！愛媛県松山市内の夜の街で、唄って、踊って・・・・影のママとして現役君臨されている超お元気な大ママさんであった。１００年に一度の大不況の折り、お水歴２５年にして、挫折しそうな私に大きく息を吹きかけてくださいました。お水の花道心得・・・・とくと、諭していただきました。感謝！そのお店は・・・・・松山市・バッカス！こんなときこそ・・・・こんなときだからこそ・・・・後ろ向きではいけない！！前を向いて歩いてゆかねば・・・・そう気付かせていただきました。私はこれからずっと、大ママ様を【師】とあがめることに決めた・・・・・人生に疲れたとき・・・・倒れそうになったとき・・・・バッカスの大ママ様の、カツをいただきに行ってみてくださいね。きっと、道が見えてくるはず・・・・
2009年07月14日
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おさかなたちの紹介１ （家飼い）
でかい！・・・・と、みんなに驚かれますが・・・・・ ほんの３センチほどだったデメキンもリュウキンもコメットも・・・・・み～～んな大きくなりました！新しい半円水槽で暮らしているのは・・・・日の丸みたいなヒラヒラコメットの、ジャパン。でっかいリュウキンの、デブりん小さなリュウキンの、チビ大きなデメキンは、くろちゃん で～～す。 この子・・・・、プレッタ（クロちゃん）で～す。これまたでっかい３０ｃｍ級のウーパールーパー！彼もまた、おしゃれな半円水槽の中から、みんなを癒して（？）ま～す。他に小さな半円水槽は、ただいまグッピーとエビちゃんの保育園状態！次回は、外飼いのおさかな紹介しますね。
2009年07月08日
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今日もおいしいタイ料理
今日もおいしいタイ料理！！今日のタイ料理教室 【Ｂａｉ Ｍａｉ】のメニューは・・・・＊カオパット・バイカパオ・ヌア（牛ひき肉のバジル炒めごはん）簡単･ピリ唐がうまい！！＊バーミー・ラートナー・タレー（シーフードのあんかけ麺）イカ・えび・お野菜たっぷり！ご飯にかけてもおいしいあんかけでした～～。＊ヤム・マクア・ヤーオ（焼きナスのサラダ）定番！今日使ったのは、 【Ｂａｉ Ｍａｉ】では、タイ料理・フルーツカービング・ソープカービングなどやってま～～す！
2009年06月29日
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今日もおいしいタイ料理！
今日もおいしいタイ料理！！今日のタイ料理教室 【Ｂａｉ Ｍａｉ】のメニューは・・・・＊クン・オップ・ウンセン（エビの土瓶蒸し）春雨が、おいしいだしを吸って、いい感じ！豚背脂も名わき役！＊ゲーンカリー・ムー（豚肉のカレー）ゴロゴロ野菜がうれしいね！やさしい色で私を騙す、激辛カレー！＊ケンチュー・サーム・カサット（三身スープ）豚・鶏・エビの三身のうまさを、白醤油が引き立てます。山のようなパクチーは病み付き！！今日使ったのは、 【Ｂａｉ Ｍａｉ】では、タイ料理・フルーツカービング・ソープカービングなどやってま～～す！
2009年05月30日
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ハウス de シュハスコ！！
