イワシの生姜煮、びしょびしょの花たち

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2024.03.25

イワシの生姜煮、びしょびしょの花たち

(6)

テーマ：暮らしを楽しむ(388269)

カテゴリ：料理・おやつ

今日は、コンサート前の最後の練習。
先生が法事で来られないということなので、自分たちでの練習です。

本番通りに、舞台袖から出て、歌って、終わって引っ込むまで。
衣装を着ていないだけで、ちゃんと歌いましたよ。

全部で6曲。
メドレーで歌うので、11分くらいです。

休憩時間には、当日の細かい打合せも。
バスの時間を調べたら、西鉄バスの便数がずいぶん減っていた、
という話でも、盛り上がりました。

私がお経を唱えるところでは、横で木魚をたたいてくれる人がいます。
その人が、昨年は全員の分のお弁当を作ってきてくれたのですが、
今年は、もう作ってこなくて良いからね 、と念押ししました。
申し訳ないですもの。

あとは、当日までの健康管理、転んで骨折とかしないように気をつけるだけ。

楽しみです。

では、イワシの話。

私は子供の頃から、お魚の処理に参加したことがなく、
結婚してからも、一度イワシを買って、お魚屋さんに習った通りにやったけど、
とても大変だったため、それ以来全くやっていませんでした。

丸ごとの鯛は、旦那が賞品としてもらつてきていたので、
なんとか頑張って料理ばさみで調理したけれど、
いつも、処理済みの魚の切り身しか買っていなかった。

それなのに、なせが血迷って、イワシを買ってしまいました。

とっても新鮮そうに見えたし、頭を落としてあったので、
そのまま使える、と信じて買ったら、
あら、内臓が入ったままだ。

そのままでもいいかもしれないけれど、
臭みがないようにするには、やっぱり綺麗に処理しないとね。

というわけで、頑張って、お腹を開いて中をきれいにしましたよ。

電気圧力鍋で調理するつもりだったので、レシピを見ながら。

このレシピ、４人分で、イワシは6尾。
どんな計算になっているのかな?
親は、２尾ずつ、子供たちは1尾ずつ、ということかしら??

私は、つい2パック買ってしまっていたので、全部で14尾あります。
調味料は、２倍の量入れました。

セットして、スイッチを入れたら、あとは鍋まかせ。

以前普通の圧力鍋で作っていたときは、
最初は強火で、シューッとなってきてピンが上がったら、
今度は、下がらない程度に火を弱めて、
予定した時間が過ぎたら、今度は火を消して、そのまま放置。

ずっと火加減を気にしていました。

でも、最近、火をつけていることを忘れてしまいそうな恐怖があるので、
電気圧力鍋のお世話になると、気が楽です。

ノンフライヤーも、火加減しなくていいし、
半分の時間でピーっと鳴って知らせるので、
その後の時間とか温度を設定しなおすことができる。
安心。
失敗が少ない。

実は、電気の蒸し器も買ってあるんです。
水がなくなったら、自動的にスイッチが切れる安全装置付きのもの。

蒸し料理をしていて、
鍋の水がなくなっているのに気付かず、焦がしたことが何度もあるからね。

この電気蒸し器は、長男が自分の当番のときに、よく使っています。
そばにいなくて良いし、時間とかも設定できるから、
蒸し人参とか蒸しジャガイモを作って添えてくれています。
蒸し人参は、なんか、とっても甘くて、美味しいんですよ。

あ、話がそれましたね。
では、昨日の晩ご飯です。

最初は、２尾ずつ配膳しておいて、残りは、お替り用にしました。

旦那が張り切って食べていました。
濃い口醤油を使ったせいで、なんか黒っぽくて塩辛そうだけど、
食べてみたら、そんなに辛くなくて美味しかったらしいです。

よかった。

では、１日中雨が降ってびしょびしょになっていたお花たちの写真です。
小雨になったときに、撮りました。

つぼみもいろいろありますよ。

シラーペルビアナは、全部で7つ咲きそうです。
昨年植え替えた分は、全部花芽がついていました。
ここからまた、増えるかなぁ。

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Last updated 2024.03.25 19:55:36
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■コメント

Re:イワシの生姜煮、びしょびしょの花たち(03/25)

ごねあさん

途中で庭にでも出てしまえば台所のことを忘れるので、タイマーをセットして、外に出る時はポケットに入れます。（３個用意）

イワシがおいしそうに出来ましたね。
イワシがタダみたいに安い頃はよく食べていましたが、今はなかなか買いません。イワシを食べなくては！

(2024.03.25 20:17:38)

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Re:イワシの生姜煮、びしょびしょの花たち(03/25)

kororin912 さん

ごねあさんへ
私の場合、家を出る前に、火をつけていることを忘れそう。だから、タイマーを持って出る、ということを忘れそうな気がします。別の部屋に行っただけで、すっかり忘れてしまうことがありますから。

まあ、天ぷらとかは全くやらないので、危険度は低いと思いますけど、精神的にダメージを受けそうです。

イワシは、もう少し生姜を効かせても良かったかな?と思ったけれど、みんな無事食べてくれたのでほっとしました。

今度は、塩焼きにしたいなぁ。 (2024.03.25 21:53:43)

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Re:イワシの生姜煮、びしょびしょの花たち(03/25)

naomin0203 さん

イワシの生姜煮。
夫が好物なの忘れてた。
作ろうかなあ。

雨が降り続いていますね。
お花たちも、びしょびしょです。
早く晴れるといいですね。 (2024.03.26 04:17:40)

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Re[1]:イワシの生姜煮、びしょびしょの花たち(03/25)

kororin912 さん

naomin0203さんへ
このイワシは、7尾入りで350円。ぱっと見、とても新鮮そうなのに二割引きシールが貼ってあったし、頭が落としてあったから、すぐに使えるかと思って、2パックも買ってしまいました。
家に帰ってすぐに煮ておこうとあけたら、なんか、内臓は残ってる。
内蔵ごと使っても良いのかもしれないけれど、煮るならやっぱりきれいに取り除いた方がいいよね・・・、と、頑張って処理しました。
昔、魚屋さんに習った方法では、確か、包丁とか使わず、全部指で開いて中身も取り出して、という感じだったけど、今回は料理鋏でお腹を開いてから、指で中をキレイにしましたよ。

次に作るときには、開きにして、塩焼きしてみたいです。 (2024.03.26 07:38:53)

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Re:イワシの生姜煮、びしょびしょの花たち(03/25)

デコちゃん6902 さん

便利な調理器が有るんですね。
それでもデコちゃんには使えないようで、冷凍調理済のおかずを利用しています。
だんだん動くのが億劫になってきました。
お酒だけは愛しています。
お摘みの良いものゲット。
デコのブログ見てね(^_-)-☆ (2024.03.26 14:19:09)

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Re[1]:イワシの生姜煮、びしょびしょの花たち(03/25)

kororin912 さん

デコちゃん6902さんへ
今は、冷凍調理済みの物でも、美味しいものがたくさんあるみたいですね。
自分の体調に合わせて、うまく付き合っていくのは良いことだと思います。

デコちゃんさんのブログを見ると、私が普段食べないような物がいっぱい。
ウニも、ほとんど食べません。 (2024.03.26 18:23:51)

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