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★クレソン料理2種＆生チョコのレシピ★
クレソンを沢山、頂いたのでお浸しとガーリック炒めを作りました。＜クレソンの効能＞クレソンの辛みは、シニグリンという成分によるもので食欲を増進させてくれます。抗菌効果や血液酸化防止の効果もあるそうです。β-カロチンもたくさん含んでいます。カリウムやカルシウム、ミネラル、ビタミンＢ群も豊富に含んでいます。＜クレソンのガーリック炒め＞＜お浸し＞ 簡単！甘さ控えめ＊生チョコ＊ by ゆうゆう0221こちらはバレンタインが近いので、検索が多くなっている生チョコのレシピです。にほんブログ村
2009.02.10
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★豚ひき肉のつくね＆ドーナツ作り★
冷凍庫に豚ひき肉だ沢山有ったので、つくねを作りました。照り焼き風味なので、お弁当にもとっても合います。＜つくね＞＜ひじきの煮物＞ 簡単！美味しい！プルコギ by ゆうゆう0221↑は2月の検索、1位のプルコギです。お鍋はすき焼きが人気ですが、最近、中華料理の検索が上がってきました。 簡単！甘さ控えめ＊生チョコ＊ by ゆうゆう0221バレンタインが近いので、昨日の検索1位の生チョコです。画像が無いのですが、印刷もして頂いて嬉しいです。久し振りにドーナツを作りました。写真を撮りましたが、暗くなってしまい失敗したので又、後でＵＰしたいと思います。にほんブログ村
2009.02.09
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★水菜（京菜）の漬物＆千草焼き★
水菜を使い、漬物を作りました。買うと高い水菜の漬物ですが家で漬けると、とっても安く作れます。＜水菜の漬け物＞水菜にサッと熱湯をかけ、水気を絞り、ザク切り（3ｾﾝﾁ）にします。昆布、唐辛子、水、白だしと一緒に漬けます。＜千草焼き＞人参、ひじき、三つ葉等が沢山入った、厚焼き玉子です。卵は全部で6個使っています。砂糖が多いと焦げ易くなるので、控えめで作ってあります。こちらは卵焼き器を使い、両面を焼いて作ってありますが型に流して、オーブンで作る事も出来ます。 我が家の＊ブリ大根＊ by ゆうゆう0221家族が大好きなブリ大根です。臭みがなく、味が染みて美味しく出来上がります。にほんブログ村
2009.02.08
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★スナップえんどうの梅マヨ和え＆鰻の白和え★
今が旬のスナップえんどうを使い、梅和えと白和えを作りました。1Ｐ、130円と安く売っていたので、2Ｐ購入しました。＜梅マヨ和え＞茹でたエンドウを叩いた梅干し、マヨネーズ、酢で和え鰹節を添えて頂きます。サッパリとしてとても美味しいです。梅干は昨年、漬けた、南高梅の梅干を使っています。。＜えんどうと鰻の白和え＞こちらはお馴染みの、白和えです。豆腐を水切りし、すり鉢でなめらかにしてから砂糖、薄口醤油、塩、酒で味付けします。塩茹でして、そのまま食べるのも良いですね。
2009.02.07
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★クレープ＆チョコバナナマフィン★
ヨーグルトを漉してクリーム状にしたヨーグルトクリームチーズとブルーベリーソースをかけて頂きました。 簡単で美味しい＊クレープの生地＊ by ゆうゆう0221 水切りヨーグルトでデザート作り by ゆうゆう0221ヨーグルトをコーヒーフィルターで漉して作るヨーグルトクリームチーズです。冷凍のブルーベリーをシロップに漬けたものです。↑のヨーグルトクリームチーズは色々なお菓子に使えるので便利です。低カロリーなので安心して食べられます。この前焼いた時は卵が足りず、少ししか焼けなかったので今回は多めに焼き、（16枚）残りは冷凍しました。 ＜チョコバナナマフィン＞バナナとココアで作るマフィンです。甘さも控えめに作って有ります。本日、2回目の更新です。今日はこれから出掛ける予定なので、早めにＵＰしました。にほんブログ村
2009.02.07
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★鯖の竜田揚げおろし＆蓮根の照り焼き★
新鮮な鯖が手に入ったので、3枚卸しにしてから下味を漬けて揚げました。＜鯖の竜田揚げおろし＞鯖を3枚におろし、酒、醤油、みりんに漬け片栗粉＋小麦粉をつけて揚げます。器に盛り付け、大根おろしをのせ、ポン酢をかけます。＜蓮根の照り焼き＞蓮根を摺ってから、フライパンで焼き醤油、みりん、酒で味をつけます。 すし酢でわかめとじゃこの酢の物 by ゆうゆう0221酢の物は家族が好きなので、和食の時はなるべく作るようにしています。特に、もずくの酢の物が好きなので冷蔵庫にいつも常備して有ります。。にほんブログ村
2009.02.07
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★手作りチョコソースのバナナクレープ★
手作りチョコソースをたっぷりと塗りバナナをのせて巻いたクレープです。 美味しい＊チョコバナナクレープ＊ by ゆうゆう0221 とっても美味しい＊チョコレートクリーム＊ by ゆうゆう0221こちらのチョコソースは簡単に作れて、とっても美味しいです。クックが混んでいて、リンクが張れなかったのですが↓のブログに載っていますので、良かったら見て下さいね。 チョコチップマフィン by ゆうゆう0221子供達が好きなチョコチップマフィンです。PS・・・クックの更新が何とか出来たので、リンクが張れました。にほんブログ村
2009.02.06
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★三つ葉と大根のごま酢和え＆菜の花のからし和え★
三つ葉、大根、人参、油揚げをせん切りにしてごま酢で和えました。冷蔵庫の食材で直ぐに出来る、簡単な和え物です。菜の花が198円と安く売っていたの茹でてからし和えを作りました。何度撮っても、画像が暗く写ってしまい大きい画面だと悲しいので小さい画像でＵＰしました。↑の画像は鮮やかな緑色なのに、こちらは・・・。器の色も関係しているのかな？やっぱり、画質が悪いので新しいデジカメが欲しいです。今は1000万画素でも2万円位で売っているので早く買い替えたいです。にほんブログ村