ファゼンダ～～！！３棟のビニールハウスから始まった【ＲＡＭＯＮ農場】 当初は、コーヴェやジロー、アウハッソ、コエントロ・・・とブラジル野菜が主体だったけど・・・・１０棟となった今は、ほうれん草、小松菜、水菜など、日本のお野菜が主力商品となった。そこで、大活躍のハウスがココ↓！なんと、作業場 兼 別荘棟！作業スペースの右半分に、フローリングが敷かれ、ソファーが置かれ、ラグが敷かれ・・・・ひろ～～い素敵なお昼寝スペースとなっていた。ちびっ子専用ビデオ、テレビも完備！ 天井は保温材、外側は遮断材で冷暖房完備だよ～～～！新緑のオゾンが吹き抜け、さえずる小鳥の声が心地よい・・・Ｚ・Ｚ・Ｚ・・・・軒の部分では・・・・作業代にテーブルクロスが掛けられ・・・・・生ビールサーバーが置かれ・・・・シュハスカリアに早代わり！！ ブロックを並べただけの簡単・特設シュハスカリアでは、４時間前に焼き始めた塊り肉が感じ！すでに、お肉やリングイッサ、マヨネーザ（サラダ）ガーリックトーストなどでパンパンになったお腹もこのにおいにくすぐられてしまう・・・・ お泊りＯＫ！の別荘棟・・・・これからの季節・・・・・大活躍しそうです。
2009年05月16日
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春を食す・・・・・
春をいただくサラダと焼きリゾット！！この時期、竹の子がうまい！！玄関先に、掘りたての竹の子が届いていました。ありがたいことです・・・・・《春をいただくサラダ》竹の子はお米とタンサンであく抜きしておきます。採りたてのワラビもタンサンであく抜きします。彩りにズッキーニとにんじんの塩茹で。敷いてあるのは、庭で採れたサラダ菜です。※マヨネーズ・だし醤油・柚子こしょうのドレッシングがＧＯＯＤ！です。《焼きリゾット》冷凍保存のリゾットの蘇生！オリーブオイルでにんにく・たまねぎを炒め、ハム（チキン・サーモン、何でもＯＫ！）・ブイヨン・残りご飯・生クリーム・塩･こしょうたっぷりのとろけるチーズ・粉チーズでリゾットに！さめたらおにぎり位にわけ、薄くして、冷凍保存。軽く解凍して、オリーブオイルでこんがりと焼く。お皿に落としたバルサミコの煮詰めソースで、なんちゃって本格！※お安いバルサミコ酢でＯＫ！！
2009年05月07日
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メキシカンランチ！！超簡単！トルティージャ！
なんちゃってメキシカン！ピリ辛ツナマヨとスパイシーチリコンカン！超簡単な２種類の具のトルティージャです。お好きなものを、お好きなだけ乗っけて・・・・さあ、どうぞ・・・・・超簡単レシピ 【 ピリ辛ツナマヨ 】 マヨネーズ、ケチャップ・スイートチリソース・ツナ缶を混ぜ合わす。 ミジンパセリ・千切りキャベツ（レタス）を混ぜる。【 スパイシーチリコンカン 】 豆・ミートソースにチリパウダー・パプリカを加え煮詰める。※焼いておいたトルティージャの皮に 乗っけて、巻いて・・・・ 陽気にどうぞ・・・・・ さっと焼いた皮もおいしいですが、 私は、カリッと焼いた皮で すくって食べるのが大好きで～～～す！ビールが進むお昼ごはんでした～～～
2009年05月06日
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桜の花の塩漬け
桜の花の塩漬け今年も恒例のお花見会が、咲き乱れる桜の下でとり行われた。なんと、今年はこの不況下に、出張にぎりのお花見！桜の花が添えられた豪勢なお造りが並び、ずらりと並んだネタを、ハチマキ姿もりりしい板さんが、次々とにぎってくれる・・・・なんという、贅沢・・・・・最高のしし肉（猪）や鹿肉も焼かれ、つきたてのヨモギ餅で、春を満喫した。時おり、風に乗った桜の花びらが、グラスの中に、はらりと舞いおりる・・・・・ああ～、優雅・・・・・その日、まだつぼみだった八重桜・・・・・『今、七部咲きよ！明日あたり摘みにおいで！』と、お誘いがあったというのに・・・・・なんやかんやと忙しく、思い立った時には桜満開！ちょいと、咲きすぎ加減・・・・うば桜、うば桜、ババ桜・・・・そうつぶやきながら、摘んだ八重桜・・・されど、うば桜・・・・なんと美しい・・・・レモンで発色させた、天然物！！最高の色のままの、塩漬けが出来ました。めでたいこともないけれど・・・・お湯をさして、桜茶・・・・ほんわり桜の香り・・・・あ～～あ、これまた優雅・・・・・