2009.02.06
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★3種のナムルのビビンバ&わかめスープ★
3種のナムルを作り、子供達が好きなビビンバを作りました。 我が家の＊ほうれん草のナムル＊ by ゆうゆう0221 ＊人参のナムル＊ by ゆうゆう0221 ＊豆もやしのナムル＊ by ゆうゆう0221ゼンマイのナムルも作る予定でしたがたまたま買いに行ったスーパーが398円と高かったので今回は入れないで作りました。 基本の＊ビビンバ＊ by ゆうゆう0221こちらは冷蔵庫のほうれん草、人参を利用して作りましたが今の季節なら、菜の花、春菊等を入れても美味しいです。卵は今日は錦糸卵にしましたが、生卵（黄身）温泉卵でもＯＫです。コチュジャンを加えて、よく混ぜてから食べます。お好みで、キムチを加えて食べても美味しいです。＜ワカメスープ＞にんにくを薄切りにして、ワカメを炒めてから作ります。今日は久し振りにＰＣを長時間使ったので目が疲れました。クックのリンクがスムーズに張れないので時間が掛かり大変でした。にほんブログ村
2009.02.05
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★ハムマヨチーズパン&お気に入りのスナックパン★
今日は、久し振りにパンを焼きをました。ロールハムパンのレシピでしたがアレンジしてマヨ玉葱と、チーズをのせて焼きました。オリジナルでタピオカ粉を加えているので焼き立てはもっちりとした感じに仕上がります。ロールにしてから切ってから焼きます。古いレンジなのでも温度調節が微妙でパン焼きは、焦げ目をつけるのにいつも苦労します。卵を塗れば焦げ目が強く出ますが卵なしのレシピだったので、そのまま焼きました。昨年の11月頃に生協の宅配で訳あり商品の粉を2キロ378円位で購入したのですがそれから直ぐに、腰を傷めてしまいパンを焼く事が出来なかったので、久し振りのパン焼きで、うっかりベンチタイムをするのを忘れてしまいした。。右は500ｸﾞﾗﾑ入っていた、富澤商店で購入したドライイーストです。他にも1・５キロ程、粉が有るので暫くパン焼きは続きそうです。↑はライ麦パンのサンドです。こちらのスナックパンは美味しくてお気に入りだったのですがレシピが無くて作れないのが残念です。。クックで探して作ろうかな。。にほんブログ村
2009.02.04
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★節分なので恵方巻き★
今日は節分なので、恵方巻きを作りました。＜2009 恵方巻き＞全部で6本作りました（画像は4本です）重いので、上に重ねるとご飯が潰れそうなので並べてみました。↓のブログにも有りますが、具は7種類入っています。鰻、だし巻き卵、海老、椎茸、干ぴょうの甘煮、手作りでんぶ、茹で三つ葉です。巻き寿司には少し高い、海苔を使いたかったのですが家に2帖有った、安い海苔で作ったら（笑）海苔がとても薄くて、作って少し置いておいたら切る時に少し、汚くなってしまいました。。恵方巻きは、切らずに食べるのですが、太巻きは大き過ぎるので半分に切ってから食べました。切って有るのは、残りのお寿司です。。＜節分の豆＞転勤で北海道に住んで居る時に、豆まき用の豆が落花生だったので最初は驚きましたが、考えたら、掃除は楽だし、撒いた豆も食べられるので環境に優しいという事で、それ以来、節分の豆は落花生になりました。でも砂糖が付いた豆も好きなので両方用意しています。 失敗なし！基本の茶碗蒸し by ゆうゆう0221 我が家の具たくさん豚汁 by ゆうゆう0221↑はお寿司に合う、茶碗蒸し&豚汁です。先程は下書きする予定が、間違ってＵＰしてしまいました。。後で見たら、更新になっていたので慌てて削除しました。遊びに来て頂いた方には、ご迷惑をお掛けしてしまいすみませんでした。。にほんブログ村
2009.02.03
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★手作りおぼろ（でんぶ）&恵方巻きの準備★
真たらを使い、簡単にでんぶを作りました。今日は節分なので夕食は、恵方巻きです。でんぶが40ｸﾞﾗﾑで178円と高かったので真タラを使い、手作りしました。食紅の代わりに、梅酢を使いました。ピンクと言うより、薄い紫色に仕上がっています。真タラを茹でて、水気を拭き取り、骨、皮を除いたらＦＰにかけて攪拌します（軽く）フライパンにタラを入れ、砂糖、酒を加え水分を飛ばし最後に自家製梅酢を少々入れ、色を付け水分を飛ばします。厚焼き玉子はいつもより、焦げ目をつけて焼きました。卵４個、白だし、砂糖で味付けしてあります。椎茸、かんぴょうの甘煮、おぼろ（でんぶ）、茹で海老↑の具とうなぎ、厚焼き卵、三つ葉で7種類です。。恵方巻きは七福神にあやかり7種類の具が入った太巻きが良いそうです。なので7種の具を用意しました。目先を変えて、今年は韓国風海苔巻きか海鮮寿司を作る予定でしたがやっぱり昔ながらの太巻きを作る事にしました。関東の方で恵方巻きを食べるようになったのは最近（5～6年前位？）なので（コンビニが仕掛けたとか）食べ方とか、初めはよく解らなくて、話ながら食べていました（笑）にほんブログ村
2009.02.03
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★牛蒡コロッケのレシピ★
牛蒡好きの娘の為に、思いつきで出来た牛蒡ゴロッケです。余った、きんぴらで作っても美味しいです。 美味しい＊ごぼうコロッケ＊ by ゆうゆう0221思いつきで出来た料理なので、あまり自信は有りませんが普通のコロッケに飽きた方は、是非試してみて下さい。 基本のポテトコロッケ by ゆうゆう0221↑は普通のコロッケのレシピです。今日は、出掛けるつもりでしたが昨日の疲れが抜けず、ヨーカドーには行ってないです。。でもカレー粉も欲しいし、午後から行けたら、行こうかなと思っています。。にほんブログ村
2009.02.02