2009年05月02日
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この刺激がたまんな～～い！《タイ料理》
今日もおいしいタイ料理！！今回のタイ料理教室 【Ｂａｉ Ｍａｉ】のメニューは・・・・＊ゲン・ソム・クン（タマリンドの酸味スープ）この辛さ・・・・この刺激・・・・ただ者ではない！＊ラープ・ナム・トック（ミンチのたたき）簡単でおいちいの！ ＊パック・ハー・サハーイ（鶏肉と四種野菜の友達炒め）こんな感じで、食べま～～す！使ったのは、 帰りは・・・・・サービスチケットもらったので・・・・やっぱりモスバーガーへＧＯ！！スパイシーチーズモス！！【Ｂａｉ Ｍａｉ】では、タイ料理・フルーツカービング・ソープカービングなどやってま～～す！
2009年04月29日
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しまなみ・大三島
桜満開のしまなみを走ってみました。福山西ＩＣから、しまなみ道に乗っかり！超簡単！！地図片手の、方向音痴ナビの私の出番は、なしで～～す。最初の橋先日、ＴＶで地元の人たちの手で架け替えられる四国のかずら橋を見たせいか・・・・・洗練の橋に、ちょっと戸惑い・・・・・きれい過ぎるほどきれいな橋で、ちょっと、近寄りがたいかと・・・・多々良大橋を渡ったら大三島お昼は、市役所のちかくのよし川さんでした。すごい！ウニ、ウニてんこ盛りのウニ丼定食プリエビ５匹のエビフライ定食漁師の町の愛想のよいおばちゃんがいらっしゃいました～～。おいしく、楽しく、大満足！日本ウェルネス高校のバス市役所の先からぐるりと海岸沿いを走って盛港へ・・・・途中、とってもきれいなビーチがありましたよ。帰りは、盛港からフェリー！桟橋横の無人市場レモンが安い！２級品でもきれいで立派！３袋買って、塩漬けレモンにしましたよ。おだやかな潮風に吹かれながら、瀬戸の島々・・・・地図に載らなかった島・毒ガス島（大久野島）など眺めながら、しばし海上の人・・・・約４０分で忠海港へ到着でした。
2009年04月09日
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やっぱりおいしい！《タイ料理！》
今日もおいしいタイ料理！！今日のタイ料理教室 【Ｂａｉ Ｍａｉ】のメニューは・・・・＊マッサマン・ヌア（イスラムカレー）＊カイ・ヤッサイ（タイ風オムレツ）＊ヤム・タレー（シーフードサラダ）データー喪失！！今日使ったのは、 【Ｂａｉ Ｍａｉ】では、タイ料理・フルーツカービング・ソープカービングなどやってま～～す！
2009年03月27日
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激ウマ！タイ料理
今日のタイ料理教室 【Ｂａｉ Ｍａｉ】のメニュー・・・・ 今回は特別メニューでした。＊プラーサムリ・オップグルァ（コットンフィッシュのホイル焼き） タクライ（レモングラス）・バイマクルート・しょうが・パクチーで 最強のタイコンビで、タイの香り爆裂！ 定番のビリからダレ（マナオ・ナンプラー・唐辛子・にんにく）が 刺激的～～～！！←必殺タイ素材！ここで買えます。＊ゲーン・ペッ（レッドカレー） 簡単バリウマ！ タイマジック！←ここで買えます。＊カノム・モーゲン・カイ・プアク（タロイモのプディング） ココナッツミルクがほんのり香る・・・・ お砂糖控えめに作ったので 会席料理に並んでいそうな上品な味のデザートでした。
2009年03月02日
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ハートがいっぱい！！