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★下取りセールやってま～す＆ゴムベラ購入★
下取りセール今、生協の注文をして、ヨーカドーのサイトを見たら又、下取りセールがやっていました。。今回は3000円で500円の下取りです。。前回は5000円購入して、1000円だったのでこちらの方が買い易いかな。。明日までみたいなので、セーター、Ｙシャツ等あるので行って来ようかな？今日は富澤商店に行けなかったので同じ駅に、ヨーカドーが在るので、序に行って来ようかなと思っています。＜チョコモッチ＞最近、嵌っているファミマのドーナツです。こんなに大きくて（15ｾﾝﾁ位）125円です。モチモチしてとっても美味しいです。。＜ゴムベラ＞ミニのゴムベラが欲しくて、探していたら100均で見付けました（笑）直ぐに駄目になるかもしれないけど、試しに使ってみます。にほんブログ村
2009.02.01
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★照り焼きメンチカツのレシピ＆ほうれん草のクリームパスタ★
和風の甘辛いタレを絡めた、冷めても美味しいメンチカツです。お弁当のおかずにとても合います。 和風＊めんちかつ＊ by ゆうゆう0221 粒つぶポテトサラダ by ゆうゆう0221揚げ物に合う、ポテトサラダです。 お鍋１つでブロッコリーのクリームパスタ by ゆうゆう0221こちらは↑のパスタの材料を変えて作ったものです。一人分のパスタを作る時にとても便利です。ここ何日か、クックパッドのレシピのタグがおかしいです。リンクはされていますが、クックの表示が出なくなってしまいました。にほんブログ村
2009.02.01
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★ザッハトルテのグラサージュ＆ガナッシュのレシピ★
娘の誕生日に作った、ザッハトルテのグラサージュとガナッシュクリームのレシピです。29日のブログにエピソード等、詳しくＵＰして有りま～す。 ＊ザッハトルテ＊グラサージュの作り方 by ゆうゆう0221 板チョコで作る＊ガナッシュクリーム＊ by ゆうゆう0221グラサージュなしで、ココアを上にかけて作る時はもう少しクリームがトロッとした状態で塗っても大丈夫ですがグラサージュするので、少し固めに仕上げています。。こちらは節約の為に、板チョコで作って有りますが高級な味（感じ）に仕上げたい時は製菓用のスイートチョコ（クーベルチュールチョコ）を使うと良いと思います。このケーキは家族で嵌りました。。前に作った時より美味しく出来たような気がします。。娘に又リクエストされてしまいましたがチョコレートを全部で400ｸﾞﾗﾑは使うのでかなりのカロリーになるのでそう度々は作れないケーキです。グラサージュのチョコレートは今度、作る時は糖分ゼロのチョコレートで作ってみようかしら（笑）こちらのグラサージュは、少し多めに作りパンや、クレープに塗って頂くととっても美味しいです。クリームだけのレシピは↓のブログにＵＰして有ります。 ＊バナナチョコレートムース＊ by ゆうゆう0221 しっとり美味しい＊ガトーショコラ＊ by ゆうゆう0221↑バレンタインに簡単に作れるガトーショコラのレシピです。こちらはココット（大3個）で焼いて有りますが18ｾﾝﾁのケーキ型で焼けるレシピです。にほんブログ村
2009.01.31
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★ミートソース＆ツナとレタスのクレープ＆キーマカレー
今日のランチは、冷凍庫に保存して有った、ミートソースを使いボロニア風ミートソースとキーマカレーを簡単に作りました。娘の誕生日の時、ラザニアを作ったので多めに作り、冷凍保存したものです。 絶品！ミートソース by ゆうゆう0221二人分有りましたが、息子はパスタより、ご飯が好きなので市販のカレーのルーを足して、キーマカレーにしました。↑の画像はクックにＵＰするつもりがなくてキッチンで1枚だけ撮ったので又作ったら画像を変更しないといけないです。。 簡単で美味しい＊クレープの生地＊ by ゆうゆう0221 とっても美味しい＊チョコレートクリーム＊ by ゆうゆう0221昨日の夜にミルクレープの用意をしようと思いましたが卵が足りなかったので（7枚だけしか焼けなかった）急遽ツナとチョコバナナクレープ＆チョコクレープを作りましたがバナナが1本しか無かったので今日又作ろうと思い昨夜、適当に作って食べてしまったのでバナナ＆チョコクレープの画像は撮りませんでした。＜ツナとレタスのクレープ＞急に作ったので、野菜もレタスしか無くて、見た目がいまいちです（笑）（こちらは息子用なのでマヨ無しです）でもこのクレープの生地は焼き易くもっちりしていて美味しく出来上がるのでお気に入りです。。今日の午後からの天気は、曇りの予報でしたが2時間位前から、急に晴れて来たので予定を変更して、買い物に行こうかなと思っています。。お気に入りの富澤商店のカレー粉が切れてしまったので序に買って来ようかな。。ＰＳ・・・結局、ＰＣやってしまい、まだ家に居ます。。にほんブログ村
2009.01.31
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★マラサダ（ドーナツ）＆大好きな横浜★
今朝のはなまるで観たのですが「マラサダ」というドーナツが売っているお店です。↓レナーズワールドポーターズ店日本では↑の場所の1階に有るそうです（昨年の11月にオープン）何でも日本、初上陸のお店らしいです。作り方は企業秘密だそうです。モチモチしたドーナツでとっても美味しそうでした。。少し検索したら、マラサダ風のドーナツのレシピが有ったので今度、作ってみようかな。。＜みなとみらい＞＜赤レンガ倉庫＞大好きな横浜です。。 最近、横浜に行っていないので久し振りに遊びに行きたくなってしまいました。。気持ち良さそうに眠るアーリーです。体重も70ｸﾞﾗﾑから100ｸﾞﾗﾑに増えました。。にほんブログ村
2009.01.30
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★ナムル2種＆肉団子スープ★
簡単に出来る、2種のナムルと先日、UPしました、肉だんごスープのレシピです。↑クックのMYページの、トップページは見れるのですがそれ以外が、検索不能なので、レシピのリンクが張れませんでした（泣）↓は作り方は違いますが、とっても美味しいナムルです。こちらは別の場所から検索して張れました。 胡瓜のナムル by ゆうゆう0221若布を戻してから、ごま油で炒めみじん切りのにんにく、長ネギ、醤油、砂糖、塩、白摺りゴマで和えます。 ＊白菜と肉団子のスープ＊ by ゆうゆう0221↑はこの間UPした、肉団子スープのレシピです。残り野菜で簡単に作れますので、宜しかったら、お試し下さいね。今日は朝から雨なので、お掃除も簡単に済ませてしまいました。。午後からは、簡単なお菓子を作ろうかな～と思っています。。にほんブログ村
2009.01.30
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★クックパッドの閲覧数が100万人越えました★
クックパッドに登録して、早６ヶ月・・。ＭＹページの閲覧数が100万人突破しました。。こんなに早く、100万人を越えるなんてちょっとビックリしています。11月に腰を傷めてから、あまりＵＰが出来なくて毎月、閲覧数が減っていましたが今、覗いてみたら100万人越えていて・・本当に驚きました。でも、レシピ数が443品有るのでＭＹページを検索するといつも重くてエラーになるので自分のレシピが運が良くないと見られないのです。。昨日は、久し振りに沢山、更新しましたがその間も何度も検索エラーになり、かなり疲れました。。今日もこれから、溜まっているレシピをＵＰする予定ですが何時間掛かるのかな？？ 美味し～い＊蓮根のきんぴら＊ by ゆうゆう0221↑は一番つくれぽが多い、蓮根のきんぴらです。でも本当に不思議ですよね。一度もお会いした事が無い方々からお料理に感想を頂けて、尚且つ、画像ＵＰまでして下さるなんて大変だけどＵＰして良かったと感謝の気持ちで一杯になります。これを励みに、又明日から頑張って行こうと思っています。。にほんブログ村
2009.01.29
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★手作りトマトソースのピザ＆ラザニア★
ピザ＆ラザニアのレシピです。昨日は、クックパッドの更新が久し振りに沢山出来ました。 ＨＢで作る＊基本のピザ生地＊ by ゆうゆう0221 シンプルトマトソース♪ by ゆうゆう0221 基本の＊ラザニア＊ by ゆうゆう022112月からクックパッドの更新があまり出来なかったので沢山レシピが溜まっていたので昨日は簡単なレシピを中心にＵＰしました。でも途中、何度もパソコンがエラーになってしまい（今も）中々、思う様に更新が出来ませんでした。にほんブログ村
2009.01.28
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★ちょっと失敗！ザッハトルテ★
娘の誕生日に作った、ザッハトルテ風チョコレートケーキです。チョコが系が好きな娘の為に頑張って作りました（笑）本場のザッハトルテはアプリコットジャムを挟んで作るので・・風にしました。前のブログにもＵＰしましたが、やっぱり画像が大きいと写真がハッキリとしていないのが目立ちますね。。コーティングする前は、この様にチョコレートクリームで周り（間も）を塗って有ります（シロップも刷毛で塗りました）上からチョコをかけるので、少しホイップして有ります。このまま純ココアをかけて食べてもＯＫです。まだコーティングチョコは残っているので残りは娘の好きな、ミルクレープでも作る予定です。このは久し振りに作ったのでコーティングする時はドキドキでした。温度が高くても、低くてもいけないので頃合を計るのが大変でした。温度計が無いと、チョコレートのコーティングは難しいです。。切ったところです。少し温度が低かったので、2度目の上掛けをする時に少し固まりかけてしまい焦りました（丁度良い温度で一気にかけると失敗がない）やはり間に挟むクリームを節約の為ミルクチョコにしたのでクリームの色が薄かったです。（次の日にドラックストアに行ったら、ブラックチョコが78円で売っていてガッカリ）コーティングのクリームは完全に固くならないので切り分ける時に、包丁に付いてしまい、断面が汚くなってしまいました。スポンジもいつもと違うレシピで作ったのでスポンジの色がイメージと違う仕上がりになってしまいました。。お菓子のレシピは難しいですね。クックの方にも沢山載っているのですが沢山有り過ぎて閲覧が大変なのでお菓子はいつもお気に入りのレシピ本をアレンジして作っているのですが転勤が多く、新婚の頃に購入したチョコレートの本を一冊無くしてしまい今回はどのレシピでスポンジを作ろうか悩みました。ガナッシュチョコ、コーテイングはお気に入りのレシピで作りましたがスポンジが微妙だったので、今度は又違うレシピで試してみるつもりです。子供の誕生日ケーキはここ6～7年位主人のお父様がお祝いがてら買ってきて下さる事が多かったので自分で作る回数が減ってしまい、少し寂しかったので少し失敗してしまいましたが、久し振りに作れて良かったです。にほんブログ村
2009.01.28
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★バナナチョコレートムース＆チョコレートタルト
娘の誕生日に作った、デザート2品です。。バナナがたっぷり入ったチョコムースは娘のお気に入りのデザートです。 ＊バナナチョコレートムース＊ by ゆうゆう0221ココットの底にバナナの輪切りが沢山入っているムースです。ムースの中にもピューレ状にしたバナナが入っています。フルーツを飾る時に、一度動かしてしまい表面に傷が付いてしまいました～。 簡単！＊チョコレートタルト＊ by ゆうゆう0221簡単に作れるチョコレートタルトです。タルト地はクリスマスに購入したものです（市販品）昨年は11月から、腰痛でお菓子作りが出来なかったので今年はボチボチ再開していきたいと思っていますので又、宜しくお願い致します。。にほんブログ村
2009.01.28
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★娘の誕生日パーティー★