甘いのや、辛いのや・・・・でっかいのやら、ちっちゃいのやら・・・・★ハートせんべい★ハートが箱いっぱい、届きますよ～～～！こんなのがバレンタインデーに届いたら・・・・びっくりするだろうなぁ～・・・・サプライズバレンタイン！！２４個もあるので、うちではばら撒き用で～～す！！
2009年02月09日
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愛 ＶＳ 銭！
不況でも・・・・バレンタインデーはやってきます・・・・愛 ＶＳ 銭・・・・楽しいギフト集めて見ました。愛派の方・・・心をこめて・・・・愛を伝えます・・・・ハートもなか・ハートせんべい・・・・など愛より銭！しかも、太っ腹！どぉ～んと１００万円！あげちゃいましょう！！お金持ち気分満喫派の方・・・・ ・・・・と、当然、わたくし、銭派！！
2009年02月05日
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バレンタイン～～
もうすぐバレンタイン・・・・こんなのいかが・・・・ハートデザートあっという間に一月が終わる・・・・ついこの前クリスマスパーティーで大騒ぎして、初詣に行ったのに・・・・新年を実感するまもなくあっけなく１月が終わる・・・早すぎ～～～！２月も逃げるように終わるし、３月は去るように終わる・・・・・五十路を超えると早い早い、一年の終わるのが・・・・もっともっと、時間が欲しい・・・・・※本日のお薦めペット用品※カシャカシャ！！楽しくカーペットのお掃除ができま～す。
2009年01月31日
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ブラジルプリン！
おいしいよ～～！！ コンデンスミルクで作るブラジルプリンは、どこか懐かしい甘さで、やみつき味！！ハート型に焼いてみました～～～。バレンタインの必需品！ハートもの！ハート売り場へどうぞ
2009年01月30日
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猫・・・・・
外は小雪が舞っています・・・・こんな日は、じい様は、こもっております・・・・猫っていいなぁ～・・・・・そう思いながら、抜け毛のお掃除・・・・必需品！！スペアーで大助かり！これもお薦め！
2009年01月25日
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タイ料理 ゲーン・ペット・ムーヤン（焼き豚肉のカレー）
やっぱりおいしいエスニック！！今日のタイ料理教室 【Ｂａｉ Ｍａｉ】のメニューは・・・・＊ゲーン・ペット・ムーヤーン（焼き豚肉のカレー） グリルしたヒレ肉のレッドカレー まんまるトマトがかわいいで～～す！！＊ゲンチュー・プラムック・ヤッサイ（イカのミンチ詰めスープ） 目からウロコ！ バリうまイカマジック！＊クルァイ・パァッチー・（バナナのココナッツミルク） 簡単デザートニンニクとパクチーで、イカパワー爆裂！はまりそうにおいしかったのがコレ！イカのミンチ詰めスープあと数回で、お教室も終了・・・・淋しゅうございますぅ～～～～
2009年01月23日
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鯵 → 自家製かまぼこ
鯵～～！！この寒いのに・・・・・息子が頑張って釣ってきました～～。 釣りは好きでも、魚は一切食べない息子・・・・生臭いので、魚屋の前を通るのも嫌という変なヤツ！！持って帰ったクーラーを開けるのも嫌！というけれど・・・大漁です！ピチピチ、うまそうなアジが２０匹位・・・・大小さまざま・・・・いつもは一気に南蛮漬けなのですが・・・・一手間かけて・・・・まず、大ぶりで活きのよさそうなのはお刺身！三枚におろして・・・・しょうが・ねぎ・だし醤油でズケ～～！ちょっとふんやり加減も、三枚におろしてフライ！！で、めんどうなちっちゃいやつ・・・・これも気合で三枚おろし！皮を取って・・・・しょうが・ねぎ・塩・だし醤油・卵・片栗粉・・・隠し味にガーリック！マジックブレットに放り込み・・・・マジックブレットデラックスガァ～～～！！と３秒！あとは、オリーブ油を引いたフライパンでこんがり・・・・両面焼いたら出来上がり！！バリうま、自家製かまぼこ～～～！おいしいですよ～～～。わさび醤油・マヨ醤油でどうぞ～～～！うまぁ～～～！！ズケも最高！フライも最高！かまぼこもバリウマ～～！とっても漁師な夕食でありました。※ミキサーするとき、骨はうまくいきますけど、皮はブレードに、絡みますので、取ったほうがうまくいきますよ～～。
2009年01月20日
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★【クリスマス企画】★
マイオークションでは、【クリスマス企画】開催中で～～す。お早めに～～～～豹柄ラビット即パーティー！♪福ケース♪
2008年12月17日
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牡蠣～～～！
牡蠣～～～！！牡蠣の季節到来です。ぎゅ～っとレモンを絞りかけた、焼が牡蠣は最高ですよね。昨夜は、恒例の同級生忘年会！！うちのお店の店内（パブ）には、同級生＝仕出し屋からのオードブルがならび、これまた同級生＝酒屋からの生ビールサーバーが設置され、おにぎりやタイ風サラダ、などが並んだ。裏庭では炭が赤々と燃え・・・・・ブラジルウィンナー・特性ガーリックトースト・・・・そして、ネットで購入の牡蠣～～～～！！五十路半ばの同級生は、かなりのアナログ世代！牡蠣をネットで買う・・・・・？大丈夫・・・？私の購入方法に半信半疑。しかも、広島県人が他県の牡蠣だなんて・・・・責任重大でしたが・・・・・ 【大きい！！うまい！！】一斗缶にぎっしり入った牡蠣は、プリプリ！！牡蠣ナイフもついて、超便利！！同級生は、味も大きさもお値段も・・・・・大満足！！ネットで牡蠣ねぇ・・・・、と感心しきり・・・・ちょっとカッコよかった私でした・・・・・
2008年11月30日
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メリークリスマス！！これ、買っちゃいました～～～！！
↑↑↑ クリック ↑↑↑いろんな色、バージョンに変化して素敵ですよ～～～！！ピンク・ハートを購入しました。びっくりするようなで～っかい箱で届きましたよ～～～。お手軽価格のイルミネーションだし・・・・・単なるコーンみたいだし・・・・そう期待はしませんでしたが・・・・・なんと、点灯してびっくり！！色も、点灯のバージョンも次々に変わり・・・・ひゃ～～～！！すご～～～い！！大満足！！早速今夜から、クリスマス気分だわ～～～～。
2008年11月14日
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◆タイ料理 トム・カー・ガイ
今月のタイ料理メニューは・・・・トム・カー・ガイ（鶏のココナッツミルクスープ）ガイ・トート・バイマイ（Ｂａｉ Ｍａｉ風唐揚げ）プラー・ナムトック（イサン風魚の揚げ物）新発見！！トム・カー・ガイ・・・・何かに似てると思ったら、ブラジル風鶏とかぼちゃのココナッツ煮のすっぱい、ピリカラバージョンだ！！鶏肉をトマト・ピーマン・コーン・かぼちゃ・ココナッツミルクで煮たもので、これはこれで、やさしい味が最高においしい・・・・いただき物のかぼちゃがあったので・・・・夢ばんく風 トム・カー・ガイ（鶏のココナッツミルクスープ）に挑戦カー（しょうが）とバイマクルート（こぶみかんの葉）タクライ（レモングラス）でタイの香り～～～ココナッツミルクとナンプラー・レモン汁・唐辛子でタイテイスト完成！！すっぱ辛くて、やさしく甘くて・・・・・バリウマ！！すっぱいタレのナムトック・・・・・ぴりりと効いた唐辛子とパクチー・・・・・それを柔らかく包むのは、炒り米でしょうか・・・・残り物の春巻きの皮を揚げたのにかけたらこれも、とっても いい感じ～～～～！