昨日は娘の誕生日だったので、家族でお祝いをしました。昨年は体の調子が悪く、外食になってしまったので今年はその分、いつもより沢山の料理を作りました。 ＜本日のメニュー＞ザッハトルテ風チョコレートケーキバナナ入りチョコレートムースチョコレートタルトラザニア手作りトマトソースのピザほうれん草とベーコンのキッシュ穴子の押し寿司あぶり焼きサーモンフルーツ 写真を撮る為に、お皿を寄せたので配置（バランス）がおかしいです。スクエア皿が欲しいのですが、食器棚が一杯で中々買えなくてお料理を盛り付ける時に、いつも後悔してしまいます。。今年は少し、食器を処分をしてお洒落なプレートを買いたいな～と思っています。＜穴子の押し寿司＞＜手作りトマトソースのピザ＞＜ラザニア＞＜ラザニア＞こちらはクリスマスのラザニアです。画像を比べる為にＵＰしました。。＜ほうれん草とベーコンのキッシュ＞＜あぶり焼きサーモン＞でもショックです。パソコンで、画像を見てみたらいつもよりボケている感じで・・・。ハッと思い、カメラのレンズを見たら、少し汚れが付いていたのです。。料理をしながら撮っていたので、仕方ないのですが何だかとても落ち込みました。。こういう大事な時に失敗するなんて・・。やはり撮る前はレンズのチェックはしないといけませんね。。撮った後は、確認しますが、デジカメだと判り難らいしこういう時は画像を一枚一枚、ゆっくり撮れないから仕方ないですね。。でも携帯の画像は綺麗に撮れていたので良かったです。チョコレートケーキはプレートがハートなので娘にバレンタインのケーキみたいと言われてしまいました～。この後、プレートに文字を入れましたが本当はお洒落に回りに文字を入れたかったです。。画像が多いので、チョコレートケーキ、チョコのデザートの画像エピソード等は後日、又ＵＰしま～す
2009.01.27
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★娘の誕生日の準備★
今日は、娘の誕生日なので、朝からケーキ作りお料理の準備等に追われ、ちょっと疲れました。 ↑は娘のリクエストのピザです。これから焼きます。 クリスマスにも作りましたが、こちらはリクエストのラザニアです。こちらもこれから焼きます。 新婚の頃に購入して数回使ったまま、何処かにいってしまっていたバッテラ専用の容器が見付かったので嬉しくて、久し振りにバッテラを作りました。専用の容器が無い時は、お弁当でも作れます。 簡単！棒サバ寿司 by ゆうゆう0221 ケーキは↑のチョコを使い娘のリクエストのチョコレートケーキを作りました。今、コーティングを固めている最中です。 ↑のチョコは生協の配達で購入したチョコです。こちらは間に挟むガナッシュ用に使いました。本当は甘さ控えに作る為に、こちらもブラックを使いたかったのですがミルクチョコの消費の為、こちらを使いました。
2009.01.26
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★ロコモコ＆チョコモッチ★
ハンバーグを焼いてからソースを絡めてから頂きます。半熟の目玉焼きをのせると一段と美味しくなります。。＜チョコモッチ＞画像は無いのですが、最近、ハマっているファミマのパンです。125円ですが、とても大きくて満足度100パーセントです。モチモチとした食感が最高です。これを食べてしまうとミ○ドのドーナツは食べられなくなってしまいそうです。ダイエット中なのにもう3回も買ってしまいました（笑）昨年の6月頃、携帯をおサイフケータイに変えてからスイカ、ナナコカード等、コンビニでチャージが出来るので使わないと勿体ないので、頻繁に利用しています。スイカはファミマのお店でも買い物が出来るので便利ですしナナコはセブン、ヨーカドーで利用しています（ポイントが付きます）落としても金額は保障はされますがチャージ額は3000円までにしています。
2009.01.25
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★チョコスティックケーキ＆チョコプリン★
チョコチップとココアを使って焼いたスティックケーキです。簡単に直ぐに作れます。。チョコチップが入るので、お好みで砂糖の量は加減して作って下さい。マーガリンを多めに使うのでカロリーは高いですがしっとりとして美味しく出来上がります。。 バレンタインに＊チョコスティックケーキ＊ by ゆうゆう0221 なめらか＊チョコレートプリン＊ by ゆうゆう0221こちらのプリンは簡単に作れて美味しいです。
2009.01.24
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★鶏ひき肉とキャベツの照り焼きメンチカツ★
冷凍庫の鶏ひき肉と特売のキャベツ（1個98円）を使ったメンチです。揚げたメンチカツにしょうゆ大2と1/2、砂糖大1、みりん大1、酒大2、水大2水溶き片栗でとろみをつけてからメンチに絡ませます。鶏ムネ肉300ｸﾞﾗﾑ、パン粉1Ｃ、卵1個、キャベツ2～3枚、玉葱1/2個牛乳、塩コショウで作ってあります。↑の材料で普通サイズのメンチが6個作れます。。ソース＋ケチャップでもＯＫですが鶏肉を使っているので（さっぱりしている）甘辛いタレの方が合います。 基本のメンチカツ by ゆうゆう0221↑は牛肉で作る、メンチカツのレシピです。切るとこんな感じになっています。一番上は昔作ったメンチなので同じ画像ですみません。。家族が好きな鶏の和え物です。 鶏ムネ肉と三つ葉の梅干和え by ゆうゆう0221有ると便利な副菜です。今の時期なら、セリを使っても美味しく出来ます。
2009.01.24
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★ヨーグルトチーズのティラミス＆ガトー・ショコラ★
ヨーグルトで作る、ティラミスです。濃厚ですが、ヨーグルトで作るのでカロリーは控えめです。前日にヨーグルトを漉しておけば、直ぐに作れます。 ヨーグルトチーズのティラミス by ゆうゆう0221詳しい作り方は↑をご覧下さい。最近、ダイエット中なので、お菓子作りは控えていますので昔の画像ですみません。。こちらはガトー・ショコラです。 チョコとバナナチップのクッキー by ゆうゆう0221クツクの方のレシピをリンクしたいのですが一部しか見れないので不便です。。「チョコ」と検索しても、ＭＹページが開かないのでスムーズに閲覧出来ません。。レシピＵＰは何とか出来るのですが、昔のページが閲覧出来ないので見たい料理が見れないうえに、リンクが張れないので悲しいです。。↑レシピはトップ20に入っていたので何とか見れました。