2008年11月01日
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ちょっと、嬉し恥ずかしかったお話・・・・・
フルーツカービングスマップのお料理番組でも紹介されたようで・・・・ここ最近、注目され始めたフルーツカービング・・・・街場ではお目にかかることもあるかも知れないけど・・・・・小さな小さな小学校・・・・全校生徒１３０人ほど・・・・『先生、昨日のスマスマのスイカみた？』目を輝かる子供達に、そうだ！！実物を見せてやろう！！そう思った熱血先生がいらっしゃいまして・・・・そう、私のお友達・・・・・何度かこの時期、カービングしたスイカを見せびらかしていたから・・・・なんと、夏休みが終わった登校日の日のサプライズにしたい・・・・・との、粋なはからい！！断われませんよね・・・・おお～～きなスイカが２個届き・・・・登校日の朝にあわせて・・・・ってことで、大ざっぱで堪忍ね！！・・・ってことで彫ったわけですが・・・・さすが、先生！！朝顔やひまわりの葉っぱなどでかわゆく飾ってくださって・・・・たっぷり氷を敷いてもらい、玄関で、登校してくる子供達をお出迎え！初めての彫り彫りスイカに子供達は大歓声！！『ほんとにスイカ？』『どうやって彫るん？』『食べれるの？』山の小さな小学校の子供達は寄ってたかって興味津々・・・・登校日の楽しいサプライズのお手伝いができたようです。よかった、よかった・・・・・そして、嬉しいお礼・・・・子供達の手作りの寄せ書き・・・・彫った人・・・って私の紹介まである。あ～ら、恥ずかしい・・・・・こんなに喜んでくれたんだ・・・・・おばちゃん、頑張ったかいがあったよ・・・・・いつまでも、キラキラ輝く好奇心を持っていてね～～今度は、石鹸カービングで、驚かせちゃうぞ！！
2008年09月26日
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ブラジル料理～！！
モケカとカルル どちらもバイア地方の料理らしいけど、簡単でうまい！ゴストーゾ！なのです。《モケカ ジ ペイシェ》たっぷりのオリーブオイルでニンニク、玉ねぎを炒め魚介類を加え炒め、クミン・ローレル・パセリ・トマト・ココナッツミルクで煮込み、デンデオイルを加え、塩・コショウ・ピメンタで味を整える。《カルル》オクラを湯がき、ゆで汁は冷ましておく。オリーブオイルでニンニク・玉ねぎを炒め、エビを炒め、オクラとゆで汁で溶いたマンジョーカの粉を加え透き通るようになるまで煮る。塩・コショウで味付けする。
2008年09月19日
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ゴーヤの季節です。
ゴーヤのクールビズ・・・・あちこちの窓辺にゴーヤの姿が見える・・・・成りはじめると次から次へと成るようで、ご近所より新鮮なゴーヤが毎日届きます。せっかくの頂き物、粗末にはできませんので、ゴーヤ食べつくしレシピ【ゴーヤの肉詰めスープ(トムチュー・マラッ・ヤッサイ)のスープかけご飯】一番すきなのは《ゴーヤのジュース》種を取ったゴーヤ・グレープフルーツジュース・塩をミキサーするだけ。シャリシャリが残ったほうがワタシ的にはすきなのですが・・・飲みづらい方は、こし網などで濾してくださいね。次に、色がとってもきれいな《トマトとゴーヤのカレー味チャンプル》オリーブオイルでニンニクをいため、さっとゆでたゴーヤ・トマトを炒め、溶き卵に、カレー粉・生クリーム・鶏がらスープナンプラーを加えたものでとじる。次は、ここ最近のはまり物！《トムチュー・マラッ・ヤッサイ》先日習ったタイ料理ですが、翌日の、パクチーてんこ盛りのスープかけご飯がうまいのなんの・・・さっと湯がいたゴーヤにパクチーなどで味付けした豚ミンチを詰め、チキンスープで煮たもので～～す。その日はスープで、翌日は温めてスープご飯に！！パクチーてんこ盛りがおいしいですよ～～♪