2009.01.23
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★雪鍋★
雪鍋（みぞれ鍋）は大根おろしが入った鍋ですがこちらはとろろで作った、真っ白な雪鍋です。。やまいもと卵白を泡立てたものを混ぜ合わせ野菜の上からかけて、固まってから頂きます。卵白が入るとこってりした感じになるのであっさりと食べたい時は、やまいものみでもＯＫです。やまいもの下は、野菜（白菜、春菊、長ねぎ、エノキ）と豆腐鶏もも肉が入っています。。スープはだし汁＋豆乳＋酒＋塩で作ってあります。鶏肉からだしが出て、とっても美味しかったです。お好みで、キムチ、醤油等を入れて食べてもＯＫです。
2009.01.22
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＊中華風＊白菜のクリーム煮＊
中華スープで作る白菜のクリーム煮です。生姜が入っているので身体もポカポカ温まります。。 ＊中華風＊白菜のクリーム煮＊ by ゆうゆう0221詳しい作り方は↑をご覧下さい。↓のブログにも有りますが、こちらの棒餃子の皮はモチモチしてとっても美味しかったです。揚げ餃子にするつもりでしたがこちらの餃子も焼いてしまいました。。
2009.01.21
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★冠生園の皮で棒餃子＆給料日前の節約メニュー★
棒餃子はいつも餃子の皮か、春巻きの皮を代用して作っていましたがいつも購入している、ネットスーパーで棒餃子の皮を見付けたので今日は棒餃子と、普通の餃子を作る予定です（揚げ餃子も作ろうかな）24枚入りで108円です。こちらの餃子の皮の大判サイズはもちもちしてとても美味しいです。↑は近所で購入した東京ワンタンの餃子の皮です（98円）こちらも値段の割には美味しいです。。今日は全部で48個作りました（棒餃子は撮影上、お皿に全部乗せていません）お肉は300ｸﾞﾗﾑで野菜を沢山入れて作ってあります。。今日は胡瓜が安かったので胡瓜のナムルを作る予定です。。 胡瓜のナムル by ゆうゆう0221 ↑作り方はこちらをご覧下さい。。 基本のレバニラ炒め by ゆうゆう0221 基本のポテトコロッケ by ゆうゆう0221＜給料日前の節約メニューです＞画像映りが良いのか？なぜかクックのコロッケ部門の検索数が1位のコロッケです（笑）ちなみにレバニラは4位です。ＰＣが重いせいか、最近エラーばかりでＭＹページが開いても他のページが開き難くなってしまい不便です。。画像が溜まり過ぎてしまい、やる気が起きません。
2009.01.20
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★豆腐入り照り焼きバーガー★
鶏ムネ肉とお豆腐で作ったハンバーグを焼いてから照り焼きソースでからめ、ハンバーガーにしました。うっかりキャベツを切らしてしまい少ししか無くて、せん切りが適当になってしまい汚いです（その後、購入して来ました）生協でバンズを注文して有ったので昨日の内に種を作り、朝、お弁当用に小さくハンバーグを作り残りをハンバーガー用に焼いたものです。。ソースは粒マスタード＋マヨネーズです。今日は近所のスーパーで大きいコロッケが2個で100円だったのでついでにコロッケバーガーも作りました（主人用）
2009.01.20
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★ミルクチョコレートの大人買い★
生協で購入したガーナミルクチョコレートが届きました♪10個で780円の安さに惹かれ、毎年買っています。。バレンタイン（手作りお菓子を作る為）にも使いますが残りはそのまま食べてしまう予定です。生チュコはミルクチョコレートだけで作りますがトリュフを作る時のコーティング用は、ブラックチョコを使います。甘すぎるチョコは苦手なので最近はブラックチョコを使う事が多くなりましたが今回は安かったのでミルクチョコを買いました。今年のバレンタインに作りたいお菓子は沢山有って迷っています。。定番の生チョコは簡単なので作る予定ですが今年はいつもと違うお菓子を作ってみようかな。。昔は時間をかけて手の込んだお菓子を作っていましたが（ガナッシュケーキ・チョコレートタルト・ハートのケーキ・チョコロールケーキ等）最近は簡単に済ませていたので今年こそはちゃんとしたお菓子を作ろうと思っています。。でもチョコレートのお菓子は色々な種類が有るので悩みます。。娘の誕生日が近いので、そちらも考えなくてはいけないので本当にどうしようかな？結局、時間が無くて生チョコだけになってしまうかもしれません。。
2009.01.19
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★すき焼き★
牛脂でお肉を焼いてから、割り下を加えて作る本格的なすき焼きです。。冷凍庫の安いお肉を使ったので味は今ひとつでしたが（牛脂効果で味は少しＵＰしたかな）お肉が沢山食べれたので、息子は満足だったみたいです。。牛脂を溶かして長ネギを焼いてから、お肉を軽く焼き、割り下を注ぐ。溶き卵につけてお肉を頂いてから、野菜を加え暫く煮込む。↑は半分お肉を焼いて食べ、残りは野菜と一緒に食べました。
2009.01.19
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★たらこスパゲティ★
昨日は近所のスーパーが特売で、魚が特に安かったので昼食はたらこを使い、簡単にパスタを作りました。今日は久し振りに寒さが和らぎぽかぽか陽気になりました。。いつもは自転車で出掛ける時は手袋が手放せませんでしたが（特に夕方）今日はマフラー、手袋が無くても平気でした。。この暖かさは続くのかしら。。
2009.01.19