2008年09月04日
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ちょいと おしゃれなおからのサラダ ＆ ポリポリ タイ味味お漬物
今日の簡単 お料理おからのサラダ おしゃれバージョンパンチェッタ・・・・？から煎りしたおからに、マヨネーズ・オリーブオイルを加え混ぜる。塩もみして、塩気を洗ったきゅうり・玉ねぎ・にんじん・みじんパセリを加え、混ぜる。粗引きコショウ・味の素・塩で味を調える。２本のスプーンで形を整え皿に並べる。野菜を盛り、塩コショウオイル（オリーブオイルに市販の粗挽き塩コショウを混ぜたドレッシング）を流す。好みでレモンを付け合せ絞って、レモンドレッシングもお薦め！＊ツナ缶・鶏ささ身など加えてもＧＯＯＤ！簡単！！タイ風味お漬物＝ジブロックお漬物ジブロックにレモン汁・ナンプラー・一味唐辛子・味の素を入れ、お好みに切ったきゅうりを加えて混ぜるだけ！！ポリポリ、冷蔵庫で冷やしてＧＯＯＤ！！
2008年08月30日
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マイブーム 夏バテ解消 ウマ簡単ご飯 ２種
まだまだ暑い日が続いています。雨が降らないので・・・・・毎朝、近所のおばちゃんが置いていってくれた４～５本のもぎたて胡瓜もついに供給がストップ！サラダ・漬物・酢の物・・・・そんなのじゃ消費しきれないしィ～・・・・おまけのミニトマトも食べきれない！！せっかくのお届け野菜、粗末にするわけにはいかない。そこで、この夏のマイブーム！簡単・バリウマ！夏バテ解消ご飯２種ミニトマトのリゾット＆ガスパッチョ風野菜のスープ＊リゾット オリーブオイルでニンニク・ベーコン（ハムなど）を炒め 香りが出たら、玉ねぎ・トマトを加え炒める。 お湯・鶏がらスープ（ホタテスープなど）を加え、火が通ったら ご飯を加え、塩・粗挽き胡椒で味を調える。 生クリーム（コーヒー用でも）を加えしっとり煮えたらOK！ 器に盛り、粉チーズ・パセリを振る。 （しいたけ・アスパラのリゾットもおいしいよ！）＊スープ 胡瓜・トマト・ピーマン・赤玉ねぎ・ニンニク・ ヨーグルト・オリーブオイル（たっぷり！）・ ピメンタ（タバスコ・一味）塩・粗引き胡椒をミキサーするだけ！ 半日くらい前に作って冷蔵庫で冷やしておくのがＧＯＯＤ！冷たいお茶漬け＊冷やし茶漬け ご飯に、ほぐし梅・金山寺味噌・のり・ゴマ・ねぎ 乾燥薄焼き卵・みょうが・あればほぐしささみなどを乗せ 市販のめんつゆを吸い物味に薄め氷を浮かしたものをかけて、 さら、さら、さら～～～・・・・・涼しいお部屋で食べたあとの、お昼寝は最高！！そのほか、簡単ジブロック、タイ風漬物も、この夏の名わき役であった。（＊切った胡瓜を、ナンプラー・レモン汁・一味に漬けるだけ）
2008年08月24日
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イタリアンレストラン Ａｌｅｘ
広島県の真ん中あたりにある、大きなアミューズメント（パチンコ・ボーリング・カラオケなど）の中のイタリアンレストラン・・・・パチンコの合間によ～～くお世話になりました。ランチタイムはピザ・パスタなどのバイキングで、サラダ・デザートなどサイドメニューも充実！！忙しく立ち回るイタリア人シェフのＡＬＥＸとブラジル人のうちのダンナはいつも異国の地でのアイコンタクト・・・手空きの時間にちょっとお話・・・・・そんな気さくなＡＬＥＸがいなくなり・・・・・違う形態のお店に変わり・・・・そのうち、そのアミューズメント＝パチンコ屋からも足が遠のいき・・・・・全く行かなくなってしまっていた。先日、久しぶりに行ってみた。あらら・・・・なんと、イタリアンレストランＡＬＥＸの看板！！ＡＬＥＸが戻っていました～～～。 前菜・ガーリックトースト パスタ ルッコラたっぷりのピザ エスプレッソに溺れたバニラアイス アミューズメントでは大敗しましたが・・・・おいしかったで～～す！また、行きま～～す。イタリアンレストラン アレックス Ristorante Pizzeria
2008年08月09日
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イタリアンレストラン Ａｌｅｘ
広島県の真ん中あたりにある、大きなアミューズメント（パチンコ・ボーリング・カラオケなど）の中のイタリアンレストラン・・・・パチンコの合間によ～～くお世話になりました。ランチタイムはピザ・パスタなどのバイキングで、サラダ・デザートなどサイドメニューも充実！！忙しく立ち回るイタリア人シェフのＡＬＥＸとブラジル人のうちのダンナはいつも異国の地でのアイコンタクト・・・手空きの時間にちょっとお話・・・・・そんな気さくなＡＬＥＸがいなくなり・・・・・違う形態のお店に変わり・・・・そのうち、そのアミューズメント＝パチンコ屋からも足が遠のいき・・・・・全く行かなくなってしまっていた。先日、久しぶりに行ってみた。あらら・・・・なんと、イタリアンレストランＡＬＥＸの看板！！ＡＬＥＸが戻っていました～～～。 前菜・ガーリックトースト パスタ ルッコラたっぷりのピザ エスプレッソに溺れたバニラアイス アミューズメントでは大敗しましたが・・・・おいしかったで～～す！また、行きま～～す。イタリアンレストラン アレックス Ristorante Pizzeria
2008年08月09日
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お薦めクールビズ！
書中お見舞い！！暑い日が続きますね．．．．．我が家を暑さから守ってくれていたお隣の解体で、台所は朝陽が直撃！２Ｆは夕陽の直撃で我が家はヒボシ状態！！暑いのなんの・・・・・つっぱり日よけスクリーン、２箇所に設置！なかなか、おしゃれで、かなりのエコ効果！！ 冷蔵庫も日陰、野菜カゴも日陰・・・・・ベランダは、ウッドデッキ用の木製パネルも敷き、かなりのクールビズ！さらに、屋根に遮光ペンキを塗ればさらに効果的とか・・・・・洞爺湖では、偉い人たちが、２０５０年＝４２年先の温暖化対策しているようだけど、我が家は今日の温暖化対策！
2008年07月13日
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シュハスコ～～～！
ブラジルでは、Ｒａ《ラ》を《ハ》と発音します・・・・日本ではシュラスコ、ブラジル的にはシュハスコ！！（ラジオはハジオ、リサイクルはヒサイクル！ちなみに、ラモスはハモス！ラモンはハモンと読みま～～す。）肉!肉!肉！ひたすら食べて、飲んで、踊って・・・・・お腹いっぱいなんだけど・・・・・さらに、どか～～～ん！ともう一発、焼いちゃう・・・・ブラジル人たちが三々五々、集まっては消えてゆく・・・・・お誕生日パーティーでしたが、仕事前、夜勤明け・・・・・気がつくと人が増え、気がつくといなくなり・・・・ポル語がしゃべれない私は・・・・・一人淋しく、森林浴楽しんできました。
2008年06月24日
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- ビジネス・起業に関すること。
- 説明が不足するから人が動かないので…
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- 【12/1限定!!エントリー&店内どれで…
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