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★白菜とジャンボ肉団子の中華風鍋★
ジャンボ肉団子が入った、中華風鍋です。豚ひく肉に、お豆腐、生姜、長ねぎを加え味付けをして丸めたら、フライパンで焦げ目をを付けます。中華スープで15分位煮込みます。野菜を入れ、味付けをしてから春雨を加えます。お鍋にして食べても美味しいですが水溶き片栗を加え、スープとして食べてもＯＫです。。スープが残ったら、ごはんにかけたりあんかけ焼きそばにして食べると美味しいです。。
2009.01.18
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★朝起きたら寝床が・・・＆可愛い寝顔★
テッシュが好きなので間に合わせに寝床に使っていたら朝起きたら、全て上に移動されていたのでビックリしました。。頬袋に詰めて、左の狭いトンネルを何回往復したのかしら。。そう思うと可笑しくなってしまいました。夜行性なので昼間は眠っているので10時頃、疲れて眠ってしまいましたいつもは上にテッシュをかけて寝ていますが部屋が暖かいのでそのまま顔を出して眠っています今、画面をスクロールしたらアイコンが出て文が全て消えてしまいました。。やっぱり直ぐにコピペか下書きにしないとダメですね。。もう本当にショックでした。。又同じ文をＵＰする事は出来ないので短文に変更しました楽天はどうしてこうなるのかしら。。
2009.01.17
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★セリと鶏皮の中華スープ＆残り大根でカクテキ★
セリと鶏皮を使った中華スープです。あっさりとした味に仕上げてあります。セリはセリ科の多年草で、湿地や放棄田などに群生します。秋に新芽を出し、冬を越して春に最も盛んに成長します。こちらは今日のランチです。残りの鶏皮を利用した簡単スープです。春雨、鶏皮、セリが入っています。カロリー控えめの為、卵は抜いて作りました。。↑は大根を使った、カクテキです。コチュジャン、にんにく、生姜、砂糖、酒、醤油塩、セリが入っています。粉唐辛子（一味）を使わないカクテキです。あまり辛味が強くないので沢山食べられます。お好みで七味をかけて頂きます。こちらは作って直ぐの画像なので大根の色がまだ少し薄いです。漬けて直ぐも美味しいですが2～3日目が食べ頃です。
2009.01.17
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★牛蒡入りつくね＆大根と手羽先の煮物★
牛蒡が入ったつくねです。いつもは蓮根入りのつくねを作る事が多いのですが蓮根の代わりに牛蒡を入れて作ってみました。＜牛蒡入りつくね＞ 手羽先と大根の煮物 by ゆうゆう0221クックの1月の検索数8位の煮物です。 我が家の絶品＊キムチ鍋＊ by ゆうゆう0221因みに検索数、1位はキムチ鍋です。 簡単！白菜と鶏もも肉のクリーム煮 by ゆうゆう02212位は白菜と鶏もも肉のクリーム煮です。 鶏もも肉の＊水炊き＊ by ゆうゆう02213位は鶏の水炊きです。今日は朝から寒い一日でした。掃除の時に窓を開けたら、寒くて手がかじかんでしまいそうでした。こういう寒い日は鍋が食べたいですね。
2009.01.16
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★ハムスターに癒されています＆初脱走★
まだ飼い始めて3日目ですが愛くるしいハムスターに癒されています。給水器と回し車を買いに近所のホームセンターに行ったら閉店セールをやっていて処分でゲージがとても安く売っていたのでつい買ってしまいました。給水器と回し車だけで1300円はするので全部で1980円だったのでセットにしてしまいました。ゲージは3つ有ったのですが2つは処分してしまい、残りは古くて大きいゲージだったので安く買えて良かったです。早速、中に入り遊び始めました。。最初はトンネルを降りる時は慣れていないのでそろそろと降りてきましたが（その姿が可愛かった～）2回目以降は迷う事なくさっーと降りてきて学習の能力は高いですね。。↑の画像は衣装ケースから脱走する瞬間です。少しだけ隙間を開けておいたら顔を入れてこじ開けて出てきました。。太っているので、逃げ足が遅いと思ったのですが思ったより機敏で、サッササーっと逃げて行きました（笑）
2009.01.16
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★大根と白菜の水キムチ★
冷蔵庫の残り野菜で簡単に直ぐに作れる水キムチです。大根、胡瓜は拍子切り、白菜はザクにしてから塩を振り（細切り昆布も入れる）10分程置いてから水気を切り、別の鍋で作ったキムチだれと合わせます。 ＊白菜と大根の水キムチ＊ by ゆうゆう0221詳しい作り方は↑をご覧下さい。水キムチの作り方は色々有りますがお好みで水を多めに加え、汁ごと頂いてもＯＫです。
2009.01.16
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★ＦＰで簡単にチキンカレー★
野菜が沢山入った、本格的なチキンカレーですがＦＰで作るので簡単に出来上がります。。人参、玉葱、にんにく、りんご等をＦＰで攪拌してから焼いた鶏もも肉と合わせて30～40分位煮込みます。今回はトマト缶が切れていて入っていませんがトマト缶を一緒に煮込むと美味しく仕上がります。
2009.01.15
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★3年振りにハムスターを飼いました★
ジャンガリアン、パールホワイト等今までに数匹ハムスターは飼いましたがカラーハムスターは初めてでまだ生後3ヶ月ですが、とても大きくて可愛いです。。ゴールデンハムスターと同じ品種です。小屋が捨ててしまって無かったので（有っても小さくて入らないかな）間に合わせで、マグカップが入っていた箱を入れたらティッシュをせっせと寝床に運んでいました。金網のゲージは有りますが寒いので取りあえず衣装ケースが有ったのでそれで飼う事にしました。店員さん曰く、寝ている事が好きなので少し太り気味みたいです。上からみたらボールの様ですね（笑）久し振りのハムスターに娘は喜んでいますが掃除、エサやり等、小さいですがそれなりに大変です。。
2009.01.14
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★カブのクリームパスタ＆ツナのトマトソースパスタ★
簡単に作れるのでパスタは、お休みの日のランチによく登場します。カブのクリームパスタはフライパン一つで作れるので便利です。クックパッドのレシピをＵＰするつもりでしたがサイトが開き辛く駄目です。別の場所は開くので、MYキッチンのレシピが多いのが原因かしら？
2009.01.13
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★キムチ鍋とネットスーパーでお肉3キロ★
先週はいつも利用しているネットスーパーでお肉がとても安く売っていたので3キロ以上購入してしまいました。今日もかなりお安くなっていました。牛肉1キロ、鶏肉もも肉、ムネ肉合わせて1･6キロ、豚肉400グラム買いました。その他、缶詰、お菓子、飲料、キムチ、野菜等です。。 我が家の絶品＊キムチ鍋＊ by ゆうゆう0221キムチ鍋の素を使わないキムチ鍋です。 ＊豆もやしのナムル＊ by ゆうゆう0221今日は、白菜、お豆腐、豚肉が有ったので家族のリクエストでキムチ鍋にする予定です。連休は3日間出掛けていたので流石に今日は疲れました。。お友達の運転で、昨日とは違うスーパーに買い物に行きましたが今日はあまり収穫が有りませんでした。。又今週末から来週にかけて色々な場所でバーゲンが始まるので節約を心がけ、又見に行きたいと思います。。
2009.01.13
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★衣料品下取りセールでお得でした★
5000円購入して1000円返金してくれる（要らない洋服を下取りしてくれる）有り難いシステムで今日はＭＹコートを2着GETして来ました。下取りセール13日（火）までイトーヨーカドーでやっています。。安いので、金額を提示するのがちょっと恥ずかしいのですがこちらの洋服は定価7900円が半額で更に下取りで1000円返金があり2950円で購入した事になります。。裏地もしっかりしているので長く着られそうです。ポケットが大きいので若い人向きですが安いので迷わず購入しちゃいました。こちらは7900円→5900円で3割り引きだったので3540円で下取りが1000円で2540円になりました。画像では濃い目に映っていますが実際はもう少し薄い色です。今日はこの2点の他にバック、マフラー、下着主人、子供達の洋服等、購入して来ました。他にもダウンコート、ジャケット、ウールコート等沢山有り一番迷ったのはダウンコートかな（ショート）次は黒のウールコートです。こちらはまだ売れそうもないので安い方を先に購入して来ました。。明日まで下取りセールはやっているので今度はお友達と別の店に行く予定です。。要らない洋服を1000円で下取りしてくれるなんてこんなに嬉しい事はないですよね。。下取りの上限は5点なので（25000円買える）気をつけて下さいね。期間中のレシートの合計で返金して貰えます（食品除く）＜下取りしてくれる商品＞セーター、コート、スーツ、靴、スーツケーススラックス、Ｙシャツ、シーツ、毛布、バック、ジャケット・・等
2009.01.12
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★ネットブックを購入しました★
今、話題のネットブック（アスース）を購入しました。小さくてとても軽いので2台目のパソコンに便利です。楽天で同機種が54800円で売っていましたが何とビッ○カメラで44800円（ポイント10％）で購入出来ました。他の家電量販店も幾つか調べましたが（電話、ネットで）一番安いビッ○カメラに決めました。小さいながらも十分な容量が有るし余計な物が入っていないのでサクサク動くのが良いですね。。お値段的には安くて良いのですがやはり画面が小さいのでメインのPCにするにはちょっと無理なので２台目のPCに丁度良いですね。。
2009.01.12
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★バズサーチのロールケーキ★
一昨日、立川に出掛けた時に購入したバズサーチのロールケーキです。ロールケーキはフルーツと2種類有りましたがチョコレートが好きなので、マロンのロールケーキにしました。デジカメを持参していなかったのでお店の画像は有りませんが、とってもお洒落なお店でした。箱もお洒落で捨てるのが勿体無いくらいです。表面はごまに見えますがナッツが一緒に焼かれています。スポンジはフワフワでクリームも甘さが丁度よくとっても美味しかったです。こちらの店舗は都内に4店舗しかないみたいで出掛けた帰りに、駅で見付けダイエット中なのについ店内を覗いてしまいつい購入してしまいました。こちらはお値段も手頃で１本1150円でした。ふんわりロールケーキ ＜シャンティー＞その他に、フルーツタルト、チョコレトーケーキシュークリーム、苺ショート等・・。どのケーキも美味しそうでした。。今回はロールケーキのみでしたが又機会が有れば購入してみたいケーキショップでした。。お陰様で眩暈は大分良くなりました。折角の3連休、出掛ける予定だったので治って良かったです。。でもまだ本調子ではないかな。。
2009.01.09
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★眩暈でダウンしてました★
昨日は、久し振りに眩暈に襲われ一日、ダウンしていました。今日は大分、回復して普通に動ける様になりホッとしています。眩暈は2年前の、お正月にも突然なった事がありその時はかなり長く続いたので今回もそうなったらどうしようと不安に襲われましたが直ぐに回復したので良かったです。でもまだ頭が重い感じがありあまり無理が出来ない状態です。今日も横になっているつもりでしたが明日はマンションの消防点検が有るので（各部屋全てチェックするので）朝から掃除をしていて疲れたのでこれからちょっと横になろうと思います。ひじき入り、炒り豆腐です。
2009.01.09
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